Qanday qilib arzon sirkani pishirish kerak

Bu uyda pishirishni tez, sodda va ajoyib retsepti, ammo bundan oldin o'qish qadamlar, iltimos, "kerak bo'lgan narsalarga" biroz qarang.
Tozalash barcha jihozlaringiz, xususan sizning Carboy, sterilizatsiya eritmasi bilan yoki issiq, sovunli suv bilan ishlating - lekin siz Carboyga zarar bermasligingizga ishonch hosil qiling. Sanitarizatsiyalashning ajoyib echimi 5 gallon suv uchun 2 stakan (atirsiz) oqartirishdir.
Karbonni yuving va olma sharbatini quying. Karbini yuvgandan keyin sovun yoki sterilizatsiya eritmasidan xalos bo'ling , olma sharbatini Carboyga quying.
Issiqlikka chidamli bankaga 500 gramm shakarni soling va choynakdan bir litrgacha issiq suv quying, shakar eriguncha aralashtiring va olma sharbatiga qo'shing.
Xamirturush qo'shing va rezina bung va havo tuzog'ini qo'ying. Havoning tuzog'ini yarim suv ostida to'ldirishni unutmang
Bir necha kunga qoldiring.
O'zingizning gidrometringizdan foydalanib, uning SG darajasi 1030 bo'lguncha kutib turing, so'ng siz shilimshiq moddalarni qo'shasiz va xamirturush tubiga tushguncha va sidrning toza ekanligiga ishonch hosil qiling.
Barcha xamirturushdan xalos bo'lishingizga ishonch hosil qiling. Agar siz sharob filtridan foydalansangiz, unda xamirturushning oxirgi qoldiqlaridan xalos bo'lish uchun undan foydalanishingiz kerak, lekin xavotir olmang, chunki bu sidrni yeyayotganda biroz ehtiyot bo'lishingiz kerak. katta idishga, masalan, bir piyola yoki yirtqichlardan, lekin agar siz ikkilamchi fermentatsiyani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, xamirturushni Karbonning pastki qismida saqlashni unutmang.
Endi sardobani sterillangan idishga botirib, uni Carboy bilan qilgan kabi sterilizatsiya qilish vaqti keldi. Agar biron bir qoldiq bo'lsa, uni iching yoki kichikroq idishga soling.
Endi siz o'zingizning sidringizdan bahramand bo'lishingiz yoki ikkilamchi achitishga erishishingiz mumkin, bu hozir tushuntiriladi. ===
Ikkala idishga bir necha choy qoshiq shakar soling, so'ngra Karbydan ozgina xamirturush soling va qopqoqlarni mahkam yoping, bir necha hafta qoldiring va Voila sizda sidr bor!
Katta yoshli gul sirkasi oddiy sidr bilan bir xil, ammo siz xamirturush qo'shgandan keyin quritilgan chinnigullar qo'shasiz.
Agar siz ozgina tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, unda 3 litr olma sharbatini asos qilib oling, so'ngra 1 litr istaganingizdan foydalaning. Bu a meva sidr, lekin limon kislotasi bo'lgan har qanday narsadan qochishga harakat qiling, chunki bu xamirturushning o'sishiga ta'sir qiladi.
Agar siz muvaffaqiyatsizlikka uchratsangiz va sharobdan lazzatlanmaydigan sharbati bo'lsa, tabriklaymiz! Siz hozirgina pishirish uchun ishlatiladigan sirkali sirka tayyorladingiz.
Agar siz shirin sidr istasangiz, gidrometringiz SG 1040 ni o'qiyotganda qo'shimcha shakar soling.
Agar siz qo'ymoqchi bo'lsangiz sidr kichikroq idishlarda, masalan, pivo butilkalarida, ikkilamchi fermentatsiyaga erishish uchun sizga bir choy qoshiq shakar va undan ham ozroq xamirturush kerak bo'ladi.
Sharbatni tanlayotganda, barcha tabiiy yoki konservantlarsiz sharbatni sidr tayyorlash uchun, chunki ba'zi do'konlarda sotib olingan sharbat konservantlar xamirturushning o'sishi va fermentatsiyasini sekinlashtirishi mumkin.
Carboy-ni ishlatganingizdan keyin ham, mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun sterilizatsiya qilishni unutmang.
Agar ikkilamchi fermentatsiyani sinab ko'rsangiz, xamirturush cho'kindilariga e'tibor bering.
Sidr bilan aloqa qiladigan har qanday jihozni sterilizatsiya qilishga ishonch hosil qiling. Bu yaxshi sirkani tayyorlash uchun juda muhimdir, chunki biz achitilgan sidr bilan aloqada bo'ladigan barcha bakteriyalarni va tabiiy xamirturushlarni olib tashlamoqchimiz. yoki siz "aka achchiq sirkasi" bilan ifloslanish xavfini tug'dirasiz.
Agar siz bir necha oy ichida ikkilamchi achitishga urinib ko'rsangiz, sirkani iching, chunki u o'sishda davom etadi va qo'lingizda 4 litr sirkali sirka kerak emas.
l-groop.com © 2020