Codni qanday pishirish kerak

Cod - bu nozik, yumshoq lazzat va qattiq go'shtga ega oq baliq. Siz shifobaxsh usulni har xil usulda tayyorlashingiz mumkin, ammo uni pishirish tez, oson va muammosiz bo'ladi. Shuningdek, baliq yumshoq yoki ochilmagan, sabzavotli ziravorlar bilan to'ldirilgan yoki ozgina nonlangan bo'lishidan qat'iy nazar baliqqa juda ko'p lazzat qo'shishingiz mumkin.

Pishirish kodi (oddiy)

Pishirish kodi (oddiy)
Cod filetosini yuving va eritib oling. Tayyor bo'lgach, ularni quriting. Sizning filetangiz taxminan bir xil qalinlikda bo'lishini xohlaysiz, chunki bu ularning barchasini pechda bir xil tezlikda pishirishni ta'minlaydi.
Pishirish kodi (oddiy)
Pechkangizni 350ºF / 180ºC ga qadar qizdiring va panangizni tayyorlang. Pishirish idishidan chiqib, pergament qog'oz bilan bog'lang, shunda ovqat pishayotganda idish tubiga tushmaydi.
Pishirish kodi (oddiy)
Baliqning ikkala tomonini tuz va qalampir bilan engil ta'mga soling. Kichik idishda 1-2 choy qoshiq tuz va qalampirni aralashtiring va ustiga baliq sepib, uni ikkala tomonga surting. Foydalanish uchun "to'g'ri" miqdor yo'q, lekin shubhali holatlar bo'lganda, siz xizmat qilishdan oldin har doim ko'proq narsani qo'shishingiz mumkin. Tayyor bo'lgandan keyin fileto pishiriladigan idishga joylashtiring.
  • Agar sizda qo'pol yoki kosher tuz bo'lsa, uni osh tuzidan foydalaning. Kattaroq tuz donalari tezda erimaydi, bu baliqda yanada yoqimli lazzat paydo bo'lishiga olib keladi.
Pishirish kodi (oddiy)
Yumshoq yog 'yoki margarin, limon sharbati bilan birga aralashtiring. Kichik idishda 1 osh qoshiq sariyog 'va limon sharbati va bir bo'lak piyoz yoki sarimsoq kukunini aralashtiring
  • Bu sizga yoqadigan qo'shimcha ziravorlarni qo'shish uchun yaxshi vaqt. Italiyalik o'simlik aralashmasi uchun bir choy qoshiq chili kukuni, paprika va / yoki qayinni, yoki oregano, bibariya, kekik va / yoki reyhanni sinab ko'ring.
  • Bir oz zaytun moyini sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin, ammo yog' tarkibidagi yog 'baliqlarning nam va qipiq bo'lishiga yordam beradi.
Pishirish kodi (oddiy)
Sariyog '/ margarin aralashmasini baliq filetosining yuqori qismiga yoyib chiqing. Aralashmaning kichik dolloplarini baliq ustiga qo'ying va rezina spatuladan foydalanib, baliq ustki qismini bir tekis qilib qo'ying. Baliq pishirganda sariyog 'baliqning parchalariga eriydi va oxirini nam, ipak va qotib qolgan tuzilma uchun qoplaydi.
Pishirish kodi (oddiy)
Baliqni 15-20 daqiqa pishirib. Baliq tayyor bo'lganda, vilkalar bilan tortib olinganda oq go'sht osongina parchalanadi. Baliq kesilganda katta maydalangan bo'laklar bo'lishi kerak, ammo ingichka maydalangan tuzilishga emas.
Pishirish kodi (oddiy)
Pishirilgan cod bo'yicha tafovutlarni sinab ko'ring. Siz asosiy taomingiz bilan yangi ta'mga ega bo'lish uchun ushbu retseptni tezda moslashtira olasiz:
  • Codni tug'ralgan sabzavotlar bilan pishiring, masalan, 1 ta katta pomidor, 1 yashil qo'ng'iroq qalampiri, 1 ta sariq qovoq yoki qovoq, 1/2 chashka qo'shilgan Kalamata zaytun, ikkiga bo'lingan va mayda tug'ralgan chinnigullar sarimsoq, barchasini bitta panada ovqatlanish uchun. Sabzavotlarni 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan tozalang va ularni bir vaqtning o'zida pishirishga imkon beradigan baliq atrofiga joylashtiring. [1] X tadqiqot manbai
  • Qo'llashdan oldin 1/2 chashka maydanozni maydalang va sariyog 'aralashmasiga qo'shing.
  • Sariyog'ingizni oldindan eritib oling va unga ziravorni botirib, hamma narsani ziravorlar bilan to'ldiring. Keyin, engil non bilan qoplash uchun, un bilan to'ldirilgan fileto unini to'kib tashlashingiz mumkin.

