Ombre kekini qanday pishirish kerak

Ombre keki bir necha qatlamli tortlardan iborat bo'lib, ular bir xil rangdagi turli xil soyalarga ega bo'lib, kek dilimlanganda chiroyli ko'rinish hosil qiladi. Omletli pirojniy tayyorlash uchun siz turli xil miqdordagi oziq-ovqat ranglarini aralashtirishingiz uchun kek aralashmasini alohida idishga bo'lishingiz kerak. Keklarni tayyor bo'lgunga qadar pishirib, so'ngra oxirgi tortni muzdan tushirishdan oldin rang gradientini yaratish uchun ularni bir-birining ustiga yopishtiring.

Tort pirogini tayyorlash

Tort pirogini tayyorlash
Oq pirojniy aralashmasini tayyorlashdan oldin pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Oziq-ovqat do'konidan yoki katta qutilar do'konidan oq kek aralashmasini sotib oling va pishirishni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling. Katta bo'lak bo'lmasligi uchun uni katta idishga yaxshilab aralashtiring. [1]
  • Agar siz o'zingizning oq pirojniy aralashmasini noldan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, Internetda yoki pishiriq kitobida retsept toping.
  • Sizning kek aralashmasi, ehtimol tuxum, suv va yog 'kabi ingredientlarni talab qilishi mumkin.
Tort pirogini tayyorlash
Sizning ombre kekingiz qancha qatlamga bo'lishini aniqlang. Sizning kekingiz kamida 3 ta qatlamdan iborat bo'lishi kerak, shunda har bir qatlamda rang o'zgarishi aniq bo'ladi, lekin siz istaganingizcha qancha tanlashingiz mumkin. Siz qancha qatlamni pishirasiz, qancha pirojnoe kostryulkalariga bog'liq bo'lishi mumkin, chunki har bir qatlam bir xil hajmda bo'lishini xohlaysiz. [2]
  • Agar sizda uchta kek kostryulkalarining barchasi bir xil bo'lsa, uchta qatlamli ombre keki haqida qaror qiling.
  • Agar siz 5 qatlamli bo'lishni xohlasangiz, lekin faqat 2 yoki 3 ta kostryulkalaringiz bo'lsa, siz pirogni har doim alohida pechda pishirasiz.
Tort pirogini tayyorlash
Tort pirogini kerakli miqdordagi idishga bo'ling. Qatlamni ajratish uchun qancha qatlamni tanlaganingizdan so'ng, bir xil miqdordagi idishlarni tanlang. Kekni maydalagichni har bir idishga quying, uni teng miqdorda ajrating. [3]
  • Masalan, 4 qatlamli pirojniy uchun, tort pichog'ini 4 ta alohida idishga ajrating.
  • Batareyani teng taqsimlashga yordam berish uchun, har bir idishga bittadan bo'lak patron qo'ying.

Batareyani bo'yash

Batareyani bo'yash
Oq piyozni chetga surib qo'ying. Ushbu piyola tortning eng engil, yuqori qatlami bo'ladi. Bu idishda ovqatning rangi yo'qligiga ishonch hosil qiling, uni to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishiga soling. [4]
Batareyani bo'yash
Keyingi pirojniy pishiriladigan idishga 1 tomchi taom rangini qo'shing. Oziq-ovqat rangini o'zingiz xohlagan rangda bir tomchi yangi idishga soling. Juda oz miqdorda foydalaning, chunki bu ikkinchi engil rang bo'ladi. Taomning rangini qoshiq bilan aralashtirib aralashtiring. [5]
  • Masalan, agar siz ko'k ombre tortini tayyorlayotgan bo'lsangiz, idishga bir tomchi ko'k taom rangini quying va uni aralashtiring.
Batareyani bo'yash
Qolgan idishlarga ko'proq miqdordagi ovqatni bo'yashni davom ettiring. Qolgan har bir piyola ichiga gradient hosil qilish uchun ko'proq miqdordagi ozuqa qo'shing. Qatlamning oxirgi piyolasi eng porloq va eng quyuq rang bo'lishi kerak, boshqa idishlar esa biroz engilroq bo'lishi kerak. [6]
  • Agar siz pushti ombre tortini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda eng so'nggi piyola quyuq pushti bo'ladi, keyin odatiy pushti, och pushti va nihoyat oxirgi piyola oq bo'ladi.
  • Har bir piyola pishiriqni ovqatning ranglanishi bilan yaxshilab aralashtiring, shunda rangi bir tekis bo'ladi.

