Tayyorlangan tovuqni qanday pishirish kerak

Agar siz odatdagi qovurilgan tovuqdan charchagan bo'lsangiz, mazali plomba bilan to'ldirilgan tovuqni pishirib ko'ring. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan klassik kolbasa yoki yovvoyi guruchni tayyorlang. Keyin, bir tovuqni aralashmasi bilan to'ldiring va tovuq yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tovuqni tez to'ldirish uchun tovuq ko'kragini ismaloq va xomila to'ldiruvchisiga o'rang. Ko'kraklarni non bo'laklariga soling va ular pishiq bo'lguncha pishiring. Yoki tovuq ko'kragini meksikalik mazali plomba bilan to'ldiring va pufakchaga aylanguncha pishiring.

Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish

Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
Pechni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring va sabzavotlarni maydalang. 1 piyozni tozalang va bir necha dona selderey va qizil qo'ng'iroq qalampirini yuving. Buning uchun o'tkir pichoqni ishlating sabzavotlarni maydalang ichiga dyuym (1,3 sm) dona. [1]
  • Qizil qo'ng'iroq qalampiri ichidan urug'larni tashlashni unutmang.
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
Cho'chqa go'shti sosisini sabzavotlar bilan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Katta idishga 1 osh qoshiq (14 g) sariyog 'qo'ying va issiqni o'rta darajaga o'tkazing. Cho'chqa go'shti kolbasa va tug'ralgan sabzavotlardan 1/2 funt (226 g) qo'shing. Aralashtiring va maydalangan cho'chqa go'shti to'liq pishguncha pishiring. Bu 8 dan 10 minutgacha davom etadi. [2]
  • Tasma kamida 12 dyuym (30 sm) bo'lishi kerak.
  • Sabzavotlar hali ham ozgina pishiq bo'ladi va cho'chqa go'shti ichkarida pushti bo'lmasligi kerak. Agar siz go'shtning haroratini tekshirmoqchi bo'lsangiz, uni go'sht termometri yordamida 160 ° F (71 ° C) ga etkazish kerak.
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
To'ldirilgan kroutlarni kolbasa aralashmasi bilan birlashtiring. Katta aralashtiriladigan idishga 5 stakan (175 g) asossiz to'ldirilgan croutonlarni o'lchang. Tayyorlangan kolbasa aralashmasini idishga o'tkazing va katta qoshiq yoki spatuladan foydalanib, ularni birlashtirilguncha tashlang. [3]
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
Ziravorlar va tovuq bulonining bir qismini aralashtiring. 1/4 chashka (5 g) yangi maydanoz va 1 1/2 choy qoshiq (1,5 g) yangi shuvoqdan oling. To'ldirilgan idishga o'tlar, 1 choy qoshiq (2 g) parranda va 1/2 choy qoshiq (0,5 g) qalampir qo'shing. Tovuq bulonidan 1 1/2 stakan (355 ml) o'lchang. Sekin-asta to'kib tashlang va to'ldirishni namlash uchun etarli miqdordagi bulonni aralashtiring. [4]
  • Sizga 1/2 stakan (355 ml) bulonning barchasi kerak bo'lmasligi mumkin.
  • Agar siz quritilgan o'tlardan foydalanishni istasangiz, quritilgan shuvoqning 1/2 choy qoshig'ini (1 g) va quritilgan maydanozning 1/8 chashka (3 g) dan foydalanishingiz mumkin.
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
Tovuqni to'ldirish bilan to'ldiring. 6 dan 7 funtgacha (2,7 dan 3,2 kg gacha) tovuqni oling va qushlarning bo'shlig'ida bo'lgan har qanday gizards yoki qismlarni olib tashlang. Sosisni to'ldirishni tovuqning bo'shlig'iga tashlang, shunda u bo'shashmasdan to'ldiriladi. Tarkibni to'ldirishdan saqlaning. [5]
  • Agar sizda to'ldirilgan narsalar bo'lsa, uni pishiriladigan idishga solib, tovuq bilan birga pechda pishirasiz. To'liq pishirilganligini tekshirish uchun 1 soatdan keyin to'ldirishni tekshiring.
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
Tovuqni panada joylashtiring va atrofiga bulonni quying. Qovurilgan idishga simli panjarani o'rnating. To'ldirilgan tovuqni ko'krak qafasi tepaga qarab tursin. Qovurilgan idishga 1/2 stakan (120 ml) tovuq bulonini tushiring. [6]
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
To'ldirilgan tovuqni 2 1/2 dan 3 soatgacha pishiring. Qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qopqog'ini yopiq holda saqlang. Go'sht to'liq tayyor bo'lgunga qadar tovuqni qovuring. Go'sht termometrini tovuqning soniga joylashtiring. U 180 ° F (82 ° C) ga yetganda tugatiladi. Termometrni 165 ° F (74 ° C) xavfsiz haroratga etganligini bilish uchun idishga soling. [7]
Tovuqni kolbasa bilan to'ldirish bilan qovurish
Qovurilgan tovuqni to'ldirish bilan xizmat qiling. Qovurilgan idishni pechdan chiqarib oling. Tovuqni bo'laklarga bo'laklang va kolbasa to'ldirilgan idishlarni idishga soling. [8]
  • Qolgan tovuq va to'ldirilgan narsalarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlang.

Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari

Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va tovuq ko'kragiga urib qo'ying. 4 ta tovuq ko'kragini chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ko'krak ustiga plastmassa o'rashning bir qismini qo'ying va ularni qalinligi taxminan 2,5 dyuym (2,5 sm) bo'lguncha siljitish pinidan foydalaning. [9]
  • Agar ko'krak juda qalin bo'lsa, ularni siqib chiqarishni talab qilmaydigan ko'kraklarni hosil qilish uchun ularni uzunligi bo'yicha yarim kesing.
Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari
Ismaloqni sarimsoq bilan 3 dan 5 minutgacha qovuring. Ikki osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini idishga soling va issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. 1 osh qoshiq (8 g) qiyma sarimsoq va 1 16 untsiya (450 g) sumkada yangi yoki muzlatilgan ismaloqni aralashtiring. Ismaloqni qizdiring va ortiqcha suv bug'languncha aralashtiring va pishiring. [10]
  • Muzlatilgan ismaloqdan foydalansangiz, ehtimol sizga bir necha daqiqa pishirish vaqtini qo'shish kerak bo'ladi.
Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari
Feta pishloqini aralashtiring va to'ldirishni tovuq ko'kragiga yoying. Issiqlikni o'chiring va ismaloqqa 1 stakan (150 g) xom pishloq aralashtiring. Har bir tovuq ko'kragiga ismaloq va xomila to'ldirilishini ajrating. To'ldirishni kamida a ga tarqating dyuym (1,3 sm) qatlam. [11]
  • Agar siz foydalangan ko'krak kichik bo'lsa, sizda ismaloq va xomila aralashmasi qolgan bo'lishi mumkin.
Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari
Tovuq ko'kraklarini katlayın va ularni tish pichog'i bilan mahkamlang. Tovuq ko'kragining bir uchini olib, plomba ustiga ko'krakning boshqa tomoniga o'rang. Tish pichog'ini to'ldirilgan ko'kragiga yopishtiring, u ochiq qolmasligi uchun. Buni har bir tovuq ko'kragi bilan takrorlang. [12]
Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari
To'ldirilgan tovuq ko'kragini non maydalagichga soling. Tayyorlangan plastinka yoki idishga 2 stakan (180 g) maydalangan non maydalagichini quying. To'ldirilgan ko'krakni maydalagichga joylashtiring va uni yumshoq qilib o'rab oling va u to'liq bo'lakka solinadi. Ko'krakni 9 x 13 (22 x 33 sm) pishiriladigan idishga joylashtiring. Tovuq ko'kragini to'ldiring va idishga soling. [13]
Ismaloq va Feta pishirilgan tovuq ko'kraklari
Tovuq ko'kragiga eritilgan yog'ni to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida pishiring. 1⁄2 stakan (110 g) sariyog'ni eritib, uni tovoq ko'kragiga pishiriladigan idishga soling. Idishni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va tovuqni to'liq tayyor bo'lgunga qadar va ismaloqni to'ldirish issiq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan 30 daqiqa davom etishi kerak. [14]
  • Qolgan to'ldirilgan tovuq ko'kraklarini muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 4 kungacha saqlashingiz mumkin. Qovurilgan qobig'i tovuqni saqlash paytida yumshoq bo'ladi.

Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish

Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Pechni 375 ° F ga (191 ° C) aylantiring va tovuqni tuz va qalampir qo'shing. Butun tovuqning ichi va tashqarisiga 1/2 choy qoshiq (8,5 g) tuz va 1/2 choy qoshiq (0,5 g) maydalangan qalampir seping. [15]
  • Agar tovuqning ustki bo'shlig'iga pichan yoki ichaklar o'rnatilgan bo'lsa, ularni olib tashlang va boshqa foydalanish uchun saqlang.
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Piyozni 3-5 minut davomida qovuring. 2 osh qoshiq (28 g) sariyog'ni katta olovda o'rta olovda eritib oling. 1 ta o'rta piyozni tozalang va o'tkir pichoq bilan ishlating uni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling . Mayda tug'ralgan piyozni qo'shing va sariyog 'ichiga aralashtiring. Piyozni yumshatilgunga qadar qovuring. [16]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Piyoz bilan zar va sote pishirig'i. Bekonning 4 tasini bo'laklarga bo'lish uchun oshxona qaychi yoki pichoq bilan ishlating dyuym (1,3 sm) qalin. Bekon bo'laklarini sote qilingan piyozga aralashtiring va aralashmani o'rtacha olovda 3-5 minut davomida pishiring. Bekon aniq va jigar rangga aylanishi kerak. [17]
  • Agar siz qalin kesilgan pastırmadan foydalansangiz, pastırma pishirishga ko'proq vaqt talab etadi.
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Quruq yovvoyi guruch va qo'ziqorinlarni aralashtiring. Stakanga 1 stakan (160 g) quruq yovvoyi guruch aralashmasi va 1 stakan (110 g) to'g'ralgan qo'ziqorin qo'shing. Sabzavotlarni pastırma va guruch bilan birlashtirish uchun aralashmani aralashtiring. To'ldirilgan aralashmaning ustiga tatib ko'rish uchun tuz va qalampir seping. [18]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Suv qo'shing va to'ldirilgan aralashmani qaynatishga keltiring. Stakanga 2 1/4 stakan (532 ml) suv quying va to'ldirilgan aralashmani aralashtiring. Issiqlikni yuqori darajaga aylantiring, shunda suv qaynay boshlaydi. [19]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Issiqlikni pastga tushiring va to'ldirishni 25 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni pastga aylantiring va sketchga qopqoq qo'ying. Guruch pishib, yumshoq bo'lgunga qadar, to'ldirilgan aralashmani pufakchani yumshoq qilib qo'ying. [20]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Maydanozni aralashtiring va tovuqni to'ldiring. 2 osh qoshiq (7,5 g) yangi maydanozni maydalang va to'ldirishga aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va to'ldirishni tovuqning o'rtasiga o'tkazing. [21]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Tovuqni pishiriladigan idishga joylashtiring va agar so'ralsa, oyoqlarini bog'lang. To'ldirilgan tovuqni pishiriladigan idishga joylashtiring. Agar siz tovuq shaklini ushlab turishni istasangiz, oyoqlarini oshxona iplari bilan bog'lab qo'ying. [22]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
To'ldirilgan tovuqni 1 soat 15 daqiqa pishirib. Pishirish idishini tovuq bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tovuq to'liq pishganicha tovuqni pishiring. [23]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Tovuqning haroratini tekshiring. Tovuqning eng qalin qismiga tez o'qiladigan termometrni joylashtiring va uning 160 ° F (71 ° C) ga etganligini bilib oling. [24]
Yovvoyi guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan butun tovuqni pishirish
Xizmat qilishdan oldin tovuqni 10 daqiqa davomida dam oling. Tovuqni pechdan oling va ustiga alyumin folga soling. To'ldirishni markazdan chiqarib olishdan oldin, tovuqni 10 daqiqa davomida o'tiring. To'ldirishni xizmat qiladigan idishga joylashtiring va tovuqni bo'laklarga bo'ling. Issiq bo'lganda tovuq va idishga soling. [25]
  • Qolgan tovuq ko'kraklarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlang.

Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash

Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Pechni 400 ° F gacha (204 ° C) qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Tayyorlangan pishiriq ustiga folga katta varaq qo'ying va folga ustiga simli raf qo'ying. Tovuq ko'kraklari qotib qolmasligi uchun taglikni pishirish spreyi bilan püskürtün. [26]
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Meksika pishloqini to'ldirishni aralashtiring. 1 stakan (113 g) maydalangan qalampir Jek pishloqini, 4 untsiya (110 g) yumshatilgan qaymoqli pishloqni, 4,5 untsiyali (127 g) maydalangan yashil piyozdan va 1 osh qoshiq (14 g) tako ziravorini joylashtiring. o'rta aralashtirma idishga aralashtiring. Aralashmani birlashtirmaguncha aralashtiring. [27]
  • Agar qaymoqli pishloq sovuq bo'lsa, uni aralashtirish qiyin bo'ladi va sizda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Har bir tovuq ko'kragining yon tomoniga tilim qo'ying. Chiqib ketadigan taxtaga 4 tussiz terisiz tovuq ko'kraklarini qo'ying. O'tkir pichoqni oling va ehtiyotkorlik bilan har bir ko'krak bo'ylab gorizontal ravishda 3 dyuym (7,6 sm) kesing. Ichkariga kesib tashlang ko'krakning boshqa tomonidan bir dyuym (0,64 sm), shuning uchun siz uni to'liq kesib olmaysiz. [28]
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
To'ldirishni har bir tovuq ko'kragining o'rtasiga tarqating va mahkamlang. Har bir tovuq ko'kragini kitob kabi oching. Meksikalik to'ldirishni 4 qismga teng ravishda taqsimlang va aralashmani yoyish uchun qoshiqning orqa tomonidan foydalaning. Tovuq ko'kragini yoping va ochilmasligi uchun go'shtni tish pichog'iga yopishtiring. Buni har bir tovuq ko'kragi uchun takrorlang. [29]
  • Siz har bir tovuq ko'kragiga taxminan 1/3 chashka (75 g) to'ldirishingiz kerak.
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Tovuq ko'kragini ziravorlar bilan yog'lang. To'ldirilgan tovuq ko'kragini tayyorlangan simli taglikka joylashtiring. Kichik idishga 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi tushiring va qolgan 1 osh qoshiq (14 g) tako ziravorlar aralashmasini qo'shing. Aralashmani birlashtirmaguncha aralashtiring. Qandolat cho'tkasini tajribali moyga botirib, tovuq ko'kragiga surting. [30]
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Tovuq ko'kragini 25-30 minut davomida pishiring. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va to'ldirilgan tovuq ko'kraklarini to'liq pishganicha pishiring. Tovuq ichiga 160 ° F (71 ° C) etib kelganligini bilish uchun darhol o'qiladigan termometrni joylashtiring. [31]
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Tovuq ko'kragini pishloq bilan yoping va yana 3-5 daqiqa pishirib. Pishgan tovuq ko'kragiga 3/4 stakan (84 g) maydalangan mozzarella pishloqini seping va ularni o'choqqa qaytaring. Ularni bir necha daqiqa pishiring, shunda pishloq eriydi va pufakchaga aylanadi. [32]
Meksikalik qovurilgan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Meksikalik to'ldirilgan tovuq ko'kragini garnitür qiling va xizmat qiling. Tovuqni pechdan chiqarib oling va ularni 1/4 chashka (25 g) to'g'ralgan yashil piyoz va 1/4 chashka (15 g) yangi uzilgan barglar bilan seping. Tovuq hali issiq bo'lganda xizmat qiling. [33]
  • Qolgan tovuq va to'ldirilgan narsalarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlang.
l-groop.com © 2020