Qora kekni qanday pishirish kerak

Qora kek deb atash mumkin bo'lgan bir nechta turli xil keklar mavjud bo'lib, ularning eng mashhurlari qora baxmal keki va Karib dengizidagi qora meva kekidir. Rangdan tashqari, qora kadife keki qizil kadife kekiga o'xshaydi, ammo Karib dengizidagi qora pirojnoe - quritilgan mevalar bilan to'ldirilgan boy va quyuq pirojnoe. Qora kadife keki shirinliklar va tug'ilgan kunlar uchun juda yaxshi pirojnoe qiladi va Karib dengizidagi qora pirojnoe an'anaviy ravishda to'y va Rojdestvoda xizmat qiladi.

Qora baxmal kekini pishirish

Qora baxmal kekini pishirish
O'zingizning ingredientlaringizni va materiallaringizni to'plang. Kek uchun ingredientlar bilan bir qatorda, oshxonadan bir nechta materiallar kerak bo'ladi, shu jumladan: [1]
  • Elektr urgichlar
  • Mo'ylov
  • Ikki o'rta piyola
  • Bitta kichik piyola
  • Ikki sakkiz dyuymli pirojniy kostryulkalar
  • Ikkita simli sovutish panjarasi
  • Qoshiq
Qora baxmal kekini pishirish
Pechni oldindan qizdiring va pishirish idishini tayyorlang. Pechni 350 F (177 C) ga qo'ying. Sabzavotning qisqarishi bilan pirogning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ikkita pirojniyning pastki qismini yog'lang.
  • Agar siz yopishmaydigan mahsulotlardan foydalansangiz, idishlarni moylashingiz shart emas.
Qora baxmal kekini pishirish
Quruq ingredientlarni birga ko'pirtiring. Unni, tuzni va kakao miqdorini o'rta idishga soling. Ingredientlarni aralashtiring yoki aralashtiring.
  • Quruq ingredientlarga shakar qo'shmang, chunki u ho'l ingredientlar bilan qaymoqlanadi.
Qora baxmal kekini pishirish
Nam tarkibini qaymoq. Ikkinchi o'rta idishda shakar va moyni birlashtiring. Ikkala qo'shilgunga qadar aralashmani o'rta tezlikda uring.
  • Tuxumlarni birma-bir qo'shing, keyin ovqatni rang berish va vanilin qo'shiladi. Aralashmani barcha ingredientlar birlashtirilib, qora rangdagi ranglar teng taqsimlanguncha uring. [2] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda elektr o'lchagichlar bo'lmasa, mo'ylovni ishlating.
Qora baxmal kekini pishirish
Nam va quruq ingredientlarni birlashtiring. Quruq ingredientlarning chorak qismini ho'l ingredientlarga to'kib tashlang va o'rtacha tezlikda uring. Sekin-asta quruq ingredientlarning qolgan qismini qo'shing. Hamma narsa birlashtirilgach, urishqoq silliq va bir tekis bo'lguncha o'rta tezlikda uring.
  • Pichoqni haddan tashqari oshirib yubormang, chunki bu kleykovina rivojlanishiga olib keladi va pirojniyni yanada zichroq va mayinroq qiladi. X tadqiqot manbai
  • Har bir narsa birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun idishning chetlarini qirib tashlang.
Qora baxmal kekini pishirish
Pishirish soda va sirka qo'shing. Kichik idishda sirka va pishirish soda aralashtiring. Ularni bir-biriga aralashtiring va aralashmani bir oz vaqt isitishni to'xtatish uchun bering.
  • Tinchlangach, pishirgichga soda va sirka aralashmasini qo'shing va hamma narsani birlashtirish uchun shuncha vaqt urib qo'ying. [4] X tadqiqot manbai
Qora baxmal kekini pishirish
Keklarni pishiring. Pishirgichni ikkita kostryulkalar o'rtasida teng taqsimlang. Keklarni taxminan 30 daqiqa pishirib. Agar kerak bo'lsa, yana besh daqiqa qo'shing. Siz keklarni tish cho'tkasini markazga yopishtirganingizda va tish pichog'i toza bo'lib chiqqandan keyin amalga oshirilishini bilasiz. [5]
  • Keklarni taxminan 10 daqiqa davomida sovishini kuting. Keyin, ularni kostryulkalardan chiqarib oling va simli sovutish tirgaklariga o'tkazing. Xona haroratiga qadar salqinlashiga ruxsat bering.
  • Keklarni kostryulkalardan olib tashlash uchun ularni plastinka ustiga silkitib oling va agar kerak bo'lsa, panning pastki qismiga sekin teging.
Qora baxmal kekini pishirish
Sovuq va xizmat qiling. Siz pirojniylarni alohida-alohida muzlatib qo'yishingiz mumkin va ikkita kek bo'lishingiz mumkin yoki bitta qatlamli tort qilish uchun ularni bir-birining ustiga qo'yishingiz mumkin. Agar siz ikkita pirojniy yotqizib qo'ysangiz, muz qatlamini qo'yishni unutmang. O'zingiz yoqtirgan muzdan foydalaning yoki qaymoq bilan pishloqli muzqaymoq qiling: [6]
  • ½ stakan (4 oz) sariyog ', xona harorati
  • ½ stakan (4 oz) qaymoqli pishloq, xona harorati
  • 2 stakan (230 g) chang shakar
  • 1 choy qoshiq (6 ml) vanilin

Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash

Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Mevalarni namlang. Qora mevali pirojnoe - bu ko'pincha Rojdestvo uchun tayyorlanadigan G'arbiy Hindiston pirojnoe, va alkogolga namlangan quritilgan mevalar asosiy tarkibiy qismlardan biridir. Meva kamida ikki soat davomida namlangan bo'lishi kerak, ammo ba'zi odamlar pirojniy tayyorlashdan oldin uni bir necha oy davomida namlashni afzal ko'rishadi.
  • Qalampirlarni chorak bo'laklarga kesib oling va mayiz, smorodina va aralash qobig'i bilan birga o'rtacha aralashtirma idishga joylashtiring. Siz xurmolarni (bog'langan va kesilgan), quritilgan gilosni yoki boshqa xohlagan quritilgan mevalarni almashtirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
  • Gilos sharobini va romni kichik idishga aralashtiring. Bir stakan sharob va rom aralashmasini meva ustiga to'kib tashlang. Aralashmaga angostura achchiqlarining bir nechta tire ham qo'shishingiz mumkin. [8] X Tadqiqot manbai Qolgan spirtni yoping va uni chetga surib qo'ying.
  • Meva va alkogolni aralashtiring, idishni qopqoq yoki plastik o'ralgan holda yoping va bir kechada turing. Shuningdek, siz mevalarni pishiriqqa qadar bir necha kun yoki hafta davomida ho'llashingizga ruxsat berishingiz mumkin. Agar siz uni bir kechadan ko'proq vaqt davomida ho'llashiga imkon bersangiz, har kuni bir necha marta aralashtiring.
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
O'zingizning materiallaringizni va ingredientlaringizni tayyorlang. Kek tayyorlash vaqti kelganida siz ingredientlarni yig'ishingiz, pechingizni 280 F (138 C) ga qadar qizdirishingiz va pishirish uchun materiallaringizni to'plashingiz kerak bo'ladi. Sizga kerak bo'ladi:
  • Pergament qog'oz bilan qoplangan ikkita sakkiz dyuymli pishirgich
  • Pergament qog'ozi
  • Elektr urgichlar yoki stend mikseri
  • Spatula va aralashtirish qoshig'i
  • Oziq-ovqat protsessori
  • Mo'ylov
  • Aralash idishlar: bitta kichik, bitta o'rta va bitta katta
  • Tish iplari
  • Chiroq
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Meva pyuresi. Oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga namlangan meva va alkogolni quying. Meva qo'pol xamirga aylanguncha va maydalangan joy qolmaguncha, mevani taxminan ikki-uch daqiqa davomida urib qo'ying.
  • Agar meva bo'shashtirish uchun kerak bo'lsa, sharob va rom aralashmasidan bir nechta qo'shimcha chayqalish qo'shing.
  • Agar sizning oziq-ovqat protsessoringiz bir vaqtning o'zida butun miqdorni qoplay olmasa, mevani bir necha alohida qismlarga bo'linib pyure qiling. X tadqiqot manbai
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Nam tarkibini qaymoq. Katta aralashtiriladigan idishga yoki stend mikserining idishiga sariyog 'va shakar qo'shing. Aralashmasi silliq va ravon bo'lmaguncha ularni o'rtacha beshdan 10 minutgacha qayting.