Pishiriqni tayyorlash

Pishiriqni tayyorlash
Cod filetosini yuving, tozalang va quriting. Taxminan bir xil tuzilishga ega filetolarni sinab ko'ring va sotib oling. Bu ularning barchasi bir xil haroratda pishishini ta'minlaydi va siz biron bir quruq bo'lakka o'ralib qolmaysiz. [2]
Pishiriqni tayyorlash
Pechingizni 425 ga oldindan qizdiring va alyumin folga bilan pishirish varag'ini tekislang. Folyo baliqlarning pastki qismiga yopishib qolishining oldini oladi. Agar sizda folga yo'q bo'lsa, panning pastki qismini zaytun moyi yoki pishirish spreyi bilan engil tozalang.
Pishiriqni tayyorlash
Kichkina idishga ziravor bilan ziravorlarni aralashtiring. 1-1 / 2 stakan non maydalagichini oling (agar siz silliq teksturali cod, qo'shimcha pirojniy uchun panko talab qilsangiz) va 1 choy qoshiq dengiz tuzi, maydalangan qora qalampir, 1/3 stakan maydalangan maydanoz, 1/4 chashka tug'ralgan yashil aralashtiring. piyoz, 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni va boshqa istalgan ziravorlar. Ingredientlarni teng ravishda aralashtirib, bir chetga surib qo'yish uchun aralashmani torting.
  • Bu non simi aralashmasi osonlikcha tuzatiladi, chunki yagona "zarur" ingredientlar non bo'lagi va tuzdir.
  • Agar siz yangi ziravorlar olishni xohlasangiz, issiq choy uchun bir choy qoshiq chili kukuni, paprika va / yoki qayinni iste'mol qilolmaysiz. Bir o't aralashmasi uchun 1 osh qoshiq quritilgan oregano, bibariya, kekik va / yoki reyhanni sinab ko'ring.
Pishiriqni tayyorlash
Mikroto'lqinli pechda 4 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Tezroq erishiga yordam berish uchun sariyog'ni mayda kublarga maydalang va mikroto'lqinni 30 soniya yoki undan kam vaqt oralig'ida ishlang. Suyuqlikka eritib, yog'ni qizdirish kerak emas. Sharbatga 1 ta limonni eritib bo'lgandan keyin aralashtiring.
Pishiriqni tayyorlash
Baliqni sariyog 'aralashmasiga soling, so'ngra non bo'lagi. Ikkala tomonni qoplab, har bir filetkani sariyog 'ichiga botirib oling va uni non aralashmasi aralashmasiga o'tkazing. Baliqni non bo'lagi ichiga ozgina bosib turing, shunda u to'liq qoplanadi va pishiriladigan idishga soling. Barcha baliq skovorodkada bo'lgandan keyin fileto ustiga qolgan sariyog 'aralashmasini quying.
Pishiriqni tayyorlash
Baliqni 12-15 daqiqa davomida pishiring. Baliq chiqarilganda nam va nam bo'lishi kerak. va u o'zini qattiq his qiladi. Ichki qismi yaltiroq va shaffof bo'lsa, ularni yana 2-3 daqiqa pishiring. Limon xanjar va yangi maydanoz novdasi bilan garnitür va xizmat qiling. [3]
Pishiriqni tayyorlash
O'zingizning xohishingizga ko'ra idishdagi bir nechta o'zgarishlarni sinab ko'ring. Cod engil ta'mga ega, bu esa uni moslashishni osonlashtiradi. Bu shuni anglatadiki, siz taomni o'zingizning xohishingizga ko'ra bir nechta oson tweaks bilan sozlashingiz mumkin.
