Tuxumni qanday pishirish kerak

Tuxumni pishirish - bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda tuxum tayyorlashning ajoyib usuli. To'g'ri texnik yordamida siz qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni, maydalangan tuxumlarni va pishirilgan tuxumlarni tayyorlashingiz mumkin. Jarayon pechkaga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, ammo bu osonroq, chunki tuxum pishirayotganda ularga ehtiyot bo'lish kerak emas.

Qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni tayyorlash

Qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni tayyorlash
Pechkangizni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring. Agar sizning pechingiz ishlay boshlasa, uni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdirish yaxshiroqdir. [1]
Qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni tayyorlash
Istalgan miqdordagi tuxumni kekler panasiga joylashtiring. Muffin panini moylashingiz yoki astar solishingiz shart emas. Har bir teshikka bitta tuxum qo'ying. Tuxumlarni ochmang; siz ularni qaynatishingiz qiyin. [2]
  • Siz qancha tuxum qaynatishingiz sizga bog'liq. Tuxum soni pishirish vaqtiga ta'sir qilmaydi.
Qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni tayyorlash
Tuxumni 30 daqiqagacha pishiring. Shuni yodda tutingki, tuxum pishayotganda qizil dog'lar paydo bo'lishi mumkin, bu normaldir. Bu tuxumlarning yaxlitligiga ta'sir qilmaydi. [3]
Qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni tayyorlash
Sovutish uchun tuxumni 10 daqiqa davomida muzli hammomga joylashtiring. Bir piyola, qozon yoki muz bilan to'ldiring, keyin ozgina sovuq suv qo'shing. Keyin, tuxumlarni muzli hammomga qo'ying, so'ngra ularni sovib ketguncha qoldiring - taxminan 10 daqiqa. [4]
  • Pishirish jarayonini to'xtatish uchun siz tuxumni muzli hammomga botirishingiz kerak. Agar buni qilmasangiz, tuxum pishirishda davom etadi.
Qattiq "qaynatilgan" tuxumlarni tayyorlash
Peeling va tuxumlarga xizmat qiling. Pechda pishirilgan tuxum juda oson tozalanadi, shuning uchun siz ishni tezda bajarishingiz kerak. [5] Agar siz butun hafta davomida bitta tuxum tuxumini iste'mol qilsangiz, ularni qobig'iga solib qo'yish o'rniga muzlatgichda saqlashni o'ylab ko'ring.
  • Paxtalanmagan tuxumlarni xom tuxumdan uzoqroq tuting. Siz qilmoqchi bo'lgan oxirgi narsa - bu xato bilan xom tuxumni po'stidan tozalash!

