Tovuqni qanday qaynatish kerak

Agar siz tovuqni pishirishning boshqa usulini izlayotgan bo'lsangiz, uni qaynatib ko'ring. Tovuqni to'liq pishirishni yoki ovqatlanish uchun bo'laklarni tayyorlashni xohlang. Siz shirali go'shtning ta'mini, masalan, stokda yoki sidrda qaynatish orqali sozlashingiz mumkin. Tovuqga yanada lazzat berish uchun xushbo'y sabzavot, o'tlar yoki ziravorlar qo'shing, so'ngra go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

Qaynatilgan tovuq tovuq

Qaynatilgan tovuq tovuq
Tovuqni 80 dan 90 minutgacha qaynatib oling. Qopqoqni qozonga qo'ying va burnerni balandga aylantiring. Suyuqlik qaynay boshlaganda va bug 'qopqoq ostidan chiqib ketganda, qopqog'ini olib tashlang va qizdirgichni o'rtacha balandlikka qo'ying, shunda suyuqlik sekin qaynatiladi. Tovuqni 165 ° F (74 ° C) darajasiga yetguncha, darhol o'qiladigan go'sht termometri bilan pishiring. [1]
  • To'g'ri o'qish uchun termometrni sonning eng qalin qismiga joylashtiring. Termometrni suyakka tegmasligingizga ishonch hosil qiling, yoki o'qish o'chirilgan bo'lishi mumkin.
Qaynatilgan tovuq tovuq
Tovuq ko'kragini 15 dan 30 minutgacha pishiring. Olovni balandga aylantiring va qopqoqni qozonga qo'ying. Bug 'qopqoq ostidan chiqib ketganda, uni ehtiyotkorlik bilan echib oling va kuydirgichni o'rtacha balandlikka tushiring. Keyin terisiz terisiz tovuq ko'kragini 15-20 daqiqa qaynatib oling. Agar siz suyaklar bilan ishlaydigan ko'krak terisini ishlatsangiz, ularni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. [2]
  • Ko'kraklar tezda o'qiladigan go'sht termometri yordamida 165 ° F (74 ° C) ga yetgandan keyin tayyor bo'ladi.
Qaynatilgan tovuq tovuq
Tovuq oyoqlarini 30 dan 40 minutgacha qaynatib oling. Qopqoqni qozonga soling va suyuqlikni qaynab ketgunga qadar qizdiring. Keyin, qopqog'ini echib oling va yondirgichni o'rtacha balandlikka tushiring, shunda suyuqlik puflanadi. Do'mbiralarda suyaklar va ko'plab mushaklar mavjud bo'lganligi sababli ularni 30 dan 40 minutgacha qaynatishingiz kerak bo'ladi. [3]
  • Tovuq oyog'ining qalin qismiga go'sht termometrini qo'yishingiz mumkin, agar harorat 165 ° F (74 ° C) ga etgan bo'lsa. Tasodifan termometrni suyakka tegmang, aks holda o'qish noto'g'ri bo'ladi.
Qaynatilgan tovuq tovuq
Tovuq sonlarini qaynab turgan suyuqlikda 30 dan 45 minutgacha pishiring. Suyuqlikni yuqori olovda qozonga soling, idishdagi qopqoq bilan yoping. Keyin, qopqog'ini echib oling va burnerni o'rtacha balandlikka qo'ying. Agar siz sonlarni suyaklar bilan ishlatsangiz, ularni 45 daqiqagacha qaynatib oling yoki suyaksiz sonlarni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. [4]
  • Go'sht suyakdan uzoqlasha boshlaydi yoki darhol o'qiladigan go'sht termometri yordamida 165 ° F (74 ° C) ga tushishi kerak.

