Qanday qilib quruq bug'doyni biftekga qo'llash mumkin?

Quruq rub - bu tuz, qalampir, shakar, o'tlar va ziravorlar aralashmasi. Tuzlamadan farqli o'laroq, quruq ovqatlar panjara qilinganda go'shtning tashqi qismida mazali qobiq hosil qiladi. Agar sizda quruq ovqatlar tayyorlash bo'yicha retsepti bo'lsa yoki o'zingiz tayyorlagan bo'lsangiz, unda qalin go'shtli bo'laklarni tanlab, bifteklarga qo'llang va ziravorlarni biftek ichiga yumshoq qo'shib, do'stlaringiz va oilangizga mazali taom tayyorlang. .

Bifteklarni tanlash va rubni tayyorlash

Bifteklarni tanlash va rubni tayyorlash
3⁄4 dyuym (1,9 sm) qalin kesilgan biftekni tanlang. Juda yupqa bifteklarning lazzati quruq ishqalanish bilan osonlikcha yo'q qilinadi. Hech bo'lmaganda bifteklarni tanlang dyuym (1,9 sm) qalin. Kichik yoki umuman biriktiruvchi to'qima bilan yaxshi qoplangan biftekning kesilgan joylarini qidiring. Ajoyib tanlov - bu ribeye bifteklari, suyak bifteklari, Nyu-York tasma biftek va sirloin bifteklari. [1]
Bifteklarni tanlash va rubni tayyorlash
Quruq ishqalanadigan ingredientlaringizni qopqoq bilan yopish mumkin bo'lgan idishga joylashtiring. Barcha quruq ovqatlaringizni idishga quying. Jigarrang shakar, paprika, kimyon, piyoz va sarimsoq kukuni, xantal kukuni, chili parchalari, qayenna va kekik - bu ko'plab ishlatiladigan o'tlar va ziravorlar. Agar siz maxsus retsept yaratayotgan bo'lsangiz, har bir ingredientga 1 osh qoshiq (15 g) qo'shing. [2]
  • Bundan tashqari, kiritilgan retseptlardan biriga rioya qilishingiz mumkin.
Bifteklarni tanlash va rubni tayyorlash
Ingredientlarni birlashtirish uchun quruq ishqalaning. Idishingizga qopqoq qo'ying va uning muhrlanganligiga ishonch hosil qiling. Ziravorlarni bir-biriga birlashtirish uchun ishqalaning. Ularning teng ravishda birlashtirilganligiga ishonch hosil qiling. [3]
  • Agar ingredientlar teng ravishda birlashtirilmaganidan xavotirda bo'lsangiz, vilkalar bilan birga ko'pirtiring.

Biftekni lazzatlanish va pishirish

Biftekni lazzatlanish va pishirish
Biftekning har ikki tomoniga qo'llaringiz bilan katta miqdorda ishqalaning. Bir vaqtning o'zida 1 biftek bilan ishlang. Idishdan ko'p miqdorda ziravorlarni torting. Barmoqlaringiz yordamida biftekning 1 tomoniga surting. Biftekning barcha tomonlarini teng ravishda yoping. Biftekni ag'daring va rubni boshqa tomonga ham qo'llang. [4]
  • Agar sizda katta bo'lak go'sht bo'lsa, bir vaqtning o'zida mayda mayda ovqatlar olishning o'rniga, uni ishqalashdan oldin ustiga quruq ishqalab seping.
Biftekni lazzatlanish va pishirish
Bifteklarning yon tomonlariga quruq ishqalaning. Barmoqlar orasiga ozgina quruq ishqalang. Ehtiyotkorlik bilan tomchilarni 1 biftek ustiga tashlang. Go'shtga ziravorlarni surtish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. Barcha biftek qoplanganligiga ishonch hosil qiling, hech qanday go'sht tegmasdan qoldiring. Ziravorlarni boshqa bifteklarning yon tomonlariga ishqalang. [5]
  • Ziravorlaringizni biftekga qancha ishlatsangiz, shunchalik mazali bo'ladi.
Biftekni lazzatlanish va pishirish
Bifteklarni muzlatgichda kamida 40 daqiqa yoki bir kechada o'tirishiga ruxsat bering. Qancha vaqtingiz borligiga qarab, rubni biftek ustiga kamida 40 daqiqa yoki bir kechada o'tirishga ruxsat bering. 40 minut ishqalanishdagi tuzni go'shtga singdirib yuboradi, kechada o'tirishga imkon beradi, biftek sizning ovqatingizdan ko'proq lazzat va ziravorlarni olishga imkon beradi. [6]
  • Agar kechada muzlatgichingizda qoldirmoqchi bo'lsangiz, bifteklarni folga yoki plastmassa bilan yoping.
Biftekni lazzatlanish va pishirish
Bifteklarni sizning xohishingizga qadar pishiring. Foydalaning a gril, o'choq, yoki pan biftek pishirish uchun. Tayyorlangan pishiriqqa ishonch hosil qilish uchun biftekni ovqat pishirish vaqtining yarmiga bo'ling. Biftek nodir bo'lishi mumkin, kam uchraydigan, yoki Barakalla. [7]
  • Quruq rubning qolgan qismini bir oygacha, xom go'shtga tegmagan bo'lsa, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Biftekga surtish kerakmi? Yoki faqat tuz va qalampir bilan yaxshimi?
Quruq ishqalanish tuz va qalampirga qaraganda ko'proq lazzat beradi. Agar siz biftekning tabiiy lazzatini oshirishni istasangiz, shunchaki tuz va qalampir bilan yopishishingiz mumkin.
Suyuq tuzlamoq yoki barbekyuda quruq ishqalanish yaxshiroqmi?
Bu sizning lazzat afzal ko'rganingizga bog'liq. Suyuq marinadlarga ishqalanishni afzal ko'raman, chunki rublar tutun halqasiga singib ketadi.
l-groop.com © 2020