Qanday qilib tuxumni osonlikcha qaynatish kerak

Hech qachon mazali tuxum pishirganmisiz, shunchaki sinab ko'rish uchun va po'sti u, va chiplar va kraterlar bilan yakunlanadi? Agar siz tuxum salatini qilsangiz, aralashtirilgan tuxum oqi muammo bo'lmasligi mumkin. Agar qilmoqchi bo'lsangiz buzuq tuxum ammo, aralashtirilgan tuxum oqi umumiy ko'rinishni olib tashlaydi. Yaxshiyamki, siz tuxumni qaynatishda ishlatishingiz mumkin bo'lgan bir nechta oddiy hiyla-nayranglar bor, ular osongina va po'stlog'ini tozalashadi.

Tuxumni sovuq boshlash

Tuxumni sovuq boshlash
Tuxumingizni bitta qatlamda yirtqichlardan joylashtiring. Eng kamida 7 dan 10 kungacha bo'lgan tuxumlardan foydalanishga harakat qiling. Ko'pchilik, tuxum qanchalik yangi bo'lsa, uni tozalash qiyinroq bo'ladi.
Tuxumni sovuq boshlash
Tuxumlarni 2 dyuym (5,08 santimetr) sovuq suv bilan yoping. [1] Qancha suv ishlatishingiz, qaynatgich qancha ekanligi va qancha tuxum pishirayotganingizga bog'liq bo'ladi. Siz nima ishlatishingizdan qat'iy nazar, tuxumlar 2 dyuym (5,08 santimetr) suv ostida ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz etarlicha suv iste'mol qilmasangiz, tuxumlar bir tekis pishmasligi mumkin. [2]
Tuxumni sovuq boshlash
Suvni yuqori olovda qaynatishga keltiring. Bu tuxumlarni asta-sekin pishirishga yordam beradi. Keyinchalik issiqlikni o'chirib qo'yganingizdan keyin ham, ular pishirishda davom etadilar.
Tuxumni sovuq boshlash
Pechkani o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va 11 dan 13 minutgacha kuting. Bu vaqt ichida qozonni olovda saqlang. Brülörden chiqqan issiqlik tuxumlarni "pishirishda" davom etadi. Agar siz o'chirgandan so'ng (masalan, gaz) qizdirilmasa, issiqlikni pasaytiring, 1 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring. [3]
  • Agar tuxum kichik yoki o'rtacha bo'lsa, ularni 11 daqiqa davomida pishiring.
  • Agar tuxum katta yoki ortiqcha bo'lsa, ularni 13 daqiqa davomida pishiring. [4] X tadqiqot manbai
Tuxumni sovuq boshlash
Muzli hammom tayyorlang. Katta idishni sovuq suv va ko'p miqdordagi muz bilan to'ldiring. Tuxumlarni bunga qo'yganingizda, sovuqlik tuxumni "zarba" qiladi va qobig'ining parchalanishini osonlashtiradi.
Tuxumni sovuq boshlash
Ehtiyotkorlik bilan tuxumni muz hammomiga o'tkazing va 5-15 daqiqa kuting. Tuxumlarni suvdan ko'tarib, idishga solib qo'yish uchun kesilgan qoshiq yoki juft qisqichdan foydalaning. Bu vaqt ichida tuxum soviydi; issiq tuxumlarga qaraganda sovuq tuxumni peel qilish osonroq.
Tuxumni sovuq boshlash
Tuxumlarni suvdan tortib oling va ularni ag'darib qo'yadigan joyga qo'ying. Suv kosasini qulay tuting. Tuxumlarni suvga botirib, qobig'ining singan qismlaridan xalos bo'lishingiz mumkin.
Tuxumni sovuq boshlash
Avval qobiqni maydalang, lekin uni qirib tashlamang. Avval qobiqning ikkala uchini yorishga harakat qiling, chunki bu erda havo cho'ntaklar bo'ladi. Qobiqni tozalash osonroq bo'lishi uchun, tuxumni kaftingiz bilan peshtaxta bo'ylab aylantiring. Bu membranani oqlardan bo'shatishga yordam beradi. [5]
Tuxumni sovuq boshlash
Ehtiyotkorlik bilan qobig'ini tuxumdan uzing. Vaqti-vaqti bilan tuxumni sovuq suvga botiring. Bu qobiqni oqlardan ko'proq bo'shashtirishga yordam beradi. Bu, shuningdek, oqlarga yopishtirilishi mumkin bo'lgan singan qobiq parchalarini yuvishga yordam beradi.
Tuxumni sovuq boshlash
Tuxumlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu nuqtada siz retseptingizdagi tuxumlardan foydalanishingiz mumkin yoki ularni muzlatgichingizdagi yopiq idishda saqlashingiz mumkin. Agar siz ularni saqlasangiz, ularni 3-5 kun ichida eyishingizga ishonch hosil qiling.
Tuxumni sovuq boshlash
Yoqimli ishtaha!

