Tovuq qanotlarini qanday pishirish mumkin

Tovuq qanotlarini mazali va mazali olish uchun siz qozonni isitishingiz shart emas. Faqat pechingizni yoki broylerni yoqing va qanotlarini qirqing. Oddiy, qisqichbaqasimon qanotlar uchun ularni ozgina yog 'va tuz bilan tashlang. Keyin, ular qizarib ketguncha va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring. Yana lazzat qo'shish uchun qanotlarni marinatlang va ular karamelizatsiya qilishlari uchun ularni qovuring. Tovuq qanotlariga turli xil sevimli souslar bilan xizmat qiling va zavqlaning!

Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash

Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash
5 funt (2,3 kg) qanotlardan uchlarini chiqarib oling va dumetetalarni ajrating. Qanotlarni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va kesmoq qanotlarning uchlaridan, agar ular hali yopishtirilgan bo'lsa. Keyin, burg'ulash va tekis bo'lak qilish uchun qolgan bo'g'inlarni kesib tashlang. Buni barcha qanotlar uchun takrorlang. [1]
  • Tovuq go'shti uchun maslahatlarni saqlang yoki ularni tashlab yuboring.
  • Agar sizning qanotlaringiz allaqachon kesilgan bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash
Pechni 400 ° F (204 ° C) darajaga qadar qizdiring va simli tagliklarni 2 pishirish varag'iga joylashtiring. 2 dona pishirilgan choyshabni oling va ustiga simli tagliklarni qo'ying. Raflar qanotlarni pishirish choyshabiga yopishmasligini ta'minlaydi va ular har tomondan qanotlarning jigarrang bo'lishiga yordam beradi. [2]
Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash
O'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan qanotlarni silkit. Qanotlari ustiga 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyi tushiring va ustiga 1 osh qoshiq (14,8 ml) (16,5 g) kosher tuzini salt choy qoshiq (1 g) yangi maydalangan qora qalampir seping. Qo'llaringizni yoki qisqichlaringizni ziravorlar bilan to'ldirmaguncha aralashtiring. [3]
  • O'zingizning xohlagan ziravorlaringizni yoki ziravorlaringizni qanotlarga qo'shish uchun o'zingizni his qiling. Masalan, 1 choy qoshiq (2 g) kori kukuni yoki qoraygan ziravor qo'shing.
Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash
Simlarni ustunlariga bir qatlamda qanotlarni yoyib chiqing. 2 qanotli simlar ustidagi barcha qanotlarni bir qavat qilib joylashtiring. Agar qanotlarning qirralari bir-biriga tegmasa, bir-biriga tegsa yaxshi bo'ladi. [4]
Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash
45-50 daqiqagacha qanotlarni pishiring. Ikkala pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va qanotlarni pishganicha pishiring. Qanotlar tokchalarda bo'lganligi sababli ikkala tomonning terisi xiralashgan va qizarib ketgan bo'lishi kerak. [5]
  • Pishirish uchun qanotlarni burab qo'yishning hojati yo'q, chunki ular pishirish varaqlaridan ko'tarilgan.
Qovurilgan pishirilgan tovuq qanotlarini tayyorlash
Pishgan tovuq qanotlariga o'zingiz tanlagan sousni xizmat qiling. Agar xohlasangiz qanotlarni silkit kabi sous bilan bufalo sosu , qanotlarni idishga joylashtiring va ustiga sousni quying. Qoplamaguncha aralashtiring va selderey tayoqlari bilan qanotlarga xizmat qiling. Bundan tashqari, pishirilgan tovuq qanotlarini tekislikdagi yon tomondagi ushbu soslardan har qandayida xizmat qilishingiz mumkin: [6]
  • Zanjabil soya sousi
  • Asal xantal sousi
  • Ranch botirish sousi

