Kartoshkani qanday pishirish kerak

Pishirilgan kartoshka bu oson va arzon yon mahsulotdir. Kartoshka S vitamini, tola, kaliy va marganetsning yaxshi manbaidir. [1] Kartoshka juda ko'p qirrali bo'lgani uchun ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Quyida pishirilgan kartoshka tayyorlashning bir necha oson usullari keltirilgan. (Sticklers ehtiyot bo'ling, barcha usullar an'anaviy "pishiriq" ni qamrab olmaydi.) Sizga eng yoqadigan ko'rinadigan usulni tanlang yoki ozgina tajriba qiling!

Tayyorlash

Tayyorlash
Kartoshkani qirib tashlang va sovuq suv bilan yuving.
Tayyorlash
Agar an'anaviy pechda pishirilsa, kartoshkani toza choy sochig'i yoki oq qog'oz sochiq bilan quritib, ortiqcha namlikni olib tashlang.
Tayyorlash
Kartoshkadan "ko'zlarni" olib tashlang.
Tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, ko'kargan yoki yomon dog'larni kesib tashlang.
Tayyorlash
Kartoshkani bir yoki ikki marta vilka bilan teshib qo'ying. Bu tezroq, yanada pishirishga imkon beradi.

Birinchi usul: odatiy pech

Birinchi usul: odatiy pech
Kartoshkani zaytun moyi bilan yaxshilab qoplang. (ixtiyoriy). Tuz va qalampir bilan mavsum. Kartoshkani pishirish tepsisi yoki qovurilgan idishga joylashtiring (ixtiyoriy). (Ba'zi odamlar kartoshkani to'g'ridan-to'g'ri sim ustuniga qo'yishni ma'qul ko'rishadi.)
Birinchi usul: odatiy pech
Kartoshkani 425 daraja haroratda (220 C) 45 dan 60 minutgacha pishiring. [2] [3] Kartoshkani vilka bilan oson teshib bo'lgandan keyin amalga oshiriladi.
  • Kartoshkani past haroratda uzoqroq vaqt pishirish ham mumkin. Ushbu jarayon naychaning tashqi tomonini tiniqroq teriga aylantiradi. [2] X Tadqiqot manbai taxminan 1 va 1/2 soat davomida 350 daraja F (175 C) yoki taxminan 1 soat 15 daqiqa davomida 375 ° F (191 ° C).
  • Pishirish vaqti har xil bo'ladi. Hamma kartoshkalarning o'lchamlari va massalari bir xil emasligi sababli, pishirish vaqtini qoida emas, ko'rsatma qilib oladilar. Kartoshka kerakli donaga etgan-yo'qligini aniqlash uchun vilka sinovini o'tkazing.
Birinchi usul: odatiy pech
Zarur bo'lganda ziravorlar va ziravorlar. Ba'zi klassik kombinatsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
  • Smetana va qaymoq
  • Yog 'va tuz
  • Pishloq

Ikkinchi usul: alyuminiy folga

Ikkinchi usul: alyuminiy folga
Kartoshkani zaytun moyi, tuz va murch qo'shing (ixtiyoriy). Agar pishirilgan kartoshka pishganidan keyin hech narsa qilmasangiz, uni zaytun moyi, tuz va qalampir bilan tatib ko'rish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Ikkinchi usul: alyuminiy folga
Kartoshkani alyuminiy folga bilan o'rab oling. Alyuminiy folga yaxshi issiqlik o'tkazgichidir, demak alyuminiy folga o'ralgan pishirilgan kartoshkada pishirish vaqti kamayadi. Agar siz pishirilgan kartoshkani qichitqi terisidan yoqtirsangiz, bunga e'tibor bering: alyuminiy folga o'ralgan holda kartoshka terisidan ko'ra qizarib pishganidan ko'ra ko'proq bug 'hosil qiladi. [4]
Ikkinchi usul: alyuminiy folga
425 ° F (218 ° C) da ~ 45 dan 60 minutgacha yoki 400 ° F (204 ° C) da 60-70 minut davomida pishiring. Sekin pishirilgan pishirilgan kartoshkada ko'pincha krem ​​markazi mavjud.
  • Pishirish tugagan bo'lishi mumkin deb o'ylashingizdan oldin, kartoshkani ochlik uchun ozgina tekshiring. Alyuminiy folga pishirishni tezlashtiradiganligi sababli, haddan tashqari oshirilgan kartoshkadan qutulish uchun erta tekshirishni xohlashingiz mumkin.
Ikkinchi usul: alyuminiy folga
Zarur bo'lganda garnitür.

Uchinchi usul: mikroto'lqin

Uchinchi usul: mikroto'lqin
Kartoshkani mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring va 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Uchinchi usul: mikroto'lqin
Kartoshkani ag'daring va qo'shimcha 3-5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga joylashtiring.
Uchinchi usul: mikroto'lqin
Donallikni tekshiring. Agar kartoshka hali to'liq pishmagan bo'lsa, uni to'liq pishganicha mikroto'lqinli pechda 1 daqiqali intervalda davom eting.
Uchinchi usul: mikroto'lqin
Zarur bo'lganda garnitür.

