Restoranda ovqatlanish paytida qanday qilib yaxshi homiy bo'lish mumkin

Biz hammamiz ovqatlanishni va uni kutishni yaxshi ko'ramiz. Biroq, restoranda bo'lganda, hurmatli, muloyim va etuk bo'lish yaxshidir, ayniqsa kutish xodimlari ko'pincha qo'pol va g'azablangan mijozlar bilan muomala qilishlari kerak. Bu restoranda ovqatlanish paytida xizmat qilishdan zavqlanish va hurmatli homiy bo'lishga oid ko'rsatma. Esingizda bo'lsin, ba'zi kutish xodimlari, ayniqsa yuqori darajadagi restoranlarda, har qanday boshqa mutaxassislar singari ixtisoslashgan, malakali va malakali. Ularning bilimlari va tayyorgarligini hurmat qiling. Hamma kutib turgan xodimlar jadvallarni almashtirishni xohlamaydilar; ba'zilari sizga eng yaxshi ovqatlanish tajribasini berishga bag'ishlangan.

Xayriyat

Xayriyat
Ehtiyotkorlik bilan maslahat bering. Bu erda taxminlar qaysi mamlakatda istiqomat qilishingizga bog'liq. AQShda serverni 15-20% dan past darajaga ulash kuchli dalil bo'lib, ularga katta moliyaviy ta'sir ko'rsatadi; aksariyati, agar bo'lmasa ham, ushbu mamlakatdagi serverlarga bir soatlik ish haqi eng kam ish haqidan kam ish haqi to'lanadi, chunki ular o'zlarining daromad manbai sifatida maslahatlarni talab qilishlari kerak (odatda soatiga $ 5 atrofida belgilaydilar). Shu sababli, serverlar to'lovlarni to'lash va restoranda o'zlarining vazifalarini serverlar (busserlar, barmenlar, oziq-ovqat sotuvchilar va boshqalar) uchun to'lash uchun maslahatlaringizga muhtoj.
  • AQShda standart 20% ga tegmaslik bilan siz ushbu serverning moliyaviy ahvoliga jiddiy putur etkazasiz. Buni serverga qilish adolatdan emas. Uzumdan o'tgan eski qoidaga ko'ra, siz oxirgi hisob-kitob solig'ini ikki baravar ko'paytira olasiz, bu haqiqatdan yiroq va deyarli har doim sizning serveringizga berishingiz kerak bo'lgan tavsiya etilgan 20% minimal darajadan ancha past. (To'g'ri jarayoni jarayoni uchun quyida keltirilgan "Maslahat qo'llanmasi" ga qarang).
Xayriyat
Shikoyat qilmang, agar bu juda zarur bo'lsa. Restoranda qayerda o'tirganingiz haqida shikoyat qilmang, ayniqsa, agar siz allaqachon dasturxon atrofida uzoq vaqt kutgan bo'lsangiz. Bu sizning ovqatingizning sifati, o'z vaqtida tayyorlanishi yoki undan kutgan narsalaringiz haqida. Ushbu turdagi shikoyatlar, agar biror narsa chindan ham chidab bo'lmaydigan bo'lsa, kelib tushishi kerak va homiyning biron bir narsaga bepul yoki qo'shimcha ravishda ega bo'lishida foydalanmaslik kerak, chunki ular ushbu tizimdan foydalanishlari mumkinligini bilishadi.
Xayriyat
Sizning e'tiboringizni jalb qilish uchun qo'l imo-ishoralaridan foydalanmang. E'tiborni jalb qilish uchun serverni tortib olish, silkitib qo'yish, qo'lni ko'tarish yoki belgilash juda qo'pol va sabrsizlik belgisidir. Agar server haddan tashqari ko'p vaqt davomida sizning jadvalingizni e'tiborsiz qoldirmasa, ularning e'tiborini shu tarzda jalb qilishning hojati yo'q.
