Quruq rubni tovuqqa qanday qo'llash mumkin?

Quruq ishqalanish bu har qanday go'shtni ziravorlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan o'tlar va ziravorlar aralashmasidir. Agar siz tovuqda quruq ishqalani ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni pishirishdan oldin yoki undan oldin oldindan osonlikcha qo'llashingiz mumkin. Tovuqqa rubni qo'yishga tayyor bo'lganingizda, ziravorlarni go'shtga qo'lda ishlating, shunda siz lazzatlarni ichishingiz mumkin. Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ko'plab quruq ovqatlar mavjud, shuning uchun sizga yoqadigan ta'mga ega bo'lgan birini tanlang!

Tovuqni ziravorlash

Tovuqni ziravorlash
Go'shtni tayyorlashdan oldin quruq rubni tovuq ustiga har doim qo'ying. Quruq ishqalanish go'shtni mayinlashtirmaydi, shuning uchun uni pishirishga qaror qilishdan oldin uni tovuqingizga qo'llash yaxshi. O'zingiz uchun eng qulay bo'lgan vaqtni tanlang, bu bir hafta oldin yoki pishirishni rejalashtirgan kuningiz. [1]
Tovuqni ziravorlash
Tovuqni quruq sochiq bilan qog'oz sochiq bilan arting. Quruq rubni qo'yishdan oldin, siz ishlatayotgan tovuq to'liq muzdan tushmaganligiga ishonch hosil qiling. Ta'tilga qo'ymoqchi bo'lgan tovuqni quruq ishqalab olib, pishiriladigan idishga joylashtiring, shunda bakteriyalar tarqalmaydi. Tovuqning har ikki tomoniga qog'oz sochiqni yopishtiring, uning yuzasida ortiqcha sharbatlar va ifloslantiruvchi moddalarning bir qismini singdiring. Tovuqni qirqib tashlaganingizdan keyin qog'oz sochiqlar toza ko'ringuncha patlashni davom eting. [2]
  • Tovuq bilan ishlov bergandan keyin har doim qo'lingizni yuving, chunki unda oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan bakteriyalar mavjud.
Tovuqni ziravorlash
Agar siz rubning yaxshilanishini istasangiz, tovuq ustiga zaytun moyining engil qatlamini seping. Zaytun moyi quruq ovqatlarga go'shtni yopishtirishga yordam beradi, shuning uchun uni pishirayotganda tushib qolish ehtimoli kam. Tovuq ustiga bir tanga hajmidagi zaytun moyini soling va tovuqning har ikki tomoniga teng ravishda yoying. Faqat oz miqdordagi zaytun moyidan foydalaning, aks holda quruq ishqalanish go'shtdan chiqib ketadi va siz lazzatni yo'qotasiz. [3]
  • Agar xohlamasangiz, quruq zaytun moyi bilan zaytun moyini ishlatishingiz shart emas.
  • Agar sizda zaytun moyi bo'lmasa, quritilgan quruq tayoqqa yordam berish uchun har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
Tovuqni ziravorlash
Tovuqning har ikki tomoniga bir tekis quruq qatlamni quying. Quruq ishqalanishni idishidan chiqarib oling va to'g'ridan-to'g'ri tovuq ustiga qo'ying. Siz xohlaganingizcha yoki ozroq quruq ishqalani ishlatishingiz mumkin, lekin har 1 funt (450 g) go'sht uchun odatda 1 osh qoshiq (8 g) quruq rub. Tovuqning barcha tomonlarini o'rab qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda quruq rub butun go'shtni qoplaydi. [4]
  • Keyinchalik quruq rubni tejashni istasangiz, tovuqni qoshiq bilan oldirish uchun tegmang. Aks holda, siz quruq rubni ifloslantirasiz va uni tashlashingiz kerak bo'ladi.
Tovuqni ziravorlash
O'zingizning dominant qo'lingiz bilan tovuqqa ishlov bering. Tovuqqa dominant qo'lingiz bilan bosim o'tkazing va ziravorlarni yoğurma harakati bilan go'shtga surting. Go'shtning donalari bilan ishlang, shunda quruq rub tovuqning barcha joylariga etib borishi mumkin. Ziravorlarni go'shtning to'liq qirralariga surtishni davom eting. [5]
  • Oshxonangizdagi boshqa sirtlarni bakteriyalar bilan tasodifan ifloslantirmaslik uchun har doim qo'llaringizdan birini toza tutishga harakat qiling.
  • Siz rubni go'shtning ustiga 1 8 (0,32 sm) qobig'ida qo'yishingiz mumkin, bu sizning namligingizda qulflashga yordam beradi, shunda tovuq suvi tatib ko'radi.
Tovuqni ziravorlash
Agar darhol pishirishni rejalashtirmasangiz, tovuqni qopqoqli idishda saqlang. Agar siz tovuqni darhol pishirishni rejalashtirmasangiz, uni havo o'tkazmaydigan qopqoqli idishga joylashtiring, shunda bakteriyalar boshqa narsalarni yuqtira olmaydi. Tayyorlangan tovuqni muzlatgichingizga qo'ying va go'sht buzilmasligi uchun uni 1-2 kun ichida ishlating. [6]
  • Tovuqni saqlash uchun siz qayta tiklanadigan plastik qoplardan ham foydalanishingiz mumkin.
  • Tovuqni plastmassa o'rashga harakat qilmang, chunki o'rash go'shtdan ozgina rubni olib tashlashi mumkin.

