Halibutni qanday pishirish kerak

Halibut - engil xushbo'y hidli oq baliqning bir turi. Tayyorlash juda oson va juda ko'p qirrali, shuning uchun siz ushbu baliqni turli xil ingredientlar va usullardan foydalanib pishirasiz. Sizga eng ma'qul keladigan variantni tanlang.

Asosiy pishirilgan Halibut

Asosiy pishirilgan Halibut
Pechni 400 daraja (200 daraja) qizdiring. [1] Shu bilan birga, pechda xavfsiz kasserolli idish tayyorlang, uni pishirish uchun plyonka bilan yengil yoping.
  • Bundan tashqari, idishni pergament qog'ozi yoki yopishqoq alyuminiy folga bilan tekislashingiz mumkin.
Asosiy pishirilgan Halibut
Yog 'va limon sharbati bilan halibutni to'kib tashlang. [2] Tayyorlangan pishiriladigan idishga halibut filetosini joylashtiring. Har bir filetkani taxminan 1 osh qoshiq (5 ml) zaytun moyi yoki sariyog 'bilan to'kib tashlang, so'ngra 1/2 choy qoshiqda (7,5 ml) limon sharbati qo'shing.
  • Agar siz halibut filetosining terisini hali biriktirilgan holda ishlatsangiz, filetkalarni terisini pastga qaratib joylashtiring. Terisiz filetalar uchun qaysi tomonning yuz tomoni muhim emas.
Asosiy pishirilgan Halibut
Baliqni ziravorlang. Har bir filetani sarimsoq kukuni, qora qalampir va yangi tug'ralgan maydanoz bilan teng ravishda seping.
  • Agar u yangi bo'lsa, 2 osh qoshiq (30 ml) tug'ralgan maydanozdan foydalaning. Agar quruq bo'lsa, bu miqdorni 2 osh qoshiq (10 ml) ga tushiring.
Asosiy pishirilgan Halibut
12-15 daqiqa pishirib. Tayyorlangan halibutni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki baliq markazini vilka bilan teshganingizda go'sht osonlikcha qizib ketguncha.
  • 7 yoki 8 minut o'tgandan keyin pechkaning eshigi derazasidan baliqqa qarang. Agar ustki qismi quruq bo'lib ko'rinsa va yog '/ sariyog' pishirish idishining pastki qismida joylashgan bo'lsa, tezda har bir fileto ustiga yog'ni qoshiq qiling va pishirishni davom ettiring.
  • Esda tutingki, pishirish jarayonida fileto burilmasligi yoki burilmasligi kerak.
Asosiy pishirilgan Halibut
Xizmat qiling. Tayyor halibutni pechdan chiqarib oling va darhol zavqlaning.
  • Baliqni har bir xizmatga limon arra yoki yangi siqilgan limon sharbati qo'shib berishni o'ylab ko'ring.

Oddiy sousli Halibut

Oddiy sousli Halibut
Pechni 400 daraja (200 daraja) qizdiring. Tovoqsiz, pechdan xavfsiz idishga solingan idish yoki shunga o'xshash pishirish idishini bir chetga surib qo'ying.
  • Ushbu pishirish idishini pishirish spreyi, alyuminiy folga yoki pergament qog'oz bilan qoplashingiz shart emas.
Oddiy sousli Halibut
Baliqni sho'rva bilan yoping. Halibut filetosini pishiriladigan idishning ichiga bir qatlamda joylashtiring. Har bir fileto ustiga bir tekis qo'ziqorin sho'rva qo'shing va qoshiqning orqa qismini ishlatib, har birining ustiga tepaga surting.
  • Iloji bo'lsa, filetkaning terisini pastga qaratib pishirish idishining ichiga qo'ying.
  • Qo'ziqorin sho'rva qaymoqi yaxshi ishlayotgan bo'lsa-da, siz turli xil "qaymoqli" sho'rvadan foydalanib tajriba o'tkazishingiz mumkin. Tovuq qaymoqi, selderey yog'i, piyoz kremi va kartoshka qaymoqini hisobga olish kerak.
  • Agar siz sho'rvani ishlatmasangiz, baliq filetosiga 3/4 stakan (180 ml) sut yoki tovuq bulyonini quyib, juda yupqa sousni yaratishingiz mumkin.
Oddiy sousli Halibut
Har bir filetaga sariyog 'va qalampir qo'shing. Har bir halibut filetosining o'rtasiga 1 osh qoshiq (5 ml) sariyog 'qo'ying, so'ngra har bir filetani maydalangan qora qalampir seping.
  • Ushbu usul uchun eritib olish o'rniga sariyog'ini qattiq holda qoldiring. U eriydi va pishganida baliq go'shti bo'ylab bir tekis tarqalishi kerak.
Oddiy sousli Halibut
15 daqiqa pishirib. Tayyorlangan fileto oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Baliqni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki markazni vilka bilan teshib qo'yganingizdan so'ng u qizib ketguncha pishiring.
  • Sos halibutni pishirayotganda nam tutishi kerak. Pishirish paytida baliqni qovurish, burish yoki burish kerak emas.
Oddiy sousli Halibut
Xizmat qiling. Baliqni pechdan chiqarib oling va darhol individual xizmat ko'rsatish idishlariga o'tkazing. Agar so'ralsa, lazzatlanishdan oldin har bir fileto ustiga sosning bir qismini qo'shing.

