Nonlarni qaynatish qanday

Noodle dunyoning turli burchaklaridan kelgan turli xil taomlarning asosidir, lekin agar ehtiyot bo'lmasangiz, ularni notekis chalkashliklarga aylantirmasdan pishirish qiyin bo'lishi mumkin. Sizning no'xatingiz to'g'ri tuzilishga ega bo'lib, yopishib qolmasligi uchun, ularni qaynatishda suvga bir osh qoshiq yog 'va bir choy qoshiq tuz qo'shib ko'ring. Qo'lda ishlangan yoki ayniqsa qalin nonlarni ortiqcha kraxmaldan xalos bo'lish uchun ularni tayyorlashdan keyin darhol sovuq suv bilan yuvish juda muhimdir.

Suvingizni isitish

Suvingizni isitish
Katta idishni suv bilan to'ldiring (4-5 AQSh kublari) (3.8–4.7 L). Kerakli miqdordagi miqdorga etishishingizni ta'minlash uchun idishga suvni o'lchash stakan yordamida qo'shing. Har bir kishi uchun taxminan 1 AQSh kvartali (0,95 L) dan foydalanish eng yaxshi qoidadir funt (230 g) noodle. [1]
  • Agar sizda o'lchash kassasi bo'lmasa, no'xatingizni to'liq qoplash uchun idishga etarli miqdorda suv quying. To'g'ri ovqatlanishlari uchun ular suvga cho'mishlari juda muhimdir. [2] X tadqiqot manbai
Suvingizni isitish
Suvingizni pechkada past qozonga keltiring. Idishni o'rta qizdirilgan isitiladigan ko'zga qo'ying va ichidagi suv qiziy boshlaydi. Bu doimiy, ammo yumshoq pufakchaga yetganda, siz no'xotingizni qo'shishga tayyor bo'lasiz. [3]
  • Nonlarni tayyorlayotganda o'rtacha yuqori haroratga ega bo'lish afzalroqdir, chunki qizg'in haroratlar kraxmalni tez yutib yuborishi va ularni yopishqoq bo'lishiga olib keladi.
Suvingizni isitish
Suvga bir choy qoshiq moy va 1-2 osh qoshiq tuz aralashtiring. Birgalikda yog 'va tuz sizning no'xatingizni qozonda aylanib yurishiga to'sqinlik qiladi. Agar siz yangi, xamirsiz qo'lda tayyorlangan nonlarni bilan ishlatsangiz, bu ayniqsa foydali bo'ladi. Qo'shimcha bonus sifatida yog 'va tuz ikkalasi qaynoq suvingizga ozgina ko'proq lazzat beradi. [4]
  • Har qanday moy turi hiyla-nayrangni amalga oshiradi, ammo zaytun, sabzavot yoki kanola kabi mayin nav eng yaxshi natijalarni beradi.
  • 6 untsiya (170 g) nonga bir choy qoshiqdan ko'proq yog' qo'shishdan saqlaning. Shunday qilib, sizning noodsangiz haddan tashqari yog'li bo'lib, sousning keyinchalik yopishishini qiyinlashtirishi mumkin. X tadqiqot manbai
Suvingizni isitish
Suvga 6-16 unsiya (170-450 g) xom yoki quritilgan ugra qo'shing. Chayqalishning oldini olish uchun no'xatni qozonga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Ovqat pishirishni rejalashtirgan barcha nonlarni joylashtirganingizdan so'ng, ularga tez aralashtiring. Bu ularni ajratish va qaynoq suv davomida tarqatishga yordam beradi. [6]
  • Vermikelli, xakka va farishta sochlari kabi uzun bo'laklarni bir tekis qizdirib, pishirish vaqtini qisqartirish uchun ularni kichik qismlarga ajrating.

