Sog'lom cookie fayllarini qanday pishirish kerak

Cookie shirin, sho'r, shokoladli yoki mevali bo'ladimi, deyarli har qanday palitrada tayyorlanishi mumkin. Cookie fayllaringizning sog'lomligi siz foydalanadigan ingredientlarga bog'liq. Ko'pgina retseptlarda oz miqdorda ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lgan yuqori miqdordagi sariyog ', granĂ¼llangan shakar, sutli shokolad va har qanday un ishlatiladi. Agar siz antioksidantlar, to'liq donalar yoki tabiiy shakar va yog'larni o'z ichiga oladigan ingredientlar bilan pishirishni o'rgansangiz, sizda ko'proq foydali gazaklar bo'ladi. Shu bilan birga, ozuqaviy retseptlarda ham kaloriya miqdori yuqori bo'lishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Sog'lom cookie fayllarini qanday pishirish haqida o'qing.

Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar

Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar
Sariyog 'yoki margarinni boshqa ingredientlarga almashtirish orqali pishirilgan mahsulotlaringizdan to'yingan yog'ni yo'q qiling. Sariyog 'margarindan va qisqarishlardan ko'ra sog'lomroq hisoblanadi, chunki u boshqa qattiq yog'larga qaraganda kamroq yog'larni o'z ichiga oladi. Sog'lom cookie fayllarini quyidagi almashtirish usullarini sinab ko'rishingiz mumkin:
  • Agar pechene retsepti sariyog 'yoki margarinni talab qilsa, uning yarmini bir xil miqdordagi osh qoshiq bilan almashtiring. zaytun moyi, hindiston yong'og'i yoki kanola yog'i. Sariyog'ni to'liq almashtirish, aksariyat palitralar uchun ta'm va tuzilishini o'zgartirishi mumkin.
  • Agar cookie retsepti sariyog ', margarin yoki qisqartirishni talab qilsa, uni meva pyuresi bilan almashtiring. Olma va tozalangan qovoq mashhur tanlovdir. Agar u mevali pechene retsepti bo'lsa, sariyog'ning yarmigacha meva pyuresi bilan almashtirishga harakat qiling. Agar u boshqa tur bo'lsa, sariyog ', margarin yoki qisqarish miqdorining 1/4 dan 1/3 qismini o'zgartiring.
  • Yog'ning 1/4 dan 1/3 qismini meva sharbati, sariyog 'yoki yog'siz tekis yogurt bilan almashtiring. Kam miqdordagi mahsulotlardan boshlang va ishlang, chunki bu yog'siz ingredientlar pechene namligini kamaytirishi mumkin.
  • Turli xil almashtirishlar aralashmasidan foydalaning. Siz unga bir xil ta'mni berish uchun har doim bir nechta sariyog'ni retsept bo'yicha ishlatasiz; ammo, siz o'zingizning sevimli ingredientlaringiz bilan tajriba o'tkazishni xohlashingiz mumkin. Ehtimol, siz sariyog 'miqdorining 1/2 qismini ishlatasiz va ikkinchi yarmini teng qismlarga kokos moyi va olma bilan almashtirasiz.
Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar
Barcha maqsadli uningizni almashtiring. Oqartirilgan, tozalangan oq un juda ko'p kaloriya qo'shganda ozuqaviy ahamiyatga ega emas. Buning o'rniga quyidagi yuqori tolali elementlardan birini yoki bir nechtasini ishlatib ko'ring:
  • Barcha maqsadli unning bir qismini suli bilan almashtiring. Agar siz qaynatilgan jo'xori uni pishiriqlarini yaxshi ko'rsangiz va ularning tuzilishini farq qilmasangiz, qo'shilgan tolalar ozuqaviy qiymatni oshiradi va ovqat hazm qilish tizimingizga foyda keltiradi.
  • Yulafni unga maydalang va ularni almashtirish uchun foydalaning. Ushbu usul sizga ko'p maqsadli unni yuqori tolali jo'xori bilan almashtirishga imkon beradi, ammo u tuzilishini unchalik o'zgartirmaydi.