Pergamentli pishirilgan Halibut

Pergamentli pishirilgan Halibut
Pechni 400 daraja (200 daraja) qizdiring. 15 dyuymli (38 sm) to'rtta alohida pergament qog'ozini tayyorlang. [3]
  • Bundan tashqari, siz standart pishiriq varag'ini olishingiz kerak bo'ladi, ammo uni vaqtincha qo'yishingiz mumkin. Pergament qog'ozini pishirish varag'iga hali qo'ymang.
Pergamentli pishirilgan Halibut
Filetajni pergament qog'ozga markazga qo'ying. Bitta pergament qog'oz kvadratining o'rtasiga bitta halibut filetosini joylashtiring. Buni boshqa fileto va boshqa pergament qismlari bilan takrorlang.
  • Agar oshxona peshtaxtasida barcha to'rt varaq pergamentni yoyish uchun etarlicha joy bo'lmasa, shunchaki bitta paketni yarating, qolgan filetos va pergamentni ularni ishlatishga tayyor bo'lguncha bir chetga qo'ying.
  • Teri ostidagi filetadan foydalanganda, har birining terisini pastga va pastga qarab turishi kerak. Garchi terisiz halibutdan foydalanganda fileto joylashuvi ahamiyatsiz bo'ladi.
Pergamentli pishirilgan Halibut
Tuz va qalampir bilan mavsum. Har bir filetkani teng ravishda tuz va qalampir seping.
Pergamentli pishirilgan Halibut
Aromatiklarni tepada joylashtiring. Tsitrus mevalarining bo'laklarini har bir fileto ustiga qo'ying, so'ngra kekik shoxlari va dilimlenmiş piyoz. Ushbu xushbo'y hidlarni halibutning yuqori qismiga teng ravishda tarqating.
  • Limon baliq uchun eng oddiy tsitrus juftligi bo'lsa-da, apelsin bo'laklari ham ushbu retsept uchun yaxshi ishlaydi.
  • Xushbo'y ingredientlardan foydalangan holda pishirilgan halibut retseptlari odatda siz pergament pishirish usulidan foydalanganda eng yaxshisidir. Qog'oz paketlari xushbo'y hidni baliqning bevosita atrofini qamrab oladi va natijada ularning lazzatlarini jamlaydi.
Pergamentli pishirilgan Halibut
Paketlarga pergament qog'ozini katlayın. Har bir pergament parchasini qirralarini yopishtirib, har bir filetoning yuqori qismiga o'rab qo'ying.
  • Fileto bo'ylab uzunlamasına katlama bilan boshlang. Burmalarni bog'lang va ularni ushlab turish uchun yaxshilab tarang.
  • Pergamentning har bir ochiq uchini buklang va o'rab oling, so'ngra ularni orqaga qaytarmaslik uchun paketning ostiga bog'lab qo'ying.
  • Tayyor bo'lgach, har bir paketni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring.
Pergamentli pishirilgan Halibut
15 daqiqa pishirib. [4] Halibut paketlarini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va ularni vilka bilan teshib qo'yilganda, eng qalin fileto yorilib bo'lgunga qadar pishiring.
  • Baliqni sinab ko'rish uchun paketni echib olishingiz kerak bo'lganligi sababli, baliqning tayyor ekanligiga ishonchingiz komil bo'lguncha kutish yaxshidir. Faqat bitta paketni bekor qiling va sinab ko'ring. Agar u bajarilmasa, yana yon tomonlarini katlayın va kerak bo'lganda pishirishni davom ettiring.
Pergamentli pishirilgan Halibut
Xizmat qiling. Tayyor halibut paketlarini pechdan chiqarib oling va darhol zavqlaning.
  • Siz paketlarni olib tashlashingiz va baliqlarni individual xizmat ko'rsatish idishlariga qo'yishingiz yoki har kimga o'z paketini ochishga ruxsat berishingiz mumkin.

