Qisqichbaqa oyoqlarini qanday pishirish kerak

Agar siz katta bug 'suvi ustida turishning qiyinligini emas, balki qisqichbaqasimon oyoqlarni xohlasangiz, ularni pishirib oling! Qisqichbaqa oyog'ining klassik oyoqlari uchun shunchaki ziravorlarni o'z ichiga olgan sariyog 'bilan yoping. Qovurilgan paytda oyoqlarini qovuring va ularga xizmat qiling. Qisqichbaqasimon oyoqlarni uyaga kiritish uchun, o'ziga xos lazzat berish uchun tez pomidorga asoslangan stew (cioppino) tayyorlang. Qisqichbaqa oyoqlari qovurilgan va Qisqichbaqa oyoqlari issiq bo'lguncha pishiring.

Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish

Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqa oyoqlarini eritib oling. Agar siz muzlatilgan Qisqichbaqa oyoqlarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni 8 dan 12 soatgacha muzlatgichda eritib yuboring. Qisqichbaqa oyoqlarini muzdan tushirishga qadar, ularni muzdan tushmaguncha qo'yishingiz mumkin. [1]
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqa oyoqlarini kesib oling va pechni oldindan qizdiring. Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qo'ying. Qisqichbaqa oyoqlarini sovuq suv bilan yuving va sochiq bilan quriting. Bir juft oshxona makasini oling va har bir Qisqichbaqa oyog'ini uzunasiga kesing. [2]
  • Oyoqlarning qobig'ida uzun tirqishni kesish go'shtning xushbo'y sosni olishiga yordam beradi.
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Sariyog'ini eritib, ziravorlar qo'shing. Kichik yirtqichlardan 3/4 stakan (170 g) tuzlangan sariyog 'o'lchang. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing va sariyog'ni eritib oling. 3 osh qoshiq (15 g) mayda to'g'ralgan sarimsoq, 1/4 stakan (60 ml) quruq oq sharob, 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati va 1/4 chashka (5 g) mayda tug'ralgan yalpiz bargni aralashtiring. Italiya maydanozi. Agar siz tutunli lazzat istasangiz, 1 choy qoshiq (2 g) issiq dudlangan paprika qo'shing. [3]
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Sosni 1 daqiqa davomida ko'pirtiring va pishiring. Issiqlikni o'rtacha olovda saqlang va ingredientlar birlashganda va xushbo'y bo'lguncha sousni ko'pirtiring. Bu 1 daqiqa vaqt olishi kerak. Issiqlikni o'chiring. [4]
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqa oyoqlarini varaqqa joylashtiring va ularni sous bilan yoping. Qisqichbaqa oyoqlarini qirrali pishirilgan varaqqa qo'ying. Sariq sousning to'rtdan uchini oyoqlarga quying. Oyoqlari sous bilan qoplangan bo'lishi kerak. [5]
  • Qolgan sariyog 'sosini oyoqlarini pishirish uchun ishlatish uchun joylashtiring.
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqalarni 8 daqiqa pishirib, sous bilan pishiring. Qisqichbaqa oyoqlari varaqasini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va ularni 8 daqiqa davomida pishiring. Pechkaning eshigini oching va sariyog 'sosiga xamir cho'tkasini botirib oling. Sosni oyoqlari bilan yuvib tashlang va pechning eshigini yoping. [6]
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqa oyoqlarini yana 8 daqiqa pishirib, tatib ko'ring. Pishirgandan keyin pechkaning eshigini yana 8 daqiqa oching va ko'proq yog 'sousini oyoqlariga surting. Pechning eshigini yoping. [7]
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqa oyoqlarini 6 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqa oyoqlarini pishirishni tugatgandan so'ng o'chiring. King qisqichbaqasimon oyoqlari 22 daqiqa davom etadi. Agar siz qorli qisqichbaqasimon klasterlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, siz pichingli krabli klasterlardan foydalansangiz, pishirish vaqtini 7 minutga yoki 4 minutga kamaytirishingiz kerak. [8]
Qisqichbaqa oyoqlarini sarimsoq yog'i sousi bilan pishirish
Qisqichbaqa oyoqlarini sariyog 'sousi bilan xizmat qiling. Issiq qisqichbaqani katta dasturxonga qo'ying. Batareya suyuqligini pishirish varag'idan idishga soling. Go'shtni ichish uchun mehmonlarga ularni Qisqichbaqa oyoqlari yaqiniga qo'ying. [9]
  • Qisqichbaqa yorilish asboblari va qog'oz sochiqni o'rnatishni unutmang.
  • Qisqichbaqa oyoqlarining qolgan oyoqlarini muzlatgichda 3-5 kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash

Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va moyni idishga soling. Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qo'ying. Pechkaga kamida 3 dyuym (7,5 sm) chuqurlikdagi pechka o'tkazmaydigan uskuna qo'ying. Kastryulga 1/4 chashka (60 ml) ortiqcha bug'doy zaytun moyini quying va olovni o'rta holatga o'tkazing. [10]
Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
5 daqiqa davomida sarimsoq bilan maydalang va sote qiling. 1 ta o'rta piyozni tozalang va nozik o'tkir pichoq bilan ishlating uni chop . Bundan tashqari, siz 6 ta katta sarimsoq chinnigullaringizni artib, ularni sarimsoq press yoki pichoqning tekis pichog'i bilan bosishingiz kerak. Qovoqqa piyoz va sarimsoq qo'shing. Aromatlar bir oz yumshaguncha ularni aralashtiring va sote qiling. Bu 5 daqiqa davom etishi kerak. [11]
Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
2 daqiqa davomida sharobni aralashtiring va qaynatib oling. Stakanga 1 stakan (240 ml) quruq oq sharobni quying va issiqlikni balandga aylantiring. Piyoz aralashmasidagi sharobni aralashtiring va 2 daqiqa davomida qaynatib oling. [12]
  • Chardonnay, sauvignon blanc yoki muscadetdan foydalanishni o'ylab ko'ring.
Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Qolgan siopino tarkibiy qismlarini qo'shing. Kastryulkaga 2 stakan (473 ml) shisha mollyuska sharbatini quying va 2 ta 15 untsiya (425 g) banka sharbatini maydalangan pomidor qo'shing. Bundan tashqari, quyidagilarni kiritish kerak bo'ladi: [13]
  • 1 stakan (240 ml) suv
  • 2 dafna barglari
  • 1/2 chashka (15 g) yangi italyan maydanoz barglari
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) quritilgan ezilgan qizil qalampir
  • Ta'mga ko'ra qo'pol kosher tuzi va qalampir
Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Cioppinoni 15 daqiqa pishirib, Qisqichbaqa oyoqlarini qo'shing. Moshinadagi issiqlikni o'rta darajadan pastga aylantiring. Cioppino pufagini 15 daqiqa davomida yumshoq qilib qo'ying va so'ngra 2 funt (907 g) qisqichbaqasimon oyoqchalarni joylashtiring. [14]
Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Cioppino Qisqichbaqa oyoqlarini 15-20 daqiqa davomida qovuring. Tandirni kiyib oling va issiq idishni oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing. Sioppino qisqichbaqasimon oyoqlarini oyoqlari to'liq isinmaguncha pishiring. Bu 15-20 minutni olishi kerak. [15]
Cioppino uslubidagi qovurilgan Qisqichbaqa oyoqlarini tayyorlash
Cioppino Qisqichbaqa oyoqlariga xizmat qiling. Issiq idishni pechdan chiqarib oling va issiq qisqichbaqa oyoqlarini katta xizmat qiladigan idishga o'tkazing. Cioppinoni bir xil idishga to'kib tashlang va mehmonlar o'zlariga xizmat qilishlari uchun kichik idishlarni qo'ying. Qisqichbaqasimon yorilish vositalarini va ko'plab peçeteler yoki qog'oz sochiqlarni ham qo'yishingiz kerak. [16]
  • Qisqichbaqa oyoqlarining qolgan oyoqlarini muzlatgichda 3-5 kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
l-groop.com © 2020