  • Unning hammasini yoki bir qismini bug'doy uni bilan almashtiring. Bu 100 foiz to'liq bug'doy ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz lazzatning ozgina o'zgarishiga qarshi bo'lmasangiz, cookie retseptlaridagi barcha unni ushbu sog'lom un bilan almashtirish haqida o'ylab ko'ring.
  • 2 - 4 osh qoshiq qo'shing. (15-30 g) tuproq zig'ir urug'ini sizning un aralashmasiga soling. Ularda omega-3 yog 'kislotalari va yuqori tola mavjud bo'lib, cookie-fayllaringizni yanada to'yimli qiladi.
  • 1/2 stakan (63 g) unni bodom bilan almashtiring. Bu sizning cookie-fayllaringizda protein tarkibini va tolalar miqdorini ko'paytiradi.
Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar
Retseptdagi tuzni kamaytiring. Siz hali ham cookie-fayllaringizning lazzatini 1/2 choy qoshiqdan oshmasdan saqlab turishingiz mumkin. (6 g) retseptda tuz. 1/4 choy qoshiqdan foydalanib tajriba qiling. (3 g) qo'shimcha sog'lom cookie fayllari uchun.
Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar
Oddiy cookie retseptlariga sog'lom ingredientlar qo'shing. Urug'lar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va shakarsiz hindiston yong'og'i shokolad chiplari yoki purkash joylaridan foydalanish cookie fayllarining salomatligini yaxshilaydi. Shuni yodda tutingki, u kaloriya miqdorini kamaytirmasligi mumkin, ammo u ozuqaviy qiymatni qo'shadi.
Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar
Retseptlaringizda granulalangan yoki jigarrang shakarni kesib oling. Cookie retseptlarini yaxshiroq tayyorlashning eng yaxshi usuli bu palitrangizni ozgina shirinroq ovqat eyishga o'rgatishdir. Shunga qaramay, agar cookie-fayllaringizni yoqimli bo'lsa, ularni almashtirishning ba'zi variantlari mavjud.
  • Bir oz shakarni kesib, ko'proq ziravorlar qo'shing. Bu oddiy almashtirish emas; ammo, siz doljin, muskat yong'og'i yoki zanjabil qo'shib, lazzatni oshirasiz. Keyin, granulatsiyalangan shakar miqdorini to'rtdan biriga kamaytiring.
  • Donador shakarni juda pishgan mevalar bilan almashtiring. Yaroqlilik muddati tugashi bilan juda shirin bo'lib ketadigan olma va bananlarni ortiqcha pishirib ko'ring. Bir pyure yarating va uni nam tarkibiy qismlarga qo'shib ko'ring.
  • Shakarni aga nektar yoki asal bilan almashtiring. Agave nektarlari asalga qaraganda shirinroq, shuning uchun siz ushbu tarkibiy qismdan foydalanganda ozgina almashtirishni xohlashingiz mumkin.
Sog'lom pishirish bo'yicha maslahatlar
Yarim shirin yoki sutli shokolad o'rniga quyuq shokoladdan foydalaning. Kamida 70 foiz kakao bo'lgan bar yoki chiplarni qidirib toping. Ushbu shokolad antioksidantlar bilan to'ldirilgan va ko'pincha kamroq kaloriya tarkibiga ega.
  • Shuningdek, shokolad chiplari o'rniga karobka chiplarini almashtirishingiz mumkin. Ushbu dukkakli o'simlik ko'pincha shokoladli ta'mga ega bo'lgani uchun ishlatiladi. Undan foydalanish tolani ko'paytiradi va kaloriyalarni kamaytiradi. Siz ularni tabiiy oziq-ovqat do'konlaridan Internetda buyurtma qilishingiz mumkin, agar ularni o'zingiz yashaydigan shaharda topa olmasangiz.
  • Agar siz supermarketda quyuq shokolad chiplarini topa olmasangiz, shokolad barini sotib oling va ularni maydalang.

