Qanday qilib Bartender bo'lish mumkin

Barting qiziqarli va foydali ish bo'lishi mumkin, ammo bu hamma uchun mos emas. Bo'lajak bufetchilar odatiy soatlab ishlashga, qo'pol va mast bo'lgan mijozlar bilan ishlashga va bir vaqtning o'zida turli xil vazifalarni bajarishga tayyor bo'lishlari kerak. Ushbu raqobatbardosh martaba qanday o'sishni o'rganish uchun o'qing.

Ish talablariga javob berish

O'zingiz yashaydigan joyda barmen qilish uchun eng kichik yoshga etguningizcha kuting. Barmen bo'lish uchun yoshga oid talablar dunyo bo'ylab o'zgarib turadi. Ba'zi joylarda bufetchi bo'lib ishlash uchun siz faqatgina 18 yoshga to'lishingiz kerak, garchi yoshi 18 dan 21 gacha bo'lsa-da, ariza berish jarayonini boshlashdan oldin sizning yashash joyingizda qaysi yoshga oid talab borligini tekshiring. [1]
Ish talablariga javob berish
Kerakli kurslarni o'ting. Ba'zi shtatlar, shuningdek, bufetchilar ish boshlanishidan oldin alkogol ichimliklar to'g'risida ogohlantiruvchi mashg'ulotlardan o'tishni talab qiladilar. [2] Maxsus talablarni aniqlashtirish uchun o'zingizning shahar / shtatingiz bilan tekshiring.
  • Spirtli ichimliklar to'g'risida xabardorlik darslari DUI, qalbaki guvohnomalar, qonda alkogol darajasi (BAL), voyaga etmaganlarga spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, mast bo'lishning oldini olish va boshqa tegishli masalalarni qamrab oladi. [3] X tadqiqot manbai
Ish talablariga javob berish
Agar kerak bo'lsa, barmen maktabini tamomlang. Har bir barmen maktabi har xil, ammo ko'pchilik sinflar sizga yuzlab turli xil kokteyllar tayyorlashni, mast qiluvchi xo'jayinlar bilan qanday munosabatda bo'lishni, garnirlarni tayyorlashni, suyuqlik quyishni va pivo va vino turlarini farqlashni o'rgatadi. [4] Ammo, barmen maktabida o'qish barcha shtatlar va mamlakatlarda talab qilinmaydi, shuning uchun siz buni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin. [5]
  • Shuni yodda tutingki, barmenlik maktabi ish tajribasini almashtirmaydi. Hali ham sizga to'lashingiz kerak va bufetchi sifatida ishga joylashish uchun yordamchi rolda ishlashingiz kerak.
Ish talablariga javob berish
Barbekyu yoki kokteyl ofitsianti yoki ofitsiant sifatida ish toping. Barbekyu bufetchining yordamchilari. Vazifalarga bo'sh ko'zoynaklar yig'ish, garniturali tovoqlar tayyorlash, muz olish, barni artib olish va boshqa narsalarni yig'ish kiradi. Kokteylni ofitsiantlar va ofitsiantlar spirtli ichimliklarni barlarda, musiqa maydonchalarida va boshqa ichimliklardagi xizmatchilarga etkazib berish uchun javobgardir. Ushbu ikkala lavozim ham sizga barda ishlash tajribasini beradi va sizni kelajakda barmenlik ishiga tayyorlaydi. [6]
  • O'zingizning hamkasblaringizdan ajralib turishingiz va u mavjud bo'lganda barmen lavozimiga ko'tarilishni hisobga olish uchun astoydil harakat qiling.
  • Sizga yangi lavozimlar paydo bo'lganda sizni xabardor qilish uchun ish beruvchiga ishlashni xohlayotganingizni ish beruvchingizga xabar bering.

