Baliqni qanday pishirish kerak

Baliqlarda nozik va nozik bir go'sht bor, u ozgina ehtiyotkorlik bilan tayyorlanganda eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Baliqni pishirish sizga pishirish haroratini nazorat qilish va baliqning qancha ishlov berishini cheklab qo'yishga imkon beradi. Pishgan baliq uchun uchta mazali usulni o'qing: past va sekin pishirilgan qizil ikra, qizartirilgan parmesan tilapiya va To'liq pishirilgan baliq .

Baliqni tanlash

Baliqni tanlash
Baliqni o'zingiz tayyorlashni rejalashtirgan kuningizda uni sotib oling. Baliq yangi bo'lganda eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun uni kechki ovqatga tayyorlamoqchi bo'lganingizda oziq-ovqat do'koniga yoki baliq ovlashga borishni rejalashtiring.
Baliqni tanlash
Sog'lom ko'rinadigan baliqlarni tanlang. Agar siz butun baliqni sotib olsangiz, yorqin, toza ko'zlari bilan baliq izlang. Butun baliq yoki fileto sotib olsangiz ham, teringiz yorqin va jonli ko'rinishi kerak.
Baliqni tanlash
Xarid qilishdan oldin baliqni hidlang. Baliq kuchli hidga ega bo'lmasligi kerak; u yangi dengiz suvi kabi hidga ega bo'lishi kerak.
Baliqni tanlash
Iloji bo'lsa, mahalliy baliq tuting. Uzoq masofani bosib o'tishi kerak bo'lgan baliq ko'pincha muzlatiladi va keyin oziq-ovqat do'koniga etib borguncha eriydi. Baliq sizning mahalliy suvingizda to'plangan baliq kabi mazali bo'lmasligi mumkin.

Past va sekin pishirilgan losos

Past va sekin pishirilgan losos
Pechni 275 ° F (135 ° C) ga qadar qizdiring. Alyuminiy folga bilan shisha yoki metall pishirgichni tekislang. Zaytun moyi bilan cho'tkasi.
Past va sekin pishirilgan losos
Qizil ikra filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Past va sekin pishirilgan losos
Somon filetosini panga joylashtiring. Ularning terini pastga qaratganligiga ishonch hosil qiling.
Past va sekin pishirilgan losos
Fileto zaytun moyi bilan tozalang. Fileto ustiga limon sharbatini siqib oling.
Past va sekin pishirilgan losos
Fileto tuzi va yangi kekik bilan seping.
Past va sekin pishirilgan losos
Taxminan o'n besh daqiqa davomida fileto pishiring. Baliq go'shti uning markazidagi shaffof go'sht xiralashganida tayyor bo'ladi.
  • Baliqni ortiqcha ovlamaslikka ehtiyot bo'ling. Salmon haddan tashqari pishganida qattiqlashadi va quriydi.
  • Somon go'shtining bir necha qatlamini vilkalar bilan yumshoq qilib ajratib, ochlikni sinab ko'ring. U to'liq pishganida osongina yiqilib tushishi kerak.
Past va sekin pishirilgan losos
Limon takozlari bilan fileto bilan xizmat qiling.

Parmezan Tilapiya xirillashi

Parmezan Tilapiya xirillashi
Pechni 425 ° F (218 ° C) ga qadar qizdiring. Alyuminiy folga bilan shisha yoki metall pishirgichni tekislang. Zaytun moyi bilan cho'tkasi.
Parmezan Tilapiya xirillashi
Tilapiya filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Parmezan Tilapiya xirillashi
Bir piyola ichiga non bo'laklarini, maydalangan Parmesan, sariyog 'va moyni aralashtiring. Yaxshilab birlashmaguncha aralashtiring.
Parmezan Tilapiya xirillashi
Tilapiya filetosini pishirish idishiga joylashtiring. Ularni non maydalangan aralashmasi bilan seping.
Parmezan Tilapiya xirillashi
Tilapiyani taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Go'sht shaffof bo'lib, tepasi oltin jigarrang bo'lganda baliq tayyor bo'ladi.

