Lobster dumlarini qanday pishirish kerak

Garchi lobster ko'pincha maxsus holatlarda va xayoliy restoranlarda saqlansa-da, siz uyda langustdan pishirilgan molxonani bug'lashni o'rganishingiz mumkin. Uyda yangi dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishning ajoyib usuli, retseptni sizning xohishingizga ko'ra sozlash. Quyidagi ko'rsatmalarni o'qib, lobster dumini qanday pishirishni bilib oling.

Lobster dumlarini tanlash

Lobster dumlarini tanlash
Supermarketingizni muzlatilgan omar dumlari uchun tekshiring. Yangi baliq bo'limida o'tirganingizdan so'ng, muzlatish o'rniga dumlarni muzlatish kerak.
Lobster dumlarini tanlash
Sana bo'yicha foydalanishga murojaat qiling. Hali muddati tugamagan quyruqlarni tanlang.
Lobster dumlarini tanlash
Qo'shilgan natriy trifosfat uchun yorliqni tekshiring. Ko'pincha bu langustga ushlangandan keyin qo'shiladi, bu esa ko'proq tortish va ko'proq xarajatlarni keltirib chiqaradi.

Dumlarni yumshatish

Dumlarni yumshatish
Muzlatgichga muzlatilgan 2 - 3 ta lobster dumini bir kechada joylashtiring. Ularni muzlatib qo'yganda pishirmang.
Dumlarni yumshatish
Omar dumini sovuq suvda yuving. Ularni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring.

Lobsterni kesish

Lobsterni kesish
Oshxona qobig'ining yuqori qismiga o'tkir oshxona makaslarini joylashtiring. Loy go'shtini kesmasdan quyruqning uzunligini kesib oling.
Lobsterni kesish
Dum va go'sht o'rtasida barmoqni suring. Bu quyruqni bog'laydigan xaftaga tushadi.
Lobsterni kesish
Kesishning boshqa tomonida takrorlang.
  • Ba'zi oshpazlar dumini buzmasdan tashlab, lobster dumini fan tomonini pastga qaratib pishirishni afzal ko'rishadi. Agar buni qilishni xohlasangiz, jadvalning pastki qismini kesib oling va olib tashlang. Keyin, barmoqlardan foydalanib, ovqatlanish uchun fandan quyruqni gevşetin.
Lobsterni kesish
Langust dumining o'rtasiga kesing. Biroq, lobster go'shtining kengligini faqat yarmida kesib oling.
Lobsterni kesish
Dumini piggyback. Siz dumini qobiqdagi tirqish bilan ko'tarib, qobiqning ustiga qo'yasiz. Go'sht pishirish paytida qobiqqa yotadi.

Lobsterni ziravorlash

Lobsterni ziravorlash
2 dan 3 gacha cho'chqaga aylantirilgan dumlarni yonma-yon pishiriladigan idishga joylashtiring.
Lobsterni ziravorlash
Tandirni 400 daraja (204 daraja) qizdiring.
Lobsterni ziravorlash
Pishirish idishiga 1 stakan suv quying.
Lobsterni ziravorlash
1 osh qoshiqni birlashtiring. (15ml) eritilgan sariyog '2 osh qoshiq. (30ml) limon sharbati, 1 osh qoshiq. (1.9g) yangi mayda tug'ralgan maydanoz, bir parcha tuz va qalampir.
Lobsterni ziravorlash
Lampochka quyruqlari ustiga ziravorlar aralashmasini quying.

Lobsterni pishirish

Lobsterni pishirish
Idishni alyuminiy folga qatlami bilan yoping. Ovqatning yuqori qismini elementdan muhrlab qo'yish ularni pishiradi va go'shtda ko'proq namlik qoldiradi.
Lobsterni pishirish
12-15 daqiqa pishirib. Pishirish vaqti lobster dumining hajmiga (6 dan 14 gacha / 170 dan 369 g gacha) bog'liq bo'ladi.
Lobsterni pishirish
Idishni pechdan chiqarib oling.
Lobsterni pishirish
Ko'proq sariyog 'va maydanoz seping. Limon takalar bilan xizmat qiling.
Tayyor bo'lgandan keyin omar dumining ichki harorati qanday?
Markaz shunchaki shaffof bo'lmasligi kerak, ichki harorat 130 - 135 ° F (54 va 57 ° C) orasida.
Juda katta dumlarni qancha pishirish kerak?
15 daqiqa pishirib, so'ng donning yo'qligini tekshiring. Agar u hali ham shaffof bo'lsa, uni go'sht pishguncha bir necha daqiqa pishirib oling.
Menda yangi maydanoz yo'q. Qancha quritilgan maydanozni ishlataman?
Yangi maydanozning taxminan yarmini iste'mol qilish kerak.
Pishirish uchun go'shtni dumidan olishim kerakmi?
Yo'q, lekin eng yaxshi natijaga erishish uchun har doim dumni parchalash va go'shtni tortib olish yaxshi, chunki siz uni ziravor qilishingiz mumkin. Agar siz uni quyruqda saqlamoqchi bo'lsangiz, uni shunchaki bug'lash yaxshidir.
l-groop.com © 2020