Quruq mevalarni qanday havoga chiqarish kerak

Qadim zamonlardan beri odamlar quritish orqali oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab qolishgan. Mevalarni suvsizlantirishning ko'plab usullari mavjud, shu jumladan pechlar va maxsus dehidratatorlardan foydalanish. Eng asosiy usul - havo quritish mevasi, uni quyosh qurishi deb ham atashadi. Quyoshda quritish biroz murakkabroq usulga ishora qiladi. Quruq mevalarni havoga chiqarish uchun siz ingichka bo'laklarni kesib, ularni askorbin kislotasi va suv bilan oldindan davolashingiz kerak. Keyin mevalar bir necha kun davomida havo qurib turishi uchun quritgich tagliklariga o'rnatiladi.

Meva tayyorlash

Meva tayyorlash
Mevalarni yuving va tozalang. [1] Iloji bo'lsa, chuqurlarni tozalash yoki olib tashlash. [2]
Meva tayyorlash
Mevalarni ingichka qilib oling. Bo'laklarni teng darajada saqlang, shunda barcha qismlar bir xil vaqt ichida quriydi. [3]
  • Olmani halqalarga yoki eniga taxminan 0,8 dyuym (0,3 sm) qilib kesib oling.
  • Bananlarni taxminan 1/4 dyuym (0.6 sm) dan 3/8 dyuymgacha (1 sm) bo'laklarga bo'ling.
  • O'riklarni yarmiga bo'ling yoki kesib oling.
  • Nok, shaftoli va nektarinlarni bo'laklarga yoki choraklarga kesib tashlang.
  • Ananasni kengligi 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'laklarga bo'ling.

Havoni quritadigan mevalar

Rangsizlanishni oldini olish uchun mevani askorbin kislotasi bilan oldindan davolang. [4] Ananasni oldindan davolash kerak emas.
  • Askorbin kislotasi kukuni sotib oling, u erda konserva materiallari yoki S vitamini kukuni deb atash mumkin bo'lgan oziq-ovqat do'konlaridan xarid qiling.
  • 1 stakan (3000 mg) askorbin kislotasini 2 stakan (475 ml) suv bilan aralashtiring. Siz ko'proq askorbin kislotasini qo'shishingizdan oldin aralashmani 2 marta ishlatishingiz mumkin.
  • 3-5 daqiqagacha meva bo'laklarini namlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritib oling.
Havoni quritadigan mevalar
Mahalliy ob-havo ma'lumotlarini issiq va quruq sehr uchun tekshiring. Sizda kamida 86 daraja Farangeyt (30 daraja Tselsiy) bilan bir necha kun ketma-ket bo'lishingiz kerak. Namlik 60 foizdan kam bo'lishi kerak.
Havoni quritadigan mevalar
Quritish uchun taglik yoki yog'och taglik oling.
  • Teflon bilan qoplangan plastmassadan, zanglamaydigan po'latdan yoki shisha tolali oynadan tayyorlangan ekranni tanlang. Ushbu turlardan meva uchun xavfsiz foydalanish mumkin.
  • Oziq-ovqat uchun zararli qoldiqlarni qoldirishi yoki oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini o'zgartirishi mumkin bo'lgan ekranlarni rad eting. Alyuminiy, mis yoki rux yoki kadmiy bilan qoplangan metall matodan yasalgan ekranlardan foydalanmang.
  • Sidr, yashil yog'och, eman, qarag'ay yoki qizil daraxtdan yasalgan taxta patnislardan saqlaning. Bular lazzatni yo'qotadi yoki mevani rangsizlantiradi.
Havoni quritadigan mevalar
To'liq quyoshda quritadigan joyni tanlang, u erda siz mevani kuzatib turishingiz mumkin.
  • Metall choyshabni erga qo'ying. Alyuminiy yoki qalay quyosh nurini aks ettiradi va quritish haroratini ko'taradi.
  • Agar metall qoplama mavjud bo'lmasa, beton yuzani tanlang. Tomi yoki asfaltlangan yo'lagi bo'lmagan beton veranda etarli bo'ladi. Beton yuzasi tuproqqa qaraganda quruqroq, bu esa mevalarni tezroq quritishga imkon beradi.
Havoni quritadigan mevalar
Shag'al bloklari yoki g'ishtlardan 2 ta bo'lak yasang.
Havoni quritadigan mevalar
Quritish tagligini bloklarga yoki g'ishtlarga qo'ying. Bu havo meva atrofida aylanishiga imkon beradi.
Havoni quritadigan mevalar
Yopishmasligi uchun taglikni pishirish spreyi bilan seping, so'ngra mevalarni quritish tagligiga qo'ying. Mevalarni 1 qatlamga joylashtiring. Parchalar orasiga tegmasliklari uchun bo'sh joy qoldiring.
Havoni quritadigan mevalar
Meva ustiga bir qatlam piyoz choynakini qo'ying. Bu xatolar, qushlar va qoldiqlarning oldini oladi.
Havoni quritadigan mevalar
Meva bo'laklarini taxminan 2 soat quritgandan keyin aylantiring. Siz mevalarni quyoshda quritganda har 2 soatda aylantirasiz.
Havoni quritadigan mevalar
Kechasi quritilgan mevalarni ichkariga olib keling. Siz mevalaringizni quyosh botgandan keyin nam, salqin havoda istamaysiz.
Havoni quritadigan mevalar
Havo mevalarni 2 dan 6 kungacha quriting, shunda namlikning atigi 20 foizi qoladi. [5]
Men pechdan foydalanishim mumkinmi?
Yo'q, chunki bu mevani qovuradi.
l-groop.com © 2020