  • Sabrli va muloyim bo'ling. Restoran band bo'lishi mumkin va sizning serveringiz o'z vaqtida jadvalingizga qaytib keladi (agar ular boshqa vazifalarni bajargan bo'lsa, boshqa jadvallar to'ldirilgan). Siz ulardan nimani talab qilmoqchi bo'lsangiz, bir necha sekund kutib tura olmaysiz. Bundan tashqari, aniq va aniq vaqtda sizga kerak bo'lgan hech qanday yo'l yo'q va bunga nisbatan hurmatsizlik bilan ularni to'ldirishingiz kerak emas.
Xayriyat
Sizning serveringiz ishlamayapti. Server oldinga va orqaga qarab ishlaydigan bo'lishi mumkin. Siz mehmon sifatida serverning qancha ishlashini boshqarish imkoniyatiga egasiz. Shuni yodda tutingki, siz serverning javobgarligi emas, shuning uchun doimiy ravishda serverdan biror narsani to'ldirishni yoki sizga biror narsani olib kelishini so'rab murojaat qilsangiz, ushbu server boshqa majburiyatlarni bajarishini qiyinlashtirasiz. O'zingizning stolingizga kirishda server nima qilishini xohlashingiz haqida tasavvurga ega bo'ling va ular sizga taqdim etgan har bir tashrif uchun bir nechta keraksiz safarlarni qilmasin. Barcha so'rovlarni serverga bir marta tashrif buyurishga birlashtiring, shunda ular qaytib kelishga hojat yo'q.
Xayriyat
Uzoq vaqt davomida server stollaridan birini olmang. Server bilan to'laganingizdan so'ng, uzoq vaqt davomida stolda o'tirish yoki uzoq vaqt davomida boshqa partiyaning kirishini kutib o'tirish, sizning serveringiz daromadiga juda zararli. Siz buni amalga oshirayotganda, server ushbu jadvalni yangi xaridorlarga "aylantira olmaydi"; shuning uchun siz dasturxonni egallaganingizda, u endi pul topolmaydi.
Xayriyat
Restoran qanday ishlashi haqida serverni aldashingiz mumkin deb o'ylamang. Serverlar restoranning qanday ishlashini yaxshi bilishadi, chunki "... ular buni oxirgi marta biz uchun qilishdi" deb aytmang. Ishchilarni o'zingizga kerakli narsani olishni xohlaganingiz uchun buni aytib, ishontirishga to'g'ri kelmaydi.

Do

Do
Boshqalarga o'zingizga qanday muomala qilsangiz, shunchalik muomala qiling. Ushbu hurmat o'lchovi har qanday boshqa shaxslararo munosabatlarda bo'lgani kabi, server-homiy munosabatlarida ham farq qilmaydi. Sizning serveringiz sizga eng yuqori darajada hurmat ko'rsatishi uchun talab qilinadi va bunga intiladi. Ularning mehmoni bo'lganingizda ularga bir xil qaytarib berish adolatli. O'zingizni serverga aldamang yoki iltifot ko'rsatmang, chunki siz ularni insoniyatning ustun ustunlaridan past deb o'ylaysiz.
Do
Server sizga homiy sifatida foydalanadigan hurmatli so'zlardan foydalaning. Bu so'zlar biz kichikligimizdan hammamizga o'rgatilgan va aytish oson. Bu so'zlar biron bir narsani so'rashda "iltimos", sizga biror narsa berilganda yoki siz uchun qilinayotganida "rahmat" yoki restoran / server bandligini ko'rganingizda "vaqtingizni ol" ni o'z ichiga oladi. Sizga qaynonangizning uyida mehmon kabi server bilan suhbatlashish taklif etiladi. Boshqacha qilib aytganda, siz hech qachon biron bir narsaga majburlashingiz kerak emas, chunki sizning kaftingiz restoranda o'tirgan. Bu takabbur bo'lib chiqadi va kutish juda yoqimsiz.
