Hammayoqni blanch qanday qilish kerak

Hammayoqni ko'p turli xil oshxonalarda ishlatiladigan ko'p qirrali bargli sabzavotdir. Agar kerak bo'lsa karam rulolarini qiling , barglarni o'rash uchun juda mo'rt bo'lishi mumkin, agar siz ularni bog'lamasangiz. Baqlaganda karam barglarni yumshatadi, shu bilan birga uning lazzati va ozuqaviy qiymatini saqlaydi. Hammayoqni zudlik bilan ishlatasizmi yoki uni muzlatgichda saqlashingiz kerakmi, tez blanch hiyla-nayrang qiladi!

Hammayoqni barglarini yumshatish

Hammayoqni barglarini yumshatish
Bir stakan suv va 1 osh qoshiq (17 g) tuzni qaynatishga keltiring. Yirtqichlardan yo'lning uchdan ikki qismini suv bilan to'ldiring va lazzat qo'shish uchun 1 osh qoshiq (17 g) tuz qo'shing. Suv qaynab chiqquncha qozonni yuqori olovda isitib oling, so'ng pechkani o'rta olovga kamaytiring. [1]
Hammayoqni barglarini yumshatish
Hammayoqni boshidan kerakli barglarning sonini to'kib tashlang va yuving. Bargning yuqori qismini ushlang va karamning boshidan asta-sekin torting. Barglari pishib qolmasligi yoki buzilmasligi uchun asta-sekin olib tashlang. Pastki qismga yetganingizdan so'ng, barg bargini boshidan bog'lang. Qancha kerak bo'lsa, barglarni olib turing. Har qanday kirni olib tashlash yoki unib chiqish uchun barglarni sovuq suv ostida ishlating. [2]
  • Siz barglarni to'liq saqlashingiz yoki parchalashingiz mumkin.
Hammayoqni barglarini yumshatish
Hammayoqni barglarini suvga 2-3 daqiqa qo'ying. Hammayoqni barglarini qaynoq suvga to'kib tashlang va ularni to'liq botirib oling. Barglar yumshashi uchun ularni 2-3 daqiqa davomida qozonga qo'ying. Hammayoqni barglari tugagandan so'ng hamon jonli rangga ega bo'lishi kerak. [3]
  • Agar idishingiz barcha barglarga sig'masa, bir xil suvdan foydalanib 4-5 donani bo'shating.
  • Parchalangan karamni simli savatga soling, shunda karam tayyorlangandan keyin uni osonroq olib tashlashingiz mumkin.
Hammayoqni barglarini yumshatish
Barglarni 2 daqiqa davomida muzli suv bilan to'ldirilgan idishga o'tkazing. Idishdagi karam barglarini olib tashlash uchun bir juft qisqichlardan foydalaning va ularni sovuq suv va muz bilan to'ldirilgan katta idishga soling. Hammayoqni zudlik bilan sovutish uchun idishdagi barglarni muloyimlik bilan aralashtiring. [4]
  • Agar siz maydalangan karamdan foydalansangiz, simli savatni muzli suvga botiring yoki ustiga sovuq suv soling.
Hammayoqni barglarini yumshatish
Hammayoqni er-xotin qisqich bilan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Hammayoqni qisqichlaringiz bilan ushlang va ortiqcha suvni silkitib oling. Barglarni qog'oz sochiqning bir bo'lagiga o'rang va ular quruq bo'lmasligi uchun ularni quriting. [5]
  • Agar karamingiz ho'l bo'lib qolsa, lazzat o'zgaradi va barglar aniq bo'lmaydi.
  • Darhol karamni ishlating yoki muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 5 kungacha saqlang. [6] X tadqiqot manbai

Muzlatish uchun karamni blaning

Muzlatish uchun karamni blaning
Hammayoqni boshini choraklarga kesib tashlang. Hammayoqning boshini yuqoridan pastgacha yarmida kesish uchun oshpazning pichog'idan foydalaning. Kesilgan tomoni pastga qarab turishi uchun kesilgan taxtangizga ikkiga bo'ling. Yarim bo'laklarni 2 qismga kesib oling, shunda sizda 4 ta karam xanjar bor. [7]
Muzlatish uchun karamni blaning
Katta yirtqichlardan suv va tuzni qaynatib oling. Potani uchdan ikki qismini suv bilan to'ldiring va 1 osh qoshiq (17 g) tuz qo'shing. Pechkangizni yuqori olovga qo'ying va suv qaynab ketishiga yo'l qo'ying. Suv qaynab turganida, uni o'rta olovga kamaytiring. [8]
  • Tuz karamga lazzat qo'shishga yordam beradi va suvni tezroq qaynatishga olib keladi.
Muzlatish uchun karamni blaning
Hammayoqni uchidan suvga 2-3 daqiqaga soling. Qovoqlarni qaynoq suvga to'kib tashlang va ularni to'liq botirib oling. Kamarlarni 2-3 daqiqa qaynatib turing, shunda ular biroz yumshatilib, baribir jonli rangga ega bo'ladi. [9]
  • Agar sizda etarlicha katta idish bo'lsa, siz barcha 4 ta takozni bir vaqtning o'zida qo'yishingiz mumkin.
Muzlatish uchun karamni blaning
Suvni qismlardan ajratib oling va qog'oz sochiq bilan quriting. Qopqoqlarni ko'tarish va ortiqcha suvni chayqash uchun bir juft qisqichlardan foydalaning. Ularni toza qog'oz sochiq ustiga qo'ying va xona haroratida sovishini kuting. Hammayoqni tegizib bo'lgach, uni qog'oz sochiq bilan arting. [10]
  • Siz muzlatilgan suvda karamning uchlarini 2 daqiqaga botirib, sovutish jarayonini tezlashtirasiz.
Muzlatish uchun karamni blaning
Hammayoqni muzlatgichda saqlanadigan xavfsiz paketlarda saqlang. Qopqoqlarni 1 ta katta sumkaga yoki alohida o'lchamdagi sumkaga soling. Xaltalarni muhrlashdan oldin barcha havoni siqib chiqaring va ularni muzlatgichga qo'ygan sanaga yozib qo'ying. Sizga karam kerak bo'lsa, uni ishlatishni rejalashtirishdan 24 soat oldin muzlatgichda eritib oling. [11]
  • Bug'langan karamni muzlatgichda 10-12 oy davomida saqlash mumkin. [12] X tadqiqot manbai
  • Vakuum sızdırmazlığından foydalanib, sumkalaringizdan havo chiqarib oling.
Hammayoqni yumshatishni boshlashdan oldin, ho'llangan yoki hasharotlar bilan zararlangan barglarni olib tashlang.
l-groop.com © 2020