Sabzavotlarni qanday qaynatish kerak

Sabzavotlarni qaynatish - bu ozuqaviy qiymatni saqlab turganda sevimli ovqatlaringizni tayyorlashning tezkor usuli. Garchi ko'pchilik qaynatilgan sabzavotlar tarkibidagi ozuqaviy moddalarni kamaytiradi deb ishonishsa-da, sabzi tarkibida mavjud bo'lgan karotenoid kabi ba'zi bir ozuqaviy moddalar miqdori ularni qaynatganda ko'payadi. [1] Ortiqcha pishirish juda oson, agar siz to'g'ri qadamlar va texnikalarga rioya qilsangiz, sabzavotlarni mukammallikka qaynatishingiz mumkin.

Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari

Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Sabzavotlaringizni tozalang va tozalang. Pestitsidlar yoki bakteriyalardan kasal bo'lishingizga yo'l qo'ymaslik uchun sabzavotlarni sovuq suv ostida ishlating. [2] Qaynayotgan suv sabzavotlarda mavjud bo'lgan bakteriyalarning ko'pini olib tashlasa-da, ularga ishlov berish orqali siz hali ham unga duch kelishingiz mumkin.
  • Agar siz sabzavotni tozalamoqchi bo'lmasangiz, uni axloqsizlikdan tozalash uchun hosil cho'tkasi bilan sidirganingizga ishonch hosil qiling. [3] X tadqiqot manbai
  • Tozalangan yoki qog'oz sochiq yoki toza mato bilan yuvilgan sabzavotlarni quriting.
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Sabzavotlaringizni bir xil bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlaringizni taqqoslanadigan o'lchamlarga kesish, ularning barchasi bir xil tezlikda pishishini ta'minlaydi. O'zingizning sabzavot bo'laklarining hajmini aniq belgilashingiz shart emas, iloji boricha yaqinroq bo'lishga harakat qiling.
  • Agar siz har xil o'lchamlarni kesib qo'ysangiz, unchalik katta bo'lmagan qismlar yiqilib ketadi, kattaroq qismlar esa xomligicha qoladi. X tadqiqot manbai
  • Ildizli sabzavotlar odatda pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Agar pishirish vaqtini qisqartirishni istasangiz, mayda bo'laklarni kesing. [5] X tadqiqot manbai
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Sabzavot bo'laklarini qozonga soling. Sabzavot bo'laklarini olib, ularni hamroh bo'lgan qopqoqli chuqur idishga joylashtiring.
  • Agar sizda barcha sabzavotlarni qaynatish uchun etarlicha katta idish bo'lmasa, unda siz 2 ta sabzavotni alohida-alohida, kichikroq idishda pishirishingiz mumkin.
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Kastryulchangizni sovuq suv bilan to'ldiring, sabzavotlaringizni butunlay botirib oling. Lavlagi, sholg'om, sabzi, turp va kartoshka kabi ildiz sabzavotlari sovuq suvda boshlaganda yaxshi pishadi. Asta-sekin qizdirish sabzavotlarni haddan tashqari ko'p o'stirishga bardoshli qiladi va sizning sabzavotlaringizni tashqi va ichki qismlarini bir tekisda bo'lishini ta'minlaydi. [6]
  • Suv sabzavotlaringizdan bir yarim dyuymga ko'tarilishi uchun idishni to'ldiring.
  • Ushbu bosqichda tuz bilan ziravor qilish sabzavotlaringizga ko'proq lazzat bag'ishlaydi.
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Pechkangizni balandga qo'ying va suvni qaynab turgan joyga keltiring. Suvni qaynab turgan qozonga keltiring. Siz suv yuzasida ko'p pufakchalar parchalana boshlaganida bunga erishganingizni bilasiz.
  • Suv qaynatish tezligini oshirish uchun qaynab turgan paytda siz sabzavotlaringizni yopishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
  • To'liq qaynatilgan qaynatmani aralashtirish orqali tarqatib bo'lmaydi. [8] X tadqiqot manbai
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Issiqlikni qaynatib oling va idishni qopqoq bilan yoping. Turli xil sabzavotlar turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi. Ildizli sabzavotlar barcha boshqa sabzavot turlariga qaraganda ko'proq vaqt talab qiladi, chunki ular tarkibidagi kraxmal. Ko'pincha ildiz sabzavotlari oddiy sabzavotlarga qaraganda kattaroqdir, bu esa qaynatish vaqtini ko'paytirishi mumkin. [9]
  • Sabzavotlaringizni tez-tez iste'mol qilmaslik uchun tekshirib turing.
  • Lavlagi 45 daqiqadan bir soatgacha qaynatilishi kerak. [10] X tadqiqot manbai
  • Sholg'om mayda bo'laklarga bo'linsa, taxminan 25 daqiqa davom etadi.
  • Odatda kartoshkani qaynatish uchun 10-15 daqiqa vaqt ketadi. [11] X tadqiqot manbai
  • Sabzi odatda 8-10 daqiqa davom etadi, mayda bo'laklar 5 dan 10 minutgacha davom etadi. [12] X tadqiqot manbai
  • Ovqat pishirishni istagan ildiz sabzavotlarini qaynatish uchun aniq vaqtni qidirib toping.
  • Agar siz eng yuqori haroratda qaynatishni davom ettirsangiz, siz suv yo'qotasiz va suvning haddan tashqari ko'payishi yoki idishning tomonlaridan to'kilish xavfi paydo bo'ladi. Shuning uchun issiqlikni kamaytirish suv qaynab ketgandan keyin juda muhimdir. [13] X tadqiqot manbai
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Sabzavotlaringizni vilkalar bilan urish orqali tekshiring. Sabzavotlarni qancha vaqt pishirishni bilmasangiz, har 5 daqiqada tekshirib ko'rishingiz mumkin. Agar siz sabzavotni vilka bilan bosib o'tishga qiynalsangiz yoki vilka sabzavotga yopishib qolsa, uni uzoqroq pishirishingiz kerak. Agar vilka ichkariga kirsa va chiqsa, unda sizning sabzavotlaringiz etarli darajada pishiriladi. [14]
  • Sabzavotlaringizni yutib yubormaslik uchun tez-tez tekshirib turing. Qaynatilgan sabzavotlar ustidan qo'ziqorin chiqadi.
Pechkaning tepasida qaynatilgan ildiz sabzavotlari
Suv qozonini to'kib tashlang. Kastryulchangizdagi suvni to'kish uchun siz süzgeci yoki kolanderdan foydalanishingiz mumkin. Pechkangizni o'chirib qo'yganingizdan so'ng, siz quritishni boshlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki sabzavotlar hali ham suvda o'tirgan paytda pishiriladi va siz ularni yutib yuborishni xohlamaysiz.

Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish

Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Sabzavotlaringizni kesib oling va tozalang. Brokkoli yoki yashil loviya kabi sabzavotlar, sabzavotlarning qattiq va yemaydigan qismlarini olib tashlash uchun kesilgan bo'lishi kerak. Brokkoli uchun, bu ularning poyasining pastki qismidagi qalin tagliklarni olib tashlashga olib keladi. Yashil loviya uchun bu ishlov berilmagan uchlarini tortib olishni o'z ichiga oladi. Kesilganidan keyin sabzavotlarni sovuq suv ostida yuving.
  • Brokkoli, karam yoki qushqo'nmas kabi qattiq jarohatlangan sabzavotlar uchun siz pichoq bilan sabzavotning pastki qismlarini kesib qo'yishingiz mumkin. [15] X tadqiqot manbai
  • Makkajo'xori uchun siz qalin poyani olib tashlash va uni maydalash yoki tashqi yashil barglarni olib tashlashni xohlaysiz.
  • Muzlatilgan sabzavotlarning ko'pini eritishdan oldin qaynatish mumkin. [16] X tadqiqot manbai
  • Bargli ko'katlar shuningdek qalin, tolali jarohatlaydi, ularni qaynatishdan oldin olib tashlash kerak. [17] X tadqiqot manbai
  • Agar siz marul yoki karam kabi bargli ko'katlarni pishirayotgan bo'lsangiz, yadroni ham olib tashlashingiz kerak bo'ladi. X tadqiqot manbai
Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Sabzavotlaringizni shu kabi o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang. Turli ko'katlar orasida hatto pishirishni ta'minlash uchun yashil sabzavotlaringizning barcha qismlari bir xil darajada bo'lishi kerak. Agar siz karam kabi bargli ko'katlarni pishirayotgan bo'lsangiz, barglarni mayda bo'laklarga bo'lib tashlash karamning ko'proq qismini qozonga solishga yordam beradi.
  • Yashil loviya yoki brokkoli kabi ba'zi sabzavotlar uchun har xil bo'laklarning o'lchamlarini joylashtirish uchun siz kattaroq bo'laklarni kesib olishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Bir chimdik tuz bilan bir qozon suvni qaynatib oling. Agar qaynoq suv bilan boshlasangiz, yumshoq yashil sabzavotlarni qaynatish samaraliroq bo'ladi. Ular ildiz sabzavotlari kabi qalin emas va tashqi ko'rinishga ega emasligi sababli, yashil sabzavotlar odatda tezroq pishadi.
  • Tuz suvning qaynab turgan joyini ko'taradi va qaynatilgan sabzavotlaringizga yordam beradi. [19] X tadqiqot manbai
Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Ehtiyotkorlik bilan sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Suvingiz qaynab turganida, sabzavotlarni muloyimlik bilan qaynab turgan qozonga soling. Buning uchun siz kesilgan qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
  • Hammayoqni to'liq pishirish uchun odatda 5-10 daqiqa vaqt ketadi. [20] X tadqiqot manbai
  • Yashil loviya qanday kesilganiga qarab 5 dan 15 minutgacha davom etadi. [21] X tadqiqot manbai
  • Brokkoli suvda qaynatishga 3-4 daqiqa vaqt ketadi. [22] X tadqiqot manbai
  • Pechkadagi makkajo'xori pechkada to'liq pishirish uchun 5 daqiqa vaqt oladi. [23] X tadqiqot manbai
  • Sizga muzlatilgan sabzavotlarni qaynatmaslik tavsiya etiladi, chunki ular qo'ziqorin bo'lishi mumkin. [24] X Tadqiqot manbasi Ammo, agar kerak bo'lsa, sabzavotga qarab, u 3-5 daqiqa vaqt olishi kerak. Paketning orqa qismini qaynab turgan vaqtga qarab o'qing.
  • Sabzavotlaringizni suvga botirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u sizni chayqalishi mumkin.
Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Suv yana qaynab tursin va keyin issiqlikni kamaytiring. Sabzavotlarni qozonga solsangiz, u qaynab ketishni to'xtatishi mumkin. Suv yana qaynatilishini kuting va olovni kamaytiring.
  • Buning oldini olish uchun bir vaqtning o'zida kichikroq sabzavot qismlarini solib qo'yib, barchasini to'kib tashlashingiz mumkin.
Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Qopqoqni yirtqichlardan joylashtiring va har 3-5 daqiqada sabzavotlarni tekshirib turing. Siz sabzavotlarni vilkalar yoki pichoq bilan urib sinab ko'rishingiz mumkin.
  • Qopqoqni qozonga solib, issiqlikni kamaytirish sizning idishingizni haddan tashqari ko'payishiga yo'l qo'ymaydi.
Pechkaning tepasida yashil sabzavotlarni qaynatish
Bir marta pishirilgan sabzavotni afzal ko'rish uchun to'kib tashlang. Sabzavotlaringiz kerakli qat'iylikka erishgandan so'ng, ortiqcha suvni qozondan to'kib tashlang.
  • Sabzavotlarni suvda qoldirish ularni qo'ziqorin qilishi mumkin.

Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar

Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar
Pechkaga suv soling va qaynab turgan joyga keltiring. Siz sabzavotlarni odatda qaynatish uchun ishlatganingizdek, urib va ​​larzaga keltirasiz. Sabzavotlaringizni qaynatishdan oldin ularni tozalab, qirqib, qirqib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
  • Sabzavotlarni to'liq to'ldirish uchun sizda etarlicha qaynab turgan suv bo'lishi kerak.
  • Siz deyarli har qanday sabzavotni, xoh u ildiz bo'lsin, xoh yashil sabzavotni egib, urib o'ldirishingiz mumkin. [25] X tadqiqot manbai
Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar
Sabzavotlarni qaynoq suv qozoniga soling va olovni kamaytiring. Suv qaynab turgan qaynab turganidan keyin sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv qozoniga tushiring.
  • Sabzavotlaringizni suvga tushirish uchun issiqqa chidamli qoshiqdan foydalaning.
Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar
Sabzavotlarni yumshoqroq yoki yashil bo'lguncha yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Sizning sabzavotlaringiz qaynatilgandan ajoyib bir belgi, agar ular yumshoq yoki yashil bo'lsa. Sabzavotlaringiz hali ham ozgina mustahkam ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda ular siqilishni saqlab qolishadi. [26]
  • Qushqo'nmas bo'shash uchun 2-4 daqiqa davom etadi.
  • Yashil loviya, rutabaga va sholg'omni bo'shatish uchun 3 daqiqa vaqt ketadi. [27] X tadqiqot manbai
  • Sabzavotlaringiz pishayotganda qozonni tomosha qiling, shunda ularni yutib yubormang.
Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar
Katta idishni suv va muz bilan to'ldiring va uni chetga qo'ying. Keyinchalik bu idishdagi suv sabzavotlaringizni zarba berish uchun ishlatiladi, shunda ular pishirishni darhol to'xtatib, maydalangan tuzilishini saqlab qolishadi. [28]
  • Muzli suvingizni pechkaga juda yaqin qo'ymang yoki muz erib ketishi mumkin.
Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar
Qaynatilgan sabzavotlaringizni muzli suvga soling. Qaynatilgan sabzavotlarni muzli sovuq suvga solib qo'yish sabzavotni ichkarida pishirishni to'xtatadi va qaynatilgan suvdan chiqarganingizdan keyin ham qo'ziqorin paydo bo'lishining oldini olish usulidir. Ushbu qadam sabzavotlarni "hayratda qoldiradigan" narsa sifatida ham tanilgan. [29]
  • Kastryuldan idishdagi muzli suvgacha sabzavotni olish uchun siz qisqichlardan yoki ushlangan qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. [30] X tadqiqot manbai
Bog'lovchi va zarba beradigan sabzavotlar
Sabzavotlarni yaxshilab to'kib tashlang va ularni quritishga ruxsat bering. Yashil sabzavotlaringizni sovutib bo'lgach, siz ularni süzgec yoki filtr yordamida quritib olishingiz mumkin. Ular o'zlarining qat'iyligini saqlab qolishlari kerak, ammo pishirilgan ta'mga qarab.
  • Uy mollari yoki univermaglarning ko'pchiligida siz süzgeç yoki kolbasa sotib olishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan sabzavotlar

Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan sabzavotlar
Sabzavotlaringizni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga soling. Sabzavotlarni kesgandan va tozalagandan so'ng ularni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring. Metalli bo'lgan yoki haddan tashqari issiqda yorilib ketishi mumkin bo'lgan idishlardan saqlanishingizga ishonch hosil qiling.
  • Bu muzlatilgan sabzavotlarni qaynatishda foydalanishning eng yaxshi usullaridan biridir.
  • Isitilganda ba'zi plastmassalar oziq-ovqat mahsulotlariga singib ketishi va sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.
  • Mikroto'lqinli pechda siz shisha yoki keramik idishlardan foydalanishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan sabzavotlar
Idishga suv qo'shing. Idishning yon tomonlaridan 1/8 qismiga etguncha etarlicha suv qo'shing. Bu sizning sabzavotlaringizni qaynatishga va bug'lashga yordam beradi. [32]
  • Buning uchun siz sovuq yoki issiq suvdan foydalanishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan sabzavotlar
Idishning ustiga plastik o'rashni qo'llang va shamollatish teshiklarini yarating. Plastik o'rashingiz yuzasida to'g'ri shamollatish mavjudligiga ishonch hosil qiling. Siz teshiklarni vilka yoki pichoq bilan yuqoridan teshib qo'yishingiz mumkin.
  • Siz shuningdek, keramikadan foydalanishingiz mumkin va uni idishingizning qopqog'iga qo'yishingiz mumkin. [33] X tadqiqot manbai
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan sabzavotlar
4-5 daqiqa davomida yuqori mikroto'lqinli pechda. Mikroto'lqin ichida aylanuvchi plastinka borligiga ishonch hosil qiling. Bu sizning barcha sabzavotlaringiz teng ravishda pishirilishini ta'minlaydi. Vaqtni kiritishdan oldin mikroto'lqinli pechning quvvatini yuqori qilib qo'ying.
  • Ba'zi mikroto'lqinlarning quvvat darajasi yuqori yoki pastroq. Bu sizning sabzavotlaringizning tutarlılığına ta'sir qilishi mumkin.
  • Brokkoli atigi 3-5 daqiqa vaqt oladi. [34] X tadqiqot manbai
  • Siz mikroto'lqinli pechga kamroq vaqt sarflashingiz va sabzavotlaringiz qo'ziqorin bo'lmasligi uchun aralashtirishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan sabzavotlar
Filmni idishdan olib tashlang va sabzavotlarni aralashtiring. Sizning sabzavotlaringiz juda qattiq yoki qattiq bo'lsa, mikroto'lqinli pechda qo'shimcha vaqt talab qilinishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, unda siz qadamlarni takrorlashingiz mumkin, ammo taymerni 1-1,5 daqiqaga qo'ying.
  • Plastik o'rashingizni olib tashlaganingizdan keyin idishingizdan chiqib ketadigan bug'dan ehtiyot bo'ling.
Sabzavotlarni zarba berish nimani anglatadi?
Sabzavotlarni urish sabzavotlarni muzli suvga botirishni anglatadi, bu pishirish jarayonini darhol to'xtatadi. Bu shuni anglatadiki, pishirilgan sabzavotlar shu vaqtgacha rangi va tuzilishini saqlab qoladi, chunki boshqa pishirish bo'lmaydi. Sabzavotlarni zarba berganda, idishni muzli suvga botirib, ularni birdan olib tashlashni va suvni to'kib tashlashni yaxshilang.
O'zingizni yoqmang. Issiq idishlarni ehtiyotkorlik bilan ishlating.
l-groop.com © 2020