Qanday qilib cho'chqa go'shtini qovurasiz

Cho'chqa go'shtini maydalash sharbatlarni go'shtga yopishtirishga yordam beradi va ularning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Oltin jigarrang qobig'ini olish uchun cho'chqa go'shti bo'laklarini qidirayotganda juda issiq idishdan foydalaning. Go'shtning tashqi ko'rinishi pishiq bo'lgach, uni pechda pishiring, shunda siz mazali taom olasiz!

Skilletni isitish

Skilletni isitish
Pechkangizga quyma temir idishni o'rta taglikka qo'ying. Raflardan biri pechingizning markazida ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar sizda quyma temirdan yasalgan idish bo'lmasa, siz pechda ishlaydigan har qanday qavrilgan panadan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar siz pechga qo'yadigan qovuradigan idishingiz bo'lmasa, uni o'rniga pechkada isitish mumkin.
Skilletni isitish
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Pechingiz bilan birga quyma temir idishni qizdiring. Uni to'liq qizdirishiga ishonch hosil qiling, bu odatda 10-15 daqiqa davom etadi. [1]
Skilletni isitish
Isitgichni pechdan chiqarib oling. Pech to'liq qizdirilgandan so'ng, pechka pechkasini qo'ying va idishni olib tashlang. Ehtiyot bo'ling, buyumning biron bir qismiga yalang'och teriga tegmang, chunki u sizni kuydiradi. [2]
Skilletni isitish
Panani issiq ushlab turish uchun pechkangizni o'rta olovga aylantiring. Pechkani stolingizga qo'ying va o'choqni o'rta olovga qo'ying. Shu tarzda, cho'chqa go'shti maydalagichni qidirish uchun usta etarlicha qiziydi. [3]
  • Agar sizda o'choq uchun xavfsiz idish bo'lmasa, uni o'rta olovda qo'ying. Qovurg'ani suvga siltab sinab ko'ring va tomchilar darhol qotib qolguncha qizdiring.

Cho'chqa go'shtini maydalash

Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shti maydalagichini quriting va tuz va qalampir seping. Qog'oz sochiqni qo'llaganingizdan so'ng cho'chqa go'shti maydalagichining quruqligiga ishonch hosil qiling. Cho'chqa go'shtining har ikki tomoniga katta chimdik tuz va qalampir seping va go'shtga surting. Bu sizning cho'chqa go'shti lazzatlanishiga va moylanishiga yordam beradi. [4]
  • Xom go'sht bilan ishlov berish va almashtirish vazifalarini bajargandan keyin qo'lingizni yuving. Shunday qilib, siz biron bir bakteriyani yuqtirmaysiz.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shti bo'laklarini issiq ustara ustiga qo'ying. Cho'chqa go'shtini maydalagich ularni panga qo'ygandan so'ng darhol tortila boshlaydi. Ketish Har bir bo'lak orasida 1 dyuym (1,3-2,5 sm) bo'lishi kerak, shunda ular skovorodkada o'ralib qolmaydi. [5]
  • Cho'chqa go'shtini maydalagandan so'ng, ularni siljitish kerak bo'lmaguncha yoki boshqa joydan qo'zg'atmang, aks holda ular qichitqi o'tmaydi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
3 daqiqa davomida cho'chqa go'shtini maydalang. Go'sht qiymalaguncha va pastki qismida oltin jigarrang bo'lgunga qadar birinchi tomonni pishiring. Shuni yodda tutingki, siz faqat cho'chqa go'shtini maydalagichning 1 tomonini ko'rib chiqasiz.
  • Agar cho'chqa go'shti pirzola chekishni boshlasa, issiqlikni kamaytiring. Agar sizda shamollatish foniy bo'lsa, uni yoqing; aks holda toza havoga chiqish uchun eng yaqin oynani oching.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shtini maydalang. Cho'chqa go'shti maydalagichining ikki yon tomonlarini ushlang va ularni o'rab oling. Yuqoridagi tomoni oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak va uni qisqichlar bilan qirqib olganingizda, aniq tuzilgan bo'lishi kerak. [6]

Tandirda cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlash

Tandirda cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlash
Sketetni pechga yana 6-10 daqiqa qo'ying. Sizning barcha cho'chqa go'shti maydalagandan so'ng darhol darhol pechkaga soling. Qolgan vaqt sizning pirzola qalinligingizga bog'liq, ammo taxminan 6-10 daqiqa. Cho'chqa go'shtining ichki harorati kamida 145 ° F (63 ° C) ekanligini bilish uchun zond termometridan foydalaning. [7]
  • Pechkada olti daqiqadan so'ng pirogingizni tekshiring, so'ngra har ikki daqiqadan so'ng ular 145 ° F (63 ° C) ga tushguncha tekshirishni davom eting.
Tandirda cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlash
Cho'chqa go'shtini 5 daqiqaga dam oling. Cho'chqa go'shtini maydalangan pechdan chiqarib oling va dam olishlari uchun ularni issiq plastinkaga o'tkazing. Bu sharbatlarni cho'chqa go'shti maydalagichda saqlanishiga yordam beradi. [8]
  • Agar stakanda biron bir sharbatlar bo'lsa, ularni nam va xushbo'y tutish uchun tayyor bo'lgandan keyin ularni maydalagich ustiga quying.
Tandirda cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlash
Cho'chqa go'shti bo'laklarini issiq bo'lganda ularga xizmat qiling. Go'sht dam olgach, ular ovqatlanishga tayyor! Cho'chqa go'shti bo'laklarini yon tomonlariga o'xshash qilib xizmat qiling pechda qovurilgan kartoshka yoki qovurilgan sabzavotlar . Sizning cho'chqa go'shti bo'laklari yumshoq, suvli va kesilishi oson bo'lishi kerak. [10]
  • Cho'chqa go'shti qoldiqlarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 4 kungacha saqlang.
Cho'chqa go'shti har qanday zararli bakteriyalarni yo'q qilish uchun 145 ° F (63 ° C) ichki haroratda pishirilganligiga ishonch hosil qiling. [11]
l-groop.com © 2020