To'rtinchi usul: sekin pishirgich

To'rtinchi usul: sekin pishirgich
Kartoshkani qirib tashlang, ammo quritmang. Pishganidan keyin pishirilgan kartoshka ozgina namlanadi.
To'rtinchi usul: sekin pishirgich
Sekin pishirgichga joylashtiring, qopqog'ini yoping va 6 dan 8 soatgacha yoki tenderga qadar pishiring. Ushbu usul eng yumshoq teridan, eng engil kartoshkani ishlab chiqaradi. Juda past olovda uzoq vaqt pishirish, haddan tashqari qizib ketish xavfini kamaytiradi.
To'rtinchi usul: sekin pishirgich
Zarur bo'lganda garnitür.
Kartoshkani folga bilan o'ralgan holda vilka bilan maydalash kerakmi?
Siz buni amalga oshirishingiz mumkin, lekin kartoshkani folga o'rashdan oldin teshib qo'yish yaxshidir. Bu kartoshkani bir tekisroq pishirishga imkon beradi.
Har qanday o'lchamdagi kartoshkani ishlata olamanmi?
Kartoshkani pishirganda o'lcham hech qachon muhim bo'lmaydi. Har qanday o'lchamda ishlaydi, ammo katta kartoshka kichik kartoshkalarga qaraganda to'liq pishishga ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Ko'zni olib tashlash juda muhimmi?
Yo'q. Bu kartoshkaga ko'proq tus beradi. Ko'zlar qutulishi mumkin va sizga zarar qilmaydi.
Pechkada pidjakli kartoshkani pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Bu erda sekin va barqaror kalit bor, shuning uchun kartoshkani 350 ° F (175 ° C) da taxminan 1 soat 30 daqiqa pishirib. Shu bilan bir qatorda, siz uni 375 ° F (191 ° C) da taxminan 1 soat 15 daqiqa pishirishingiz mumkin.
Kartoshkani tost pechida pishirib olsam bo'ladimi?
Bu tushdi pechining sifatiga bog'liq. Breville aqlli ixcham pechkasida, shubhasiz. O'sha arzon qalay mashinalarining birida, ehtimol bunday emas. Agar pech nonni bir tekis qovursa, ehtimol yaxshi bo'ladi.
Qachongacha folga o'ralgan kartoshkani pishirasiz?
Tandirda folga o'ralgan kartoshkani 425 ° F (218 ° C) da 45 dan 60 minutgacha pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni 400 ° F (204 ° C) da 60-70 daqiqa pishirish mumkin.
Bir vaqtning o'zida qancha kartoshka pishirsa bo'ladi?
Bu bir qancha boshqa omillar bilan bir qatorda pechingizning kattaligiga va quvvatiga bog'liq, ammo muammosiz siz bir vaqtning o'zida taxminan 6 ta pishirishingiz kerak. Men tez-tez bir vaqtning o'zida 8 ta kartoshkani pishiraman! Faqat ehtiyot bo'ling va ularning barchasi yonib ketmasligi uchun ularni kuzatib borishingizga ishonch hosil qiling. Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, siz birdaniga bittasini qilishingiz kerak.
Jarayonni tezlashtirish uchun mikroto'lqinli pechda pishirib olamanmi?
Ha, bu ishlashi mumkin. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring, so'ngra ularni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
O'n kartoshkani pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi?
Pishirilgan kartoshka bilan xizmat qilish uchun an'anaviy taomlarga sariyog ', pishloq, smetana, qovurdoq, pastırma bitlari kiradi.
Ko'pchilik pishirilgan kartoshkani biftek bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radi.
Ba'zi odamlar pishirilgan kartoshkani an'anaviy pechda pishirishdan oldin folga bilan o'rashni yaxshi ko'radilar. Bu kartoshkani pishirishdan ko'ra uni bug'latadi. Hammasi oshpazga bog'liq.
Mikroto'lqinli pechdan foydalanib, pishirish vaqti biroz ko'paytirilishi mumkin. Tozalangan pishirilgan kartoshkani mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring va issiq bo'lguncha qizdiring, kartoshkaga atigi bir-ikki daqiqa. Ularni har doim pishirmang. Oddiy pechda ularni pishirishni darhol tugating. Bunday o'zgarish uchun sekin pishirgichdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Pishirilgan kartoshkani 325 dan 425 darajagacha (165-220 C) pishirish mumkin. Albatta, pastki issiqlik biroz ko'proq pishirishni anglatadi, lekin bu kartoshka go'sht bo'lagi yoki boshqa pishirilgan asosiy idishlar kabi pishirilgan bo'lishi ham mumkin.
l-groop.com © 2020