Tovuqni ziravor qilish

Tovuqni ziravor qilish
Tanlangan tovuqni katta idishga joylashtiring. Agar siz butun tovuqni qaynatmoqchi bo'lsangiz, uni kamida 8 AQSh quar (7,6 L) kattalikdagi katta idishga soling. Tovuq bo'laklarini qaynatish uchun katta idishga qancha ovqat pishirish kerak bo'lsa, shuncha idish taxminan 3/4 to'la bo'ladi. [5]
  • Agar siz bir necha kishiga tovuq tayyorlayotgan bo'lsangiz, har bir kishi uchun ikkita bo'lak xizmat qilishni rejalashtiring. Masalan, siz xizmat qilmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun 1 ta tizza va 1 ta nog'ora qaynatishni rejalashtiring.
  • 1 ta tovuq odatda 4 dan 6 kishiga xizmat qiladi.
  • Vaqtni tejash uchun suyaksiz terisiz tovuq ko'kraklari yoki sonlaridan foydalanishingiz mumkin yoki suyakka olingan tovuqni terini ko'proq lazzatlanish uchun yoqishingiz mumkin.
Tovuqni ziravor qilish
Tovuqni qoplash uchun etarlicha sovuq suv yoki stokda quying. Sizga kerak bo'lgan suyuqlik miqdori qancha tovuq qaynatayotganingizga va qozoningiz hajmiga bog'liq bo'ladi. Tovuqni qaynatish uchun suvdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa-da, sabzavot yoki tovuq zaxirasidan foydalanish tovuqga juda ko'p lazzat beradi. [6]
  • Olma sharbati yoki olma sirkasida qaynatish tovuqga nozik lazzat qo'shishning yana bir ajoyib usuli hisoblanadi.
Tovuqni ziravor qilish
Bir hovuch yangi o'tlarni qozonga soling. Qanday qilib xizmat qilmoqchi ekanligingiz va oxirgi taomingizni qanday tayyorlayotganingiz haqida o'ylang. Keyin, ovqatni to'ldiradigan yangi o'tlardan bir nechta novdalarni yuving va ularni to'g'ridan-to'g'ri qozonga qo'shing. Har 3 yoki 4 funt (1,4 yoki 1,8 kg) tovuq uchun bir hovuch maydanoz, oregano, kekik yoki dafna qo'shishingiz mumkin. [7]
  • Misol uchun, agar siz qaynatilgan tovuqni sovuq tovuq salatini tayyorlash uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, idishga yangi shuvoq qo'shing.
  • Tovuqga ko'proq lazzat berish uchun o'tlar aralashmasidan foydalaning.
Tovuqni ziravor qilish
Boy ta'mni yaratish uchun turli xil sabzavotlarni qo'shing. Siz har 3 yoki 4 funt (1,4 yoki 1,8 kg) tovuq uchun 2 yoki 3 ta sabzavot qo'yishingiz mumkin. Agar siz aromatik sabzavotlarni qobig'i bilan ishlatsangiz, ularni arralab oling va boshqa xushbo'y sabzavotlar bilan birga qozonga qo'shing. Foydalanishga urinib ko'ring: [8]
  • Sarimsoq piyoz
  • Piyoz
  • Seldr
Tovuqni ziravor qilish
Ziravorlar qo'shib tovuqning ta'mini sozlang. Tovuqning yumshoq bo'lishiga yordam berish uchun siz suyuqlikni ko'p tuz bilan sepishingiz kerak. Agar siz bir necha bo'lak tovuqni qaynatayotgan bo'lsangiz, taxminan 1 choy qoshiq (5 g) tuzni ishlatishga harakat qiling. Suyuqlikka to'la katta idish uchun 1 osh qoshiq (15 g) tuzni iste'mol qiling. Ushbu noyob ziravorlardan birini 3-4 funt (1,4 dan 1,8 kg) tovuq uchun qo'shib o'ynang:
  • 1 dan 2 gacha quritilgan chilli
  • 1 choy qoshiq (3 g) butun qalampir daraxti
  • 1 dyuym (2,5 sm) yangi zanjabil bo'lagi
  • 1 choy qoshiq (2 g) kimyon
  • 1 choy qoshiq (2 g) paprika

Tovuqga xizmat qilish va saqlash

Tovuqga xizmat qilish va saqlash
Qaynatilgan tovuqni echib oling va issiq bo'lganda unga xizmat qiling. Tovuqni issiq suyuqlikdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun qisqichlar yoki ushlangan qoshiqdan foydalaning. Agar siz butun qaynatilgan tovuqni olib tashlashga harakat qilsangiz, pastki qismini tekis spatula bilan ko'tarib, tovuqning o'rtasiga go'sht vilkasini solib ko'ring. Tovuqni yoki bo'laklarni xizmat qiladigan idishga yoki chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va issiq qaynatilgan tovuqdan zavqlaning. [9]
  • Agar siz tovuqni o'tlar yoki sabzavotlar bilan qaynatib qo'ysangiz, ularni tashlab yuboring, chunki ular xizmat qilish uchun juda qo'ziqorin.
Tovuqga xizmat qilish va saqlash
Agar tovuqni maydalashni xohlasangiz, vilkalar bilan ishlating. Shredded tovuq, takos, güveç yoki makaron uchun juda yaxshi. Go'shtni maydalash uchun 2 vilka oling va qaynatilgan tovuqni qarama-qarshi tomonga torting. [10]
  • Agar siz juda ko'p yaroqsiz tovuqni parchalashni xohlasangiz, go'shtni stakan aralashtirgichiga soling. Kaltak qo'shimchasidan foydalaning va mashinani pastga aylantiring. Kaltaklar go'shtni muloyimlik bilan ajratib olishadi.
Tovuqga xizmat qilish va saqlash
Tovuqni teng bo'laklarga bo'ling yoki kesib oling. Agar siz tovuq fajitalariga xizmat qilsangiz yoki tovuqni boy sousda yopmoqchi bo'lsangiz, ehtiyotkorlik bilan kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Siz tovuqning ingichka bo'laklarini tayyorlashingiz yoki go'shtni kub shaklida maydalashingiz mumkin.
  • Agar siz suyak suyagi bilan ishlayotgan bo'lsangiz, boshlang, lekin suyakning go'shtini kesib tashlang.
Tovuqga xizmat qilish va saqlash
Qaynatilgan tovuqni muzlatgichda 3 dan 4 kungacha saqlang. Barcha qaynatilgan tovuq yoki tovuq bo'laklarini havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Tovuqni qizdirishga yoki sovuqdan foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling. Masalan, qoldiq parchalangan tovuq bilan tovuq salatini tayyorlashingiz mumkin. [11]
  • Siz tovuqni mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz yoki pishirmoqchi bo'lgan idishga qo'shishingiz mumkin.
Tovuq idishlarida qaysi olma turidan foydalanish yaxshidir?
Har qanday olma yaxshi ishlaydi, lekin men shirinroqni tavsiya qilaman. Ularning har biri sizning idishlaringizga o'ziga xos lazzat beradi.
Tovuqni qancha vaqt qovurayapman?
Siz xohlagan maqola: do'stni tovuq qanday qilish kerak.
Tovuq qaynatilsa chindan ham yumshoq bo'ladimi?
Bu tender bo'ladi, lekin unchalik ko'p lazzat bo'lmasligi mumkin.
Muzlatilgan tovuqni qaynatishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, pishirish uchun 50% ko'proq vaqt kerak bo'ladi. [12]
l-groop.com © 2020