Qanday qilib qisqichbaqalar kajun uslubini qaynatish kerak

Qisqichbaqasimonlarning qaynashi bir guruh odamlarga mazali taom berishning qiziqarli usuli. Klassik ziravorlar bilan birga maydalangan selderey, piyoz va sarimsoqni omborxonaga joylashtiring. Qovurilgan qisqichbaqalar va makkajo'xorlarni qozonga solmasdan oldin suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar va qisqichbaqasimonlar pishguncha qisqichbaqalar qaynatib pishiring.

Qaynatmani yig'ish

Qaynatmani yig'ish
Seldereyni, piyozni, sarimsoqni va limonni kesib oling. Seldereyning 6 qovurg'asini 3 qismdan (7,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Keyin 4 ta katta chorakka 2 ta sariq piyozni kesib tashlang. Shuningdek, yarmida 1 bosh sarimsoq va 1 limonni kesishingiz kerak bo'ladi. Seldereyni, piyozni, sarimsoqni va limonni katta idishga soling. [1]
  • Hajmi kamida 12 kvarts (11 litr) bo'lgan zambilni tanlang.
Qaynatmani yig'ish
Tuz, kreol ziravorlarini qo'shing, Old Bay, Worcestershire va Cayenne. Tayyorlangan idishga 1⁄4 stakan (72 g) kosher tuzi qo'shing va 1 stakan (19 1⁄2 2 g), 1⁄2 stakan (192 g) aralashtiring. Qadimgi ko'rfazda ziravorlar , stakan (59 ml) Worcestershire sosu, 3 osh qoshiq (44,4 ml) qayin qalampiri. [2]
  • Ushbu ziravorlardan har birini o'zingizning didingizga qarab sozlang.
Qaynatmani yig'ish
Kartoshka va 2 gallon (7,6 l) suvni idishga soling. Ziravorlar bilan birga 2 funt (0,91 kg) o'rta mumli kartoshka va 2 gallon (7,6 l) suv joylashtiring. Suvdagi ziravorlarni eritib olish uchun aralashtiring. [3]
  • Namlangan kartoshka uchun mayda yangi kartoshka, barmoqli kartoshka yoki qizil baxtli kartoshkadan foydalaning. Ular kichkina bo'lgani uchun ularni kesishning hojati yo'q.
Qaynatmani yig'ish
Aralashmani 10 dan 12 minutgacha pishiring. Suv kuchli qaynab ketishi uchun burnerni balandga aylantiring. Keyin burnerni o'rta darajaga qo'ying, shunda suv ohista puflanadi. Kartoshka yangi bo'lgunga qadar aralashmani pishiring. [4]
  • Kartoshkani tekshirish uchun kartoshkaning qalin qismiga mix yoki vilka soling. Bir oz qarshilikka ega bo'lgan shish va vilkani joylash va olib tashlashingiz kerak.

Karidesni qaynatish va xizmat qilish

Karidesni qaynatish va xizmat qilish
Qisqichbaqasimonlar va makkajo'xorilarni omborga qo'shing. Kartoshka ozgina yumshoq bo'lgach, unga 3 funt (1,4 kg) qo'shing mayda qisqichbaqalar va ikkiga bo'lingan makkajo'xori 3 qulog'i. [5]
  • Agar xohlasangiz, makkajo'xori quloqlarini 3 dyuym (7,5 sm) kobetalarga sindirishingiz mumkin.
Karidesni qaynatish va xizmat qilish
Qopqoqni yoping va qisqichbaqani 5-7 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni idishga soling va qisqichbaqani o'rta olovda qaynatib oling. Aralashmani qisqichbaqalar to'liq pishgan va issiq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin burnerni o'chiring. [6]
Karidesni qaynatish va xizmat qilish
Qisqichbaqalar qaynatib oling. Lavaboga kolander qo'ying va suvni to'kib tashlash uchun sekin qisqichbaqani qaynatib oling. Ehtiyot bo'ling, chunki qisqichbaqalar qaynashidan bug 'chiqishi issiq bo'ladi. [7]
  • Agar osma idish osongina olish uchun juda og'ir bo'lsa, kimdir uni ko'tarib yordam berishini so'rang va uni maydaga soling.
Karidesni qaynatish va xizmat qilish
Qisqichbaqani qaynatgichga soling va darhol xizmat qiling. Quritilgan qisqichbaqalar, kartoshka, makkajo'xori, selderey va piyozni xizmat qilish idishiga o'tkazing va stolga qo'ying. Qisqichbaqasimonlar qaynatish bilan ovqatlanishlari uchun limon takozlar, mexnat sosini va issiq sousni joylashtiring. [8]
  • Tasodifiy ko'rinish uchun gazetangizni stolingizga yoyib, qisqichbaqani qaynatib oling. Mehmonlar o'zlariga yordam berishsin.
  • Sovutgichda qolgan qisqichbaqalar havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 4 kungacha qaynatiladi.

