Blanch ismaloq qanday

Blaning - bu sabzavotlarning lazzatlari va ozuqalarini saqlab qolish uchun tezda pishirishning oson usuli. Agar siz blanklamasangiz ismaloq , rangi xira bo'lib ketishi mumkin va uni muzlatganda ozuqaviy moddalarni yo'qotishi mumkin. Qulaylik bilan, siz ismaloqni pechkaning tepasida yoki mikroto'lqinli pechda qo'yishingiz mumkin, keyin uni muzli suvga soling. Ismalog'ingizni bo'shatgandan so'ng, ismalog'ingizni sevimli retseptlaringizda ishlating yoki uni muzlatgichga joylashtiring.

Qaynayotgan suvdan foydalanish

Qaynayotgan suvdan foydalanish
Ismaloq barglarini yuving yuzaki axloqsizlikni olib tashlash uchun. Ismalog'ingizni bo'shatishdan oldin, barglarni salqin suvda 10-20 soniya davomida yuving. [1]
  • Agar siz ismalog'ingizdagi novdalarni olib tashlashni xohlasangiz, buni hozir qiling. Kichik va o'tkir pichoq bilan ularni kesib tashlang.
Qaynayotgan suvdan foydalanish
Yuqori olovda katta idishdagi suvni qaynatib oling. Katta qozonni yarmiga suv bilan to'ldiring va pechkangizga qo'ying. Keyin, suvni qaynoq holatga keltirish uchun yuqori issiqlik moslamasidan foydalaning. [2]
  • Agar xohlasangiz, suvingizga 1-2 osh qoshiq (14,8-29,6 g) tuz qo'shishingiz mumkin. Bu talab qilinmasa-da, ismaloqni mavsumga yordam beradi va ozuqa moddalarini saqlashga yordam beradi.
Qaynayotgan suvdan foydalanish
Katta idishni muz kublari va sovuq suv bilan to'ldiring. Sizning suvingiz qaynab ketganda, stakan yoki plastik idishni toping va uni muz kublari bilan to'ldiring. Keyin, muz kublarini lavabodan sovuq suv bilan yoping. Ismalog'ingizni qaynatgandan keyin uni osongina topshirishingiz uchun piyolangiz yoniga kosangizni qo'ying. [3]
Qaynayotgan suvdan foydalanish
Ismalog'ingizni och yashil rangga aylanguncha taxminan 30-40 soniya davomida qaynatib oling. Suvingiz qaynayotganda, ismalog'ingizni suvga soling. Ismaloqni qaynoq suvga botirish uchun, kesilgan qoshiqdan foydalaning. Ismaloqingizni tashlaganingizdan so'ng, 30 soniya uchun taymerni o'rnating. Ismaloq yorqin yashil rangga aylanganda tayyor bo'ladi. [4]
  • Ismaloqingizni haddan tashqari ko'p olishdan saqlaning. Ismaloq juda uzoq vaqt pishirilgan bo'lsa, u quyuq yashil rangga aylanadi.
Qaynayotgan suvdan foydalanish
Ismalog'ingizni muzli suvli idishga soling, 1 minutgacha. Ismalagichingizni o'ralgan qoshiq yordamida torting va ismaloqni darhol muzli suvga to'kib tashlang. Yaxshi natijaga erishish uchun uni qaynoq suvdan olib tashlaganingizdan so'ng darhol bajaring. [5]
  • Ismaloq muzli suvda bo'lganidan so'ng, barglar ustiga qoshiq bilan pastga bosing, shunda ular butunlay cho'kadi.
  • Muzli suv pishirish jarayonini to'xtatadi, shunda sizning ismalog'ingiz yumshoq bo'lib, uning ozuqalarini saqlab turadi.
Qaynayotgan suvdan foydalanish
Suvingizni to'kish uchun ismalog'ingizni süzgec ichiga soling. Taxminan 30-60 soniyadan so'ng, ismalog'ingizni kesilgan qoshiq bilan tarang va barglarini süzgec ichiga soling. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun ismaloqni qoshiq bilan muloyimlik bilan pastga tushiring. [6]
  • Shu bilan bir qatorda, siz muzli suv va ismaloqni to'g'ridan-to'g'ri süzgeçte tushirishingiz mumkin. Agar shunday qilsangiz, muzni muzlatgichdan qoshiq yoki barmoqlaringiz bilan tortib oling.
Qaynayotgan suvdan foydalanish
Qo'llaringiz bilan ismaloq ichidagi suvni siqib chiqaring. Iloji boricha ko'proq suvdan xalos bo'lish uchun qo'lingizga ismaloqni tortib oling va barglarini muloyimlik bilan siqib oling. Buni ismalog'ingiz uchun qiling. [7]
  • Agar ortiqcha suvdan qutulmasangiz, sizning retsepti yoki sous juda nam bo'lib ketishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechda oqish