Do
Hech qachon maqtovlar aytishdan qo'rqmang. Komentlar har doim ma'qul va qadrlanadi. Hech qachon serverni ularning yuziga yoki menejerga maqtash orqali vaqtni behuda sarflash yoki hech kim endi bu haqda o'ylamaydigan narsa deb o'ylamang. Siz ularning ishlashi haqida serverni olqishlasangiz ham, yoki menejerni yon tomonga tortib, sizning serveringiz qanchalik yoqimli ekanligi haqida gapirsangiz ham, bu har doim ham serverlar va menejerlar tomonidan juda qadrlanadi. Buni eshitish server uchun juda yaxshi tuyg'u va tun bo'yi halollik bilan ularning ish faoliyatini yaxshilaydi.
Do
O'zingizning serveringiz bilan tanishing (ozgina bo'lsa ham). Serverning hayoti ba'zida juda robotli va aqlsiz bo'lishi mumkin bo'lgan hayotdir, chunki ular stollarga mos va do'stona bo'lishlari uchun bir xil 5-10 narsani bir xil so'zlarni aytishlari kerak. Ushbu zanjirni buzish uchun siz shunchaki suhbatga kirishga va serveringiz bilan tanishishga shunchaki tanishishingiz mumkin, ular stol bilan salomlashganda sizga ularning ismlarini bilishdan ko'ra ko'proq bilishadi. Bu shunchaki ularga sizning nabirangizning ismlari bir xil ekanligini yoki ularga siz biladigan kishiga o'xshashligini aytib berishni anglatsa ham.
  • Ko'p odamlar suhbatni boshlang'ich sifatida ko'radigan savollarni berishga harakat qiling. Savollarga "qayerdansiz?", "Maktabga borasizmi?", "Sizning kasbingiz nima?" Serverning aniq yoshini yodda tuting. Hatto ushbu asosiy o'zaro ta'sirlar serverga vaqti-vaqti bilan stolingizga qaytib kelishlarini osonlashtiradi va yoqimli qiladi. Va u shunchaki siljiydigan jadvallarning miyasiz robot-serverlar zanjirini buzadi va uni yanada shaxsiy va insonparvar darajaga ko'taradi, bu esa mehmon uchun ham, server uchun ham foydalidir.
Do
Farzandingiz / farzandlaringiz restoranga kirishganda, ularni nazorat qiling. Bolani kutish, shuningdek, ota-ona ushbu bola bilan birga bo'lganligi sababli server bo'lishning eng qiyin qismi bo'lishi mumkin. Farzandingizga serverga ko'z bilan aloqa qilishni va buyurtma katta bo'lgan taqdirda "iltimos" va "rahmat" deb aytishni ayting.
  • Farzandingiz stolga yoki polga axloqsizlik qilish, restoran bo'ylab baqirish va gavjum to'dalar bo'ylab yugurish - bu nomaqbul xatti-harakatlar ekanligini bilishiga ishonch hosil qiling. Agar ota-ona bularning barchasini bajarsa - va oddiy qilib aytganda, ota-ona - bu nafaqat bolaning restoranga tashrifini yaxshilaydi, balki sizning shaxsiy stolingiz bilan server tajribasini quvontiradi.
Do
Server stolga kelganda buyurtmani tayyor bo'ling. Server hech qachon sizni va sizning partiyangizni tezda buyurtma qilishga shoshilmaydi. Ammo server sizning stolingizga kelib, "barchasi buyurtma qilishga tayyormisiz?" Deb so'raganda, siz guruh sifatida "ha" deb javob berganingizda, u holda buyurtma tayyor bo'lishi kerak. Buyurtmaga tayyor ekanligingizni aytsangiz, buyurtma qilingan narsaga va uning barcha o'zgartirishlariga tayyor bo'ling. Yo'q bo'lganda buyurtma berishga tayyor demang. Buyurtma berish navbati paydo bo'lganda, ko'p savollar bermang yoki buyurtma berishni xohlayotganingizni bilmasangiz ham bo'ladi.