Quruq rubni tanlash

Quruq rubni tanlash
Xushbo'y tovuqni istagan har qanday taomda barcha maqsadlar uchun ishqalanishdan foydalaning. Har qanday maqsadga muvofiq bo'lgan ovqatlar har qanday oshxonada ishlaydigan ishqalanish uchun mazali va baharatlı lazzatlarni birlashtiradi. O'zingizni o'zingiz qilishni xohlasangiz, paprika, qora qalampir, sarimsoq va piyoz kukuni, oregano, kekik, tuz, koriander va qayin qalampirini birlashtiring. Quruq ishqalanishni havo o'tkazmaydigan idishda saqlashdan oldin yaxshilab birlashtirguncha siltang. [7]
  • Mahalliy supermarketlardan yoki grilning ixtisoslashgan do'konlaridan oldindan ishlab chiqarilgan ko'pikli rubni sotib olishingiz mumkin.
Quruq rubni tanlash
Klassik barbekyu lazzati uchun shirin va mazali quruq rubni tanlang. Barbekyuli tovuq odatda shirin tangga ega, shuning uchun rub uchun asos sifatida jigarrang shakarni ishlating. Tuz, paprika, qalampir, kimyon, piyoz va sarimsoq kukunlari va qayin qalampirini aralashtirib, sizning lazzatingizga yanada chuqurroq lazzat beradi. O'zingiz xohlaganingizcha yoqimli yoki tang bo'lishi uchun, ishqalanayotgan rubning nisbatlarini sozlang. [8]
Quruq rubni tanlash
Agar siz oddiy, yangi ta'mni xohlasangiz, o'simlik quruq ovqatlarini sinab ko'ring. Quritilgan o'tlar tovuqni ziravorlash uchun juda yaxshi ishlaydi, ayniqsa, agar siz go'sht lazzatiga urg'u beradigan narsani xohlasangiz. Aralashtirilgan idishda teng qismlarga jigarrang shakar, tuz, oregano, quritilgan faslag'an va quritilgan maydanozni qo'shing va ularni siljitish uchun bir-biriga aralashtiring. Keyinchalik foydalanish uchun saqlash uchun rubni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. [9]
  • Herbal quruq rublar italyan taomlari uchun juda yaxshi ishlaydi.
Quruq rubni tanlash
Tsitrus va ziravorlar uchun limon qalampiri quruq ovqatlarini aralashtiring. Limon qalampiri tovuqingizga nordon va ziravorlar qo'shadi va u sabzavot bilan yaxshi birlashadi. Bir piyola ichiga limon qalampiri, tuz, sarimsoq va piyoz kukuni, reyhan, oregano, maydanoz va paprika qo'shing va ularni birlashtirish uchun mo'ylovni ishlating. Ziravorlarni ishlatishni rejalashtirmaguningizcha havo o'tkazmaydigan idishda yoki idishda saqlang. [10]
Quruq rubni tanlash
Agar tovuqni ozgina urish kerak bo'lsa, uni achchiq quruq rub bilan seping. Paprika, kekik, kukun, tuz, piyoz kukuni va qora qalampirni yaxshilab birlashmaguncha piyola ichiga aralashtiring. Agar siz tovuq qanotlari yoki takolar yasashni istasangiz, baharatlı quruq rub yaxshi bo'ladi. [11]
