Quritilgan xamirturushni qanday faollashtirish kerak

Xamirturush bir hujayrali zamburug'lar bo'lib, ular oshxona va ozuqaviy dunyoda juda foydali. Ular non, sharob va pivo ishlab chiqarishda ajralmas qismdir va ba'zi navlarni B vitaminlari, selen va xromning ajoyib manbai sifatida ozuqaviy qo'shimcha sifatida olish mumkin. Xamirturush ham yangi, ham quritilgan shaklda keladi va quritilgan shaklni ma'lum bir usul bilan davolash kerak. Yaxshiyamki, quritilgan xamirturushni qanday faollashtirishni o'rganish juda oson.
Qanday turdagi xamirturush borligini aniqlang. Quritilgan xamirturush ikkita asosiy navga kiradi: tez va faol quruq. [1] Agar sizda xamirturush bo'lsa, xamirturushni faollashtirishning hojati yo'q: uni faqat quruq ingredientlaringiz bilan aralashtiring. Agar sizda faol quruq xamirturush bo'lsa, bu birinchi navbatda xamirturushni faollashtirishga yordam beradi. [2]
Kerakli xamirturush miqdorini aniqlang. Sizning retseptingiz bilan maslahatlashing va kerakli quruq xamirturush miqdorini aniqlang.
Idishni ozgina iliq suv bilan to'ldiring. Farangeytda suv 100 dan 110 darajagacha bo'lishi kerak (37 dan 43 darajagacha). Agar suv juda sovuq bo'lsa, xamirturush "uyg'onmaydi". Agar suv juda issiq bo'lsa, siz xamirturushni o'ldirish xavfini tug'dirasiz. Foydalanadigan suv miqdori sizning retsepti bo'yicha talab qilinadigan miqdordan ko'p emasligiga ishonch hosil qiling.
Suvga bir chimdik shakarni tashlang. [3] Eritish uchun aralashtiring. Bu xamirturushni metabolizmni boshlashga undash uchun ozgina oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Agar sizda shakar bo'lmasa, bir tomchi pekmez yaxshi ishlaydi. Bir chimdik un ham ishlaydi.
Xamirturushni shakar suviga to'kib tashlang. Quritilgan xamirturush granulalarini endi aniqlay olmaguningizcha qattiq aralashtiring. Idishni sochiq bilan yoping, chunki xamirturush qorong'ida ishlashni afzal ko'radi.
Kema 1 dan 10 minutgacha tursin. [4] Ushbu jarayon xamirturushni "isbotlash" deb nomlanadi va bu siz xamirturushni shakarni metabolizatsiyalashni va ko'payishni boshlashiga imkon berayotganingizni anglatadi. Ko'pgina dasturlar uchun bir daqiqa yoki 2 kifoya qiladi, ammo agar siz haqiqatan ham xamirturushingiz tirik va sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilishni istasangiz, 10 daqiqa kuting va keyin xamirturushni tekshiring. Agar suvning tepasida ozgina ko'pikli ko'pik bo'lsa, sizning xamirturushingiz sog'lom va ishlaydi.
Xamirturush eritmasini quruq ingredientlaringizga qo'shing. Rejangizni rejalashtirilgan tarzda bajarishni tugating.
  • Agar siz pivo tayyorlash uchun quritilgan xamirturushdan foydalansangiz, yuqorida sanab o'tilgan jarayonni bajaring. Shu bilan bir qatorda, siz quritilgan xamirturushni to'g'ridan-to'g'ri piyolangizga quyishingiz mumkin, garchi bu bilan siz tuzlamasligingiz mumkin, chunki agar harorat yaxshi bo'lmasa, ko'pchilik xamirturushni o'ldirishi mumkin.
Tugadi.
Xamirturush qanday faollashadi?
Xamirturush bu shakarni karbonat angidrid hosil qilish uchun to'kadigan tirik mikroorganizmlardir, bu esa pishirilgan mahsulotlarning o'sishiga olib keladi. "Quritilgan xamirturush" sifatida sotiladigan xamirturush hujayralari ularni himoya qilish uchun o'lik hujayralarning mayda mayda kapsulalariga kiradi. Xamirturushni "faollashtirish", o'lik xujayralar ichidagi tirik xamirturush hujayralarini bo'shatish uchun, keyin shakarni to'ydira oladigan qatlamni qayta namlantirishni o'z ichiga oladi.
Xamirturushim eskirganligini qanday aniqlashim mumkin?
Xamirturushingiz eskirganligini aniqlashning bir usuli - bu ozgina qoshiqni juda iliq suvga (qaynoq yoki issiq emas) sepib, keyin xamirturush ustiga shakar sep. Aralashmang. Qopqoqni yoping va xamirturush ko'tarilib, suv va shakar ustiga ko'pikli / pufakli bo'lib qolishini o'n daqiqa kuting. Agar shunday bo'lsa, xamirturush faol. Agar yo'q bo'lsa va piyola yoki chashka tubiga tushib qolsa, u eskirgan bo'ladi.
Qanday qilib biron bir organizm, masalan, xamirturush quruq shaklda yashashi mumkin?
Xamirturush quruq shaklda bo'lganda, uni kutish deb o'ylang. U hali ham tirik, lekin ovqat eyishga hojat yo'q, shuning uchun bu vaqt davom etadi. Faol bo'lsa, unga oziq-ovqat manbai kerak bo'ladi.
Qo'shimcha issiq suv xamirturushni yo'q qiladimi?
Bu mumkin, bu qancha issiq va qancha vaqtga bog'liq. Xamirturush - bu tirik organizm, xuddi siz 200 daraja F haroratda yashay olmasangiz, xamirturush taxminan 120 darajadan F darajadan yuqori darajada nobud bo'lishni boshlaydi.
Agar menda termometr bo'lmasa va suvning issiqligini ko'rib chiqsam nima bo'ladi?
Siz buni qila olasiz. Choy tayyorlash uchun 100 -110 daraja issiq emas, lekin u bir necha soniyadan keyin barmog'ingizni olib tashlashni xohlaydi.
Xamirturushni to'liq suvda eritib olsam bo'ladimi?
Ha. Xamirturush paketidagi ko'rsatmalarga amal qiling va keyin uni retseptingizga qo'shing.
Men juda ko'p marta harakat qildim, lekin u faollashmayapti, menimcha, bu suvning tezligi tufayli. Uni tekshirish uchun nima qilishim kerak?
Siz iliq suvdan foydalanmoqchisiz va har bir joyda bir soatdan ikki soatgacha ko'tarilish uchun vaqt kerak.
Pishirishda xamirturush ishlatilganda suv o'zgaradimi?
Faol quruq xamirturushning saqlash muddati taxminan ikki yil. Shundan so'ng, xamirturush ularni faollashtirishga harakat qilganingizda javob bermaydi.
Pivo tayyorlash uchun xamirturushdan foydalanmang, hatto agar siz eski pivo xamirturushining o'rta pivosi bilan duch kelsangiz ham. Pishirish xamirturushida deyarli har doim unda laktobakteriyalar mavjud bo'ladi, bu sizning pivolaringizga nordon lazzat beradi.
Xamirturush nomenklaturasi juda tumanli ekanligi haqida ogohlantiring. Baqqollik do'konlaridagi javonlarda, boshqa nomlar orasida, siz "non mashinasi xamirturushini", "tez ko'tariladigan xamirturushni", "tezkor xamirturushni" va "faol quruq xamirturushni" ko'rishingiz mumkin. Afsuski, bu nomlar ishlab chiqaruvchilar o'rtasida bir xil tarzda ishlatilmaydi.
l-groop.com © 2020