Anjir va zig'ir pishiriqlari

Anjir va zig'ir pishiriqlari
Farangeytni (177 daraja) 350 daraja qizdirish uchun pechingizni yoqing. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
Bir piyola ichiga 1/2 chashka (113 g) sariyog 'va 1/4 chashka (47 g) jigarrang shakarni joylashtiring. Aralash qaymoqli bo'lgunga qadar qo'l mikserini yuqori tezlikda ishlating. 1 tuxum sarig'i va 1 osh qoshiq qo'shing. (4.9 ml) vanil ekstrakti, aralashmani urishda davom eting.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
Quruq ingredientlarni ko'pirtiring. Bug'doy unidan 1/2 chashka (60 g), barcha maqsadli unning 1/2 chashka (63 g), 2 osh qoshiq qo'shing. (15 g) zig'ir urug'idan, 1/4 choy qoshiqda. (0,8 g) tatar qaymoq, 1/4 osh qoshiq. (0,7 g) doljin, 1/4 choy qoshiqda (0,7 g) muskat yong'og'i va 1/8 choy qoshiqda. (1,5 g) tuzni idishga soling. Yaxshilab aralashtirilguncha ko'pirtiring.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
Quruq ingredientlarni idishga asta-sekin qo'shib, ho'l ingredientlaringizni past haroratda kaltaklang. Tez-tez piyola qirralarini qirib tashlang. Aralash birlashganda to'xtating.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
Tuxum oqini, 1/4 chashka (47 g) jigarrang shakarni va 1/4 stakan maydalangan zig'ir urug'ini sayoz idishga aralashtiring.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
Bir osh qoshiqdan foydalaning. cookie xamiridan kichik sharlar yasash. Ularni bir tekis to'pga soling, so'ngra ularni zig'ir va shakar aralashmasiga o'rang.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
Ularni cookie varag'iga 2 dyuym (5,1 sm) masofada joylashtiring. Bosh barmog'ingizni har birining o'rtasiga bosing. Qoshiq 1/4 osh qoshiq. (1,2 ml) anjir saqlaydi.
Anjir va zig'ir pishiriqlari
15 - 17 daqiqa pishirib, xizmat qilishdan oldin sovushini kutib turing. Cookie fayllarini 1 ta partiyadan ko'proq pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Sog'lom shokoladli chiplardan pishiriqlar

Sog'lom shokoladli chiplardan pishiriqlar
Pechkangizni 350 daraja (177 daraja) qizdiring. Pechka panjarangizni pechning yuqori qismiga qo'ying. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.
Sog'lom shokoladli chiplardan pishiriqlar
Katta piyola ichiga 3 ta piyoz pyuresi soling. 1 osh qoshiq qo'shing. (4.9 ml) vanil ekstrakti va 1/4 chashka (59 ml) ozgina isinilgan hindiston yong'og'i yoki zaytun moyi. Birlashtirish uchun aralashtiring.
Sog'lom shokoladli chiplardan pishiriqlar
Yana bir piyola olib, 2/3 chashka (63 g) bodom, 1/3 stakan (24 g) maydalangan kokos yong'og'i, 2 stakan (312 g) jo'xori, 1/2 choy qoshiqda qo'shing. (6 g) tuz, 1/2 osh qoshiq. (1,3 g) doljin va 1 osh qoshiq. (3,5 g) pishirish kukuni. Katta vilka bilan birlashtiring.
Sog'lom shokoladli chiplardan pishiriqlar
Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga quying va sekin aralashtiring. Birlashtirilganda, 7 oz qo'shing. (198 g) quyuq shokolad chiplari yoki karob chiplari.
Sog'lom shokoladli chiplardan pishiriqlar
Pishiriq xamirining kichik to'plarini pergament qog'oziga tashlang. 12 dan 14 minutgacha pishiring. Ovqatlanishdan oldin ularni sovishini kuting.
Mikser o'rniga yog'och qoshiqdan foydalana olasizmi?
Ha, lekin ko'proq vaqt talab etiladi va aralashtirish juda qiyin bo'ladi, shuning uchun men mikserni taklif qilaman.
Mikser o'rniga blenderdan foydalansam bo'ladimi?
Blender bilan ishlash juda qiyin, chunki ingredientlar yon tomonlarga yopishadi va oson aralashmaydi. Siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020