Qanday qilib köfte qaynatiladi

Xamirturushingizni yangi holga keltirasizmi yoki muzlatib qo'yasizmi, ularni qaynatish orqali tezda pishirishingiz mumkin. Xom köfte ko'pincha suvda qaynatiladi, lekin janubiy tomchi köfte qo'shimcha lazzat uchun stokda yoki bulonda pishirilishi mumkin. Pishiriqlar bo'lish uchun xitoy köftesi ham qisqa vaqt ichida skovorodkada qaynatilishi mumkin. Köfte yumshoq va shaffof ko'ringanda, ular bo'lgani kabi yoki botqoqli sous bilan zavqlanishga tayyor.

Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash

Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Agar siz hali bo'lmagan bo'lsangiz, köfte uchun xamirni tayyorlang. Asosiy xamirni un, suv va tuzni katta idishga yog'och qoshiq bilan aralashtirish orqali qilish mumkin. Xamirni yoğurun va taxminan 2 soat dam oling. Tayyor bo'lgach, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Xamir koptoklarini to'g'ridan-to'g'ri suvga tashlashingiz yoki ularni xitoy köftesi uchun o'rashga aylantirishingiz mumkin. [1]
  • Shuningdek, yangi, pishmagan köftani ham sotib olishingiz mumkin. Yangi köfte xizmat qiladigan mahalliy restoranlardan so'rang.
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
To'ldiring va o'rashlarni katlayın. Xitoy köftesi ko'pincha go'sht va sabzavotlarning aralashmasi bilan to'ldiriladi. Masalan, cho'chqa go'shti va karamni to'ldirish bilan maydalangan cho'chqa go'shti, napa karam, soya sousi, o'tlar va ziravorlardan foydalaning. O'ramning o'rtasiga ozgina to'ldiring, so'ngra uni o'rab oling.
  • To'ldirishni sozlash uchun turli xil ingredientlarni qo'shing. Masalan, siz cho'chqa go'shti va karamdan yoki sabzavotlardan to'ldirishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Agar siz darhol pishirmasangiz, köftalarni muzlatib qo'ying. Xamirturushni xona haroratida 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qoldirmaslikka harakat qiling. Ularni saqlab qolish uchun pishirish varag'iga pergament qog'ozining bir qismini qo'ying. Qog'ozni un yoki makkajo'xori bilan to'kib tashlang, romashkani qog'ozga bir qatlamda joylashtiring, so'ngra idishni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Köfte muzlatgandan so'ng, ularni havo o'tkazmaydigan idishlar yoki muzlatish kameralariga soling. [3]
  • Muzlatish, to'ldirilgan köfte uchun ayniqsa muhimdir. Xamir to'ldirishdan namlikni oladi va uni pishirganda parchalanadi.
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Yuqori olovda qaynab turgan idishga suv soling. Taxminan pot katta idishni sovuq suv bilan to'ldiring va uni pechkangizga qo'ying. Qaynatish vaqtini tezlashtirish uchun avval qozonni yoping. Suv tez puflashini kuting. [4]
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Suvga ozgina romashka aralashtiring. Istalgan vaqtda oz miqdordagi köftani pishiring. O'rtacha kattalikdagi qozonga taxminan 8 ta romashka qo'shishingiz mumkin. Köfte panning pastki qismida bitta qatlam hosil qilishi kerak. Bir-biriga yopishmasligi uchun ularni aralashtiring. [5]
  • Muzlatilgan uy qurilishi köftesi eritish kerak emas. Agar siz supermarket do'koni muzlatgichidagi kabi saqlanib qolgan köftalarni sotib olsangiz, siz ularni suvga qaynatganda yoki cho'ktirish sosini tayyorlashda ularni taxminan 15 minut davomida eritishga ruxsat berishingiz mumkin.
  • Agar sizda ayniqsa katta pot yoki kichik köfte bo'lsa, unda katta bo'laklarda köftani pishirishingiz mumkin.
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Köfte suzishi uchun 3-4 minut kuting. Köfte bir necha daqiqadan so'ng sirtga yopishadi. Ularni ortiqcha ovlamaslik uchun qozonga yaqinroq turing. Köfte pishirilgan yoki yo'qligini tekshiring va yiqilib tushgan har qanday olib tashlang. [6]
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Xamirni shaffof ko'ringuncha 6 daqiqa davomida qaynatib oling. Köfte yuzasiga ko'tarilgandan so'ng, ularni qozonga bir oz ko'proq qoldiring. Xamirning ichki qismi, shu jumladan xitoy köftesi uchun to'ldirish tashqi qismga qaraganda sekinroq pishirishga moyildir. Köfte teng pishgan bo'lsa, ular shishib va ​​shaffof ko'rinishi kerak. [7]
  • Bundan tashqari, köfte ko'tarilgandan keyin qozonga 1⁄2 stakan (120 ml) sovuq suv qo'shib ko'rishingiz mumkin. Suv qaynashini va köfte yana suzishini kuting. Ular pishmaguncha buni takrorlang. [8] X tadqiqot manbai
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Pishiriqlarni darhol xizmat ko'rsatish tarelkasiga olib boring. Köfte uchun juda ko'p suv yomon, shuning uchun ularni darhol kesilgan qoshiq bilan baliq qiling. Ularni bir qatlamda plastinka yoki laganda ustiga qo'ying. Ularni yig'ishdan saqlaning, aks holda ular suvga singib ketishi va yiqilib ketishi mumkin. [9]
  • Suvni to'kish uchun siz pot tarkibini süzgeci ichiga quyishingiz mumkin.
Kastryulkada qaynatilgan xitoy köftasini tayyorlash
Qolgan köftalarni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Piyozni yopiq plastik idishga joylashtiring. Pishirilgan köfte shu tarzda taxminan 4 kun davom etadi. Dondurucuda ular 3 oygacha davom etadi va bundan uzoqroq vaqt saqlanib qolsa, loyqa va mazasiz bo'lib qolishi mumkin.
  • Xom uy qurilishi köftesi, muzlatiladigan sotiladigan sumkaga solinishi kerak. Iloji boricha sumkadan ko'proq havo siqib oling. Köfte dondurucuda kamida 2 hafta, ehtimol bir necha oy davom etadi va sizga kerak bo'lganda tezda pishirilishi mumkin.