Keklarni pishirish

Keklarni pishirish
Kek idishlariga pergament qog'ozini yog'lang yoki qo'shing. Siz kostryulkalarga sariyog 'surtishingiz mumkin, ularni pishirish spreyi bilan püskürtishingiz yoki pergament qog'ozini bo'laklarga solib, har bir panga solib qo'yishingiz mumkin, shunda kek pastki qismiga yopishib qolmaydi. Buni ishlatadigan har bir panada bajaring. [7]
  • Agar siz bir xil panelni bir necha bor qayta ishlatayotgan bo'lsangiz, uni har safar ishlatganingizda uni moylashingizga ishonch hosil qiling.
Keklarni pishirish
Har bir piyola idishini alohida tort paniga quying. Birinchi pirog idishiga (oziq-ovqat rangsiz) idishning birinchi pirogiga quying. Qolgan kosa idishlari bilan ham shunday qilishni davom eting, har bir rangni panaga yoyib yuboring, shunda xamir panada teng taqsimlanadi. [8]
Keklarni pishirish
Keklarni tavsiya etilgan vaqtga pishiring. Pishirishning o'ziga xos vaqti pirojniyning qalinligi va panning hajmiga bog'liq bo'ladi, ammo aniqroq vaqt uchun qutidagi ko'rsatmalarga yoki retseptga murojaat qiling. Kek tayyor bo'lishga yaqin deb o'ylaganingizda, unga tish cho'tkasini yopishtiring. Agar tish pichog'i hech qanday zarbasiz chiqsa, u holda tort tayyorlanadi. [9]
  • Kekni 10 daqiqaga pishirgandan keyin tekshirishni boshlash yaxshi fikr.
  • Har bir pishiriq pishirilganligini tekshirish uchun har bir tortni tekshirganingizga ishonch hosil qiling.
Keklarni pishirish
Keklarni idishdan olib qo'yishdan oldin 5 daqiqa sovushini kuting. Bu ularni yiqilmasdan olib tashlashni osonlashtiradi. Panelni plastinka yoki chiqib ketish taxtasiga tushmasdan oldin pirojniyning chetini yechib olish uchun pichoq bilan ishlating. Buni har bir pirojniy bilan qiling, pirojniy parchalanib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. [10]
  • Agar siz keklarni panadan olib tashlaganingizdan keyin ham tezroq sovishini istasangiz, ularni plastik o'ralgan holda o'rang va muzlatgichga 10-15 daqiqa davomida qo'ying.

