Hammayoqni qanday qaynatish kerak

Qanday karamni tanlamasligingizdan qat'i nazar, uning tarkibida ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalari, xususan tola borligiga amin bo'lishingiz mumkin. Hammayoqni sog'lom yoki bargli sabzavot bo'lib, uni o'z-o'zidan eyish yoki boshqa ovqatlar bilan birlashtirish mumkin. Hammayoqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va mashhur pishirish usuli uni qaynatishdir. Hammayoqni tozalash va tayyorlash orqali qaynatib oling, so'ngra uni bir necha daqiqa davomida issiq suvda pishiring.

Hammayoqni tanlash

Hammayoqni tanlash
Siz eyishni istagan karam turini tanlang. Yashil karam - eng mashhur karam turi, ammo siz qizil karam, savoy karam, Napa karam yoki xitoy karamini, bok choyni qaynatishingiz mumkin.
  • Yashil karam: Klassik yashil karam keng fanga o'xshash barglarga ega bo'lib, ular pishganida mumsimon kauchuk his qiladi. Pishirganda u yoqimli ta'mga ega, ammo xom iste'mol qilganda juda achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Oq karam - bu yashil karamning bir turi, uni pishirishda ozgina aralashtiriladi, shuning uchun uni pishirishda uni mazali va mazali saqlash uchun qo'shimcha ehtiyotkorlik talab etiladi.
  • Qizil karam: U to'q qizil-qirmizi barglari bilan tanilgan va yashil karamga qaraganda chuqurroq lazzatga ega. Ko'pincha idishlarga tuz qo'shish va rang berish uchun ishlatiladi.
  • Savoy karam: Bu karam chuqur ko'katlar va oq tomirlar bilan yumshoqroq va sezgir bo'lib tuyuladi. U K vitamini, S vitamini va tolaga boy va engil tuproqli ta'mga ega.
  • Napa karam: Bu karam cho'zinchoq shaklda bo'lib, sarg'ish yashil barglari va taniqli oq jarohatlangan romena maruliga o'xshaydi. Yashil karamdan ko'ra xom bo'lganida u yanada shirinroq bo'ladi. [1] X tadqiqot manbai
  • Bok choy: An'anaviy xitoy karam, bok choy engil va achchiq yoki ta'mga achchiqdir. Pishganida oq jarohatlaydi, barglari yumshoq bo'lganda. Ko'pgina karam bilan solishtirganda u juda suvli. [2] X tadqiqot manbai
Hammayoqni tanlash
Hammayoqni boshini qattiq va ixcham sotib oling. Siz yangi va aniq, bargsiz, jigarrang yoki belgilanmagan barglarni xohlaysiz. Hammayoqning og'irligi, shuningdek, uning kattaligi uchun og'ir his qilishi kerak.
  • Viltlangan yoki shikastlangan tashqi barglar, odatda, karamning eski ekanligini yoki qo'pol ravishda ishlov berilganligini anglatadi.
  • Eng yangi karamni yig'ib olish uchun eng yaxshi vaqt yozda bo'ladi. Hammayoqni sovuqdan keyin yoqimli va mazali bo'ladi, chunki karam odatda nam va salqin sharoitda o'stiriladi.
Hammayoqni tanlash
Kesilgan yoki oldindan kesilgan karamni xarid qilmaslikka harakat qiling. Bu qulay tuyulishi mumkin bo'lsa-da, karam S vitamini va boshqa oziq moddalarni kesish bilanoq yo'qotishni boshlaydi.
  • Parchalangan yoki oldindan kesilgan karam uzoq vaqt davomida saqlanib qolishi mumkin, bu uning ta'mini buzadi.