Tovuq qanotlarini pechda pishirish

Tovuq qanotlarini pechda pishirish
Yuqori o'choq tagligini siljiting va broylerni "balandlikka" aylantiring. "Pechning tagligini broyler ostidan 4-5 santimetr (10 dan 13 sm) gacha sozlang. Keyin broylerni" baland ”ga aylantiring. [7]
  • Agar sizning broyleringizda "yuqori" yoki "past" variant bo'lmasa, broylerni yoqing.
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
Pishirish varag'ini alyuminiy folga bilan tekislang. Qovurilgan pishirish varag'idan chiqing va alyuminiy folga parchasini yirtib oling. Tovuqni tayyorlayotganda folga varaqqa qo'ying va uni chetga surib qo'ying. [8]
  • Folyo qanotlarni choyshabga yopishishini oldini oladi va tozalashni osonlashtiradi.
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
2 dan 3 funtgacha (0,91 dan 1,36 kg) tovuq qanotlarining uchlarini kesib tashlang. Agar siz kesilmaydigan qanotlarni sotib olgan bo'lsangiz, o'tkir pichoqni oling va ehtiyotkorlik bilan har bir qanotning uchini kesib oling. Qanotlarni katta aralashtirma idishga joylashtiring. [9]
  • Tovuq zaxirasini tayyorlash uchun siz maslahatlarni bekor qilishingiz yoki ularni saqlashingiz mumkin.
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
Tuzlamada qanotlarni silkitib, 30 daqiqaga o'tiring. Lazzatli tuzlamoq tayyorlash uchun tovuq ustiga 2 osh qoshiq (30 ml) soya sousi, 2 osh qoshiq (30 ml) kunjut yog'i va 1 osh qoshiq (15 ml) quying. 1/4 choy qoshiq (1 g) tuz va 1 grated sarimsoq qo'shing. Keyin, aralashmani qanotlar qoplanmaguncha silkitib, 30 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering. [10]
  • Agar siz qanotlaringiz bilan marinashni yoki o'zingiz xohlagan marinadni ishlatishni istamasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
Folga bilan qoplangan varaqqa qanotlarini joylashtiring. Qanotlar bitta qatlamda bo'lishiga ishonch hosil qiling, shunda ular teng aylanadilar. Hech bo'lmaganda ketishga harakat qiling har bir bo'lak orasidagi dyuym (0,64 sm). [11]
  • Idishda qolgan tuzlamoqni tashlang.
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
10 daqiqa davomida qanotlarni suring. Qanotlar varag'ini brokler elementining ostidan 4-5 santimetrdan (10 dan 13 sm gacha) balandroq qilib joylashtiring. Qanotlarini tepasida qizarib bo'lguncha parchalang. [12]
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
Qanotlarni silkitib, yana 10 daqiqa pishiring. 10 daqiqani aylantirganingizdan so'ng qanotlarni siljitish uchun qisqichlardan foydalaning. Keyin, ularni yana 10 daqiqa qovurib oling, shunda qanotlar ikkala tomondan qizarib, go'sht pushti ko'rinmaydi. [13]
Tovuq qanotlarini pechda pishirish
Tuzilgan sous bilan qovurilgan qanotlarga xizmat qiling. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlash va qanotlarini xizmat qilish tarelkasiga o'tkazish uchun pechkalarni kiying. Barbekyu sousi yoki soya-zanjabil sousi kabi turli xil soslarni qo'ying, qanotlarini cho'ktirish yoki sous bilan silkitib tashlash uchun.
  • Sovutgichning qolgan qanotlarini havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha saqlang.
Tovuqni faqat alyuminiy panada suv yordamida pishirasizmi?
Siz qila olasiz, lekin juda ko'p suv ishlatmaslik uchun ehtiyot bo'ling, yoki qush bug'lanadi va terining qizarishi yoki qizarib ketishi mumkin bo'lmaydi.
Tovuq qanotlarini pishirganda qoplayapmanmi?
Ha, agar siz uni pechda pishirayotgan bo'lsangiz, gril qilsangiz ham bo'lmaydi. Tovuqni terini qizartirish uchun 10 daqiqa oldin oching.
Tandirda qanotlarni pishirishni boshlash mumkin va panjara ustida tugatish mumkinmi?
Yo'q, grilda qanotlarini panjara qiling yoki tayyor bo'lgunga qadar ularni pechda pishiring. Qanotlar panjara ustiga tez pishiradi (15-20 minut), men ularni pechda 30 daqiqa pishiraman.
Bir necha varaq folga bilan pishirish varag'ini qila olamanmi?
Yo'q, bu yaxshi fikr emas, chunki u barqaror bo'lmaydi.
Qo'shimcha lazzat uchun, qanotlarni a bilan yoping quruq rub pishirish yoki pishirishdan oldin. Quruq barbekyu rub yoki kajun ziravorlaridan foydalanishga harakat qiling.
l-groop.com © 2020