Qanday qilib tovuqni broil qilish kerak

Siz qarindosh-urug'laringiz uchun tovuq kechki ovqatini tayyorlayapsizmi, ammo vaqtingiz qisqa bo'lsa ham, ba'zi tovuq uchun xushomad qilyapsizmi, lekin uning qovurilishini kutib o'tirishni xohlamaysiz yoki shunchaki yangi bir narsani sinab ko'rsangiz, broyler sizning oldingizga keladi. qutqarish. Tovuqni pishirish tez va oson. Yaxshi mutaxassis bo'lish uchun quyidagi amallarni bajaring.

Tovuqni pishirish uchun o'qish

Tovuqni pishirish uchun o'qish
Tovuqni muzlatib qo'ygan bo'lsa, muzdan tushiring. Buning eng yaxshi usuli - pishirishni boshlashdan 24 soat oldin o'ralgan tovuqni muzlatgichdan muzlatgichingizga o'tkazish. Agar siz qattiqroq jadvalda bo'lsangiz, yana boshqalar ham bor usullari kamroq vaqt talab qiladigan tovuqni muzdan tushirish uchun.
Tovuqni pishirish uchun o'qish
Tovuqni yuving. Tovuqni sovuq suv ostida ushlab turing. Issiq yoki issiq suv ishlatmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki issiq suv bakteriyalarning ko'payishiga olib kelishi mumkin.
Tovuqni pishirish uchun o'qish
Tovuqga qo'shimcha lazzat bering. Tovuqni lazzatlashning cheksiz ko'p usullari mavjud. Ijodkor bo'ling va ziravorlar va marinadlarning yangi kombinatsiyalarini sinab ko'ring. Agar siz ma'lum bir retseptga amal qilsangiz, ziravorlaringizni hozir qo'shing. Tuz va qalampirni unutmang! [1]
  • Tovuqni yog'lang va ziravorlang. Tovuq ustiga zaytun moyi kabi pishirish yog'ini ishqalang, tashqi ko'rinishini aniqlang. Parrandachilikka piyozazzni qo'shish uchun kekik, oregano, limon, sarimsoq yoki boshqa o'simlik yoki ziravorlar kabi ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, do'konda sotib olingan Cajun yoki achchiq chili rub kabi ishlatishingiz mumkin. Tovuqni yaxshilab qoplash uchun yog 'va ziravorlarni plastik, muhrlanadigan sumkaga quying. Tovuqni ichkariga joylashtiring, sumkani muhrlang va silkit.
  • Tovuqni marinatlang. Tuzlamangizni bir piyola ichiga to'kib tashlang va tovuqni tuzlash uchun ikki-sakkiz soat davomida tuzlamang. Tovuq va tuzlamoqni muzlatgichda saqlangligiga ishonch hosil qiling. Uni sakkiz soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qoldirish eng yoqimli natijalarni beradi.
  • Tovuqni tuzlang. Brin tovuqga qo'shimcha sho'r lazzat beradi va uni ko'plab turli ziravorlar bilan birlashtirish mumkin. Qattiq tuzni iliq suvga aralashtiring va kerakli ziravorlarni qo'shing. Ba'zi odamlar sho'r suviga shakar qo'shadilar. Tovuqni sho'r suvda ikki soatdan sakkiz soatgacha qoldiring (uni sovutgichda saqlang.)
Tovuqni pishirish uchun o'qish
Tovuqni tekislang. Tovuqni pishirishni ta'minlash uchun tovuqni iloji boricha tekis qilib qo'ying. Kelebek agar siz butun ko'krak yoki qushdan foydalansangiz tovuq. [2]

