Tovuqni qanday pishirish kerak

Pishirilgan tovuq aniq tashqi qatlamga va nam ichki qismga ega. Buni qilish juda oson va u juda mazali ta'mga ega. Tovuqni non bilan boqishning eng mashhur usuli - uni unga, urilgan tuxumga va non maydalagichga botirishdir, lekin siz uni sumkada ham silkitib qo'yishingiz mumkin. Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, siz chindan ham juda katta narsaga erishasiz!

Tovuq ko'kraklarini tozalash

Tovuq ko'kraklarini tozalash
Tovuq ko'kragini tayyorlang. Avval tovuq ko'kraklarini yuving, so'ngra ko'rinadigan yog'larni ajratib oling. Ularni qog'oz sochiq bilan quritib oling, so'ng ularni tekis taxta bilan urib qo'ying.
  • Nopokni oldini olish uchun tovuqni mollyuskani ishlatishdan oldin plastik o'ram bilan yoping.
Tovuq ko'kraklarini tozalash
Un, tuxum va non bo'laklarini alohida idishga joylashtiring. Unni tekis plastinka yoki sayoz idishga quying. Tuxumlangan qirrali idishga maydalang va och sariq rangga aylanguncha ularni vilkalar bilan uring. Va nihoyat, non maydalagichini boshqa plastinkaga quying. Uchta idishni quyidagi tartibda joylashtiring: un, tuxum, keyin non maydalangan.
Tovuq ko'kraklarini tozalash
Tovuq ko'kragini unga soling. Tovuq ko'kragini olib, unga soling. Orqa tomonni o'rab qo'ying va yana unga soling. Uni ko'taring va ortiqcha unni silkitib oling.
  • Hozircha bitta tovuq ko'kragida ishlang.
Tovuq ko'kraklarini tozalash
Tovuq ko'kragini kaltaklangan tuxumga botirib oling. Tovuq ko'kragini kaltaklangan tuxum bilan pishirilgan idishga joylashtiring. Uni ag'daring va boshqa tomonini ham tuxumga botiring. Tovuq ko'kragini ko'taring va ortiqcha tuxumni idishga soling.
Tovuq ko'kraklarini tozalash
Tovuq ko'kragini non maydalagichiga bosing. Yana bir marta tovuq ko'kragining bir qismini non maydalagichiga bosing. Uni ag'daring va ikkinchi qismini non maydalagichiga bosing.
  • Tovuqni uchi bilan ishlating, shunda non maydalangan bo'laklarni olib tashlamang.
Tovuq ko'kraklarini tozalash
Jarayonni boshqa tovuq ko'kraklari uchun takrorlang. Tugatgandan so'ng ularni plastinka yoki pishirish varag'iga qo'ying. Ularga tegishiga yo'l qo'ymang.
Tovuq ko'kraklarini tozalash
Retsept bo'yicha tovuqni pishiring yoki qovuring. Aksariyat odamlar qovurilgan tovuq ko'kragini qovurdoq sifatida qovuradilar, ammo ularni ham pishirish mumkin. Tovuqni yaxshilab pishirishni unutmang; mol go'shtidan farqli o'laroq, tovuq to'liq pishirilgan bo'lishi kerak va uni kam iste'mol qilish mumkin emas. Siz uni quyidagilar tomonidan to'liq pishirilganligini bilishingiz mumkin: [3]
  • Go'sht termometrini tovuq ichiga yopishtiring. U 165 ° F (74 ° C) ni o'qishi kerak.
  • Tovuqni shish bilan torting yoki ochiq holda kesib oling. Ichidagi sharbatlar pushti emas, balki aniq bo'lishi kerak.
  • Tovuqni ochiq holda kesib oling. Go'sht ichkarida oq bo'lishi kerak yoki unga yaqin bo'lishi kerak. [4] X tadqiqot manbai

Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash

Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Tovuq ko'kragini tayyorlang. Tovuq ko'kraklarini yuving, ortiqcha yog'larni ajratib oling va ularni qog'oz sochiq bilan quriting. Pishirish usuliga va retseptingizga qarab, ularni pirzola ichiga soling yoki mayda bo'laklarga bo'ling.
Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Tovuq ko'kraklarini qayta muhrlanadigan plastik qoplarga joylashtiring. 1 gallon (3,8 litr) ushlab turadigan katta, mustahkam, Ziploc sumkasini oling. Xaltam mustahkam bo'lishi kerak, aks holda u keyingi bir necha bosqichda pishib ketishi mumkin.
Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Xaltaga 2 ta kaltaklangan tuxum qo'shing. Avval tuxumni mayda chashka ichiga maydalang, so'ngra och sariq rangga aylanguncha ularni vilkalar bilan urib tashlang. Kaltaklangan tuxumni tovuq ko'kragiga to'g'ri to'rva ichiga quying.
Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Xaltani muhrlang va silkiting. Xaltani mahkam yoping, so'ng tovuqni qoplash uchun sumkani silkiting. Shuningdek, siz tovuq ko'kragini barmoqlaringiz bilan siljitishingiz, sumkani tepaga aylantirishingiz yoki boshqa joyga tashlashingiz mumkin. Tovuq ko'kraklari teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Non maydalangan va boshqa ziravorlarni qo'shing. Taxminan 1 stakan (135 gramm) non maydalanganidan foydalanishni rejalashtiring. Ko'p ishlatganingiz ma'qul, shunchaki ortiqcha ishlamasligingiz va chalkashliklarni boshdan kechirishingiz kerak. Agar siz xayolparast bilan pishirilgan tovuqni istasangiz, ba'zi ziravorlar, masalan tuz, quritilgan o'tlar yoki maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.
Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Yana sumkani muhrlang va silkiting. Ushbu qadam davomida, hatto sumka orqali ham tovuq ko'kragiga juda ko'p tegmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bu non maydalagichning tasodifiy ishqalanishiga yo'l qo'ymaydi. Tovuq ko'kraklari non bo'laklari bilan bir tekislanguncha sumkani silkitib turing. Agar sumkaning pastki qismida maydalangan qoldiqlar bo'lsa, tashvishlanmang.
  • Qolgan aralashmani olib tashlang. Qayta ishlatmang.
Shakenlangan tovuq ko'kraklarini tayyorlash
Retsept bo'yicha tovuq ko'kragini pishiring. Tovuq ko'kragini sumkadan tortib olish uchun oshxona qisqichlaridan foydalaning. Siz ularni qovurish yoki pishirish orqali pishirishingiz mumkin. Ularni sinchkovlik bilan bajarishingizga ishonch hosil qiling; tovuq mol go'shti kabi emas va uni to'liq pishirish kerak.