Shirred tuxumini tayyorlash

Shirred tuxumini tayyorlash
Pechingizni 425 ° F (218 ° C) ga qadar qizdiring. Sizning pechingiz issiqmi yoki salqinmi, muhim emas. Ushbu tuxumlarni qobig'ining chetidan pishirganingiz uchun, ularning pishgan yoki tayyor emasligini aniqlash osonroq bo'ladi. [6]
  • Agar tuxumni qavrilgan panada ochsangiz, bu tuxumlar aslida nimaga ega bo'ladi. X tadqiqot manbai
Shirred tuxumini tayyorlash
Muffin qalayini engil pishirish spreyi bilan yog'lang. Moylangan qalampirdagi qancha quduq qancha tuxum qo'yishingizga bog'liq. Agar siz 12 ta tuxum tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda 12 quduqni yog'lang. Agar siz 3 ta tuxum yasamoqchi bo'lsangiz, unda faqat 3 ta quduqni yog'lang. [8]
  • Siz ham ramekinlardan foydalanishingiz mumkin. Pechga kirishni osonlashtirish uchun ularni pishirish varag'iga joylashtiring. X tadqiqot manbai
  • Sariyog 'bilan pishirilgan buzadigan amallar bu erda ayniqsa yaxshi ishlaydi, chunki bu tuxumlarga qovurilgan lazzat beradi.
Shirred tuxumini tayyorlash
Har bir muffin qalayiga yoki ramekinga 1 tuxumni maydalang. Shunga qaramay, qancha tuxumni ochishingiz, qancha urishni xohlayotganingizga bog'liq. Ko'pincha muffin idishlari, ular mavjud quduqlar soniga qarab 6 dan 12 tagacha tuxumni ushlab turishi mumkin. [10]
  • Sariqlarni buzmang, aralashtirmang va saralamang. [11] X tadqiqot manbai
Shirred tuxumini tayyorlash
Har bir tuxum ustiga 1-2 choy qoshiq og'ir qaymoq tushiring. Agar sizda krem ​​yo'q bo'lsa yoki undan foydalanishni istamasangiz, uning o'rniga eritilgan yog'ni sinab ko'ring. [12]
  • Bu juda muhim, chunki bu tuxum oqini pechda quritmaslikka yordam beradi. X tadqiqot manbai
Shirred tuxumini tayyorlash
Agar so'ralsa, tuxumni tuz, qalampir va maydalangan pishloq qo'shing. Bir tuz va qalampir - bu sizga haqiqatan ham kerak. Qo'shimcha lazzatlanish uchun har bir tuxum ustiga 1 osh qoshiq (7,5 g) maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing. [14]
Shirred tuxumini tayyorlash
Tuxumlarni 7 dan 12 minutgacha pishiring. Tuxumni qancha uzoq pishirsangiz, ular shunchalik mustahkam bo'ladi. Yumshoq markazli tuxumlar, agar siz ularni plastinkada nonushta qilmoqchi bo'lsangiz, juda yaxshi. Agar siz tuxumni nonushta sendvichida ishlatishni istasangiz, unda markazda joylashgan tuxum yaxshiroq ishlaydi, chunki u ishlamaydi. Quyida keltirilgan pishirish vaqti tavsiya etiladi: [15]
  • Yumshoq: 7 dan 8 minutgacha
  • O'rta: 9 dan 10 minutgacha
  • Firma: 11 dan 12 minutgacha
Shirred tuxumini tayyorlash
Tuxumlarni pechdan chiqarib olish bilanoq ularga xizmat qiling. Tuxumlar ichkaridan pishirishda davom etadilar, shuning uchun vaqt o'tishi bilan ular yanada qattiqroq bo'ladi. Agar siz yumshoq markazda tuxum qo'ygan bo'lsangiz, iloji boricha tezroq rohatlaning. [16]
  • Tuxumlarga quritilgan o't yoki qo'shimcha maydalangan pishloq qo'shib ko'proq lazzat qo'shing. [17] X tadqiqot manbai