Tovuqni pishirish

Tovuqni pishirish
Tozalash ostidagi broyler patnisining pastki qismini alyuminiy folga bilan tekislang. Tovuqni ustiga qo'ymasdan oldin buni bajaring. Folyo tovuqdan tomchilarni tortib oladi va tozalashni osonlashtiradi. Panelni alyumin folga bilan bog'lamang, chunki bu elementning ichiga tomib tushishiga yo'l qo'ymaydi.
Tovuqni pishirish
Broylerni 180 ° F (82 ° C) ga qadar qizdiring.
Tovuqni pishirish
Broyler tepsisini to'g'ridan-to'g'ri broyler elementining ostiga qo'ying. Agar broyleringiz pechning yuqori qismida bo'lsa, buni qiling. Tandirni pechka tagligini elementning ostidan 5 dan 6 dyuymgacha (12,7 dan 15,2 sm) pastroq qilib qo'ying, shunda tovuq pech broyleridan foydalansangiz elementning ostiga to'g'ri keladi.
  • Agar sizda broyler laganda bo'lmasa, uning o'rniga pishirish varag'idan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar pechning ostidagi slayderdan foydalanilsa, broyler patnisini to'g'ridan-to'g'ri pastki taglikka qo'ying.
Tovuqni pishirish
Tovuqni maydalash. Broyl ingichka kesish 10 daqiqaga, qalinroq bo'lak esa 15 daqiqaga kesiladi.
Tovuqni pishirish
Tovuqni bir tomoni qizarib ketganidan keyin chiqarib oling. Uni ag'daring va pishmagan yog'ga (zaytun moyi kabi) ozgina surting. Buni qilish tovuq qizarishini va ozgina qizarib pishishini ta'minlaydi.
  • Tovuqni vilka emas, balki burish uchun spatuladan foydalaning. Bu sharbatlarning go'shtni tayyor bo'lishidan oldin qochishiga yo'l qo'ymaydi.
Tovuqni pishirish
Qo'shimcha 5-10 daqiqa davomida tovuqni qovurishda davom eting. Shuni yodda tutingki, agar tovuq go'shti juda uzoq vaqt tursa, u juda quruq bo'lishi mumkin. Tovuqni qizarguncha qoldiring.
Tovuqni pishirish
Tovuqning ichki haroratini tekshiring. Foydalaning a go'sht termometri tovuq qilingan yoki qilinmaganligini aniqlash. Tovuq tizzalari va nog'ora tayoqchalari uchun ichki harorat 180 ° F (82 ° C), ko'krak go'shti uchun 170 ° F (77 ° C) va pattilar uchun 165 ° F (74 ° C) bo'lishi kerak. [3]
  • Agar sizda go'sht termometri bo'lmasa, tovuqni olib chiqib, ichiga ozgina kesik qiling. Agar tovuq go'shti pushti yoki porloq va kulrang ko'rinishga ega bo'lsa, u bajarilmaydi. Sizning tovuqingiz oq va qorong'i bo'lishi kerak.
  • Shuningdek, sharbatlarning rangini tekshirishingiz kerak. Tovuq sharbati uni har tomondan pishirganda aniq bo'ladi.
Tovuqni pishirish
Broyler elementini o'chiring. Ovqat pishganida tovuqni olib tashlang.
Tovuqni pishirish
Tovuqda ko'proq sousni ishqalab oling (ixtiyoriy). Tovuqni broylerdan olib tashlaganingizdan so'ng, unga sous qo'shib ozgina qo'shimcha lazzat berishingiz mumkin. Sosni tovuqqa pishirish cho'tkasi, sariyog 'pichog'i yoki qoshiq bilan qo'llang.
Agar menda broyler bo'lmasa nima bo'ladi?
Sizning pechingizda broil sozlamasi bo'lishi kerak. Faqat broylni tanlang, so'ngra istalgan haroratni tanlang.
Tovuqni qayrilayotganda aylantirishim kerakmi?
Bu tovuqni teng ravishda pishirishga yordam beradi, ammo kerak emas.
Pech qanday haroratga o'rnatilishi kerak?
Namlikni saqlab qolish uchun terini tovuq ustida qoldiring; tovuq pishirishni tugatgandan so'ng uni olib tashlang.
Teriyaki tuzlamoq tuzlamoq uchun yaxshi tanlovdir.
Tovuqning yog'li kesilishi, broylerning yuqori jaziramasi ostida olovga ko'proq moyil bo'ladi. Foydalanishda broylerni hech qachon qarovsiz qoldirmang.
l-groop.com © 2020