Okra qanday qaynatiladi

Okra sog'lom, past kalorili sabzavot bo'lib, u ko'pincha Karib dengizi, kreol, Kajun, hind va janubiy taomlarida ishlatiladi. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud bo'lsa-da, okra qaynatish eng oddiylaridan biridir. Ammo, agar siz haddan oshgan bo'lsangiz, okra shilimshiq bo'lib qolishi mumkin, shuning uchun uni vilkalar bilan qaynatish bilanoq to'xtatish kerak. Qaynayotgan suvga sirka sirkasini qo'shish ham shilimshiqlikni kamaytirishga yordam beradi. Tayyor okraga ozgina tuz, murch va sariyog 'qo'shsangiz, keyingi taomingiz uchun mazali tomoningiz bo'ladi.

Okra tayyorlash

Okra tayyorlash
Okani yuving va tozalang. Lavaboda sovuq suvni yoqing va sirtidagi axloqsizlik va qoldiqlarni yuvish uchun okra bilan sekin ishlating. Oshxonani toza sochiq bilan artib quriting va o'tkir pichoq bilan pichoqlarni ½ dyuymgacha (13 mm) kesib oling. [1]
Okra tayyorlash
Okrani katta idishga joylashtiring va suv bilan yoping. Okraga sig'adigan katta idishni ishlating, shunda u sig'imning to'rtdan uch qismini egallamaydi. Okkani qoplash uchun qozonga etarlicha sovuq suv qo'shing. [2]
  • 3 kvartal (2,8 l) idish okra qaynatish uchun yaxshi hajmdir.
Okra tayyorlash
Suvni tuz bilan aralashtiring. Suvni qaynatishdan oldin, qaynatilgan okra iloji boricha lazzatli bo'lishini ta'minlash uchun uni mavsumga kiritish kerak. Suvga tuz qo'shilsa, okra qaynab turganidan uning bir qismini singdiradi. Idishga 1 choy qoshiq (6 g) tuz seping va uni teng ravishda taqsimlash uchun muloyimlik bilan aralashtiring. [3]

Okra pishirish

Okra pishirish
Idishni qaynatishga keltiring. Kastryulkani okra bilan pechka ustiga qo'ying va issiqlikni balandga aylantiring. Suv qaynab turishiga ruxsat bering, bu taxminan 5-7 daqiqa davom etishi kerak. [4]
Okra pishirish
Idishga sirka tushiring. Suv qaynab bo'lgach, idishga ¼ stakan (59 ml) sirkali sirka qo'shing. Buni aralashtirmang - aralashtirish okra uchun pishirish jarayonini buzishi mumkin. [5]
  • Siz sirka uchun har qanday sirka yoki hatto limon sharbatini almashtirishingiz mumkin.
Okra pishirish
Okkani qaynatib oling, u vilkalar tender bo'lgunga qadar. Sirka aralashtirgandan so'ng, okra 3 dan 5 minutgacha qaynatib oling. 3 daqiqadan so'ng, okra vilkalar bilan sinab ko'rishni boshlang. Naychalash uchun etarlicha yumshoq bo'lganda, u qaynab tugaydi. [6]
  • Ehtiyot bo'ling, okrani bosib olmang, aks holda u shilimshiq va loyqa bo'lib qolishi mumkin.

Okra-ni tugatish

Okra-ni tugatish
Okani to'kib tashlang va panga qaytaring. Okra pishirishni tugatgandan so'ng, idishni pechdan oling. Okra ichidagi suvni to'kish uchun tarkibni filtr yordamida to'kib tashlang va yana qozonga soling. [7]
Okra-ni tugatish
Sariyog 'va qalampir aralashtiramiz. Okraga tatib ko'rish uchun ¼ stakan (55 g) sariyog 'va qora qalampir qo'shing. Agar kerak bo'lsa, aralashmani ko'proq tuz bilan ziravor qilishingiz mumkin. [8]
  • Agar xohlasangiz, sariyog 'uchun pastırma damlamasini yoki zaytun moyini almashtirishingiz mumkin.
  • Siz qalampir bilan birga boshqa ziravorlarni almashtirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin. Zerdeçal, kimyon, chili kukuni va koriander hammasi okra bilan yaxshi ishlaydi.
Okra-ni tugatish
Okra yog 'eriguncha past olovda pishiring. Idishni yana pechkaga qo'ying va issiqlikni pastga aylantiring. Sariyog 'eriguncha uni pishirishga ruxsat bering, bu taxminan 3 daqiqa davom etishi kerak. Okra sariyog 'bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun uni tez-tez aralashtiring. [9]
Okani panadan olib tashlang va xizmat qiling. Sariyog 'eritilib, okra qoplanganidan keyin issiqni o'chiring. Okrani qozondan idishga o'tkazish uchun bir juft qisqichdan foydalaning va u issiq bo'lganda xizmat qiling. [10]
  • Har qanday qolgan okra muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. 3 kungacha yangi turishi kerak.
Yangi okra odatda maydan sentyabrgacha mavjud. AQShning janubida, siz uni yil davomida topishingiz mumkin.
Eng yaxshi qaynatilgan okra uchun jigarrang dog'lar va dog'lar bo'lmagan okra tanlang.
l-groop.com © 2020