Blanch qovoqni qanday qilish kerak

Qovurilgan idishni tayyorlamoqdamisiz yoki qish uchun muzlatgichni zaxiraga qo'yganingizdan qat'i nazar, qovoqni qovurish - pishirishda muhim ahamiyatga ega. Blanching qovoq uning ozuqaviy qiymatini, shuningdek lazzati va ko'rinishini saqlab qolish uchun zarurdir. Bir nechta tezkor maslahatlar bilan siz hech qanday vaqt ichida qovoq kabi prokladka olmaysiz! [1]

Qovoqni yuvish va maydalash

Qovoqni yuvish va maydalash
Qovoqchani cho'tka bilan yuving, so'ng quriting. Lavabonun ustiga turing va qovoqni iliq, oqadigan suv ostiga qo'ying. Har qanday kirni olib tashlash uchun qovoq yuzasini muloyimlik bilan tarash uchun o'simlik cho'tkasidan foydalaning. Qovoqchani suv oqmaguncha va terisi toza ko'ringuncha yuvishni davom eting. Qovoq yuzasini quriting, shunda maydalashni boshlaganingizda ho'l, silliq sabzavot bo'lmaydi. [2]
  • Qovoqchani yuvish uchun siz engil sabzavotli sovun yoki qo'l sovuni ishlatishingiz mumkin, agar u juda iflos bo'lsa. Faqat oz miqdordagi sovunni ishlatganingizga ishonch hosil qiling va o'simlikni qaynatishdan oldin uni to'liq olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.
  • Agar sizda sabzavot cho'tkasi bo'lmasa, idish yuvish uchun cho'tkadan foydalaning.
Qovoqni yuvish va maydalash
Qovoq uchlarini oshpazning pichog'i bilan echib oling. Qovoqchani bir qo'li bilan mahkam ushlab, chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Piyoz pichog'idan foydalanib, qovoqning har bir uchini pana va gul qoldiqlarini olib tashlash uchun uchidan yarim dyuymga bo'ling. [3]
  • Pichoqni ehtiyotkorlik bilan ishlatishga ishonch hosil qiling, chunki u juda o'tkir va sizni osonlikcha kesib tashlashi mumkin. Hech qachon pichoqni barmoqlaringiz tomonga qarab silkitmang.
  • Ushbu qismlar ovqatlanish uchun qiyin va yoqimsiz.
  • Siz axlat qutisiga qovoq uchlarini kompostlashingiz yoki yo'q qilishingiz mumkin.
Qovoqni yuvish va maydalash
Qovoqchani 1 dyuym (2,5 sm) o'lchamdagi kublarga maydalang. Qovoqchani bosh oshpazingiz pichog'idan foydalanib uzunligi bo'yicha ikkita bo'lakka bo'ling. Qovoqning ikkala yarmini kesilgan taxtaga tekis tomonlarini pastga qaratib joylashtiring. Bu chopish paytida uning aylanmasligini ta'minlaydi. Har bir qovoqni yana yarim uzunlikda kesib oling, so'ngra mayda kubiklarni hosil qilish uchun uni teskari qirralarga kesib oling. [4]
  • Silliq kesishni oson qilish uchun o'tkir pichoqni ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
  • Kesish taxtangizning o'lchamiga qarab, siz kesish taxtasi to'ldirishni boshlaganda kublarni unga o'tkazishingiz uchun sizga bir piyola qo'yish kerak bo'lishi mumkin. Baxtsiz hodisalarni oldini olish uchun kesayotganda aniq ish joyini saqlashga ishonch hosil qiling.