Hammayoqni tayyorlash

Hammayoqni tayyorlash
Hammayoqni boshidan tashqi barglarni to'kib tashlang. Yalang'och, eskigan yoki rangsiz ko'rinadigan barglarni olib tashlang. Tashqi barglarni tashlash odatiy holdir, chunki u eng ko'p axloqsizlik va zararga duchor bo'ladi.
Hammayoqni tayyorlash
Hammayoqni boshini yuving. Salqin suv oqimi ostida ko'taring. Hammayoqni yaxshilab yuvib tashlash juda muhim, chunki zararkunandalar va kasalliklarni o'z hosillaridan uzoqroq saqlash uchun ko'pgina fermer xo'jaliklari pestitsid va boshqa insektitsidlardan foydalanadilar.
  • Organik karamni biron bir pestitsid yoki insektitsid qo'shilmagan holda o'stirmaslik kerak edi, ammo karamingizni hali ham iflos, hasharotlar, tuxum yoki qumdan tozalash uchun yuving va tozalang.
  • Yaxshilab tozalash uchun siz karamni sho'r suvga yoki oddiy suvga 30 daqiqa davomida solib qo'yishingiz mumkin. [3] X tadqiqot manbai
Hammayoqni tayyorlash
Hammayoqni kesib tashlang. Hammayoqni xanjar yoki uzun, ingichka bo'laklarga bo'laklash odatiy holdir, ammo siz karamni o'zingiz xohlagan shakl yoki shaklda qaynatishingiz mumkin.
  • Hammayoqni poyasini yoki markazini kesib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
  • Siz kesib tashlagan xanjarlarning pastki qismida joylashgan har qanday qo'pol jarohatlaydi.
Hammayoqni tayyorlash
Hammayoqni maydalang yoki maydalang. Hammayoqni xanjarlarini uzun va ingichka bo'laklarga bo'lib tashlash odatiy holdir, ammo siz karamni o'zingiz xohlagan shaklda yoki shaklda qaynatishingiz mumkin. Hammayoqni takozlarda qaynatishingiz mumkin.
  • Hammayoqni kesilgan taxtaga tekis qilib pastga qo'ying. Parchalanadigan joyni xohlaganingizcha qalin yoki ingichka qilib oling.
  • Agar mavjud bo'lsa, mandolindan foydalaning. Ushbu oshxona idishi karamni o'tkir pichoq bilan siljitish orqali parchalashga imkon beradi

