Qanday qilib funt kekini pishirish mumkin

"Funt pirojnoe" nomi an'anaviy Amerika funti keki retseptidan kelib chiqadi har biri sariyog ', un, shakar va tuxum. [1] Endi bu "juda katta o'lchov" ni uyatga solmoqda. Haqiqiy "funt" retseptini qidiryapsizmi yoki odatiy yig'ilish uchun biroz ko'proq mos keladigan narsa, bu erda sizga kerak bo'lgan hamma narsa.

Haqiqiy "funt" keki uchun

Haqiqiy "funt" keki uchun
Pechingizni 300ºF (150ºC) ga qadar qizdiring. Qovurilgan idish yoki qozonda (bu retsepti juda katta - ammo funt keklari ikki qavatli usta uchun juda yaxshi), ularni pishirish spreyi yoki sariyog 'bilan bog'lang; bu yopishqoqlikni oldini oladi. Bundan tashqari, un bilan (sariyog 'ustiga) yoki pergament qog'oz bilan sepishingiz mumkin.
Haqiqiy "funt" keki uchun
Quruq ingredientlarni o'lchab oling. Bularning barchasini oldindan bajarish pishirish jarayonini ancha ravonlashtiradi. Bundan tashqari, tartibsizlikni kamroq yaratadi!
Haqiqiy "funt" keki uchun
Har bir tuxumni sindirib tashlang ularni alohida idishga joylashtiring. Ularning har biri yaxshi va sarig'ida qon yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, qobiq bo'laklarini oling.
Haqiqiy "funt" keki uchun
Sariyog'ini katta idishga soling. Yumshoq va qaymoqli tutarlılığa qadar yog'och qoshiq bilan ishlang yoki urib tashlang - shuning uchun bu atama. Bu qadam ; agar siz uni o'tkazib yuborsangiz, siz urish kerak bo'lgan tutarlılığa ega bo'lolmasligingiz mumkin. Sekin-asta shakar qo'shing va qalin va qaymoqli bo'lguncha aralashtiring.
  • Agar sizning yog'ingiz muzlatgichdan tashqarida bo'lmasa, bu eng oson bo'ladi. Uni qizdirmang - lekin xona haroratiga yaqinlashishni boshlash uchun bir necha daqiqa vaqt bering.
Haqiqiy "funt" keki uchun
Tuxum sarig'ini qo'shing (qalin va limon rangiga qadar uriladi), un, pirzola va konyak qo'shing. Agar siz konyakning ta'mini yoqtirmasangiz, uni vanilya yoki boshqa lazzat bilan almashtiring.
  • Mace qalampir püskürtmesi emas - garchi bu qiziqarli funt keki uchun kerak bo'lsa. Aksincha, bu muskat yong'og'i qobig'idan kelib chiqadi; agar sizda yo'q bo'lsa, muskat yong'og'i o'rnini bosishi mumkin (ammo pichan yanada mazali ta'mga ega).
  • Sekin-asta unga qo'shing. Hammasi birdaniga va siz tepalik jangiga chiqasiz (adashasiz). Sekin-asta qo'shib qo'ying.
Haqiqiy "funt" keki uchun
Besh daqiqa davomida kuchli urish. Biroq, bu taxminiydir - agar siz aralashmani haddan tashqari oshirmoqchi bo'lsangiz, to'xtating. Bu juda yaxshi chiziq va agar u o'tib ketsa, sizning kekingiz etarli darajada ko'tarilmasligi mumkin.
  • Agar siz elektr aralashtirgichdan foydalansangiz, sekin sozlamadan foydalaning - siz havo butun idishda aylanishini xohlaysiz.
Haqiqiy "funt" keki uchun
Qovurilgan idishga idishni tushiring va pechga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan tekshirib, 75 daqiqa pishiring. Ba'zi pechlar notekis yoki tez pishadi - agar bu sizga tegishli bo'lsa, unga diqqat bilan qarang.
  • Agar bezakli keklarni tayyorlash uchun ishlatilsa, 30-35 daqiqa davomida tomchilab pishiriladigan idishda pishiring.
  • Tugash yoki yo'qligini bilish uchun shish yoki tish plashini joylashtiring. Agar quruq chiqsa, demak. Sovutish va osongina chiqishi uchun uni simli panjara ostiga qo'ying.
Haqiqiy "funt" keki uchun
Istaganingizcha yuqori. Hozir mazali bo'lsa-da, u chang shakarni engil changlash va / yoki qulupnay yoki malina siropi bilan to'ldirilgan holda juda yaxshi. Bir oz shirin narsa bu ishni yaxshi bajaradi.
  • Funt kekini iste'mol qilishning yana bir ajoyib usuli bu ertalabki qahvangiz bilan yoki mazali cho'l uchun muzqaymoq va shokolad siropi bilan iste'mol qilishdir.

