Brokkoli qanday qaynatiladi

Brokkoli - karam oilasining ozuqaviy moddalariga boy o'simlik. Parhezshunoslar uni juda uzoq vaqt qaynatmaslikka maslahat berishadi, chunki bu antikanserogen xususiyatlarga ega. Brokkolini yumshoq bo'lguncha qaynatishingiz yoki ozuqa moddalari va tuzilishini saqlab qolish uchun uni yopishingiz mumkin. Brokka tushadigan brokkoli uning achchiqligini olib tashlaydi, ammo xom brokkoli kabi tuzilishi va ta'mini saqlaydi.

Brokkolini tozalash va kesish

Brokkolini tozalash va kesish
Yangi brokkoli sotib oling. Ko'k jigarrang yoki sariq joylari bo'lmagan bir xil yashil rangga ega bo'lgan brokkoli izlang. Poyasi va tojini ular mustahkam va cho'zilmasligiga ishonch hosil qilish uchun his eting. Gulzorlarning chiroyli va mahkam o'rnashganligini tekshiring. [1]
  • Xom brokkolini muzlatgichning tortmasida kamida bir hafta davomida saqlashingiz mumkin. Ammo uch kundan keyin uning ozuqaviy xususiyatlari pasayishni boshlaydi.
Brokkolini tozalash va kesish
Brokkolini sirka va suv bilan tozalang. Buzadigan amallar idishini uch qismli suv bilan bir qism oq sirka bilan to'ldiring. Brokkolini yaxshilab püskürtün. [2] Shu bilan bir qatorda, pishirishdan oldin brokkoli sirka suviga solib qo'ying, u tarkibidagi barcha hasharotlarni ham yo'q qiladi. [3] Sabzavotlarni sovuq suv ostida yuving.
  • Siz hosilni faqat suv bilan yuvishingiz mumkin, ammo sirka suyultirilgan usuli yordamida avval sirtdagi bakteriyalarning 98 foizi yo'q qilinadi.
  • Durulama jarayonini osonlashtirish uchun, brokkolini toza lavabo idishining ichiga filtr soling. Sabzavotni chayqash uchun musluzingizda suv purkagichni ishlating.
Brokkolini tozalash va kesish
O'simliklarni gulzorlardan uzib qo'ying. O'tkir pichoq bilan toj ostidan taxminan ikki santimetr sabzavotni kesib oling. Tojni katta gulzorlarga ajrating. Tishlangan o'lchamdagi bo'laklarni olish uchun har bir gulzorning tanasini kesib oling. [4]
  • Zararlangan yoki shikastlangan barglarni olib tashlang. [5] X tadqiqot manbai
  • Agar so'ralsa, bug'da pishirish, salat yoki qovurish uchun somonni saqlang. [6] X tadqiqot manbai
  • Agar siz o'zingizning retsepti talab qilsa, somonni qoldirishingiz mumkin. Faqat orqasini tozalang va ovqatlanish qiyin bo'lgan eng yuqori qatlamni pichoq yoki o'simlik po'sti bilan olib tashlang.

Brokkoli to'liq qaynatiladi

Brokkoli to'liq qaynatiladi
Bir qozon suvni qaynatib oling. Bir yirtqichlardan etarlicha suv quying, shunda u sizning brokkoliingizni batamom yo'q qiladi. Suvga tuz seping. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying. [7]
  • Oddiy stol tuzi yoki dengiz tuzidan foydalanishingiz mumkin.
  • Brokkolini qoplash uchun qozonda etarli suv borligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, siz brokkolini qozonga solib, suv bilan yopishingiz mumkin. Keyin uni yana chiqarib oling va uni chetga surib qo'ying.
Brokkoli to'liq qaynatiladi
Avval dastani pishiring. Suv qaynab turgan qaynaguncha kuting. Agar siz dastani pishirishni xohlasangiz, ularni qozonga qo'shing. Ikki daqiqa davomida ularni pishiring. [8]
  • Brokkoli sopi gullarni pishirishga ko'proq vaqt talab etadi.
Brokkoli to'liq qaynatiladi
Gullarni qo'shing. Floretslarni muloyimlik bilan yuvilgan qoshiq bilan qaynoq suvga tushiring. [9] Ularni qozonda somon bilan pishiring, agar iloji bo'lsa, to'rt dan besh minutgacha. Ularni qo'lga kiritmang, aks holda ular tuzilish va ta'mni yo'qotadi. [10]
  • Brokkoli pichoqning uchini osongina kiritish uchun etarlicha yumshoq bo'lganda amalga oshiriladi.
Brokkoli to'liq qaynatiladi
Sabzavotlarni sovutib oling. Ularni qisqichlar bilan olib tashlang yoki ularni issiqqa chidamli filtr bilan to'kib tashlang. Brokkolini pishirish varag'iga yoyib yuboring. Xona haroratida sovishini kuting. [11]
  • Agar siz brokkoli uzoq vaqt pishirgan deb hisoblasangiz, sovutish jarayonini tezlashtirish uchun pishirish varag'ini muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Brokkoli tishlash