Nonlarni pishirish

Nonlarni pishirish
Quritilgan nonlarni 8-12 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Quritilgan nonlarni ko'p turlari uchun bu ularni yumshatish va butun isitish uchun etarli bo'ladi. Agar siz katta miqdordagi noodle tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish vaqtini qo'shimcha 2-3 daqiqaga ko'paytirishga tayyor bo'ling. [8]
  • Yaxshi natijaga erishish uchun paketda ko'rsatilgan pishirish vaqtiga rioya qiling.
  • Agar kerak bo'lsa, siz nonlarni pechka paytida tasodifan unutmasligingiz uchun taymerni o'rnating.
Nonlarni pishirish
Yangi nonlarni 1-4 daqiqa qaynatib oling yoki ularni pishirish uchun etarli vaqt bering. Yangi tayyorlangan noodle quritilgan kabi pishirish uchun uzoq vaqt talab qilinmaydi, chunki ular allaqachon yumshoq. Ko'pgina hollarda, ular mukammal teksturani olish uchun bir joyda 90 soniyadan 4 daqiqagacha vaqt talab etiladi. [9]
  • Sizga yangi no'xat etishtirishni o'zingiz xohlaysizmi yoki yo'qligini aniqlash uchun taxminan bir daqiqadan so'ng baliqni chiqarib oling va tez ta'mi sinovini o'tkazing. Keyin, agar kerak bo'lsa, qancha vaqt kerakligini hal qilishingiz mumkin.
Nonlarni pishirish
Tugunni birinchi yoki ikki daqiqada tez-tez aralashtiring. Bu ularning yopishtiruvchi kraxmalining ko'p qismini chiqarishni boshlaganda. Harakat qilayotganda, siz shunchaki aylantirmayotganingiz uchun eng past nonlarni pastdan yuqoriga ko'taring. Dastlabki bir necha daqiqadan so'ng, siz aralashishingizni bir necha daqiqada bir marta kamaytirishingiz mumkin. [10]
  • Yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Qaynayotgan suv plastmassa idishlarni eritishi va metall buyumlarni qulay ushlab turishi mumkin. [11] X tadqiqot manbai
Nonlarni pishirish
Agar siz o'zingiz xohlagan ovqatni iste'mol qilsangiz, 2-3 daqiqadan so'ng non pishirishni to'xtating. Bunday holda siz pishirilgan nonlarni to'g'ri tuzilishini aniqlash uchun ta'mni sinab ko'rasiz. Ular bir tekis, xira rangga ega bo'lgach, ularni pechkadan oling va bittasiga mix bering. U qattiq, ammo biroz chaynalgan bo'lishi kerak. [12]
  • O'zingizning namunali no'xatingizni og'zingiz yonib ketmasligi uchun ovqatdan oldin sovutish uchun ko'p vaqt bering.
  • Agar sizning no'xatingiz hali ham ozgina pishirilgan bo'lsa, kerakli mustahkamlikka erishguncha ularni 30 soniyadan bir daqiqagacha qaynatib turing.
Nonlarni pishirish
No'xotingizni yaxshilab to'kib tashlang. Oshxonangizni o'chiring va idishni issiq o'choqdan oling. Pechka pechkalari yoki pechkalari yordamida qozonni olib, tarkibini muloyimlik bilan kutib turadigan idishga to'kib tashlang. Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqarish uchun kolanderni bir necha marta silkiting. [13]
  • Agar sizda bo'rttirma bo'lmasa, siz no'xotingizni bir juft qisqich yoki ushlangan qoshiq bilan olib tashlashingiz yoki idishning qopqog'ini sindirishingiz mumkin (agar siz undan foydalansangiz) va bir vaqtning o'zida suvni to'kib tashlashingiz mumkin. [ 14] X tadqiqot manbai
  • Aksariyat oshpazlar an'anaviy italyan makaron idishlarining tuzilishini yaxshilash uchun ozgina suv qo'yib, o'zingizni noodle bilan to'ldirishni maslahat berishadi. Agar siz bundan keyin non pishirishni yoki boshqa usulda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin iloji boricha yaxshi quritilganiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Nonlarni pishirish
Pishgan nonlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Sovutgichingizni suv oqimi ostida ishlating yoki uni nonga botirish uchun etarlicha uzun bo'lgan alohida idishga soling. Yakuniy chayqash natijasida kraxmalning qolgan izlari yo'q bo'lib ketadi, ular noodle sovib ketganda muammoga aylanishi mumkin. [15]
  • Siz hatto yopishqoq yoki shilimshiq bo'lmasligiga ishonch hosil qilish uchun soba kabi qalin turdagi noodlarni sovuq suv bilan piyolada artishingiz mumkin. [16] X tadqiqot manbai
Nonlarni tayyorlash haqida gap ketganda, odatda ehtiyotkorlik bilan xatoga yo'l qo'yib, ularni haddan tashqari siqib qo'ygandan ko'ra, ularni biroz bosib olish yaxshiroqdir.
l-groop.com © 2020