Pishgan tovuq ko'kragini qovurish

Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Katta, quyma temir buyumlarni kerakli pishirish moyi bilan to'ldiring. Yuqori pishirish nuqtasiga ega neytral ta'mga ega pishirish moyini tanlang. Quyidagi yog'lar ajoyib tanlovdir: kanola, yerfıstığı yoki sabzavot. [5] Trikotajni tanlangan yog'ingizning ¼ dyuymiga (0,64 santimetr) to'ldiring. [6]
  • Qo'shimcha bokira zaytun moyini ishlatmang; bu tovuqga achchiq ta'm beradi.
  • Ishlarni tezlashtirish uchun bir vaqtning o'zida ikkita mahoratdan foydalaning.
Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Yog'ni yuqori olovda qizdiring. Yog 'qaynab ketganda va deyarli chekishni boshlaganda, siz keyingi bosqichga tayyormiz. Tez o'qiydigan termometrda u taxminan 375 ° F (191 ° C) ni o'qishi kerak. [7]
Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Pishgan tovuq ko'kragini moyga soling. Agar buni ikkita qisqich bilan qilsangiz yaxshi bo'ladi, lekin ehtiyot bo'lsangiz, barmoqlaringizdan foydalanishingiz mumkin. Yog 'sizga sochilib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun tovuqni o'zingizdan uzoqroqqa qo'ying. [8]
Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Tovuqni taxminan 3 daqiqa davomida qovuring. Yog 'tarqatish uchun panani muloyimlik bilan aylantiring. Agar kerak bo'lsa, qovurilgan bo'laklarni teng ravishda qizartirish uchun ularni aylantiring. Yog 'moyini pufakchada ushlab turing va tovuqni qizartirilgan va pastki qismida qizartirilgan bo'lgunga qadar qovuring. Bu odatda 3 daqiqa davom etadi. [9]
Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Tovuqni qovuring va yana 3 daqiqa davomida qovurishda davom eting. Buni juft qisqich yoki spatula bilan qilishingiz mumkin. Tovuqni ikkala tomondan jigarrang va pishiq bo'lguncha pishiring, taxminan 3 daqiqa. Agar siz shisha idishga solsangiz, sharbatlar aniq chiqib ketishi kerak.
Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Tovuqni simli sovutish panasiga to'kib tashlang. Siz qog'oz sochiqni ishlatishingiz mumkin, ammo bu tovuqni loyqa qiladi. Agar siz tovuqni chiroyli va pishiradigan holda saqlamoqchi bo'lsangiz, uni simli sovutish panjarasiga qo'ying. Tomchini ushlash va peshtaxtaingizni himoya qilish uchun folga bilan yopilgan pishiriqni taglikka suring. [10]
Pishgan tovuq ko'kragini qovurish
Tovuqga xizmat qiling. Tatar sosu, ketchup va limon takalar - barchaga mashhur garnitlar, ammo siz xohlagan tovuqqa xizmat qilishingiz mumkin.
Tovuqni tuxum ishlatmasdan nonga olsam bo'ladimi?
Tovuq ko'kragini moyga, eritilgan sariyog ', sariyog' yoki yogurtga botirib ko'ring. Shuni yodda tutingki, shag'al ham yopishmasligi mumkin.
Men uni faqat xom iste'mol qilyapmanmi?
Hech qachon xom tovuqni yemang. Bu tovuqni pishirishdan oldin uni pishirish uchun ko'rsatmalar. Pishirish vaqtini topish uchun siz non yopilgan tovuq retseptiga qarashingiz kerak.
Menga qancha suv va tuxum kerak?
O'rtacha tovuq uchun taxminan 5 tuxum va 1/3 stakan yog 'yoki suvdan foydalaning. Ushbu aralash tovuq uchun maydalangan / un aralashmasini ushlab turadigan "lue" bo'lib xizmat qiladi. Qolgan aralashmani tashlang. Agar siz tezda yugursangiz, shunchaki boshqa tuxum qo'shing va aralashtiring.
Non tovuqiga pretzel kırıntılarından foydalanish mumkinmi?
Albatta. Un qoplamida tuzni kamroq iste'mol qiling, chunki pretzel kırıntıları sho'r.
Ovqat pishirishdan 2 soat oldin uni olsam bo'ladimi?
Bu yaxshi g'oya bo'lmasligi mumkin, chunki non maydalagichi loyqa ko'rinishi mumkin. Agar siz tovuqni oldindan pishirmoqchi bo'lsangiz, buzilib ketmasligi uchun uni muzlatgichda saqlang.
Qanday qilib jo'xori uni bilan qilaman?
Siz shunchaki jo'xori uni mayda blenderga solib, un unchalik mayin bo'lmaguncha aralashtirasiz, keyin maqoladagi ko'rsatmalarga amal qiling.
1 choy qoshiq quritilgan reyhan va ⅔ stakan (65 gramm) Parmesan pishloqini 1 stakan (90 gramm) non maydalagichga aralashtiring. [11]
Pishmagan lazzat uchun, 1 untsiya (30 gramm) maydalangan Parmesan yoki Parmigiano-Regjiano pishloqidan 1 stakan (90 gramm) non maydalagichini sinab ko'ring. [12]
Tayyorlangan non maydalagichlarini sinab ko'ring. Siz ularni do'kondan oldindan sotib olishingiz yoki oddiy non maydalagichi va quritilgan o'tlardan foydalanib o'zingizning aralashishingiz mumkin. [13]
Agar sizda non bo'laklari bo'lmasa, maydalangan, pishmagan jo'xori uni singdirib oling. Unga tuz va murch qo'shing. [14]
Qovurilgan tovuq uchun, tovuqni non va uni qovurishdan oldin xona haroratiga keltiring. Bu taxminan 30 daqiqa davom etadi. [15]
Tovuqni pishirishdan oldin 4 dan 24 soatgacha tajribali sariyog 'ichida tuzlang. Bu uni yanada nam va yumshoq qiladi. [16]
Pishgan tovuqni qovurish uchun sizga chuqur muzlatgich kerak emas. Og'ir po'latdan yasalgan, quyma temirdan yasalgan mohirona yoki gollandiyalik pech yaxshi ishlaydi, agar bo'lmasa. Ular issiqlikni ushlab turadilar va barqaror haroratni yaxshi ushlab turadilar. [17]
Tovuq ko'kragini oching va ismaloq va sariyog 'bilan to'ldiring, keyin yoping. Buni non yopishdan oldin qiling. [18]
l-groop.com © 2020