Barting ishlariga murojaat qilish

Oddiy, to'g'ri rezyumeni yozing va uni 1 sahifa ostida saqlang. Siz murojaat qiladigan bar yoki restoranning yollash menejeri faqat rezyumeni qisqa muddatda ko'rib chiqib, ular sizni ishga olishni xohlashi to'g'risida qaror qabul qiladi. Agar rezyume murakkab yoki juda uzoq bo'lsa, ular o'rniga axlatni tashlab yuborishlari mumkin. Faqat eng muhim ma'lumotlarni kiriting va ularni 1 sahifadan oshmaydigan oddiy formatda tartibga solishga harakat qiling. Rezyumeni quyidagi tartibda quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olishi kerak: [7]
  • Sizning ismingiz va aloqa ma'lumotingiz bo'lgan sarlavha
  • Siz gapiradigan maxsus ko'nikmalar va tillar
  • Ta'lim
  • Ish tajribasi
  • Adabiyotlar
Barting ishlariga murojaat qilish
Arizangizni yuboring va rezyumeingizni yuboring. Bartenderlar turli xil muassasalarda, shu jumladan restoranlarda, barlarda, klublarda, mehmonxonalarda, kazinolarda va musiqa maydonchalarida ishlashlari mumkin, shuning uchun barmenlarni qidirishda ehtiyot bo'ling. [8] O'zingizning mintaqangizdagi turli xil muassasalarda har kuni soat 15 dan 17.00 gacha rezyumeni tashlab, ish joylari to'g'risida ma'lumotni doimiy ravishda tekshirib turing. [9]
  • Agar siz allaqachon barbekyu yoki kokteyl ofitsianti sifatida ish bilan shug'ullangan bo'lsangiz, u holda ochiq barmen pozitsiyasi mavjud bo'lsa, lavozimga ko'tarilishni muhokama qilish uchun rahbaringiz bilan uchrashuvni tashkil qiling.
Intervyuga boring . Intervyuga borganingizda o'zingiz bo'ling, balki o'zingizni professional va mehnatsevar sifatida ko'rsating. 10 daqiqadan oldin erta turing, uchrashuvga munosib tarzda kiying, ular bilan uchrashganingizda tabassum qiling va qo'llarini silkitib qo'ying va savollarga to'g'ridan-to'g'ri, halol javob bering. Shuningdek, barni o'rganish, nima uchun u erda ishlashni xohlayotganingizni o'ylab ko'rish va suhbatdoshingizga savol berish uchun bir nechta savollarni o'ylab topish yaxshi fikr. [10]
  • Agar asabiy bo'lsangiz, tashvishlanmang! Bu normal holat.