Bir non uchun

Bir non uchun
Pechingizni 350ºF (175ºC) darajaga qadar qizdiring. Ishga kirishdan oldin, non panangizni oling va pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan tekislang. Keyin, unning engil qoplamasi bilan seping. Bu amalga oshirilganda osonlikcha chiqib ketishini kafolatlaydi.
  • Boshqa variant - siz pergament qog'ozi bo'lib, uni kattalashtirasiz va panning pastki qismiga joylashtirasiz.
Bir non uchun
Sariyog 'va shakarni birga qaymoqlang. Umid qilamanki, sizning yog'ingiz xona haroratida bo'ladi, aks holda uni birlashtirish juda qiyin bo'ladi. Aralashmasi qaymoqli, qalin va ravon bo'lmaguncha buni qilish juda muhim - va bu nuqtai nazardan tashqarida emas. Uni qachon urganingizni bilib olasiz.
  • Elektr mikserini balandlikda ishlatish, sizning shirinlik xizmatida ixtiyoriy ravishda qatnashgan kunni bilagingizni la'natlashdan saqlaydi.
Bir non uchun
Yog '-shakar aralashmasiga tuxum (birma-bir), vanilin va tuz qo'shing. Har bir tuxum tushganda (taxminan 15 soniya), yana birovni qo'shmasdan oldin yaxshilab aralashtiring. Keyin vanilin va tuzga o'ting.
  • Ushbu nuqtada siz limon / apelsin ohangini yoki boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Quritilgan mevalar, yong'oqlar va shokolad chiplari bu shirin bilan birgalikda o'z o'rniga ega. Ammo bu juda ham ajoyib tekislik!
Bir non uchun
Sekin-asta unga asta-sekin qo'shing. Agar barchasini to'kib tashlasangiz, mushaklaringiz yoki mikseringiz janjalga kirishadi. Agar siz mikserdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni past sozlamada saqlang.
  • Ba'zi fikr maktablari elak orqali qasam ichadilar. Agar bo'shash uchun vaqtingiz bo'lsa, unni qo'shmasdan oldin uni elenib oling.
  • Buni haddan tashqari oshirmang! Tayyorlash tugaganidan keyin to'xtating. Siz uning biron bir ishchanligini yo'qotishini xohlamaysiz.
Bir non uchun
1 soat pishirib. Yoki, albatta, tugaguncha. Tish pichog'ini uning o'rtasiga joylashtiring - agar u toza bo'lib chiqsa, uni olib ketishingiz aniq. Uni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting 15 daqiqa yoki shunga yaqin.
  • Agar siz pechda juda tez qizib ketganini ko'rsangiz, jarayonni sekinlashtirish uchun uning ustiga alyuminiy folga chodirini qo'yishingiz mumkin.
Bir non uchun
Sovutgichni tirgakka teskari qilib qo'ying. Tayyor bo'lgandan keyin chiqib ketadi. Unga xizmat qilishga tayyorgarlik ko'rayotganda, qo'shimcha shirinliklar haqida o'ylab ko'ring. Oddiy bir chashka kofe bilan yaxshi bo'lsa-da, u meva, qamchi qaymoq va sizning yuragingizning xohlagan narsalari bilan ham yaxshi. Funt keki barcha shirin lazzatlarga mos kelishi mumkin.
  • Chang shakarning engil changlanishi ham odatiy holdir. Ba'zan oddiy narsa ko'proq klassikdir!
Bir non uchun
Tugadi.