Mikroto'lqinli pechda oqish
Ismalog'ingizni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga soling. Mikroto'lqinli pechda yong'in chiqmasligi va eritilmasligi mumkin bo'lgan materiallar tayyorlanadi. Shisha, plastmassa yoki keramikadan foydalaning va ichiga kamida 5 oz (147,9 g) yuvilgan ismaloq soling. [8]
  • Sizning konteyneringiz mikroto'lqin uchun xavfsiz yoki yo'qligini tekshirish uchun uning pastki qismiga qarang. Agar siz ularni mikroto'lqinli pechda ishlata olsangiz, aksariyat idishlar "Mikroto'lqinli pechda xavfsiz" degan yozuvni o'qiydi.
Mikroto'lqinli pechda oqish
Ismalog'ingizni suv bilan yoping. Ismalog'ingizni konteynerga qo'yganingizdan so'ng, ismaloq yopilguncha suv bilan to'kib tashlang. [9]
Mikroto'lqinli pechda oqish
Ismalog'ingizni mikroto'lqinli pechda 2 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Mikroto'lqin ichidagi idishni joylashtiring va yuqori issiqlik moslamasini tanlang. 2 daqiqadan so'ng, ismalog'ingizni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling. [10]
  • Ismaloqni olib tashlashda ehtiyot bo'ling, chunki idish juda issiq bo'lishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechda oqish
Ismalog'ingizni muzli suvga soling, chunki u haddan oshib ketmasin. Ismaloq pishgani uchun idishni muz bilan to'ldiring va muzni sovuq suv bilan yoping. Keyin pishirishni tugatgandan so'ng, ismalog'ingizni muzli suvga to'kib tashlang. [11]
  • Bu sizning yangi ismaloqingizning och yashil rangini saqlashga, shuningdek ismaloqning lazzati va ozuqaviy tarkibini oshirishga yordam beradi.
Mikroto'lqinli pechda oqish
Suvdan qutulish uchun ismalog'ingizni süzgec ichiga tushiring. Ismaloq tayyorlashingiz bilanoq, idishingiz tarkibini zichlagichga tashlang. Ismalog'ingizni ichkariga joylashtirganingizda suvni to'kib tashlang. [12]
  • Shuningdek, ismaloqni namlagichda ko'proq namlikdan qutulish uchun uni siqib qo'yishingiz mumkin.

Bog'lab qo'yilgan ismalog'ingizdan foydalanish

Bog'lab qo'yilgan ismalog'ingizdan foydalanish
Agar so'ralsa, ismalog'ingizni darhol ishlating. Ortiqcha suvni olib tashlaganingizdan so'ng, u xizmat qilishga tayyor. Ismaloqingizni sog'lom tomoni sifatida eyavering yoki ismaloq bilan mazali retseptlar tayyorlang, masalan palak paneli yoki ismaloq salatasi. [13]
  • Ismalog'ingizni bo'shatgandan so'ng, u siz boshlaganingizdagiga qaraganda ancha kichikroq bo'ladi. Ismaloqning katta sumkasi palma o'lchamidagi to'pga aylanadi.
Bog'lab qo'yilgan ismalog'ingizdan foydalanish
Ismalog'ingizni havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kun davomida muzlatib qo'ying. Agar siz ismalog'ingizni vaqtincha saqlamoqchi bo'lsangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Keyin ismaloqni 3-4 kun davomida sovutib oling. [14]
Bog'lab qo'yilgan ismalog'ingizdan foydalanish
Muzlatish uni 1 yilgacha saqlash uchun sizning ismalog'ingiz. Agar siz ismalog'ingizni muzlatmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichning katta sumkasiga joylashtiring va har qanday havoni siqib chiqaring. Keyin uni muzlatgichga yopishtiring. 10-12 oy ichida ismalog'ingizni ishlatishni rejalashtiring. [15]
  • Muzlatilgan ismaloq bilan pishirish uchun uni muzlatgichdan olib tashlang va 1-2 soat davomida muzlatgichda eritib oling.
  • Muzlatilgunga qadar pishirilgan sabzavotlar, muzlatilmasdan muzlatilgan sabzavotlarga qaraganda, o'zlarining ozuqaviy moddalarini ko'proq saqlaydi.
Ismaloqni muzlatib olsam bo'ladimi?
Ha, siz har doim ismalog'ingizni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Faqat u to'g'ri muhrlanganligiga ishonch hosil qiling.
Qaynatilgan ismaloq ozuqa moddalarini yo'q qiladimi?
Oziqlantiruvchi moddalar qaynatilgandan keyin albatta ismaloq tarkibida qoladi, ammo ba'zilari pishirish suyuqligiga singib ketadi. Qaynatishga qancha kam vaqt sarflansa, shuncha ozuqa moddalari saqlanib qoladi. Sabzavotlarni bug'latish ularga ko'proq ozuqaviy moddalarni saqlashga imkon beradi.
Qizil kaltak barglarini ismaloq singari muzlatib qo'ya olamanmi?
Ha. Agar siz ularni bo'shatsangiz, ko'katlarning ko'pi shu tarzda muzlatilishi mumkin. Biroq, marul kabi bir nechta istisnolar mavjud.
Agar men muvozanatlashgandan keyin issiq ismaloqqa xizmat qilmoqchi bo'lsam, issiq suvda yuvib tashlayapmanmi?
Yo'q, faqat sovuq suv ichish mumkin, chunki nuqta pishirish jarayonini darhol (ismaloqni issiqdan olib tashlaganingizdan keyin) uni darhol sovutish bilan to'xtatishdir. Agar siz ismaloqni issiq (va boshqa retsept bo'yicha emas) xizmat qilishni istasangiz, uni shunchaki bug'lash yaxshi, bu ozuqa moddalarini ham saqlab qoladi.
5-6 oz ismaloqdan foydalanish 1 stakan muzlatilgan ismaloqni beradi.
Agar lazzatni oshirishni istasangiz, ismaloqingizni kartoshka pyuresi bilan maydalang. Ismalog'ingizni retseptlarda yoki salatlarda ishlatishdan oldin buni qiling. Ismaloqni muzlatishdan oldin ham buni qilishingiz mumkin. [16]
Ismaloqning sariq, qotib qolgan yoki ko'kargan barglarini bo'shatmang.
Ismaloqni pomidor, olma yoki qovun bilan saqlamang. Ushbu ekinlar ismaloq barglarini sarg'ayishiga olib keladi, chunki ular etilinga ega. Ismaloq etilenga juda sezgir.
Agar siz ismaloqni qaynoq suvda uzoq vaqt qoldirsangiz, ozuqa moddalari parchalanadi.
l-groop.com © 2020