  • Har bir tuxumni bittadan aralashtirish kosasiga maydalab, mo'ylovga bering. Keyin har bir tuxumni sariyog 'va shakar aralashmasiga qo'shing va barcha tuxum qo'shilguncha urishni davom eting. [10] X tadqiqot manbai
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Sekin-asta quruq ingredientlar va ekstraktlarni qo'shing. O'rta idishda un va doljinni birlashtiring. Keyin, ularni ho'l ingredientlarga uchta alohida to'plamda qo'shing, un to'liq qo'shilguncha o'rtacha tezlikda aralashtiring.
  • Vanil va bodom ekstrakti qo'shing va hamma narsa birlashmaguncha va urishqoq silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, idishning tomonlarini qoshiq bilan qirib tashlang va qamchituvchiga oxirgi aralash qo'shing. [11] X tadqiqot manbai
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Meva va qizartirish qo'shing. Birlashtirgandan so'ng, meva teng taqsimlanmaguncha ularni qaymoqqa soling. Keyin pishirish kukunini qo'shing va aralashtirish uchun shunchaki aralashtiring. Pishirgichni ikkita tort piyola o'rtasida teng ravishda taqsimlang va darhol pechga qo'ying.
  • Tarash - bu G'arbiy Hindiston pishirishida ko'pincha ishlatiladigan kuydirilgan shakar sousidir. U pekmezga o'xshash o'xshashlikka ega va uni G'arbiy Hindiston oziq-ovqat do'konlaridan topish mumkin. [12] X tadqiqot manbai
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Keklarni pishiring. Ularni tekshirishdan oldin ularni 45 daqiqa pishirib oling. 45 daqiqadan so'ng keklarni diqqat bilan kuzatib boring, chunki ular yonmayotganligiga ishonch hosil qilish uchun atrofga yopishib, havoni hidlashni davom ettirishingiz kerak.
  • Keklarga 70 daqiqagacha vaqt kerak bo'lishi mumkin. Kekning o'rtasiga tish cho'tkasi toza chiqqanda ular tayyor bo'ladi.
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Keklarni qo'shimcha sharob va rom qo'shing. Pishirish tugaganidan keyin pirojniydan tortlarni olib tashlang. Ularni chetga surib qo'ying va xona haroratidan biroz sovib turing.
  • Keklar hali ham iliq bo'lsa-da, tish pichoq yoki mix bilan bir nechta teshiklarni tepalarga tashlang. Kek ustiga 3 osh qoshiq (44 ml) rom va sharob aralashmasini joylashtiring.
  • Kek xona haroratida bo'lganda, uni plastik o'ralgan holda yoping yoki yopilgan kek qalayiga soling va kechasi qoldiring.
  • Ertalab tortga ko'proq teshik soling va ustiga yana 3 osh qoshiq (44 ml) rum va sharob aralashmasini quying. O'sha oqshom yana takrorlang.
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Xizmat qiling va zavqlaning. Rum va sharobning oxirgi dastagidan keyin keklar xizmat qilishga tayyor. Ehtiyot bo'ling, hech kim parcha yeygandan keyin haydashni rejalashtirmaydi, chunki spirtli ichimliklar oddiy keklarga qaraganda ancha yuqori!
  • Qolgan pirojnani yopiq idishda saqlang, qopqoq bilan yoping yoki plastik o'ralgan holda mahkam o'rab qo'ying.
  • Agar kek quriy boshlasa, qolgan qoldiqlarga xizmat qilishdan oldin ko'proq sharob va rom aralashmasini qo'shing.
Karib dengizidan qora mevali kek tayyorlash
Tugadi.
l-groop.com © 2020