Oddiy funt keki uchun

Oddiy funt keki uchun
Yumshatish uchun sariyog'ini xona haroratida qoldiring. Sariyog 'eritib yubormaslikka harakat qiling. Namlangan qog'ozni non panasiga soling va pechni 340ºFgacha qizdiring.
  • Agar sizda sariyog 'paydo bo'lishiga vaqtingiz bo'lmasa, mikroto'lqinli pechni bir necha soniya ushlab turing.
Oddiy funt keki uchun
Sariyog 'qaymoqli va silliq bo'lguncha spatula bilan surting. Shakar va qaymoq qo'shing. Endi bu muhim bir kelishmovchilikda bo'lishi kerak.
Oddiy funt keki uchun
Tuxumlarni ko'pikka soling. Ularni sariyog 'va shakar kosasiga asta-sekin qo'shing. Aralashtiring. Aralashtirilgan un va pishirish kukuni oling.
Oddiy funt keki uchun
Xamirni non paniga to'kib tashlang va ustki qismini spatula bilan tekislang. Oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishirib.
Oddiy funt keki uchun
Pishgan tortni oling. Uni o'rtada kesib oling va yana 20 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgach, simli panjara ustiga sovutib oling.
Oddiy funt keki uchun
Xizmat qiling. Funt kek shirin vanil muzqaymoq bilan mazali ta'mga, va yangi meva, ayniqsa qulupnay!
Nima uchun ba'zi retseptlar tuxum yoki tuxum oqini qayta-qayta kaltaklashga chaqiradi?
Tuxumni qayta-qayta urish, tuxumning maksimal darajada to'kilishiga yordam beradi. Bu kekni engil qiladi.
"Janubiy Living" pirog keki retsepti katta, dumaloq bundtli panada 1,5 soat pishirishni talab qiladi, ammo kek har doim quruq bo'ladi. Kamroq vaqt pishirib, bir soatdan keyin tekshirishim kerakmi?
Sizning pirojniyning quruq bo'lishi uni haddan tashqari oshirib yuborish natijasi bo'lishi mumkin, ammo bu ho'l ingredientlarning etishmasligi yoki ikkalasining bir qismi bo'lishi mumkin. Keyingi safar uni pishirganda unga e'tibor bering; u oltin jigarrangga aylanganda amalga oshiriladi. Agar bu ishlamasa, ozroq ho'l ingredient qo'shib ko'ring.
Tuxum o'rnini bosadigan qanday narsalar mavjud?
Siz tuxumsiz funt kekni yasashingiz mumkin. Bu o'rnini bosgandan ko'ra yaxshiroq, chunki bu funt kekni yaxshiroq qiladigan hech qanday almashtiruvchi yo'q.
Qanday qilib funt kekini saqlash mumkin?
Har bir funt kekni folga yoki plastik o'ralgan mato bilan o'rab oling. Sovutish uchun muzlatgichda saqlang.
Bir funt pirojniyni laganda suvida pishirib olsam bo'ladiki, u teng pishadi.
Yo'q, men buni qilishni maslahat bermayman. Bu sizning funt pirojniyingiz qay darajada pishirilishini o'zgartirmaydi, ammo ortib borayotgan namlik uni loyqa qilishi mumkin.
Ushbu retsept uchun tuxumlardan foydalanishim kerakmi?
Kekni osongina olish uchun har doim panangizni to'g'ri yog'lang.
Agar sariyog 'qattiq bo'lsa, uni issiq xonada qisqa vaqt turishiga imkon bering. Bu o'lchash va kremni osonlashtiradi. Agar bunga vaqtingiz bo'lmasa, sariyog'ini mikroto'lqinli pechda o'n sekunddan ko'proq qizdiring.
Un qalinlash xususiyatlarida juda katta farq qiladi. [2] Shuning uchun, yangi sumkadan foydalanganda, kichkina kekni sinab ko'rish har doim ham yaxshi, chunki un miqdori unchalik yaxshi bo'lmasligi mumkin. Qishda, kek yozga qaraganda kamroq undan tayyorlanishi mumkin.
Agar barcha ingredientlar oldindan tayyor bo'lsa, aralashtirish tezda yakunlanadi.
Xamir unida non uniga qaraganda ko'proq kraxmal va oz miqdordagi kleykovina mavjud bo'lib, ular engilroq va yumshoqroq tortga aylanadi. [3]
Pishirish paytida tortni tomosha qiling. Issiqlik va hatto pechning ichida sozlanganligiga ishonch hosil qiling.
Kekni oxirgi marta urishdan keyin aralashtirmang.
Qo'pol taneli shakarni ishlatmang; bu pirojniyga qo'pol tuzilish va qattiq qobiqni beradi.
l-groop.com © 2020