Qovoqchani qaynatish

Qovoqchani qaynatish
Qaynatish uchun katta suv soling. Katta idishni tuzsiz, iliq suv bilan to'ldiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va issiqlikni o'rtacha balandlikka sozlang. [5]
  • Uni tezroq qaynatishga undash uchun idishga qopqoq qo'ying.
  • Tovoqni bog'lamoqchi bo'lgan qovoq miqdoriga to'g'ri keladigan idishning etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Qovoqchani haddan tashqari oshirmasdan suvga to'liq botirish imkoniyati bo'lishi kerak. Bu qovoqning notekis pishishiga olib kelishi mumkin.
Qovoqchani qaynatish
Qovoq kubiklarini qaynoq suv qozoniga soling. Suv qaynab turgan qaynagandan so'ng, qozoningizning qopqog'ini echib oling va qovoqni muloyimlik bilan qozonga qo'shing. Yorug'likni kamaytirish uchun qovoqni kesish taxtangizdan yivli qoshiq bilan qozonga o'tkazishni o'ylab ko'ring. [6]
  • Agar sizning kostryulkangizga mos keladigan simli savat bo'lsa, savat yordamida qovoqni suvga tushiring. Telli savat chayqalishni oldini oladi va qovurishni tugatgandan so'ng, qovoqni suvdan olib tashlashni osonlashtiradi.
  • Qovoqchani potingizga o'tkazishda juda ehtiyot bo'ling. Qaynayotgan suv teringizni kuydirishi mumkin, shuning uchun qo'shimcha himoya qilish uchun pechka kostyumlarini kiyib ko'ring.
Qovoqchani qaynatish
Qovoqchani 3 yoki 4 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Bir necha daqiqa qaynashini ta'minlash uchun pechkangizning haroratini sozlang. Qovoqchani bir tekis yoki bir tekis pishganligiga ishonch hosil qilish uchun 3-4 minut davomida bir yoki ikki marta aralashtiring. [7]
  • Qovoqchani yutib yubormaslikka ehtiyot bo'ling. Qovoqchani teksturasini sinash uchun vilkalar bilan sinab ko'ring. Qovoq suvdan olib tashlaganingizda hali ham mustahkam bo'lishi kerak.
  • Qovoq kubining kattaligi ularni qaynoq suvda qancha ushlab turish kerakligini aniqlaydi. Agar siz qovoqchani 1 dyuym (2,5 sm) kattaroq kublarga kesib qo'ysangiz, pishirish vaqtini bir daqiqaga ko'paytirishingiz kerak bo'ladi. [8] X tadqiqot manbai

Qovoqchani quritish va sovutish

Qovoqchani quritish va sovutish
Qovoqchani pishirishni tugatish uchun bir stakan muzli suvga o'tkazing. Katta idishni muz va suv bilan to'ldiring va pechkangiz yaqinidagi peshtaxta ustiga qo'ying. Qovoq qaynatilgach, ehtiyotkorlik bilan qovoq kublarini qaynatilgan suvdan ushlangan qoshiq bilan muzli suvga o'tkazing. Qovoqchani suvda 1-2 minut davomida sovishini kuting. [9]
  • Qovoq kubiklarini muzli suv hammomida sovutish pishirish jarayonini to'satdan tugatish uchun muhimdir. Bo'shatish paytida qovoqni ortiqcha iste'mol qilish tasodifan sabzavotdagi ozuqaviy moddalarni olib tashlashi mumkin.
  • Qovoq pishirish to'xtatilganidan keyin teginishni juda yaxshi his qiladi. Agar qovoq etarlicha tez sovutilmasa, idishga qo'shimcha muz qo'shishni o'ylab ko'ring.
Qovoqchani quritish va sovutish
Qovoqchani suv bilan to'kib tashlang. Makaronni tortib olish uchun ishlatganingiz kabi, toza lavaboni bo'sh lavaboga joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan muzli suv va qovoq kublari bilan to'ldirilgan idishni yaxshilab to'kib tashlang. Suv sizning qovurilgan qovoqingizni qoldirib, filtrdagi teshiklardan o'tadi. [10]
  • Agar muz to'liq erimagan bo'lsa, siz qovoqchadagi qovoqdan qolgan muzning qolgan qismini qo'l bilan olishingizga to'g'ri keladi.
Qovoqchani quritish va sovutish
Qovoqchani pishirish yoki saqlashdan oldin qog'oz sochiq bilan quriting. Qovoqchani zambildan quruq idishga yoki chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va qog'oz sochiq bilan yaxshilab silang. Yangi ochilgan qovoqcha kublarini tayyorlash yoki saqlashdan oldin qoldiq suvni olib tashlashingiz kerak.
  • Qog'oz sochiq suv bilan to'yinganidan keyin qovoqni yanada samarali quritish uchun yangisiga o'ting. Qayta foydalanish mumkin, ekologik xavfsiz quritish usuli uchun oshxona sochiqidan ham foydalanishingiz mumkin.
  • Qovoqchani juda yumshoq quritganingizga ishonch hosil qiling, shunda uning tuzilishiga ziyon etkazmaysiz.
l-groop.com © 2020