Turkiyani qanday yuvish kerak

Pishirish bu ovqatni namlash va to'kish yoki qoshiq ustiga suyuqlikni tepadan pastgacha nam va suvli qilish va pishirganda unga ajoyib ko'rinishga berish uchun jarayondir. Boshqa tomondan, buvilarning kunlaridagi kabi 100% kerak emas, lekin kurka haqida o'ylaganingizda, bu hali ham ibratli rasm va an'anadir.

Basting uchun Turkiyani tayyorlash

Basting uchun Turkiyani tayyorlash
Turkiyani qovurish uchun tayyorlang. Bu muzlatish, yuvish, to'ldirish va trussing va boshqalarni o'z ichiga oladi. [1] Ba'zi g'oyalarni xohlaysizmi? l-groop.com "em" bilan to'la.
  • Qanday qilib Turkiyani qovurasiz
  • Qanday qilib Turkiyani tuzlash, truss qilish va qovurish kerak
  • Sekin bir Turkiyani pishiring
  • Turkiyani nam oq go'sht bilan qanday qovurish mumkin
Basting uchun Turkiyani tayyorlash
Pechni yoqing va tayyorlangan kurkni katta qovuradigan idishga joylashtiring. Agar sizda mavjud bo'lsa, kurkalarni panning tagiga qo'ying, shunda tomchilar panning pastki qismiga tushadi va ularga etib borish oson bo'ladi.
  • Ba'zilar panning pastki qismidagi suv tomchilaridan tatib ko'rishni afzal ko'rishadi, boshqalar esa uni ustiga qo'yish uchun alohida aralashmani tanlashadi. Pishirishda ishlatadigan narsangiz sizga bog'liq.
Basting uchun Turkiyani tayyorlash
Taymeringizni o'rnating va qovurishni boshlang. Siz ikkita taymerni xohlaysiz: biri boshlanish vaqtlari uchun va ikkinchisi esa butun vaqt uchun. Uni qancha vaqtga qo'yishingiz ko'p jihatdan sizning kurka hajmiga bog'liq.
  • Pishirish taymerini 30 daqiqaga o'rnating. Siz har 30 daqiqada tanaffus qilasiz.
Basting uchun Turkiyani tayyorlash
30 daqiqadan so'ng, pechni tushirish uchun oching. Rafni qisman tortib oling. Qovurilgan idishning qopqog'ini oching yoki folga chodirining qopqog'ini biroz torting. Go'shtga qarang. Biroz sarg'ayishni boshlayapsizmi? Zo'r. Sizning kurkangiz birinchi bulyon sessiyasiga tayyor.
  • Ba'zi odamlar har 20 daqiqada yoki undan ham ko'proq tatib ko'rishni afzal ko'rishadi. Shu bilan birga, interval qancha qisqa bo'lsa, pechga shunchalik ko'p bog'lab qo'yasiz.

Turkiyani tatib ko'rish

Turkiyani tatib ko'rish
Qoshiq, chashka yoki bulonni olib tashlang. Lampochka piyozi suyuqlikni so'rib olish va to'kish uchun maxsus kauchuk vositadir. Bu katta, yumshoq shpritsga o'xshaydi. Agar sizda yo'q bo'lsa, qoshiq yoki chashka ham ishlaydi.
Turkiyani tatib ko'rish
Turkiyani tatib ko'ring. Pishirish uchun tayyorlagan suyuqligingizning bir qismini oling va uni qoshiq, chashka yoki lampochka piyozidan foydalanib, yuzasiga muloyimlik bilan quying. Har qanday stok, sharob, sariyog ', moy, graviy yoki sharbatlardan foydalaning. Gap shundaki, kurka go'shtini nam tutishdir. [2]
  • Sharbatlarni pastki qismida ishlatish eng oson. Ammo, agar sizda o'simlik moyi, tuzlamoq yoki graviy uchun retsepti bo'lsa, bu juda yaxshi.
Turkiyani tatib ko'rish
Qopqoqni yoki chodirning qopqog'ini yana joylashtiring va kurkani qovurish uchun yana joylashtiring. Taymerni 30 daqiqaga o'rnating. Sevimli teleserialingiz epizodini tomosha qiling yoki kitob oling, lekin juda uzoqqa bormang!
Turkiyani tatib ko'rish
Har 30 daqiqada zaxiralangan suyuqlik bilan tekshirish va urish jarayonini takrorlang. Yaqinda, yana bir marta, panning pastki qismida suyuqlik paydo bo'ladi. Endi bu idishdagi suyuqlik o'rniga foydalaning. Siz asl go'sht sharbatidan foydalanganmisiz yoki boshqa biron bir narsa, u hozir panning pastki qismida joylashgan, go'sht sharbatlari bilan to'ldirilgan, uni qayta ishlatishga tayyor.
Turkiyani tatib ko'rish
Agar sharbatlar kurkaning pastki qismiga tegsa, qo'shimcha suyuqlikni chiqarib oling. Sharbat ichida kurka pishirilishiga yo'l qo'ymang. Bu go'shtni tashqi tomondan oltin va tiniq po'stini berish o'rniga yumshoq qiladi.
  • Shuning uchun qovurish idishidagi kichik tokcha eng yaxshisidir. Raf bilan u barcha sharbatlardan tashqarida qoladi.
Turkiyani tatib ko'rish
Ammo sharbatlarni saqlang! Ba'zi sharbatlarni graviy asos sifatida ishlating yoki idishlarga idishlarga to'ldiring, sabzavotlar, kartoshka va hokazolarni to'ldiring. Ushbu sharbat bir necha soat davomida turkey sharbatlari bilan pishirilgan.