Hammayoqni qaynatish

Hammayoqni qaynatish
O'rta yuqori olovda yumshoq qaynoq suvga keltiring. Suv bir dyuymning 3/4 (1,9 sm) chuqurlikda bo'lishi kerak yoki sizning karamingizni toshib ketmasdan joylashtirish uchun etarli.
  • Suvning aniq miqdori haqida qayg'urmang, chunki ortiqcha suvni to'kib tashlaysiz.
  • Hammayoqni lazzat bilan to'ldirish uchun suv o'rniga siz sabzavot yoki go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin. Suyuq zaxiradan foydalaning yoki chang aralashmasini qaynoq suvingizga aralashtiring.
  • Suvga qo'shilgan oz miqdordagi sirka, taxminan 10 ml, ko'pchilik yoqtirmaydigan deb topadigan kuchli hidning oldini oladi.
Hammayoqni qaynatish
Hammayoqni qaynoq suvga qo'shing. Kastryulkangizni haddan tashqari oshirib yuborish haqida qayg'urmang. Hammayoqni suvga singdiradi va hajmi keskin kamayadi.
Hammayoqni qaynatish
Ochilmagan pishiriqni pishiring yoki pishiring. Shredded karam taxminan 5 daqiqa pishirishi mumkin va xanjarlarni tayyorlash uchun 10-15 minut kerak bo'ladi.
  • Hammayoqni ag'darmaslik uchun uni diqqat bilan kuzatib boring. Tayyorlangan karam tenderga aylanishi kerak. Pishgan karam yoqimsiz lazzat va xushbo'y hidlarni chiqarib yuborishi mumkin.
Hammayoqni qaynatish
Hammayoqni qozondan olib tashlang. Ortiqcha suvdan qutulish uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning yoki filtrga quying.
  • Agar siz karamni qaynatish uchun zaxiradan foydalangan bo'lsangiz, suv hozirgi vaqtda yana sho'rvalar yoki hatto ichish uchun ishlatilishi mumkin.
Hammayoqni qaynatish
Hammayoqni ziravorlang. Hammayoqni achchiq bo'lishi mumkinligi sababli, uning ta'mini tuzatish uchun tuzdan foydalaning, ammo karam sho'r ta'mga qo'shadigan darajada qo'shmang.
Qanday qilib butun boshli karamni qaynatasiz?
Hammayoqni xanjarlarga kesib oling yoki uni kesib oling va qaynoq suvga soling. Uni 8-10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering yoki istalgan mayinlik paydo bo'lgunga qadar va u tayyor!
Qaynatilgan karam vazn yo'qotish uchun foydalimi?
Ha, qaynatilgan karam, sog'lom ovqatlanish va jismoniy mashqlar bilan bir qatorda, qaynatilgan karam kilogramm berishga yordam beradi. Bundan tashqari, u o'zingizni to'liq his qilishga yordam beradigan ajoyib tolalar manbai.
Qaynatilgan karam sizga yaxshimi?
Qaynatilgan karam siz uchun juda yaxshi! Uning tarkibida ko'plab foydali vitaminlar, ozuqa moddalari va tolalar mavjud.
Hammayoqni qaynatishga qancha vaqt ketadi?
Parchalanib ketgan karam 5 daqiqa davom etadi va karamning xanjarlari qaynatishga qancha vaqt kerak bo'ladi, bu qanchalik yumshoq bo'lishiga qarab.
Hammayoqni K vitamini bormi?
Hammayoqni, boshqa quyuq, bargli sabzavotlar singari, tarkibida ko'p miqdorda K vitamini, bir stakan karam uchun taxminan 42 mikrogram bor. Pishgan karam nafaqat K vitamini miqdorini kamaytirmaydi, balki u karam tarkibidagi K vitaminining miqdorini uch baravarga oshiradi, har bir kubok uchun taxminan 162 mikrogram.
Hammayoqni qanday ziravorlar yoki lazzatlarga solaman?
Men sariyog ', sarimsoq kukuni, tuz va qalampirdan foydalanaman, ammo siz selderey yoki xantal urug'i, shuvoq, kekik yoki muskat yong'og'idan ham foydalanishingiz mumkin.
Makkajo'xori mol go'shti pishirganim bilan bir xil yirtqichlardan karamning xanjarini pishirsa bo'ladimi?
Ha. Avval makkajo'xori mol go'shti pishiring, so'ngra karam qo'shing, aralashtiring va past olovda o'tiring. Issiqlik uni tezda pishiradi.
Hammayoqni qaynatgan suvimni ichsam bo'ladimi?
Suv unchalik yaxshi ta'mga ega bo'lmasligi mumkin, ammo texnik jihatdan ichiladi.
Hammayoqni lazzat berish uchun undan nimani iste'mol qilsam bo'ladi?
Men uni bo'lak bo'lakchalari bilan pishiraman, lekin tuz cho'chqa go'shtidan foydalanish haqida ham eshitganman.
Hammayoqni shirin ta'mga nima olib keladi?
Hammayoqni uglevodlarga boy va shirin ta'mga sabab bo'ladigan fruktoza mavjud.
Hammayoqni qaynatish uchun maydalashning eng yaxshi usuli qanday?
Qaynatilgan karam uchun ichki harorat qanday bo'lishi kerak?
Qanday qilib pishirilgan karamda ortiqcha suvdan qutulishim kerak?
Karamni rangini saqlab qolish uchun qoplangan qozonda pishirish kerakmi?
Qanday qilib butun boshli karamni qaynatishim kerak?
Siz qaynatmoqchi bo'lganingizdan 2 hafta oldin yangi karamni sotib oling. Agar siz muzlatgichda teshilmagan teshiklari bo'lgan plastik qopda saqlasangiz, u yangi bo'lib qoladi.
Esingizda bo'lsin, qaynatilgan karam kuchli hidga ega bo'ladi. Agar siz hidni yoqimsiz deb bilsangiz, karamni qaynatganda suvga piyoz bilan o'ralgan ikki bo'lak non qo'shib ko'ring. Bu hidning kuchini pasaytirishi mumkin.
l-groop.com © 2020