Pishirilgan Halibut

Pishirilgan Halibut
Pechni 450 daraja Farangeytgacha (230 daraja) qizdiring. [5] 9 dyuymdan 13 dyuym (23 santimetrdan 33 santimetr) gacha choyshab tayyorlang, uni pishirish uchun plyonka bilan engil qoplang.
  • Tozalashni osonlashtirish uchun siz pishirish spreyi o'rniga pishirish varag'ini alyuminiy folga yoki pergament qog'oz bilan yopishingiz mumkin.
Pishirilgan Halibut
Unni, tuzni va qalampirni maydalang. Uch ingredientni o'rtacha aralashtirma idishga joylashtiring va yaxshilab vilkalar yoki mo'ylov yordamida maydalang.
  • Unni elakdan o'tkazish kerak emas, lekin biron bir bo'lakni ko'rsangiz, ingredientlarni aralashtirayotganda ularni idish bilan ajratib oling.
  • Un tashqi qoplamalarning halibutga yopishishini osonlashtiradi. Unga tuz va qalampir qo'shilishi halibutning go'shtini yanada ko'proq tatib ko'rishga imkon beradi.
Pishirilgan Halibut
Tuxum va sutni birga urib oling. Ikkala ingredientni birlashtirib, ikkinchi o'rta idishga joylashtiring. Teng bo'lmaguncha ularni ko'pirtiring.
  • Tuxum va sut halibutni nam holatda saqlashga yordam beradi, shu bilan birga baliqning yopishishini osonlashtiradi.
Pishirilgan Halibut
Nonni aralashtiradigan ingredientlarni birlashtiring. Boshqa alohida o'rta idishda, non maydalangan parchalarini, Parmesan pishloqini va sarimsoq kukunini birlashtirib, ularni teng bo'lgunga qadar to'kib tashlang.
  • Uch piyola yonma-yon joylashtiring. Un aralashmasi birinchi, tuxum aralashmasi ikkinchi, non maydalangan aralashmasi esa uchinchi bo'lishi kerak.
Pishirilgan Halibut
Halibutni unga ajrating. Bir-biridan ishlaganda, har bir halibut filetosini un aralashmasiga joylashtiring, kerak bo'lganda aylantiring va har tomondan engil qoplang.
  • Keyingi ustiga boshlashdan oldin har bir filetani har uch qatlam bilan qoplang.
  • Halibutni un bilan qoplaganingizdan keyin uni un piyolasidan ushlab turing va ortiqcha filtrdan tozalash uchun fileto ustiga yumshoq kranni bering.
Pishirilgan Halibut
Tuxum aralashmasida halibutni to'kib tashlang. Halibut filetosini tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, har tomondan qoplash uchun kerak bo'lganda aylantiring.
  • Tayyor bo'lgach, fileto tuxum idishi ustiga bir necha soniya ushlab turing, shunda ortiqcha tuxum tushib ketishi mumkin.
Pishirilgan Halibut
Halibutni non maydalagich bilan yoping. Halibutni maydalangan aralashmaning ichiga to'kib tashlang, har tomondan qoplash uchun kerak bo'lganda aylantiring.
  • Baliqning qirralariga muloyimlik bilan bosish uchun qo'llaringizni ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Baliqni oxirgi qatlam bilan qoplashni tugatgandan so'ng, uni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring.
Pishirilgan Halibut
15 daqiqa pishirib. Qoplangan halibutni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, yoki markaz vilka bilan teshilganda osonlikcha yorilib ketguncha.
  • Agar siz halibutning oltin jigarrang qoplamini ishlab chiqishini istasangiz, baliqni pechga qo'yishdan oldin har bir qoplangan fileto ustiga ozgina moyli pishirish spreyi bilan sepishni o'ylab ko'ring.
  • E'tibor bering, baliq pishirayotganda uni aylantirish yoki burish kerak emas.
Pishirilgan Halibut
Xizmat qiling. Tayyor halibutni pechdan chiqarib oling va darhol zavqlaning.
l-groop.com © 2020