  • Tovuqni juda achchiq qilmaslik uchun dastlab ozgina quruq ishqalang.
Tovuqda quruq rub qancha vaqt o'tirishi kerak?
Belgilangan qoida yo'q, lekin rubni qo'llashdan keyin tovuqni iloji boricha tezroq pishirish yaxshi fikr. Aks holda, u shilimshiq bo'lib qolishi yoki sirg'alib ketishi yoki lazzatning bir qismini yo'qotishi mumkin. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin uni kamida 4 soatga qoldirishga harakat qiling.
Quruq rubdan ziravor sifatida foydalana olasizmi?
Ha! Aslida, bu quruq ishqalanishning asosiy maqsadi. Tovuqga yoqimli lazzat berish uchun retseptga rioya qiling yoki o'zingiz tanlagan ziravorlarga ishqalang.
Quruq ishqalanishni qanotlarni pishirishdan oldin yoki keyin pishirasizmi?
Qanotlarni pishirishdan oldin rubni qo'ying. Bu ziravorlar lazzatining go'shtga osonroq kirib borishiga yordam beradi.
Cho'chqa go'shtidan tovuq rubini ishlatsam bo'ladimi?
Ishonasiz. Ziravorlar ma'lum bir go'sht uchun, masalan tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti uchun belgilanadi, chunki aralashmada ishlatiladigan ziravorlar ushbu proteinlarga yaxshi mos keladigan lazzatlar tavsiya etiladi.
Grilda butun tovuqni qanday pishiraman?
Tovuqni suyab oling va teriga qoldiring. Yog 'moyini engil cho'tkaga surting. Tovuqni tayyor bo'lgunga qadar aylantiring.
Tovuqni pishirishdan oldin yuvishim kerakmi?
Yo'q, quruq rubni pishirish yoki qo'llashdan oldin tovuqni yuvish kerak emas.
Men bir kechada tovuqimga quruq ishqalanishni qoldirsam bo'ladimi? Iloji bo'lsa, uni qoplashim kerakmi?
Ha, siz quruq ovqatingizni bir kechada tovuqingizga qo'yishingiz mumkin. U hali ham yaxshi bo'ladi va ertasi kuni foydalanishga tayyor bo'ladi. Biroq, siz uni ishlatishga tayyor bo'lishingizdan oldin tunning qolgan qismi uchun qoplangan va sovutilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu uning buzilib ketishiga va qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
O'zingiz yoqtirgan ingredientlarning kombinatsiyasi va nisbati topilmaguncha quruq atirlar uchun o'z lazzatlaringizni aralashtirish bilan tajriba o'tkazing.
Tovuq bilan ishlagandan keyin har doim qo'lingizni yuving, chunki zararli bakteriyalar tarqalishi mumkin. [12]
Tovuq kamida 165 ° F (74 ° C) darajasida pishirilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda ovqatlanish xavfli. [13]
l-groop.com © 2020