Do
Sizning serveringizga idishlaringizni stoldan tashqarida tozalashga yordam bering. Agar plastinka bilan ishlov berilsa, u non bo'ladimi, ishtahani to'ldiruvchi idishmi, piyola pishirig'i, shirinlik lavhasi, oshxona idishi yoki bo'sh krujkalarmi, shunchaki sizning serveringiz o'chib ketganda ularni stoldan tushirishga yordam bering stol. Hech kim ularning oldidagi ho'l plastinka va stakan bilan o'tirishni yoqtirmaydi va server buni biladi.
  • Serverning vazifalaridan biri stolni oldindan avtobusga qo'yishdir, ya'ni har safar sizni tekshirish uchun qaytib kelganida stoldan ko'plab tayyor krujkalar va plitalarni o'chiradi. Plitalarni yig'ish, ularni serverga topshirish va iflos / tugagan krujkalar va plitalarni stol chetiga qo'yish orqali o'zingizga va serveringizga yordam bering.

Tipe qo'llanma

Tipe qo'llanma
Agar sizning yakuniy hisobingiz $ 34.65 bo'lsa, kalkulyatordan foydalaning yoki oddiy aqliy matemalardan foydalaning (tavsiya etiladi).
  • Kalkulyator - 34.65 (umumiy hisob) raqamini yozing va uni .20 (20%) = 6.93 ga ko'paytiring. Bu raqam 6,93 dollarga teng va ushbu hisob-faktordagi 20% ga teng.
  • Aqliy matematiklar - Aqlli matematikadan ishlarning uchini aniqlab olish uchun shunchaki tekshirishning birinchi boshlang'ich raqamini ko'rib chiqish va shunchaki 2 ga ko'paytirish kifoya qiladi, bu 20% ko'rsatkich. Ushbu tekshiruv uchun uning boshlang'ich raqami 3 ga teng va 3 x 2 6 ga teng. Bu kalkulyatordan foydalanganda yuqorida keltirilgan maslahatlardan kam, shuning uchun yaxlitlash jarayoni o'ynash uchun keladi. Agar jami 2-chi raqam 5 yoki undan yuqori bo'lsa, siz yaxlitlashingiz va yana bir dollar qo'shishingiz kerak. Ushbu tekshiruv yaxlitlanganda 35 dollarga teng (yoki aqliy matematikangiz uchun 3,5). Endi siz 3 x 2 o'rniga 3,5 x 2ni bajarasiz, bu sizga 7 dollarga teng (bu kalkulyatordan foydalanganda 6.93 ga teng).
Tipe qo'llanma
Agar sizning yakuniy hisob-kitobingiz jami 27,32 dollarni tashkil qilsa, ushbu oxirgi hisob-kitobga kalkulyatordan yondashing. 27.32 x .20 (20%) = 5.464. To'g'ri yaxlitlashdan foydalansangiz, bu $ 5.50 ga teng bo'ladi.
  • Aqliy matematikaga murojaat qilish uchun: 2.7 (birlamchi raqam) x 2 (20%) ni bajaring va siz 5.4 ga chiqasiz. Siz buni bir maslahat uchun buzasiz va bu $ 5.40ga etadi. Endi bu homiy sifatida oddiy qoidadir, siz uni 5.40 dollargacha qoldirishingiz yoki uni osonroq raqamga aylantirib 6.00 dollarga kelishingiz mumkin.
  • Ushbu misol uchun aqliy matematiklar bo'yicha ahmoqning qo'llanmasi (bu boshqa har qanday misol uchun ham amal qiladi): 2.7-ni 3-ning oson soniga qadar aylantiring. Buning birinchi raqamini 2 ga ko'paytir (20%): 3 x 2 = $ 6. Aqlli matematikaga oid bu ahmoqning qo'llanmasi eng oson yondashuvdir.
