Xochli ifloslanishdan qanday qochish kerak

Qarama-qarshi ifloslanish bu mikroblar bir sirtdan boshqasiga o'tkazilganda va uning oldini olish oziq-ovqat bilan ishlashda juda muhimdir. Siz restoran oshpazi bo'lasizmi yoki uyda ifloslanishdan tashvishlanasizmi, oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha umumiy qoidalar bir xil. Oziq-ovqatlar do'konidan sizning stol ustaxonangizga birinchi raqamli qoida - bu xom go'shtni, masalan, xom tovuq ko'kragi va yangi hosil yoki pishirilgan go'sht kabi tayyor ovqatlarni ajratib olish. Do'kon muzlatgichingizning pastki tokchasidagi xom go'sht, meva va sabzavotlardan uzoqda. Xom va tayyor ovqatni tayyorlash uchun alohida chiqib ketish plitalari va idishlardan foydalaning va xom go'shtni qo'llaganingizdan keyin qo'lingizni yaxshilab yuving.

Xarid qilishda o'zaro ifloslanishning oldini olish

Xarid qilishda o'zaro ifloslanishning oldini olish
Tayyor ovqat va xom oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish vositasida alohida saqlang. Xom go'sht, parranda go'shti va dengiz maxsulotlarining tushishi, nazorat punktiga borishdan oldin, boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini zaharlashi mumkin. Xom ovqatlaringizni xarid qilish kartasining pastki qismiga iloji boricha yeyish uchun tayyor narsalardan uzoqda joylashtiring. Hech qachon go'shtni mahsulotning yuqori qismida saqlamang yoki to'g'ridan-to'g'ri sabzavot paketini xom go'sht paketining ustiga qo'ying. [1]
  • Tayyor ovqat - bu pishirish kerak bo'lmagan yoki allaqachon pishirilgan narsalar. Misollar meva, sabzavot va lazzatli go'shtni o'z ichiga oladi. Tayyor bo'lmagan ovqatni, masalan, tovuq ko'kragi yoki maydalangan mol go'shti, ularni iste'mol qilishdan oldin pishirish kerak.
  • Xom go'shtni pishirish mikroblarni o'ldiradi va ularni xavfsiz iste'mol qiladi. Agar xom tovuq ko'kragidan tomchilar olma ustiga tushsa, olma yeyish sizga kasal bo'lish xavfini tug'diradi.
Xarid qilishda o'zaro ifloslanishning oldini olish
Xom go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini xisobga olinganda alohida joylashtiring. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini o'zingizga solsangiz, xom va tayyor ovqatlarni alohida paketlarga joylashtiring. Agar siz o'zingizning oziq-ovqat mahsulotlarini paketlamasangiz, ularga yuklayotgan xodim xom ashyoni hosil, pishloq va boshqa tayyor ovqatdan uzoqroq tutishiga ishonch hosil qiling. [2]
  • Iloji bo'lsa, qayta ishlatiladigan idishga joylashtirishdan oldin xom go'sht, parranda go'shti yoki dengiz mahsulotlarini plastik yoki qog'ozga soling. [3] X ishonchli manbasi EatRight.org oziq-ovqat va parhezlar akademiyasi bilan bog'liq bo'lib, oziq-ovqat, sog'liq va fitness haqida maslahatlar beradi.
Xarid qilishda o'zaro ifloslanishning oldini olish
Oziq-ovqat mahsulotlarini 2 soat ichida muzlatgichga oling. Xom go'sht, sut va tuxumni 2 soat ichida sovutish kerak. Oziq-ovqatlaringiz avtoulovda uzoq vaqt qolib ketmasligi uchun ishlaringizni rejalashtiring. [4]
  • Agar siz 2 soat ichida muzlatgichga kira olmasangiz, oziq-ovqat mahsulotlarini izolyatsiya qilingan sumkada yoki sovutgichda saqlang.
Xarid qilishda o'zaro ifloslanishning oldini olish
Qayta ishlatiladigan patlarni issiq va sovunli suv bilan yuving. Qayta tiklanadigan sumkangizni avtomobilingizning orqa yoki orqa o'rindiqlarida saqlamang. Ularni qo'lda yoki kir yuvish mashinasida tez-tez yuvib turing. [5]
  • Agar siz quti yoki konservalangan narsalarni olib yurish uchun choynak ishlatgan bo'lsangiz, uni ishlatganingizdan keyin yuvishingiz shart emas. Biroq, xom go'sht, parranda go'shti yoki dengiz mahsulotlarini olib yurish uchun choynakdan foydalangandan keyin uni yuvish kerak. Shuningdek, hosilni olib yurish uchun uni ishlatgandan keyin choynakni yuvish oqilona.