Basting alternativalaridan foydalanish

Basting alternativalaridan foydalanish
Folga chodirini yarating. Ko'pgina odamlar bostirishni butunlay rad etishadi va buning o'rniga kurkasini folga chodiriga o'rashadi - asosan shunchaki alyuminiy folga qatlami kurkaning ustiga osib qo'yiladi. Bu sharbatlarni siqishni bilan bir xil maqsadda xizmat qiladi. [3]
  • Bu yanada qulayroqdir, chunki folga joylashtirilgandan so'ng, har yarim soatda xizmat ko'rsatish uchun oshxonaga kirishning o'rniga, uni o'rnatib, unutib qo'yishingiz mumkin.
Basting alternativalaridan foydalanish
Olma sharbati bilan püskürtün. Kastryulga kirish va qiyin bo'lgan sharbatlar yoki sariyog 'va o'tlarni eritib, yopishqoq bo'lish o'rniga, kurkalarni olma sharbati bilan püskürtün! Agar sizda purkagich shishasi bo'lsa, bu juda qulay. [4]
  • Albatta, siz har doim tatib ko'rish sharbatini asal, o'tlar, sariyog 'yoki siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan boshqa narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Basting alternativalaridan foydalanish
Bekondan foydalaning. Sizning turkiyangizga zamonaviy qiyofa qo'ymoqchimisiz? Bekondan nima yaxshi? Bekonni qovuring, unga paprika, sarimsoq yoki mayda piyoz qo'shing va sharbatini saqlang. Bekonni quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin pastırma sharbatini kurka ustiga to'kib tashlang. [5]
  • Kurka tayyor bo'lganda, pastırma maydalang va uni kurka ustiga seping. [6] X tadqiqot manbai
Basting alternativalaridan foydalanish
Shuni bilingki, tuzlangan kurka uchun pishirish kerak emas. Tuzlangan kurka bu suv, tuz, bulon, asal va boshqa qo'shimchalar aralashmasi bilan 12 soat davomida katta chelakda yoki sovutgichda saqlanadigan turtki. Sizning kurkaning nihoyatda nam bo'lishini ta'minlashning ajoyib usuli va hech qanday pishirish shart emas! [7]
  • Siz hanuzgacha kurkalarni odatdagidek pishirishingiz kerak va folga chodiridan foydalanish yaxshi fikr. Ba'zi odamlar qovurilgan hickory ta'mi berish uchun panning pastki qismidagi yog'och chiplaridan foydalanishni afzal ko'rishadi. Agar bu qiziq bo'lsa, maqolani ko'rib chiqing!
Qanday haroratda va qancha vaqt pishirishim kerak?
Uni 20-30 minut / 32 funt / soat ichida yoki sonning ichiga o'rnatilgan go'sht termometri 165 ni o'qiguncha pishiring (suyakka tegmang).
Men odatda 9 kg muzlatilgan kurka sakkiz soat davomida pishiraman, lekin hamma joyda to'rt soat etarli deb aytaman. Bu to'g'rimi?
Sizning eng oson echimingiz - bu go'sht termometrini olish va siz sinab ko'radigan hamma joyda 165F / 75C yoki undan ko'p urganda kurkalarni tortib olishdir. Sakkiz soat uzoq bo'lib tuyuladi, lekin bu o'lchamdagi qush uchun to'rt soat biroz qisqa ko'rinadi, ayniqsa 325F / 160C haroratda to'ldirilgan va pishirilgan bo'lsa.
Achchiq lazzat beruvchi kuchli suyuqlikni ishlatmang, chunki u o'ziga xos lazzatni qoplaydi.
Turkiyaning qurib ketishiga yo'l qo'ymang. Qovurilganida etarlicha suyuqlikka botganingizga ishonch hosil qiling.
Retseptga binoan bulyon suyuqligini tayyorlang. Yoki lazzat va ozgina yog 'qo'shadigan har qanday ingredient bilan o'zingizni tayyorlang. Sof sariyog 'juda boy lazzat yaratadi.
Rafni tortib olayotganda qaynayotgan suyuqlikni pechkaga solmang. Sekin va ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Bu og'ir bo'lishi mumkin.
Turkiyani suyuqlikka botirishiga yo'l qo'ymang. Agar siz haddan tashqari ko'p qo'shsangiz va pishmayotgan bo'lsangiz, ko'proq suyuqlik qo'shishni to'xtatib, ozgina qoshiqni qo'shib qo'ying. Keyin qolgan suyuqlikni panga soling.
Issiq pechkali panjara, qovurilgan idish yoki qopqoq bilan ishlaganda o'zingizni yondirmang. Mitts yoki qalin sochiqni ishlating.
l-groop.com © 2020