Yaxshi barter bo'lish

Yaxshi barter bo'lish
Barmenga kerak bo'lgan fazilatlarni biling. Barting kulgili va befoyda ish kabi tuyulishi mumkin, ammo ba'zida bu juda charchagan va stressli bo'lishi mumkin. Yaxshi bufetchining fazilatlariga egaligingizni o'ylab ko'ring:
  • Kuchli odamlarning qobiliyatlari. Barting - bu juda ijtimoiy ish. Siz har xil kelib chiqishi bo'lgan odamlarning atrofida bo'lishdan zavqlanishingiz va mast mast hamkasblar bilan aloqada bo'lishga tayyor bo'lishingiz kerak.
  • Yaxshi xotira. Bartenders yuzlab turli xil kokteyllar uchun retseptlarni yodlab olishlari va qaysi patron ichimlikni buyurganligini kuzatib borishlari kerak. Yaxshi xotira sizning doimiy homiylarni va ularning doimiy buyurtmalarini eslab qolish imkonini beradi. Ularning ichimliklarini bilish ularni o'zlarini muhim his qilishlari va kutib olishlari kerak. Bu takroriy biznesga va yaxshiroq maslahatlarga olib keladi.
  • Savdo qobiliyatlari. Ko'pgina bufetchilarga eng kam ish haqi to'lanadi va pul ishlash uchun maslahatlarga tayanadi. Do'stona, turar joy va xarizmatik bufetchilar yaxshi maslahatlarga ega bo'lishlari mumkin.
  • Ko'p vazifani bajarish qobiliyati. Bartenders ko'pincha bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil mijozlarga xizmat qilishadi va ichimliklarni aralashtirishni pulni hisoblash va o'zgartirish kiritish bilan qiynashlari kerak.
  • Bosim ostida ishlash qobiliyati. Barting juda qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar siz band bo'lgan barda ishlasangiz va navbatchilik qilayotgan yagona bufetchi bo'lsangiz.
Yaxshi barter bo'lish
Ichkilikbozlar bilan tegishli ravishda muomala qiling. Bartenderlar qonuniy ravishda mast holatda bo'lgan homiylarga xizmat ko'rsatishni rad etishlari shart. Ko'pchilik bufetchilar mijozlarga xizmat qilishdan kelib chiqishi mumkin bo'lgan baxtsiz hodisalar uchun qonuniy javobgarlikka tortilishi mumkinligini tushunishmaydi. Agar sizning mast mijozingiz chiqib ketsa va o'zlarini yoki boshqa birovni xafa qilsa, siz va bar javobgar bo'ladi va bu ba'zi katta jarimalarni o'z ichiga olishi mumkin.
  • Siz homiy yetarli bo'lgan vaqtni tan olishni o'rganishingiz kerak va ba'zi holatlarda, u bardan chiqib ketishini so'rang. Bu spirtli ichimliklar haqida ma'lumot olish kursini o'tkazish bufetchilar uchun juda yaxshi fikr ekanligining yana bir sababi.
  • Ichkilikka uchragan homiylarga duch kelganda mudofaa, qo'pol va hatto zo'ravon bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun siz o'zingizning qat'iyatli shaxs ekanligingiz va bunday odamlarga qarshi turishdan uyatchan emasligingiz juda muhimdir.
Yaxshi barter bo'lish
Hunarmandchilikni yangilang. "Klassikalarni" o'rganishdan tashqari, bufetchilar yangi kokteyllar bilan ham xabardor bo'lib, qaysi turdagi ichimliklar har qanday vaqtda sotilishi to'g'risida bilishlari kerak.
Men Sharqiy Afrikada yashayman va bizda barmen maktabi yo'q. Barmen bo'lish uchun nima qilishim kerak?
Onlayn kurslar, shuningdek, kitoblar yordam berishi mumkin. Sizga tekshirishni tavsiya etadigan bir nechta kitoblar bor, masalan, Tom Bleykning "Bartenderning dala qo'llanmasi", Gari Reganning "Mixologiya quvonchlari" va Jeffri Morganthalerning "Bar" kitoblari.
Ota-onam barmen bo'lishimga qarshi. Men o'z qarorimni ularga qanday himoya qilsam bo'ladi?
Ularga tushuntiring, barmen bo'lish sizga ko'pgina qimmatbaho hayotiy ko'nikmalarni o'rgatadi va buning ortida sizga yoqadigan va zavqlanadigan mahorat va mahorat mavjud. Ayniqsa podkast bor, men ularga tinglashni tavsiya qilaman, shunda mehmondo'stlik sanoati "yozgi ish" dan ko'proq bo'lishi mumkinligini tushuntirishi mumkin. Intervyu oluvchi barmen bo'lmasa-da, (ular ermakchi) ular orasida juda ko'p o'xshashliklar mavjud:
Barmen bo'lishga birinchi qadamlar qanday?
Rezyumeni yozing, barmen maktabiga boring, keyin tiklanish va kutish lavozimlariga murojaat qiling.
Ichimliklarni aralashtirish bo'yicha qo'llanmalar bormi?
Ichimliklarni qanday aralashtirish kerakligini aytib beradigan bir nechta kitoblar bor, men Pol Norr tomonidan 10 000 ta ichimlik ichganman. Bu juda yaxshi kitob, u sizga bilishingiz kerak bo'lgan deyarli hamma narsani ko'rsatadi.
Barda ishlashimdan oldin menga bufetchining guvohnomasi kerakmi yoki bar meni ish uchun tasdiqlaydimi?
Bu barga bog'liq. Ko'pgina barlarda sertifikat talab qilinadi, ammo kichik mahalla barlari sizga ish bo'yicha tajriba orttirishga imkon berishi mumkin. Agar siz boshqa bufetchilarni bilsangiz, ular sizga savdoning fokuslarini o'rgatishlari va sizni yollanadigan barlar bilan tanishtirishlari mumkin.
Barmen kursini qanday topsam bo'ladi?
Internetda mehmondo'stlik yoki barmen maktablari va sinflarini qidirishingiz mumkin.
Men barmen bo'lishni xohlayman, lekin men 18 yoshdaman.
Qonunlar mintaqadan mintaqaga qarab farq qiladi. Ba'zi mamlakatlarda va hatto AQShning ba'zi shtatlarida siz 18 yoshda bufetchi bo'lishingiz mumkin; boshqalar sizdan 21 yosh bo'lishingizni talab qiladi.
Voyaga etmaganimda barmen bilan qanday shug'ullanishim mumkin?
Boshlashning eng yaxshi usuli - bu oilaviy yig'ilishda bo'lganingizda. Odamlardan ichgan narsangizni to'ldirishingiz yoki almashtirishingiz mumkinligini so'rang.
Qaysi brendlar tezlikni ko'tarish mashinasida saqlanishi kerak va nima uchun?
Avstraliyadagi tajribamda Jek Daniel, Jim Beam Uayt, Bandi UP, Smirnoff, Kapitan Morgan va Jonni Uoker eng ko'p buyurtma qilinganligi sababli, tayyorgarlik zonasiga eng yaqin joylashgan. Vodka, Pimm, Beyli va shunga o'xshash narsalarni boshqa darajadagi javonlarda uzoqroq saqlash kerak. Kokteyl barida narsalar boshqacha bo'lishi mumkin, bunda ichimliklar va siroplar sizning tayyorgarlik joyingizga eng yaqin joylashgan bo'ladi.
Barmen kursini o'tkazish uchun qanday malaka talab etiladi?
Barda ish toping, bu o'rganishning eng yaxshi usuli. Kurslar sizga o'z vaqtida ichimliklarni qanday aralashtirishni o'rgatadi, ammo barda odamlar ko'p bo'lganida, vaqtingizni sarflash unchalik emas. Haftada bir kecha bo'lsa ham barga to'g'ri boring.
Dam olish kunlarida, ta'tilda va kechqurun kechqurun ishlashga tayyor bo'ling.
Barmen maktabini tugatish siz barmen sifatida ish topishingizga kafolat bermaydi.
O'zingizning hududingizdagi turli barlarni tekshirib ko'ring, ularning talablarini aniqlang. Ba'zi barlarda tajribasiz odamlarni yollashadi va ularni joyida o'qitadilar.
l-groop.com © 2020