Tuxumni issiq boshlashga berish

Tuxumni issiq boshlashga berish
O'rta kattalikdagi kostryulkalarni suv bilan to'ldiring va yuqori olovda qaynatishga keltiring. Tuxumlarni suvga qo'shmang; avval qaynashi kerak.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tuxumlarni suvga sekin joylashtiring. Ularni suvga tushirishdan saqlaning, aks holda siz ularni yorib yuborishingiz mumkin. Buning o'rniga, o'ralgan qoshiq, bir juft qisqich yoki hatto simli savatdan foydalanishni o'ylab ko'ring.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Issiqlikni qaynatib oling va 11 dan 13 minutgacha pishiring. Agar tuxum kichikroq bo'lsa, ularni 11 daqiqa davomida pishiring. Agar tuxum kattaroq bo'lsa, ularni 13 daqiqa davomida pishiring.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tuxum pishayotganda muzli hammom tayyorlang. Bir piyola sovuq suv va ko'p muz bilan to'ldiring. Pishgan tuxumni muzli suvga quyganingizda, sovuqlik tuxumni "zarba qiladi" va qobig'ining tozalanishini osonlashtiradi.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tayyorlangan tuxumni muzli hammomga joylashtiring va 5-15 daqiqa kuting. Vaqt tugagach, tuxumni yirtqichlardan va muzli hammomga uzatish uchun bir juft qisqich yoki ushlangan qoshiqdan foydalaning. Bu vaqt ichida tuxum soviydi; issiq tuxumdan ko'ra sovuq tuxumni peel qilish osonroq.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tuxumlarni muzli hammomdan oling va ularni joyiga qo'yib qo'ying, ular yuvilib ketmaydi. Muz hammomini yaqin joyda saqlang. Tuxumlarni suvga botirib, qobig'ining har qanday singan qismlaridan xalos bo'lish uchun ularni to'kib tashlang.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tuxumni maydalang, so'ng uni qattiq yuzaga siljiting. Tuxumning ikkala uchini qattiq yuzaga tegib, keyin tuxumni yuzingiz bo'ylab kaftingiz bilan siljiting. Bu membranani oqlardan bo'shatishga yordam beradi va tuxumning tozalanishini osonlashtiradi.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Chig'anoqni tuxumdan uzing. Vaqti-vaqti bilan tuxumni sovuq suvga botirishni xohlashingiz mumkin. Bu qobiqni oqlardan ko'proq bo'shatadi va qobiq singan qismlarini yuvib tashlashga yordam beradi. [6]
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tuxumlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Ushbu nuqtada siz retseptingizga tuxum qo'shishingiz yoki muzlatgichda muhrlangan idishda saqlashingiz mumkin. Agar siz ularni saqlasangiz, ularni 3-5 kun ichida eyishingizga ishonch hosil qiling.
Tuxumni issiq boshlashga berish
Tugadi.
Agar hanuzgacha peel qilish qiyin bo'lsa, nima qilishim kerak?
Qobiqni maydalang, lekin uni qirib tashlamang va tuxumni 5 daqiqa davomida sovuq suvga qo'ying, so'ngra qobig'ini tozalashga harakat qiling. Suv qobiq va oqlar orasiga kirib, uni tozalashni osonlashtiradi.
Qaynatilgan tuxumni muzlatgichda qobig'ida saqlash mumkinmi?
Ha, albatta! Uni muzlatgichda juda uzoq vaqt qoldirmang.
Tuxumni tozalashning tezroq usuli bormi?
Uncha emas. Qadimgi tuxumlar yangilariga qaraganda osonroq tozalanadi.
Avval tuxumning kattaroq uchiga teging va u erdan peelingni boshlang. Ushbu uchi odatda havo cho'ntagiga ega va membranani teshishni osonlashtiradi. Agar siz membranani teshib qo'ysangiz, qobig'ini kattaroq qismlarga bo'lib tashlashingiz mumkin. [7]
Shuningdek, siz tuxumni sovuq suv ostida ishlata olasiz. [8]
Agar qobiqni tozalash qiyin bo'lsa: qobig'ini yorib tashlang, lekin uni qobig'ini ochmang, tuxumni 5 daqiqa davomida sovuq suvga botiring, so'ngra qobig'ini tozalashga harakat qiling. Suv qobiq va oqlar orasiga kirib, uni tozalashni osonlashtiradi. [9]
Ba'zi odamlar to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash qiyinroq ekanligini payqadilar. Avval ularni xona haroratiga etkazishga imkon bering. [10]
Tuxumlangan tuxumlarning qobig'i qattiqlashadi. Kamida 7 yoki 10 kunlik tuxumlardan foydalanishga harakat qiling. Ammo tuxum chirigan emasligiga ishonch hosil qiling! [11]
Tuxum pishirishdan oldin suvga 1 choy qoshiq (5 gramm) tuz qo'shishni o'ylab ko'ring. Ba'zi odamlar, bu qobiqning osonroq chiqib ketishiga yordam beradi, deb hisoblashadi.
Tuxum pishirishdan oldin suvga 1 osh qoshiq (15 mililitr) yog 'qo'shishni o'ylab ko'ring. Tuxum chig'anoqlari gözeneklidir, shuning uchun yog 'ichkariga kiradi va qobiqlarni oqlardan ajratish osonroq bo'ladi. [12]
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni ishlatishni ko'rib chiqing. Ular issiqlikni boshqa turlarga qaraganda teng ravishda taqsimlaydilar.
Tez tuxumni qaynatib oling shuningdek, ularni peel qilishni osonlashtiradi.
Pishirishdan oldin tuxumning pastki qismidagi teshikni bosh barmog'i yoki pin bilan urib ko'ring. Bu suv tuxumning ichiga, qobiq va oqlar orasiga kirib, po'stini yengillashtiradi. [13]
Ovqat pishirish suviga 1 osh qoshiq (15 mililitr) oq sirka qo'shilishi, tuxum pishayotganda yorilib ketsa, tuxum oqishini oldini oladi.
Tuxumlarni issiq suvdan sovuq suvga o'tkazishda juda ehtiyot bo'ling; siz hech qachon qo'lingizni ishlatmasligingiz kerak, chunki tuxum juda issiq.
Agar pishmagan tuxum sovuq suvda suzib yursa, ehtimol u yomonlashdi, shuning uchun uni tashlang.
l-groop.com © 2020