Pirog uchun qovoqni qanday pishirish kerak

Qovoq piroglari juda mazali va klassik Shukrona shirinligi. Aslida, ko'pgina oilalar, hech bo'lmaganda bitta oshqovoq pirogisiz ta'til fasli bo'lmaydi, deb ishonishadi! Bu pirog silliq va kadife qadar qovurilgan yangi qovoq bilan tayyorlanganda yanada mazali bo'ladi.
O'zingizga qovoq oling. Bu nisbatan kichik bo'lishi kerak. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ba'zi navlar: Shakar pirogi, Jarrahdeyl yoki Kvinslend ko'kidir.
Qovoqni katta oshpazning pichog'i yoki pichoq bilan kesib oling. Agar siz raqamni kesib tashlashdan xavotirga tushsangiz, pichoqni qovoq ustiga qo'ying va pichoqni to'g'ri ajratilguncha kauchuk pichoq bilan mahkam bog'lang.
Katta metall qoshiq bilan urug'larni qovoqdan olib tashlang, so'ngra choraklarni kosher tuzi bilan seping.
Ularni folga bilan yopilgan pishirish varag'iga joylashtiring va 400 daraja 30-45 daqiqa davomida pishiring yoki pichoqni osongina solib, qovoqdan olib tashlanguncha.
Pishirish varag'ini sovutish panasiga olib tashlang va qovoqni 1 soat davomida sovutib oling. Katta qoshiqdan foydalanib, qovoqning qovurilgan go'shtini oziq-ovqat protsessorining idishiga olib tashlang. Tana silliq bo'lguncha, 3-4 minut davomida ishlang. Sovutgichda 1 haftagacha saqlang yoki 3 oygacha muzlatib qo'ying.
Pyuresi ishlatishdan bir kun oldin, uni piyoz ustiga o'ralgan, mayda mayda zanjirli idishga joylashtiring. Idishning pastki qismida taxminan 3/4 stakan suyuqlik paydo bo'lguncha uni to'kib tashlang. Agar ortiqcha suyuqlikni to'kish kerak bo'lsa, uni o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida pishirish mumkin.
Tugadi.
Tuzni o'tkazib yubormang, bu qovoqni yumshatishga va tanadan namlikni olishga yordam beradi.
Qatlamasdan oldin u suvli bo'ladi, shuning uchun agar siz pirojniy pirogni yoqtirmasangiz, bu qadamni tashlab qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling!
Agar siz pirogni to'ldirishdan oldin qovoqni siqishni unutgan bo'lsangiz, to'ldirishga bir osh qoshiq makkajo'xori oshini qo'shing. U pishiriqni pishirganda mustahkam qiladi.
l-groop.com © 2020