Qovoqchani qanday pishirish kerak

Agar siz o'zingizning qovoqingizni o'stirayotgan bo'lsangiz, unda sizda ko'p narsa bo'lishi mumkin! Parmezan pishloq va o'tlar bilan birga hosilni yig'ib, xanjarlarga kesib, qovurib oling. Yoki qovoqni ikkiga bo'lib, markazlarni kesib oling. Sutli sabzavotlar bilan birlashtirilgan go'shtli plomba yarating. Qovoqchani italyancha plomba bilan to'ldiring va qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, qovoqni ingichka doiralarga aylantirib, ularni maydalagich bilan yopishingiz mumkin. Qovurilgan qovoq chiplarini olish uchun doiralarni pishiring.

Qovurilgan qovoq to'yini yasash

Qovurilgan qovoq to'yini yasash
Pechni yoqing va pishirish varag'ini tayyorlang. Pechni 350 daraja (175 daraja) qizdiring. Qovurilgan pishirish varag'iga sovutish idishini joylashtiring. Qovoq yopishmasligi uchun sovutish panjarasini pishirish spreyi bilan püskürtün. Panani va taglikni chetga qo'ying. [1]
Qovurilgan qovoq to'yini yasash
Pishloqni ziravorlar bilan birlashtiring. 1/2 chashka (50 g) yangi maydalangan parmesanni mayda tayyor idishga soling. O'tlarni qo'shing va ularni birlashtirilgunga qadar pishloqga aralashtiring. Siz quyidagilarni aralashtirishingiz kerak: [2]
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) quritilgan kekik
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) quritilgan oregano
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) quritilgan reyhan
  • 1/4 choy qoshiq (0,5 g) sarimsoq kukuni
  • Kosher tuzi va yangi maydalangan qora qalampir, ta'mga
Qovurilgan qovoq to'yini yasash
Qovoqchani tokchada kesib oling va joylashtiring. To'rtta qovoqni yuving va har birining uchini kesib oling. Har bir qovoqni yarmida ehtiyotkorlik bilan kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Oyoqlarni yaratish uchun har bir qismini yarmiga bo'ling. Siz 16 ta xanjar olishingiz kerak. Sovutgich tagliklariga takozlarni qo'ying. [3]
Qovurilgan qovoq to'yini yasash
Qovoqchani yog 'va ziravorlar bilan yoping. Ikki osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini quyruq ustiga bir tekis tushiring. Pishloq va o'simlik ziravorlarini xanjar ustiga seping. Har bir takada ozgina ziravor aralashmasi borligiga ishonch hosil qiling. [4]
Qovurilgan qovoq to'yini yasash
Qovoqchani 15 daqiqa davomida qovuring. Tandirda qovoq bo'lagi bilan pishiriladigan idishni joylashtiring va xanjarlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Qovoq pishirishni tugatgandan so'ng yumshoq va oltin rangga aylanishi kerak. [5]
Qovurilgan qovoq to'yini yasash
Ikki-uch daqiqa davomida qovoq iplarini burab oling. Qovoqchani pechdan chiqarib oling va broyleringizni pastga aylantiring. Qovoq ipi tagliklarini broyler ostiga 3 dan 4 dyuymgacha (7 dan 10 sm gacha) joylashtiring. Qovoqchani ikki-uch daqiqa davomida qizdiring, shunda tashqi tomoni qizarib ketadi. Qovurilgan qovoq ustiga 2 osh qoshiq (7 g) tug'ralgan maydanoz seping va darhol xanjarlarga xizmat qiling. [6]
  • Qolgan takozlarni saqlashdan saqlaning, chunki ular vaqt o'tishi bilan qo'ziqorin bo'ladi.

Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash

Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va qovoqni kesib oling. Pechni 375 darajaga (190 daraja) qizdiring. To'rtta o'rta qovoqni yuving va ularni yarmiga bo'ling. Bir qoshiq oling va har bir qovoqning yarmidan yumshoq, urug'li ichkarisini oling. Qovoq markazlarini kichik idishga o'tkazing va uni chetga surib qo'ying. [7]
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
To'rt daqiqa davomida piyoz, sarimsoq va qo'ziqorinlarni qovuring. 2 osh qoshiq (30 ml) qo'shimcha bokira zaytun moyini katta idishga yoki yirtqichlardan tushiring va issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. 1/4 chashka (40 g) mayda tug'ralgan piyozni aralashtiring va bir-ikki daqiqa davomida sote qiling. 3 dona mayda tug'ralgan sarimsoq va 1/4 chashka (20 g) mayda tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing. Sabzavotlarni aralashtiring va yana ikki daqiqa pishiring. [8]
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
Ikki-uch minut davomida selderey va qovoq markazlarini aralashtiring va aralashtiring. Nozik 1/4 chashka (55 g) seldereyni maydalang va uni maydalangan sabzavotga aralashtiring. Qovoqchadan ajratilgan zaxiralangan markazlarni qo'shing va aralashmani ikki-uch minut davomida sote qiling. [9]
  • Sabzavotlarni yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
Oq sharob va go'sht qo'shing. Issiqlikni o'rta darajada ushlab turing va 2 osh qoshiq (30 ml) quruq oq sharobni aralashtiring. Sharobning ko'pini bir daqiqaga pishiring. 1 funt (453 g) dana, mol go'shti yoki kurka qo'shing. Go'shtni maydalang va to'liq pishganicha aralashtiring. Bu sakkiz daqiqa davom etishi kerak. [10]
  • Quruq oq sharob uchun pinot grigio, chardonnay yoki suvignon blanklarini sinab ko'ring.
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
O'tlarni aralashtiring va go'sht aralashmasini sovutib oling. 3 osh qoshiq (8 g) tug'ralgan yangi faslag'an va 1 choy qoshiq (0,5 g) tug'ralgan yangi bibariya qo'shing. Go'sht aralashmasiga aralashtiring va yana bir yoki ikki daqiqa davomida sote qiling. Issiqlikni o'chiring va to'ldirishni idishga o'tkazing. Xona haroratiga qadar salqin turing. [11]
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
Go'sht aralashmasiga parmezan, tuxum, sariyog 'va ziravorni aralashtiring. Sovutilgan go'sht aralashmasiga 3/4 stakan (75 g) Parmesan pishloqini maydalang. Bitta tuxumni urib, idishga 2 osh qoshiq (28 g) yumshatilgan sariyog 'qo'shing. 2 choy qoshiq (12 g) tuz va 2 choy qoshiq (4 g) qalampir qo'shing. Aralashmani to'liq birlashguncha aralashtiring. [12]
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
Qovoq yarmini go'sht aralashmasi bilan to'ldiring. Bo'sh qovoq yarmini ish joyiga qo'ying. Har ikkala yarmini go'sht aralashmasi bilan to'ldirish uchun katta qoshiq yoki kichkina kukilarni torting. [13]
Italiyalik qovurilgan qovoq tayyorlash
Qovoq piyozini 40 daqiqa davomida qovuring. Pishirgichdan chiqing va 1/4 dyuym (6 mm) suvni quying. To'ldirilgan qovoq yarmini suvga soling va panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. To'ldirilgan qovoqni 40 daqiqa davomida pishiring. Ular yumshatishi va oltin rangga aylanishi kerak. Qovoqchani olib tashlang va darhol ularga xizmat qiling. [14]
  • Agar plomba biroz quruq bo'lsa, qovoqqa xizmat qilishdan oldin pishirish suyuqligining bir qismini uning ustiga quying.

Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash

Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Pechni 400 daraja F (205 daraja) ga yoqing. Bir varaq panadan chiqing va uni pishirish spreyi bilan seping. Agar sizda pishirish spreyi bo'lmasa, qovoq yopishmasligi uchun uning ustiga pergament qog'oz varag'ini qo'yishingiz mumkin. Panani chetga surib qo'ying. [15]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Non pirogi va parmesanni aralashtiring. Sayoz piyola yoki pirog plastinkasidan chiqing. Idishga bread stakan (45 g) va pankesan pishloqidan ¼ chashka (25 g) soling. Aralashmani birlashtirguncha aralashtiring va uni chetga surib qo'ying. [16]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Suv bilan tuxumni ko'pirtiring. Ish yuzangizga boshqa sayoz idish yoki pirog plastinkasini joylashtiring. Idishga bir tuxumni maydalab, 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shing. Tuxum suvga to'liq aralashmaguncha aralashmani ko'pirtiring. Idishni bir chetga qo'ying. [17]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Unni ziravorlar bilan birlashtiring. Boshqa sayoz piyola yoki pirog plastinkasidan chiqing. Unga bir stakan (64 g) o'lchab, unni aralashtirmaguncha aralashtiring. Sizga kerak bo'ladi: [18]
  • 1 choy qoshiq (2 g) paprika
  • ½ choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni
  • ½ choy qoshig'i (1 g) qora qalampir
  • ½ choy qoshiq (2 g) tuz
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Qovoqchani 1/4 dyuymli (6 mm) qalin bo'laklarga bo'ling. Bitta o'rta qovoqni yuving va uchlarini kesib oling. Qovoqchani ehtiyotkorlik bilan qalinligi 1/4 dyuymdan (6 mm) yupqa doiralarga bo'laklash uchun o'tkir pichoqni ishlating. [19]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Tayyorlangan unda qovoq bo'laklarini tashlang. Qovoq bo'laklarini tajribali un bilan sayoz idishga joylashtiring. Barmoqlaringiz bilan qovoqni muloyimlik bilan silkitib, barcha bo'laklarni unga soling. [20]
  • Agar qovoqning barcha bo'laklari kosani to'ldirib yuborsa, siz tilimlarni un bilan maydalashingiz kerak bo'ladi.
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Tuxum aralashmasida qovoq bo'laklarini joylashtiring. Bir vaqtning o'zida bitta qovoq tilimini oling va uni tuxum aralashmasiga soling. Barcha tilim suyuqlik bilan qoplanishi kerak. Buni har bir qovoq tilimi uchun qiling. [21]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Qovoq bo'laklarini pishloqli non bo'lagi bilan yoping. Tuxum bilan qoplangan qovoq bo'laklarini parmesan non aralashmasi bilan sayoz idishga joylashtiring. Har bir bo'lak qoplam bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun aylantiring. [22]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Qovoq chiplarini pishirish varag'iga joylashtiring va ularni moy bilan to'kib tashlang. Tayyorlangan pishirish varag'iga har bir qoplangan qovoq tilimini bir qatlamga qo'ying. Qovoq chiplari ustiga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi seping yoki ularni pishirish spreyi bilan püskürtün. [23]
Qovurilgan qovoq chiplarini tayyorlash
Qovoq chipini 20 daqiqa pishirib. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va chiplarni 10 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan har bir bo'lakni ag'daring va yana 10 daqiqa pishirib. Qovoq chiplari oltin jigarrang va tiniq bo'lishi kerak. Qovoq chiplarini darhol xizmat qiling. [24]
  • Buni oldindan qilmang, chunki qovoq chiplari saqlanib qolmaydi.
  • Qovoq chiplarini o'zingizning eng sevimli sousingiz bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing.
l-groop.com © 2020