Qanday qilib Brok Brokoli

Blaning - bu pishirish usuli, unda sabzavotlar qisqa vaqt - qaynatilgan suvda pishiriladi [1] yoki bug 'bilan - keyin darhol muzli suv hammomida sovutiladi. To'g'ri bajarilgan holda, brokkoli bilan to'ldirish sabzavotning yorqin-yashil rangini va aniq tuzilishini saqlab qoladi. Sevimli xochga solingan sabzavotlarni bog'lash uchun ikkita usul.

Suv bilan bog'lab turish

Suv bilan bog'lab turish
Brokkoli tayyorlang. Brokkoli yuving va kerakli hajmga kesib oling. Barchangiz bir xil sur'atda pishishini ta'minlash uchun barcha gullaringizni bir xil darajada qilishga harakat qiling. [2]
Suv bilan bog'lab turish
Suvingizni qaynatib oling. Katta og'ir idishni 2/3 suv bilan to'ldiring. Idishni yoping va yuqori olov ustiga pechka ustiga qo'ying.
  • Suv qaynatilgandan so'ng, suvga 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Qaynayotgan suvga tuz qo'shib nafaqat suvga ziravor qo'shibgina qolmay, suvning qaynab turgan joyini ham oshiradi. Bu o'z navbatida ovqatni yanada samarali tayyorlashda yordam beradi! [3] X Tadqiqot manbasi
Suv bilan bog'lab turish
Muzli hammomingizni tayyorlang. Kastryulchangiz qaynashini kutayotib, katta idishni sovuq suv va bir necha muz kub bilan to'ldiring. [4] Uni chetga surib qo'ying.
Suv bilan bog'lab turish
Brokkoli pishiring. Kastryulchangiz qaynatilgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan kesilgan brokkolini qaynoq suvga soling. Suv qaynab qaytsa, uxlash vaqtini hisoblashni boshlang.
  • Taxminan 1 ½ "atrofida bo'lgan gullar uchun taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Turli o'lchamdagi gullar uchun pishadigan vaqtni moslang.
  • Brokkoli olib tashlanganda yorqin yashil va qattiq bo'lishi kerak (biroz yumshatilgan bo'lsa ham). X tadqiqot manbai
Suv bilan bog'lab turish
Brokkoliingizni sovutib oling. Brokkolini kesilgan qoshiq yoki mayda elak bilan olib tashlang yoki brokkolini to'kib tashlang. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol brokkoli muz hammomiga joylashtiring.
  • Sovutilgan gullarni 30 sekunddan keyin sovuq suvdan olib tashlang va ularni yana filtrga soling.
Suv bilan bog'lab turish
Xizmat qiling. Boshqa sabzavotlarda bo'lgani kabi, brokkolini pishirish asosiy pishirish usuli bo'lishi mumkin yoki uni pishirish yoki qovurishdan oldin birinchi qadam bo'lishi mumkin.
  • Ikkilamchi pishirish usullari (masalan, souting) avvalo sabzavotlarga lazzat qo'shadi va odatda zarur bo'lganda sabzavotlarni yaxshilab pishirmaydi. Blaning - bu sote va aralashtirma qo'shiladigan sabzavotlarni oldindan tayyorlashning ajoyib usuli.

Bug 'bilan blaning

Bug 'bilan blaning
Brokkoli tozalang va tayyorlang. Bir xil pishirish uchun brokkolini doimiy o'lchamdagi gulzorlarga kesib tashlang.
Bug 'bilan blaning
Bug'da tayyorlash uchun tayyorlang. Katta idishni 1-2 dyuym (2.5-5.1 sm) bilan to'ldiring va qaynatishga keltiring. Sabzavotlaringizni suv quvurining tepasida joylashgan savat ichiga joylashtiring. Yuqoridagi kabi, qozonni yoping va muzli suvli hammom tayyorlang.
  • Bug'doy brokkolining barcha qismlariga teng ravishda tushishini ta'minlash uchun gulzorlarni bir qatlamga joylashtiring.
Bug 'bilan blaning
Bug'da pishirishga vaqt ajrating. Bug 'chiqa boshlaganda, bo'shatish vaqtini hisoblashni boshlang.
  • Bug 'bilan to'ldirish brokkoli taxminan 5 daqiqa davom etadi.
  • Pishirish vaqtining yarmini o'tkazing, qopqog'ini echib oling va brokkoli bir joyga yig'ilib qolmaganiga va barchasi bir tekis pishayotganiga ishonch hosil qiling.
Bug 'bilan blaning
Pishirish jarayonini to'xtating. Brokkoli bo'shatilganidan keyin bug 'idishini idishdan olib tashlang va brokkoli darhol muzli suv hammomiga joylashtiring.
Bug 'bilan blaning
To'ldirishni tugating. Brokkoli muzli suvda soviganidan keyin, brokkoli suvini to'kib tashlang va muzlatish uchun ovqatlanishdan oldin yoki o'rashdan oldin gullarni quritib oling.
Agar men kekni retsepti uchun ishlatayotgan bo'lsam, brokkolini muzga qo'yishim kerakmi?
Ha. Plastlash pishirish jarayonini to'xtatadi; agar shunday qilmasangiz, brokkoli haddan tashqari pishib ketishi mumkin.
Muzlatishdan oldin brokkoli quruq bo'lishi kerakmi?
Ha. Har qanday suv kristallanadi va muzlatgichning yonishiga olib keladi. Lazzat chekadi.
Agar uni cho'ktirish uchun foydalansam, brokkoli bilan to'ldirishim kerakmi?
Buning keragi yo'q, siz brokkoli xomini eyishingiz mumkin. Uni juda yaxshi yuvganingizga ishonch hosil qiling va uni 1-2 tishlash uchun etarli bo'laklarga bo'ling.
Sabzavotni ezishning foydasi bormi?
Suvda pishirishdan ko'ra S vitaminini ushlab turish foizi ko'proq. Muzlatganda rangni saqlab qolishga yordam beradi.
Brokkoli yorish uchun tuz solishni unutgan bo'lsam, bu muhimmi?
Yo'q. Ma'lumotda aytilganidek, tuz qo'shilishi ovqatga oddiy ziravorlar qo'shish bilan birga, hatto pishirish imkoniyatini ham oshiradi, ammo bu juda muhim emas.
Brokkolini qancha vaqt davomida to'ldirishim kerak?
Bo'sh qolgan brokkoli keyinchalik foydalanish uchun havo o'tkazmaydigan plastik to'rva ichida muzlatib qo'ying.
Bo'yalgan brokkoli bilan krepkali yoki salat bilan ishlating.
Bo'sh brokkolini boshqa idishlarga solib, 1-2 minut davomida qizdiring.
Ovqat pishirishni tugatmasdanoq, uni makaron retseptiga tashlang yoki aralashtiring.
Ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida oqish sabzavot rangining pasayishiga olib keladi va yumshoq, qo'ziqorin to'qimasini yaratadi.
Suvni etarli darajada iste'mol qilmaslik va sabzavotlarni qisman ochiq qoldirish, notekis pishirishga olib keladi. Bo'shashganingizda brokkolini qoplash uchun mo'l miqdorda suv ishlatishingizga ishonch hosil qiling.
l-groop.com © 2020