Pishirilgan tuxum tayyorlash

Pishirilgan tuxum tayyorlash
Pechingizni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring. Agar siz pishirish idishini ishlatmoqchi bo'lsangiz. [18] Agar siz muffin qalayidan foydalanayotgan bo'lsangiz, buning o'rniga 350 ° F (177 ° C) bilan ishlang. [19]
Pishirilgan tuxum tayyorlash
Pishirish panasida 9 dan 13 gacha (23 dan 33 sm) yog'lang. Buning uchun zaytun moyi, sariyog 'yoki non-stick pishirish spreyidan foydalanishingiz mumkin. Tayyor bo'lgandan keyin panani chetga surib qo'ying. [20]
  • Shuningdek, siz krujka qalayini ishlatishingiz mumkin. Sizda 5 ta standart o'lchamdagi quduqni to'ldirish uchun etarli miqdorda tuxum aralashmasi mavjud. Har birini yaxshilab yog'lang, lekin qog'oz varag'ini o'tkazib yuboring. [21] X tadqiqot manbai
Pishirilgan tuxum tayyorlash
Tuxum, sut, tuz va qalampirni kaltaklang. 10 ta tuxumni katta aralashtirma idishga soling, so'ngra 2 stakan (470 ml) sutni quying. 1 choy qoshiq tuz va 1/4 choy qoshiqgacha yangi uzilgan qora qalampir qo'shing. Sarig'i yorilib ketguncha hamma narsani siltang. [22]
  • Tuxumlarni qancha ko'p ursangiz, ular bir vaqtning o'zida engil va engilroq bo'ladi. [23] X tadqiqot manbai
Pishirilgan tuxum tayyorlash
Agar so'ralsa, ozgina pishloq, pishirilgan jambon va maydanoz qo'shing. An'anaviy taom uchun 1 stakan (100 g) maydalangan Parmesan pishloqidan, 1 stakan (150 g) tug'ralgan, pishirilgan jambondan va 1/4 chashka (5 g) mayda tug'ralgan, yangi, yassi bargli maydanozdan foydalaning. Har bir narsani aralashtirish uchun aralashmani yana aralashtiring. [24]
  • Bundan tashqari, boshqa plombalarni ham sinab ko'rishingiz mumkin, masalan, tug'ralgan piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, qo'ziqorin va boshqalar.
  • O'tlar bundan mustasno, tuxumlarga qo'shmasdan oldin hamma narsani qovurib yoki qovuring.
Pishirilgan tuxum tayyorlash
Aralashmani yog'langan panangizga to'kib tashlang. Agar siz muffin qalayini to'ldirayotgan bo'lsangiz, tuxum aralashmasini quduqlarga o'tkazish uchun sho'rva dastasini ishlatishni o'ylab ko'ring. Bu har bir quduqning bir xil miqdorda olinishini ta'minlaydi.
Pishirilgan tuxum tayyorlash
Pishgan tuxumni 45 daqiqa pishirib. Yuqori qismi oltin bo'lganda ular tayyor. Ularni sinashning yana bir usuli - o'rtani pichoq bilan urish; agar u toza chiqsa, tuxum tayyor. [25]
  • Agar siz tuxumni muftali qalayda pishirayotgan bo'lsangiz, taxminan 12-15 daqiqadan so'ng tuxumni tekshirib ko'ring; ular shunchaki o'rnatilishi kerak. [26] X tadqiqot manbai
Pishirilgan tuxum tayyorlash
Xizmat qilishdan oldin tuxumni 5 daqiqa sovutib turing. Sovutgandan so'ng, lekin ularni 6 qismga bo'ling, so'ngra ularga spatula bilan xizmat qiling. [27]
  • Agar siz tuxumni muftali qalayga solsangiz, ularni vilkalar yoki qoshiq bilan qalaydan chiqarib oling va alohida-alohida xizmat qiling.
Faqat sho'rva kukuni va qalampirni aralashtirsam bo'ladimi?
Bu yoqimli fikr; ammo, bu sizning tuxumingiz qurib ketishiga va g'alati bir tutarlılığa olib kelishi mumkin.
Agar go‘sht o‘rniga tovuqdan foydalansam, xuddi shunday bo‘ladimi?
Agar u oldindan pishirilmagan bo'lsa, pishirish vaqti biroz ko'proq bo'ladi, aks holda ha.
Siz pishirilgan va pishirilgan tuxumlarni xuddi pechkada qovurayotgandek pishirishingiz mumkin.
Qattiq qaynatilgan tuxumlar muzlatgichda 1 haftagacha davom etadi.
Shiralangan va pishirilgan tuxumlar muzlatgichda 3-4 kungacha davom etadi.
Muffin idishlarida tayyorlangan qattiq markazli shreded tuxumlar va nonushta sendvichlari uchun juda yaxshi.
Tuxumlarni pechdan chiqarganingizdan keyin ham pishirishni davom ettiradi, shuning uchun aslida yaxshiroq bo'lishi mumkin ularni ozgina.
l-groop.com © 2020