Ovqatni to'g'ri saqlash

Ovqatni to'g'ri saqlash
Sovutgichingizning pastki javonida xom go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini saqlang. Tayyor ovqatni muzlatgichingizning yuqori tokchasida yoki mahsulot tortmasida saqlang. Tayyor ovqat va xom go'shtni bir-birining yonida bir xil javonlarga qo'yishdan saqlaning. [6]
  • Agar siz muzlatgichingizni go'sht bilan to'ldirayotgan bo'lsangiz va narsalarni bir nechta javonda saqlashingiz kerak bo'lsa, to'g'ri saqlash oqimini kuzatishga harakat qiling. Yuqoridan pastga, xom go'sht uchun to'g'ri saqlash oqimi dengiz mahsulotlari; mol go'shti va cho'chqa go'shtini to'liq kesish; maydalangan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki baliq; va er yoki butun parranda. [7] X tadqiqot manbai
  • Tayyor ovqatlarni joylashtirmasdan oldin xom go'sht mahsulotlarini saqlaydigan tokchalarni tozalang.
Ovqatni to'g'ri saqlash
Bir necha kun ichida foydalanishni rejalashtirmagan go'shtni muzlatib qo'ying. Xom go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini iloji boricha tezroq pishirishga harakat qiling. Xom maydalangan go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini muzlatgichda 1 dan 2 kungacha saqlang. Muzlatilgan mol go'shti, qo'zichoq va cho'chqa go'shtini 3-5 kun davomida muzlatib qo'ying. [8]
  • Agar siz xom ashyolarni muzlatib qo'yishingiz kerak bo'lsa, paketni folga bilan o'rab oling yoki go'sht bo'laklarini muzlatish kamerasiga o'tkazing. Folyo yoki muzlatish kameralari muzlatgichning kuyishini oldini oladi va sharbatlarni boshqa narsalarga tushishiga yo'l qo'ymaydi. [9] X tadqiqot manbai
Ovqatni to'g'ri saqlash
Tuxum va sutni muzlatgich eshigining o'rniga javonlarda saqlang. Tuxum va sut bakteriyalar ko'payishiga moyil, shuning uchun ularni muzlatgichingizda chuqurroq saqlang. Eshikda saqlash ularni tezroq buzilishiga olib keladigan keng harorat o'zgarishiga olib keladi. Bundan tashqari, tuxumni muzlatgichning tuxum pedi o'rniga asl idishida saqlang. [10]
Ovqatni to'g'ri saqlash
Buzilgan ovqatlarni darhol olib tashlang. Buzilgan ovqatlar muzlatgichingizni buzishi va mikroblarni boshqa narsalarga tarqatishi mumkin. Agar biror narsa buzilib ketgan deb o'ylasangiz, uni tatib ko'rmang. Faqat axlatga tashlang. [11]
  • Umuman olganda, siz pishmagan parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini 1 dan 2 kungacha, pishmagan qizil go'shtlarni 3-5 kungacha va pishirilgan parranda go'shti, dengiz mahsulotlari va go'shtlarni 3 dan 4 kungacha sovutishingiz mumkin. [12] AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalar bo'yicha ma'muriyati, oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati xizmati va kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risidagi ma'lumotlarini birlashtirgan X ishonchli manbasi FoodSafety.gov onlayn portali.
  • Meva va sabzavotlarni saqlash vaqti har xil. Bargli sabzavotlar muzlatgichda 1 dan 2 haftagacha, piyoz va boshqa ildiz sabzavotlari bir necha oyga cho'zilishi mumkin. Agar buzilishning aniq belgilari, masalan mog'or o'sishi, ohak barglari, yumshoq terining rangi yoki rangsizlanishini ko'rsangiz, to'plang. [13] X tadqiqot manbai
Ovqatni to'g'ri saqlash
Sovutgichingizni tozalang muntazam ravishda. Kerak bo'lsa, to'kilgan va to'kiladigan joylarni tozalang. Har 1-3 oy ichida muzlatgichdan hamma narsani olib tashlang va chuqur tozalang. Siz unutgan barcha eskirgan buyumlarni olib tashlang, tortmalarni olib tashlang va barcha tirnoq va qo'pol joylarni tarab oling. [14]
  • Yangi neylon yostig'i bilan ishqalaning (idishlarni yuvish uchun ishlatadigan shimgichni emas). Oshxona tozalagichini, suyultirilgan sayqallash eritmasini yoki limon sharbati sepilgan sirka eritmasini ishlating.
  • Uzoq vaqt davomida xom go'shtni muzlatgichda qoldirmaslikni unutmang. Sovutgichni chuqur tozalab turganingizda, ovqatni salqin joyda saqlang.