  • Kam miqdordagi versiya uchun sariyog 'va non aralashmasi aralashmasini yarmiga bo'ling. Baliq ustiga shunchaki yog 'seping va non qobig'ini faqat baliq tepasiga seping.
  • 2-3 ta tug'ralgan pomidor, 4 dona sarimsoq va bir dilim piyozni bir osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang va baliq bilan yonma-yon ovqat pishirishda baliqni sabzavot bilan o'rab oling.
  • Sizning noningizni maydalagichga 1/2 chashka un o'rniga yengilroq qoplamaga almashtiring. [4] X tadqiqot manbai
Men pechda 400 daraja haroratda 12-15 daqiqa pishirdim va u kauchuk kabi chiqdi. Nima qilishim kerak?
Pechkangizni 350 darajaga oldindan qizdiring va baliqni 12 daqiqadan so'ng va 14 daqiqadan so'ng yana pishirilmaganingizga ishonch hosil qiling.
Non maydalagich uchun yana bir variant bormi? Menda kleykovina yo'q.
Qovurilganga qadar 2 dona kleykovina bo'lmagan nonni tost qiling. Ularni 20 soniya davomida Cuisinart-ga joylashtiring va sizda kleykovina bo'lmagan non maydalagichingiz bor.
Avval uni erimay pishirish mumkinmi?
Siz qila olasiz, lekin uni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa davomida eritishingiz kerak, chunki muzdagi ortiqcha suv lazzatni susaytirishi mumkin.
Men 6 daraja kodni 350 daraja haroratda qancha vaqt pishirishim kerak?
Vaqt davomiyligi qaysi pishirish usulidan foydalanayotganingizga bog'liq. Taklif qilinadigan eng kam vaqtni sinab ko'ring va naychani vilka bilan tekshiring.
Baliqni 300 F haroratda pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
300 daraja past haroratda pishirilgan bo'lsa, baliq quriydi. Ta'riflangan retseptlarga rioya qiling va natijangiz yaxshi bo'ladi.
Menda 1,6 funt sterling bor. Qanday haroratda va qancha vaqt pishirishim kerak?
Baliqingizni o'rtacha yuqori haroratda, kamida 350 daraja pishiring. Qaysi usullardan foydalanmoqchi ekanligingizni aniqlang va taklif qilingan vaqtning eng uzoq vaqtiga o'ting. Keyin noaniq va po'sti yo'qligini bilish uchun baliqni vilka bilan tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, kerakli to'qimalarni olmaguncha baliq pishirishni davom eting.
Agar mening shifobaxsh nonim siqilmasa nima qilishim kerak?
Tempura urish non maydalagichga yaxshi o'rnini bosa oladimi?
Katta cod, fileto, tilim yoki bo'laklarga bo'linib, sotib olishga tayyor. [5] Codni odatda oshpazlar juda yaxshi ko'rishadi, chunki suyakning kattaroq tuzilishi suyaklarni ko'rish va terishni osonlashtiradi.
Cod yog'li baliq emas va u mineral tuzlarga to'la. [5] Tarkibidagi baliq kabi yog 'yog' sizning tanangizda emas, jigaringizda saqlanib, uni ayniqsa sog'lom qiladi. [6]
1/2 chashka Parmesan pishloqini maydalangan nonga qo'shing, bu juda yaxshi bo'ladi!
Codni uzoq vaqt pishirishdan saqlaning - pechda juda ko'p vaqt uning yoqimli ta'mini buzadi va loyqa ko'rinishini yo'q qilishi mumkin.
l-groop.com © 2020