To'liq pishirilgan baliq

To'liq pishirilgan baliq
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Alyuminiy folga bilan shisha yoki metall pishirgichni tekislang. Zaytun moyi bilan cho'tkasi.
To'liq pishirilgan baliq
Baliqni yuving. Bo'shliqlarning hammasini yuvishga ehtiyot bo'ling. Qog'oz sochiq bilan quriting.
To'liq pishirilgan baliq
Baliqning pastki orqa qismini kesib oling. O'tkir pichoq bilan pastki bo'lakni kesib oling, so'ngra pichog'ingizni baliq qornining pastki qismida boshdan quyruqgacha bajaring. Bu bo'shliqni pechning qizishigacha ochadi.
To'liq pishirilgan baliq
Baliqni pishirish idishiga joylashtiring. Baliqni zaytun moyi bilan yog'lang, baliqning tashqi tomonida ham, bo'shliqda ham. Barmoqlaringiz yordamida uni butun baliq bo'ylab tekislang.
To'liq pishirilgan baliq
Baliqni ichkariga va tashqariga tuz va qalampir qo'shing.
To'liq pishirilgan baliq
Bo'shliqning ichki qismini limon tilim bilan tekislang. Baliq ichidagi to'rtdan beshgacha bo'laklarni bir-biriga yopishtirib qo'yishingiz kerak. Baliqni zaxira qilib yoping.
To'liq pishirilgan baliq
Baliqni o'ttiz daqiqa pishirib. Baliq ichidagi go'sht xira va xira bo'lib, tashqi terisi esa xiralashganida tayyor bo'ladi.
To'liq pishirilgan baliq
Baliqlarga xizmat qiling. Teri va burmalarni olib tashlang. Baliqning har ikki tomonini yarmiga kesib oling va xizmat qiling.
  • To'liq pishirilgan baliq, xizmat qilish uchun kesilmay turib, ko'pincha dasturxonga tortiladi.
  • Oila a'zolaringiz yoki mehmonlaringiz baliqning hali ham suyaklardan iboratligini bilishlariga ishonch hosil qiling.
Po'choq piyozini qanday pishiraman?
Baliqni chaying, mavsumni (menga Kajun ziravorlari yoqadi), taglikka qo'ying, eritilgan yog'ni baliq ustiga quying, taxminan 20 daqiqa pishirib.
Crappie filetosini pishirishning eng yaxshi usuli qanday?
Krep kabi baliq mazali bo'lib, zaytun moyi bilan pishiriladi, 400 daraja F haroratda pishiriladi va o'rta darajada nodir bo'ladi. Xuddi shu narsa qizil ikra, orkinos va codga tegishli.
Qirol baliqlarini pishirishning eng yaxshi usuli qanday?
Qirol baliq filetosini tuz va oq qalampir qo'shing. Issiq yog'da bo'laklarni joylashtiring va 2 daqiqa davomida pishiring. Qaytib, teskari tomonda yoki o'rtacha pishganicha 3 daqiqa davomida pishiring.
Unga ziravorlar qo'yish usulidan qanday foydalanishim mumkin?
Tuzlanmagan yog'ni eritib, baliq ustiga quying, ba'zi ziravorlar / o'tlar / lazzatlar qo'shing: paprika (deyarli barcha baliqlarga ajoyib ziravor). qalampir, limon zesti, koriander, Kajun ziravorlari, kreol ziravorlari, muskat yong'og'i (ozgina), maydanoz, shuvoq, zerdeçal.
Pishganidan keyin bir necha daqiqa davomida butun baliq dam olishi mumkin bo'lsa-da, fileto tezda quruq va sovuq bo'lib qoladi. Pechdan chiqarib tashlaganingizdan so'ng darhol baliqqa xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling.
Kichik, butun baliq 1 ta xizmatni tashkil qilishi mumkin. Bir kishiga bittadan baliq va 2 ta qo'shimcha ekishni rejalashtiring va xizmat qilishdan oldin faqat boshlarini olib tashlang. Ovqatlanish uchun o'z baliqlarini suyakdan olib tashlashga ruxsat bering.
Ba'zi baliq turlari yuqori darajada simobga ega va ularni oyiga bir necha martadan ko'proq iste'mol qilmaslik kerak. Masalan, orkinos homilador onalar va bolalar uchun katta miqdorda eyishi xavfli bo'lishi mumkin. Tashrif http://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm qaysi baliq iste'mol qilish foydali ekanligini aniqlash.
Baliqdagi mayda suyaklarning siqilishi xavfi mavjud. Hech qachon suyakli baliqni bolalarga xizmat qilmang.
Baliqlarning ko'p turlari haddan tashqari ko'p baliq ovlash sababli yo'q bo'lib ketish arafasida turibdi. Tashrif http://www.fishonline.org/ qaysi baliq turlarini eyish eng axloqiy ekanligini aniqlash.
l-groop.com © 2020