Barbekyu mevalarini qanday qilish kerak

Barbekyu mevalari olov yoki qizib ketishning tezkorligi natijasida yuzaga keladigan mazali lazzatga ega bo'lib, ko'pincha mazali sharbatlar bug'langanda yuzasiga puflab, mevalarni qo'shimcha shirin va mazali qiladi. Agar barbekyu ishlatmoqchi bo'lsangiz, ovqatning oxirida barbekyu mevalari qo'shimcha pishirishni tejashning eng yaxshi usuli va ovqatni barbekyu atrofida turganidek tugatishdir! Hamma mevalar barbekyu tayyorlash uchun mos emas va ba'zi mevalar barbekyu boshqalarga qaraganda ancha yaxshi, shuning uchun ushbu maqolada sizga mevalarning oddiy ro'yxati va taxminiy vaqtlar keltirilgan. Shunga qaramay, tajriba o'tkazishda bepul bo'ling. Oddiy, mazali issiq pishiriqlar tayyorlash bo'yicha ba'zi tavsiyalar.
Mevani tanlang. Yuqoridagi ro'yxatdan ko'rinib turibdiki, ko'plab tavsiya etilgan mevalar, shuningdek, nimadan qochish kerakligi haqida ba'zi tavsiyalar mavjud. Umuman olganda, suv miqdori yuqori bo'lgan mevalar (masalan, rezavorlar kabi) yoki nozik mevalardan saqlanish yaxshidir, lekin boshqa har qanday mevalarni ehtiyotkorlik bilan yoki o'ralgan holda saqlash mumkin. folga mevalar atrofida. Va tarvuzda suv miqdori yuqori bo'lsa-da, u qalin bo'laklarga bo'lingan holda barbekyuni hayratda qoldiradi.
Tanlangan mevalarni tayyorlang. Yuving, tozalang va mevalardan qattiq yoki yemaydigan qismlarini olib tashlang. Olib tashlashingiz kerak bo'lgan narsalar ko'pincha teridan, yadrodan, pitdan yoki har qanday urug'lardan yoki chuqurlardan iborat bo'ladi, ammo siz foydalanadigan meva turiga qarab ularni boshqaring.
Mevalarni 1 sm yoki 1/2 dyuymdan qalin bo'lmagan qismlarga bo'ling. Siz ularni xohlagan shaklingizdagi bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin, lekin ularning qalinligini 1 santimetrdan yoki 1/2 dyuymdan qalinroq bo'lmaslikka harakat qiling va barcha mevalarni pishirish vaqtini ta'minlash uchun barcha bo'laklarni bir xilda saqlang. Yupqa tilim hajmi meva parchalanmasdan teng va tez pishishiga yordam beradi.
  • Shaftoli kabi tosh mevalarni aslida ikkiga bo'lib pishirish mumkin.
  • Siz ananasning katta xanjarlarini pishirishingiz mumkin, ammo ancha past olovda. Bunday mevalarni xanjarlarga kesish osonroq.
  • foydalanishdan oldin ularni 15 daqiqa davomida suvga botirish tavsiya etiladi. Buni qilish kuyishning oldini oladi.]] Shakllarni panjara teshiklariga tushmasligi uchun yasashga harakat qiling yoki ularni shish-kebab tayyorlangandek qilib qo'ying. Ularni shishaga solmang - shunchaki ularni shish ustiga tekis joylashtiring.
  • Agar kaltaklangan mevalar bo'lsa, ananas, banan, qovun, kivifrut, qulupnay va uzum kabi meva kaboblarini turli xil mevalardan tayyorlashni maqsad qiling. Zaytun moyi shirinlikka qo'shimcha ravishda kabob ustiga yopishtirilishi mumkin va pishganidan keyin meva bo'laklariga tushishi mumkin.
  • Gril / panjara uchun mo'ljallangan mevali bo'laklarni o'simlik moyi bilan cho'tkalash, ular grilning plastinkasiga yopishmasligini ta'minlaydi.
Yumshoq mevalar ichida barbekyu tayyorlash uchun folga paketlaridan (yoki "papillotlardan") foydalaning. Mevalarni shunchaki mayda bo'laklarga yoki bo'laklarga kesib oling, folga o'rab oling va folga paketiga mahkam o'rang. Buni barbekyuga to'g'ridan-to'g'ri qo'shib, taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirasiz va ichidagi barcha mevalar mazali va oson olib tashlanishini bilib olasiz.
  • Paket ichidagi mevalar ustiga ziravorlar, souslar yoki boshqa tegishli lazzatlarni seping. Sharbatlar xushbo'y hidi bilan ularni meva bo'laklariga tarqatib yuboradi.