O'zgarishlarni sinab ko'rish

O'zgarishlarni sinab ko'rish
Qovurilgan qisqichbaqalar qaynatish uchun kolbasa qo'shing. Agar siz qisqichbaqalarni ko'proq to'ldirishni yoki ko'proq odamlarga xizmat qilishni xohlasangiz, 2 funt (0.91 kg) cho'chqa sosisini 2 dona (5 sm) bo'lakka qo'shing. Kolbasa kartoshka va piyozni qaynatishni boshlaganingizda, uni qozonga soling. [9]
  • Kelbasa kabi cho'chqa sosisini sinab ko'ring.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Qovurilgan baliqni qaynatishga qo'shing. Agar siz ko'proq chig'anoqlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, qisqichbaqalar bilan piyoz ichiga solib qo'ygan tirik yoki muzlatilgan 5 kilogramm (2,3 kg) mollyuskani qo'ying. Qisqichbaqasimonlar bilan qisqichbaqalar qizdirilguncha pishiring va to'liq pishiriladi. [10]
  • Agar mollyuskalar tozalanmagan bo'lsa, ularni stakana qo'shmasdan oldin yuvib tashlash uchun ularni sovuq suvga botiring.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Achchiq kolbasa foydalaning va baharatlı qisqichbaqalar qaynatish uchun qizil qalampir parchalarini qo'shing. Agar qisqichbaqalar isishi yanada qizg'in bo'lishini istasangiz, chorizo ​​yoki andouille kabi achchiq kolbasa iste'mol qiling va boshqa ziravorlarni qo'shganda, osh qoshiq qaynatgichga 3 osh qoshiq (16 g) qizil qalampir parchalarini qo'shing.
  • Xizmat qilishdan oldin, qisqichbaqalar qaynatish uchun turli xil issiq soslarni tayyorlashni ko'rib chiqing.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Bundan ham boy dengiz lazzati uchun 8 dan 10 gacha ko'k qisqichbaqalar qo'shing. Qisqichbaqalarni tozalang va kartoshkani piyoz bilan pishirganda ularni qozonga qo'shing. Qisqichbaqalar va makkajo'xori qo'shmasdan taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. [11]
  • Agar ko'k qisqichbaqalarni topa olmasangiz, sizning mintaqangizda mavjud bo'lgan qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar klasterlaridan foydalaning.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Qisqichbaqasimon baliq o'rniga baliqdan foydalanib, Buyuk ko'llarda baliq qaynatib ko'ring. Agar siz qisqichbaqalar yoki mollyuskalardan foydalanish imkoniga ega bo'lmasangiz, siz baliqdan foydalanib, xushbo'y qaynatishingiz mumkin. Qisqichbaqalar uchun bir xil miqdordagi oq baliqni almashtiring va uni 2 dan 3 gacha (5 dan 7,5 sm gacha) bo'laklarga bo'ling. Baliqni qaynatib oling, xuddi qisqichbaqalar qaynatilgandek. [12]
  • Siz alabalık, tilapiya yoki boshqa sevimli oq baliqdan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020