Tipe qo'llanma
Agar sizning yakuniy hisob-kitobingiz jami $ 121.38 bo'lsa: Ushbu misol uchun avval aqliy matematikaga sho'ng'ing. Demak, bu qonun loyihasining asosiy raqami, chunki 121 raqami uch va uchta raqamdan iborat bo'lib, endi birinchi ikkita misolda ko'rsatilgandek bitta raqam o'rniga 2 ta raqam. Bu raqam 12 taga teng. Shunday qilib, birinchi ikkita misol bilan bir xil yondashuvni bajaring va hisob-kitobingizning 1-raqamini bajaring, bu holda 12 bo'lib, uni 2 ga ko'paytiring (20% ga teng) va siz 24 ga yetasiz. Shuning uchun siz kamida 24 dollar qoldirishingiz kerak. Ushbu hisob-fakturadagi serveringiz.
  • Kalkulyatordan foydalaning. Shunday qilib, 121,38 x .20 = 24.276. Matematikaga nisbatan ancha oson va tezkor yondashuv bilan biz $ 24 ga tengmiz.
Tipe qo'llanma
Agar sizning yakuniy hisob-kitobingiz jami 66,89 dollarni tashkil qilsa, unda sizning boshlang'ich raqamingizni qiling, bu holda 6 bo'ladi. Biroq, undan keyingi raqam yana 6 ta, shuning uchun siz boshlang'ich raqamingizni 7 tagacha aylantirasiz, keyin 7 x 2 ga (20%) ko'paytirasiz va 14 ga tushasiz. Ushbu hisob-varag'ida qoldirganingiz $ 14 bo'ladi. Bu juda oddiy!
Tipe qo'llanma
Agar sizning yakuniy hisob-kitobingiz $ 234.56 bo'lsa, sizning boshlang'ich raqamingizni bajaring, bu holda 23 bo'ladi (chunki siz o'zingizning oxirgi hisob-kitobingiz uchun uch xonali raqam bilan ishlayotgan bo'lsangiz). 23-sonni boshlang va bu raqamni 2 ga (20%) ko'paytiring va 46 ga teng olasiz. Ushbu hisob-kitob uchun qoldirgan pulingiz 46 dollarni tashkil etadi.
Tipe qo'llanma
Agar sizning yakuniy hisobingiz $ 72,33 bo'lsa, boshlang'ich raqamingizni (7) 20% ga (2) ko'paytiring. 7 x 2 = $ 14. Va u erda sizda bor. Ushbu tekshiruv uchun siz 14 dollarlik pulni qoldirasiz.
Tipe qo'llanma
Yodingizda bo'lsin, dunyoda ba'zi joylar borki, ularga tegib turish majburiy emas. Siz Buyuk Britaniyada ishlashga majbur emassiz. Ba'zi joylarda maslahatlar yaxshi bajarilgan ish uchun mukofot bo'lib, unchalik katta bo'lmagan ish haqi evaziga berilmaydi.
Baxtga kelsak, u yanada sodda. 6 yoki undan ortiq kattalar partiyasi bilan restoran avtomatik ravishda sizning yakuniy hisobingizga 18% imtiyozni qo'shadi. Hisoblash siz uchun chekning pastki qismida allaqachon amalga oshirilgan va katta harflar yig'indisi sizning jami, soliq va foizlaringizni o'z ichiga oladi. Siz shunchaki ushbu raqamni to'lashingiz kerak va siz hisobingizni to'lab, serveringizga etarlicha tejadingiz. Shubhasiz, 18% 20% emas, lekin 18% sizning serveringiz uchun maqbul bo'lgan maslahatlardan ko'proqdir. 20% shunchaki ishlatilgan, chunki oddiy hisob-kitoblarga o'zlarining hisob-varag'iga avtomatik ravishda qo'shilgan katta partiyalar bilan kirmaydigan oddiy homiylarni hisoblash osonroq.
l-groop.com © 2020