Tuzlangan köftani bulonda pishirish

Tuzlangan köftani bulonda pishirish
Agar siz yangi romashka tayyorlayotgan bo'lsangiz, xamirni aralashtiring. Bir piyola ichiga un, pishirish soda, shakar va tuzni aralashtiring. Xamirni birlashtirish uchun asta-sekin sariyog 'bilan aralashtiring. Keyin yumshatish uchun bir oz sutda aralashtiring. [10]
  • Yana bir usul - tayyorlangan xamirni yoki muzlatilgan tomchi köftani sotib olish. Avval muzlatilgan köftani muzdan tushiring.
Tuzlangan köftani bulonda pishirish
Suvni yoki stakanni yuqori olovda qaynatib oling. Suv yaxshi ishlaydi, lekin köfte yanada mazali bo'lishi uchun har qanday stokdan foydalaning. Shuningdek, siz sho'rva yoki stakanni qaynatishingiz mumkin, masalan sabzi, no'xat va tovuq go'shti. Suyuqlikni yoqimli va pufakchali qilib oling. [11]
Tuzlangan köftani bulonda pishirish
Xamirni qaynab turgan suyuqlikka tushiring. Barcha köfte bir xil darajada ekanligiga ishonch hosil qiling. Xamirni qoshiq bilan artib, keyin uni qozonga solib qo'yishingiz mumkin. Barcha xamir bo'laklari qozonda bo'lgunga qadar buni davom ettiring. [12]
  • Xamirni nisbatan kichikroq tuting, bu qoshiqning kattaligiga to'g'ri keladi. Katta köfte notekis pishirishga moyildir, ya'ni siz ularni tishlaganingizda bir og'iz xamirni olasiz.
Tuzlangan köftani bulonda pishirish
15 daqiqa davomida o'rta olovda köftani yoping va pishiring. Suyuq idishni to'ldirmasligi uchun issiqlikni pechka ustiga qo'ying. Qolgan issiqlikni olish uchun qozonni yoping va keyin taymeringizni o'rnating. Pishiriqlar bo'lganda yumshoq va mazali bo'ladi. [13]
Tuzlangan köftani bulonda pishirish
Pishgan suyuqlikdagi köftalarni xizmat qiling. Drop köftesi ko'pincha odatdagidek xizmat qiladi. Sizga kerak bo'lgan narsa - bu xizmat qilish uchun qoshiq yoki dastak. Köfte va bulonni tortib oling, so'ng ularni zavqlanish uchun idishga quying. [14]
  • Agar siz suvga qaynatgan bo'lsangiz yoki bulonni istamasangiz, köftani olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
Tuzlangan köftani bulonda pishirish
Xamirni muzlatgichda 3 kungacha saqlang. Köfte va bulonni qayta yopiladigan plastik idishga quying. Iloji bo'lsa, köfte juda tez tushmasligi uchun ularni suyuqlikdan ajratib oling. Yaxshiroq natijaga erishish uchun, idishga qancha kerak bo'lsa, shuncha köfte qiling va ularni saqlashga harakat qilmang.
  • Bulon muzlatgichda taxminan 1 hafta, muzlatgichda 3 oy davom etishi mumkin, shuning uchun siz yangi köftani yasab, uni yana ishlatmoqchi bo'lganingizda bulonga qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
  • Siz köftani muzlatgichda saqlashga urinib ko'rishingiz mumkin, ammo ular qo'ziqorinni tortib olishlari va suyuqlikdan ajratilgan taqdirda ham unchalik mazasi bo'lmaydi.

Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar

Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Tayyor bo'lmagan yog'da o'rta olovda moyni qizdiring. Taxminan 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun yoki o'simlik moyini panga quying. Yog 'porlashi va tutun paydo bo'lguncha qizdiring. [15]
  • Pechning yopishqoq emasligi yoki quyma temir ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda köfte ularni keyinroq ko'chirganda yirtilmaydi va yirtilmaydi.
Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Kastryulchalarni panga joylashtiring. Xamirni pishirganda, buklangan tomonini tepaga qarab turing. Plomba bilan qalinroq tomoni panga qarshi bo'lishi kerak. Agar siz ularni tura olmasangiz, ularni panada tekis qilib qo'yishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida faqat 8-12 ta romashka pishiring, ularni bitta qatlamda saqlang, shunda barcha köfte yog'da bo'ladi. [16]
  • Kastryulchilar, asosan, xitoy köftesi bilan bir xil, ammo ularni pishirish va skovorodkada qaynatish bundan mustasno. Ular yirtqichlardan qaynatilgan köftadan kichikroq va ingichka bo'lishi mumkin.
  • Bir vaqtning o'zida pishiradigan idishlarning hajmi sizning pan va köftangizning hajmiga bog'liq.
Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Panga 2 osh qoshiq (30 ml) suv quying. Pechkaning isishi o'rtacha darajaga qo'yilganligiga ishonch hosil qilib, suv qo'shing. Aralash qoshiq yoki boshqa idish yordamida moy va suvni ichidagi köftalarni qoplash uchun aylantiring. [17]
  • Suyuqlikni qozonga bir oz tegizish yaxshilanishga olib keladi, shuning uchun barcha köfte qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Panani yoping va ularni 3-4 minut davomida pishiring. Kastryulkalar qaynatilgach, suv bug'lanadi. Bu sodir bo'lganda, kostryulkalarni oching va idish-tovoq pishirilishini tekshiring. Ular shaffof ko'rinishi va yumshoq va iliq bo'lishlari kerak. [18]
  • Kastryulchilarning pastki qismida oltin jigarrang qobig'i ham bo'lishi kerak. Tekshirish uchun siz ularni qisqichlar bilan ko'tarishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, qopqoqni panadan olib tashlang va qizarguncha pishiring.
Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Kastryulchalarni suv bilan 4 daqiqa davomida pishiring, agar ular qilinmagan bo'lsa. Haqida qo'shing panga (79 ml) suv quying. Panani yana yoping va romashka qaynatishda davom eting. Kastryulchilar tugashi bilanoq, suvning katta qismi bug'lanishi kerak. Agar ozgina suv qolgan bo'lsa, panani ochib, suvning bug'lanishiga imkon berishingiz mumkin. [19]
  • Muzlatilgan köfte qo'shimcha pishirish vaqtini talab qilishi mumkin. Yangi qozonlarni tayyorlash uchun siz ularni kuydirmasdan tugatish uchun ozroq suv ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Kastryulchalarga cho'ktiriladigan sous bilan xizmat qiling. Pishiriqni qovurish yoki qizartirishni davom ettirishlari uchun darhol panadan chiqarib oling. Ularni olib tashlash va plastinka ustiga qo'yish uchun egilgan qoshiqdan foydalaning. Kastryulchilar ko'pincha qorong'u sirka, soya sousi va kunjut yog'i aralashmasi kabi botirish sousi bilan eyishadi. [20]
  • Suvni qaynatishni kutib turganda, cho'ktirish sousini tayyorlashning eng yaxshi vaqti. Agar siz yangi köfte qilsangiz, xamir ko'tarilishini kutayotganda buni ham qilishingiz mumkin.
  • Qovurilgan sousni guruch sharob sirkasi va skallionlar kabi turli xil ingredientlar bilan moslang.
Kastryulkalarda qaynatilgan idishlar
Qolgan kastryulchalarni muzlatgichda saqlanadigan idishda saqlang. Kastryulchilar muzlatgichda taxminan 3 kun davom etadi. Namlikni yutmasligi va yiqilib ketmasligi uchun ularni yopiq holda saqlang. Ularni tez va kichik qismlarga bo'lish mumkin bo'lganligi sababli, ularni yo'q bo'lib ketishidan oldin saqlashga imkoningiz bo'lmasligi mumkin, ammo xom köftani saqlash va faqat ovqatlanishni rejalashtirgan narsalaringizni o'ylab ko'ring.
  • Ular, shuningdek, muzlatgichda yaxshi saqlaydilar. Ularni pergament qog'oziga qo'ying, 30 daqiqa davomida muzlatib qo'ying, keyin ularni sotiladigan sumkaga joylashtiring. Ular taxminan 3 oy davom etishi kerak.
Buni achchiq köfte bilan qilishimiz mumkinmi?
Ha sen qila olasan. Biroq, siz köfte qaynatganda achchiq lazzat yo'qolishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Pishiriqlarni bug'lash idishida yoki mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin.
Damlamali o'ramlarni oldindan sotib olish mumkin. Internetda yoki Osiyo bozorlarida qidiring.
Sizning köftangizni turli xil plombalarning bilan to'ldiring yoki ularni muqobil ingredientlar bilan pishiring.
Xitoy köftesi uchun restoranlardan, ularni pishirilmagan holda sotishlarini so'rang. Ushbu uy qurilishi köftasini muzlatib qo'yishingiz va kerak bo'lganda pishirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020