Sos aralashmasini yuqoridagi tavsiyalardan birini yoki o'zingizning xohishingiz bilan tayyorlang. Barcha souslarni mayda panada yoki barbekyu yoki pechkada silliq bo'lguncha isitish kerak. Ularni qaynash nuqtasidan pastroq joyda saqlang.
Barbekyu panjara plitasini yaxshilab tozalang. Bu plastinkada minimal qoldiq qolmaguncha sirtni qirib tashlash va qog'oz sochiq yoki mato bilan ishqalanishni anglatadi. Siz mevalarning karamelizatsiyalangan yoqimli ta'mga ega bo'lishini xohlaysiz, ammo agar bu grilda pishirilgan oldingi go'sht, baliq yoki sabzavotli ovqatlar yoqib yuborilgan bo'lsa yoki kuchli lazzatlari ortda qolgan bo'lsa, bu ideal emas.
  • Barbekyu plitasi qachon etarlicha toza ekanligini va uni pishirish uchun etarlicha qizdirilganda tutun chiqmasligini bilishingiz mumkin. Ba'zi oshpazlar idish-tovoqni qirib tashlaydi, keyin gril plitalaridagi qoldiqlarni yoqish uchun asosiy ovqat paytida issiqlikni qoldiradi.
  • Kuygan va yog 'qoldiqlari olib tashlangan bo'lsa, siz teshilgan folga plastinkasidan foydalanib barbekyu ustiga mevalarni qo'yishingiz yoki barbekyu plitasiga moylangan folga ikki qatlamini qo'yishingiz mumkin. Bu mevani barbekyu plastinkasida to'g'ridan-to'g'ri o'tirishga g'amxo'rlik qiladi, bu har kimga yoqmasligi mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, bu gril-markirovka, bu mevalarni karamelizatsiya qilishga yordam beradi va bu ajoyib lazzatni keltirib chiqaradi! [1] X Tadqiqot manbasi
Meva, meva kabobini yoki folga paketini mevalarni to'g'ridan-to'g'ri panjara plastinkasiga joylashtiring va panjara 3-5 daqiqa yoki ovqatlanish uchun etarlicha pishirilguncha (folga paketi 15-20 daqiqa davom etishi mumkin). Qisqa vaqt pishirish uchun to'g'ridan-to'g'ri o'rta va yuqori olovdan foydalaning. Mevalarni tez-tez aylantiring (folga solingan idishda bo'lmasa) va agar siz mazali ziravorlar aralashmasini tayyorlagan bo'lsangiz, bu bosqichda xamir qorishmasini to'kib tashlamaslikka harakat qiling va yonib ketishi va tutun paydo bo'lishi mumkin. Ovqat pishirishning umumiy vaqti: [2]
  • Olma yoki nok takozlari har tomondan 5 daqiqa vaqt talab qiladi
  • Tozalangan banan folga o'ralgan holda taxminan 5 minut ichida pishiriladi
  • Grilda mangoni har 3-5 daqiqada burish kerak
  • Mevali kaboblarni har 3-5 daqiqada burish kerak
  • Qulupnay kabi yumshoq mevalar juda tez pishadi; har doim ularga e'tibor bering.
Sos va xizmat qilish variantlari bilan xizmat qiling va karamel lazzatlaridan yaxshiroq foydalanish uchun jigarrang shakarga seping.
  • Barbekyu pishirilgan va katta, ingichka, pishirilgan krep ichiga o'ralgan holda, u to'ldirilgan krep-shirinlik kabi ishlaydi.
  • Barbekyu pishirilgan meva ostiga bir tilim pirojniy xizmat qilish, uni yuqori qismga quyilgan sos bilan boyitadi, ammo xayol taklif qiladigan variantlar ko'p.
Agar barbekyu olma xanjarlari, banan uzunligi va havo ta'sirida jigarrang rangga ega boshqa mevalar bo'lsa, bu qizartirishni oldini olish uchun avval limon sharbati bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi.
Asalni boshqa lazzat sifatida ishlatish mumkin.
Ishlatib bo'lgandan keyin plastinkani qirib tashlang va quriting va mevani kislotalar ta'siridan himoya qilish uchun moy bilan ozgina cho'tka bilan tozalang. Bu barbekyu panjara uzoqroq xizmat qilishini va korroziya bilan bog'liq muammolarga duch kelmasligini ta'minlaydi.
Ta'mga tatib ko'rilgan 300ml (10 fl oz) tsitrus sharbati (apelsin, limon yoki ohak kabi) yoki 300 ml (10 fls oz) balsamik sirka tatib ko'rilsa, engilroq shirin uchun yaxshi alternativ soslar tayyorlanadi, ammo bu sos turlari emas. t har qanday meva turiga juda mos keladi (banan kabi).
Yumshoq mevalar tezroq qiziydi; ularning pishadigan vaqtiga e'tibor bering!
l-groop.com © 2020