Hammani qaynatish qanday

Yaxshi jambonlik - ko'plab xonadonlarda shukrona, Rojdestvo va Fisih kabi bayramlar uchun mo'ljallangan. Vetnam qaynatish - pishirish jarayonida xohlagan lazzatlarni qo'shishning ajoyib usuli. Agar xohlamasangiz, hatto yuqori qismiga sirpanish ham qilishingiz shart emas.

Xamirni pishirish

Xamirni pishirish
Muzlatilgan bo'lsa, pishirishdan oldin bolg'ani yaxshilab eritib oling. Muzlatilgan jambonni bir kechada muzlatgichda eritib yuborish yoki bir necha soat davomida sovuq suvga botirish mumkin. Agar siz tuzlangan murabbo sotib olgan bo'lsangiz, bir necha soat davomida ho'llash uchun tuzning bir qismini olib tashlash taklif etiladi.
  • Tayyor bo'lgunga qadar ikki soat oldin muzlatgichdan muzdan chiqarib oling.
Xamirni pishirish
Agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang. O'tkir pichoq bilan qirg'ichning pastki qismiga (bu erda bolg'a torroq bo'lganda) kesma qiling va terini muloyimlik bilan tozalang. Yog 'qatlamini (oq qismi) buzmasdan qoldirganingizga ishonch hosil qiling. [1]
  • Terini tejash va sho'rva bazasi sifatida ishlatish yoki uy qurilishi cho'chqa go'shti po'sti uchun dilimlenmiş va chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin.
Xamirni pishirish
Jambonni katta yirtqichlardan joylashtiring. Jambil qozonga qoqilmasligiga ishonch hosil qiling, shuningdek, bolg'a bu qadar ko'p harakat qilmasligiga ishonch hosil qiling. [2] Bu sizga pishirish jarayonini boshqarishga yordam beradi.
Xamirni pishirish
Idishni sovuq suv bilan to'ldiring. Kerakli ziravorlar, ziravorlar yoki sharob qo'shing, lekin idishni ortiqcha to'ldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Xamirni pishirish
Suvni haroratga keltiring. U qaynatishni boshlagandan so'ng, issiqni kamaytiring, shunda murabbo qaynab, idishga qopqoq soling. Suv qaynab chiqqandan so'ng, har bir funt uchun 20-25 daqiqani tayyorlashning taxminiy vaqti.
  • Qopqoqni oling va tepasida hosil bo'lgan ko'pikni tirqish qoshig'i bilan olib tashlang.
Xamirni pishirish
Go'sht termometri yordamida donning mavjudligini tekshiring. Termometrni go'shtning eng chuqur qismiga joylashtiring va haroratni o'qing. Vanna uchun tavsiya etilgan ichki harorat 155 ° F (68 ° C). [3]
  • Agar siz go‘shtingizni yaltirayotgan bo‘lsangiz, jambon 155 ° F (68 ° C) ga yetguncha qaynatishni to‘xtating. Yonish jarayoni pechka uchun sayohatni talab qiladi, bu esa jambonni tayyorlashni davom ettiradi.
Xamirni pishirish
Suyuqlikda bir necha soat dam olish uchun jambonni qoldiring. Vetnam tajribali suvning lazzatlarini o'zlashtirishni davom ettiradi va muzlatish va / yoki o'ymakorlik qilish uchun etarli darajada soviydi.

Hamaga xizmat qilish

Hamaga xizmat qilish
Agar siz sirlashni xohlasangiz, jambonni baholang. Yog 'miqdorini taxminan qirqing qalinligi 0,64 sm. Keyin qolgan yog 'ichiga kesilgan lyuk shaklida kesing. Bu sirni go'shtga chuqurroq tushirishga yordam beradi. [4]
  • Agar siz go‘shtingizni yaltiratmasangiz, 4-bosqichga o‘tib oling.
  • Gollar urayotganda go'shtni teshib qo'ymaslikka harakat qiling.
Hamaga xizmat qilish
Yaltiroqni yarating va bolg'a ustiga yoying. Vetnamning yuqori qismini imkon qadar ko'proq qamrab oling.
Hamaga xizmat qilish
Sirlangan vetchani panga soling va oldindan qizdirilgan, 400 ° F (204 ° C) pechga qo'ying. 15 daqiqa pishirib yoki sir yoqimli oltin jigar rangga aylanguncha pishiring.
Hamaga xizmat qilish
Vetnam o'yib ishlov berishdan 20 daqiqa oldin dam oling. Vametani qurib bo'lgach juda issiq bo'ladi, uni to'g'ri kesish deyarli imkonsiz bo'ladi.
Hamaga xizmat qilish
Vetnam o‘ymak agar suyakdan yasalgan bolg'a sotib olgan bo'lsangiz, suyak bo'ylab. O'tkir pichoq yoki elektr to'g'irgich yordamida suyakka parallel ravishda kesma yasang, so'ngra 45 daraja burchak ostida kesma qiling. Hozirgina qilingan go'shtning xanjarini olib tashlang, so'ngra suyakka perpendikulyar bo'lgan ingichka bo'laklarni yasashni boshlang. Bir vaqtning o'zida bir hovuch yasagan tilimlarni oling va ularni xizmat qilish idishiga o'tkazing.
  • Suyak yangi bolg'a terisiga o'xshab saqlanib, mazali sho'rva bazasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Hamaga xizmat qilish
Yarim bo'laksiz bo'lak go'shtini kesib oling va har ikkala qismdan bo'lak qiling. Bu siz o'ygan har bir tilim hajmini tartibga solishga yordam beradi. Yaxshi natijaga erishish uchun yangi o'tkir pichoq yoki elektr dilimini ishlating.
Hamaga xizmat qilish
Bayram tugaganida muzlatgich qoldiqlari. Vetnamni yopiq idishga joylashtiring va undan keyin bir hafta davomida yana zavqlaning.
  • Agar siz jambonni muzlatmoqchi bo'lsangiz, uni bir oygacha muzlatgichda saqlanadigan idishda saqlashingiz mumkin.
l-groop.com © 2020