Brokkoli tishlash
Suvni qaynatib oling. Yuqori olovda katta idishga suv soling. Agar so'ralsa, seping va bir osh qoshiq tuz qo'shing. [12] Suv qozonining qaynab ketishiga imkon bering. [13]
  • Tuz qo'shish majburiy emas. Afzalligi shundaki, u brokkoli ta'mini oshiradi. Kamchilik shundaki, vaqt o'tishi bilan natriy brokkoli qo'ziqorin bo'lishiga olib keladi.
Brokkoli tishlash
Muzli hammom tayyorlang. Katta idishni muz va sovuq suv bilan to'ldiring. Hech bo'lmaganda beshta kvartadan iborat idishni ishlating. Shu bilan bir qatorda, siz drenaj to'xtatuvchisi bilan toza lavabo havzasidan foydalanishingiz mumkin. [14]
  • Ushbu bosqichni o'tkazib yuborish brokkoli rangiga va tuzilishiga ta'sir qiladi. X tadqiqot manbai
Brokkoli tishlash
Brokkolini qaynoq suvda pishiring. Brokkolini kesilgan qoshiq bilan suvga tushiring. Taxminan uch daqiqa davomida pishiring. [16]
Brokkoli tishlash
Donlikni o'tkir pichoqning uchi bilan sinab ko'ring. Agar sabzavot pichoqqa yopishib qolsa, bu hali qilinmagan. Agar pichoq osongina ichkariga kirsa va chiqib ketsa, brokkoli amalga oshiriladi.
Brokkoli tishlash
Brokkolini darhol muz hammomiga soling. Brokkolini qisqichlar yoki ushlangan qoshiq bilan suvdan oling. Muzli hammomga solib, uni "zarba" qiling. [17]
  • Shokli sabzavotlar ularni o'rtacha darajada pishiradi, so'ngra tez sovutadi, shunda ular siqilishadi. X tadqiqot manbai
Brokkoli tishlash
Brokkoli salqinlash uchun muz hammomida qoldiring. Brokkoli taxminan besh daqiqa davomida muz hammomida o'tirishga ruxsat bering. Brokkolini muzli hammomdan sovib ketmaguncha olib tashlamang, aks holda ichkaridan ovqat pishirib turaveradi. [19]
Brokkoli pishirmasdan qaynatishning yaxshi usuli bormi?
Brokkoli qaynatilgandan so'ng, uni muzli hammomga solmasdan, uni pishirish varag'iga (muzlatgich ichida yoki tashqarisida) sovutishingiz mumkin.
Tenderstem brokkolini qaynatasiz?
Siz tenderkom brokkolini 3-4 minut davomida pishirishingiz mumkin. Suvni qaynatganingizga ishonch hosil qiling; uni qaynab turgan qozonga keltirmang, aks holda siz brokkolini yutib yuborasiz.
Brokkolini qaynatish uchun qancha vaqt ketadi?
Bu brokkolining qaysi qismini pishirayotganingizga bog'liq. Sopi 6 dan 7 minutgacha, gulzorlarni esa 4-5 minut davomida qaynatishingiz kerak.
Blaning sabzavotlari ularni to'liq qaynatgandan ko'ra ko'proq lazzat va ozuqa moddalarini saqlaydi. Agar siz muzlatmoqchi bo'lsangiz, blanch brokkoli. [20]
l-groop.com © 2020