Kekni siqib chiqarish

Kekni siqib chiqarish
Non pichog'i yordamida pirojnoe darajasining yuqori qismlarini hosil qiling. Non pichog'ini ishlating va gumbaz hosil qiladigan tortning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Keklarning yuqori qismini echib, siz tekis yuzani yaratasiz va ularni bir tekisda yopishtirish osonroq bo'ladi. [11]
  • Agar siz kekning yuqori qatlamida buni qilmasangiz ham, bu sizning kekingizni yanada professional ko'rinishga olib keladi.
Kekni siqib chiqarish
Kekning birinchi qatlamini muz bilan to'ldirilgan plastinka ustiga qo'ying. Plastinaga tushadigan birinchi qavat quyuq rangdagi tort bo'lishi kerak. Ushbu pirojnaning ustiga muzni qo'shish uchun pichoq yoki ofset shpatuladan foydalaning, bu qistirilgan pirojnalar orasidagi muz qatlami bo'lib xizmat qiladi. Keklaringiz yaxshilab turishi uchun muz qatlamini nozik va bir tekis qilib yoying. [12]
  • Har bir qatlam o'rtasida oq muzdan foydalaning.
Kekni siqib chiqarish
Qolgan pirojnalarni o'rtasiga muzlash qatlami o'xshash qilib joylashtiring. Sizning quyuq rangdagi tortingiz joylashtirilib, tepasida muz paydo bo'lgandan so'ng, stakana keyingi engil tort rangini qo'shing. Birinchi qatlamda bo'lgani kabi, bu kek ustiga ham yupqa muzlash qatlamini qo'shing. Buni qilishda davom eting, qolgan keklar pirojniylarning to'g'ri tartibda ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda ular pirojniy o'sayotgan sari qorong'i gradient hosil qiladi. [13]
  • Agar siz yashil ombre kekini tayyorlayotgan bo'lsangiz, quyuq yashil pirojniy pastki qismga tushadi va tepada turgan har bir pirojniy mayda-mayda bo'ladi, eng engil kek esa tepada bo'ladi.
Kekni siqib chiqarish
Kırıntıları ushlash uchun butun pirojnoe ustiga yupqa muzlash qatlamini qo'shing. Buni qilishingizga to'g'ri kelmasa ham, bu muzlashning yakuniy qatlamini yaratishga yordam beradi. Ofset shpatuladan foydalanib, muzning yupqa qatlamini butun pirojniy ustiga yoyib, teng aylana hosil qiling. [14]
  • Ushbu yupqa qatlam mukammal bo'lishi shart emas, chunki uni muzlashning oxirgi qatlamida ko'rinmaydi.
  • Sovutgichga muzlatgichga joylashtiring, agar kerak bo'lsa, muzlashni tezroq o'rnatish uchun 15 daqiqa davomida.
Kekni siqib chiqarish
Tez qoplash uchun pirojnani muzning bitta rangi bilan qizdiring. Tortni vanilya muzlatish bilan yoping, butun pirojniy atrofida silliq qatlam hosil qiling. Agar muzlatish kek rangiga mos kelishini istasangiz, muzqaymoqni pirojniyga yoyishdan oldin uni bitta rangga bo'yash uchun ovqatni bir xil rangda ishlating. [15]
  • Misol uchun, agar siz binafsha rangli ombre kekini yaratgan bo'lsangiz, binafsha rangni bo'yash uchun binafsha rangga bo'yalgan ovqatdan foydalaning, uni kek ustiga teng yoyishdan oldin.
Kekni siqib chiqarish
Muzlatishning bir necha xil gradientlaridan foydalanib, muzli muzni yarating. Agar siz muzlashingiz kekning ichki qismidagi gradientga to'g'ri kelishini istasangiz, muzlatish uchun oziq-ovqat rangini tushirish tomchisini qo'shmasdan oldin, muzqaymoqni alohida idishga ajrating. Muzning eng quyuq soyasini pirogning pastki qismida yoyib, oqartirish yuqori qismida bo'lgunga qadar engilroq soyalar bilan harakatlaning. [16]
  • Siz kek qatlamlarini yasaganingiz kabi bir xil miqdordagi kosalardan foydalanishingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, boshqa idishlarni tanlashingiz mumkin.
  • Muzqaymoqni pirojniy atrofida osonlikcha yoyish uchun har bir muzlashning har xil gradienti bilan quvurli sumkalarni to'ldirishga harakat qiling.
  • Agar so'ralsa, muzlash gradyanlarini aralashtirish uchun ofset spatuladan foydalaning.
Kekni siqib chiqarish
Unga xizmat qilishni boshlash uchun tortni kesing. Kekingiz tugagach va uni eyishga tayyor bo'lsangiz, pichoq yoki pirojniy serveridan foydalanib, tilimni kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Agar sizda pirojnoe qolgan bo'lsa, ustiga plastik o'ralgan joyni qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
  • Kekni yangi saqlash uchun yopishtirilgan plastik idishlarga ham qo'yishingiz mumkin.
  • Sizning tortingiz muzlatgichda taxminan bir hafta turishi kerak.
Agar muzlash bo'lmasa nima bo'ladi? Uni qayerda sotib olsam bo'ladi?
Siz deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida va ko'plab hunarmandchilik do'konlarida (masalan, Maykl kabi) muzni sotib olishingiz mumkin. O'zingizni o'zingiz qilish uchun, siz 1 qism yumshoq sariyog 'va 2 qism chang shakarni aralashtirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020