Taomni xavfsiz tayyorlash

Taomni xavfsiz tayyorlash
Qo'llaringizni yuving tez-tez. Xom go'sht, parranda go'shti yoki dengiz mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin doimo issiq suv va sovun bilan yuvib tashlang. 2 soniya davomida shunchaki qo'lingizni suvga botirmang. Ularni kamida 20 soniya davomida kuchli yuving. [15]
  • Uyali telefonlar va kompyuter klaviaturalari nemis yuzalar sirasiga kiradi, shuning uchun retseptni tekshirgandan yoki matnni yuborganingizdan keyin yuvishni unutmang. [16] X tadqiqot manbai
Taomni xavfsiz tayyorlash
Meva va sabzavotlarni kesishdan oldin yuvib tashlang. Mahsulotlarni sovuq suv ostida yuving va sovun yoki yuvish vositalarini ishlatmang. Brokkoli, gulkaram va boshqa narsalarni ko'p sonli ilmoq va kovakli suv bilan bir piyola sovuq suvga 1-2 minut davomida soling. [17]
  • Agar yuvilgan mahsulotni saqlayotgan bo'lsangiz, uni asl o'ramiga emas, yangi idishga joylashtiring. [18] X ishonchli manbasi EatRight.org oziq-ovqat va parhezlar akademiyasi bilan bog'liq bo'lib, oziq-ovqat, sog'liq va fitness haqida maslahatlar beradi.
Taomni xavfsiz tayyorlash
Xom va tayyor ovqat uchun alohida chiqib ketish plitalari va idishlardan foydalaning. Mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatishdan oldin xom go'sht tayyorlash uchun ishlatgan taxtalar va pichoqlarni almashtiring yoki yuving. Xom go'shtni tarelkada saqlamang, keyin pishirilgan go'shtga xizmat qilish uchun bir xil tovoqdan foydalaning. [19]
  • Masalan, xom tovuqni kesilgan taxtaga solmang, keyin brokkoli chopish uchun xuddi shu kesilgan taxtadan foydalaning. Agar siz brokkoli pishirishni rejalashtirsangiz ham, u xom tovuqda mikroblarni o'ldirish uchun zarur bo'lgan ichki haroratga etib bormasligi mumkin.
  • Agar chuqur, yivlarini tozalash qiyin bo'lsa, chiqib ketish taxtangizni almashtiring.
Taomni xavfsiz tayyorlash
Xom go'sht bilan ishlaganda ziravorlarni mayda idishga joylashtiring. Kichik idishlarga kerakli miqdorda tuz, qalampir va boshqa ziravorlarni quyish, siz yana bir nechta idish tayyorlashingiz kerakligini anglatishi mumkin. Ammo har safar go'shtni ingredient bilan ishqalaganingizda ziravor paketlarini nopok qo'llar bilan ushlashingiz yoki lavaboga yugurishingiz shart emas. [20]
  • Masalan, tovuq ko'kragini tuz bilan ishqalang, so'ng idishlarga qalampir, sarimsoq va paprika qo'shing. Ziravorlar tayyor bo'lganda qo'llaringizni va idishlarni yuving.
Taomni xavfsiz tayyorlash
Go'shtni muzlatgichda eritib oling va xizmat qilishdan oldin qo'shimcha tuzlamoq qaynatib oling. Hech qachon stol ustidagi go'shtni marinatlamang yoki uzoq vaqt davomida muzlatgichda qoldirmang. Ortiqcha tuzlamoq ajoyib yirtqichlardan tayyorlanishi mumkin, ammo xom go'shtga tegadigan tuzlamoq sog'liq uchun katta xavf tug'diradi. Sos sifatida xizmat qilishdan oldin uni kamida 1 daqiqa qaynatib oling. [21]
  • Bundan tashqari, qo'shimcha tuzlamoq tayyorlab, uni ajratib, bir qismini xom go'shtdan uzoqroq tutishingiz mumkin. [22] X tadqiqot manbai
Taomni xavfsiz tayyorlash
Xom ovqat tayyorlangandan keyin barcha hisoblagichlarni va sirtlarni yuving. Yuzalarni oshxona tozalagich yoki suyultirilgan sayqallash vositasi yoki sirka eritmasi bilan artib oling. Qog'oz sochiqni yoki peshtaxta va boshqa yuzalar uchun mo'ljallangan matolardan foydalaning. Ikkala idishlarni va stol ustini tozalash uchun bir xil shimgichni yoki matodan foydalanmang. [23]
  • Mikroblar va qoldiq ovqatlarni to'playdigan lavabo haqida unutmang. Organik moddalarni yuving yoki oling, so'ng uni tozalash eritmasi bilan artib oling. [24] X tadqiqot manbai
l-groop.com © 2020