Qanday qilib tovuqni so'yish kerak

Tovuqni oziq-ovqat do'konidan sotib olganmisiz yoki ko'tarildi va uni o'zingiz so'yganingizda, go'shtni ifloslantirmasdan, sonlar, qanotlar, ko'krak va boshqa qismlardan ko'proq foydalanish uchun uni to'g'ri so'yish juda muhimdir. Ushbu maqolada allaqachon kuydirilgan tovuqni qanday so'yish kerakligi va uzildi .

Oyoq va boshni olib tashlash

Oyoq va boshni olib tashlash
Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Tovuqni muslukdan to'g'ridan-to'g'ri sovuq suv oqimiga joylashtiring. Tovuqni yuvayotganda, hali ham teriga joylashtirilishi mumkin bo'lgan patlar tuklarini tortib oling.
  • Agar sizda mavjud bo'lsa, tashqi lavabodan foydalaning, chunki tovuqni yuvish noqulay ish bo'lishi mumkin.
  • Tugatganingizda ortiqcha suvni silkitib oling.
Oyoq va boshni olib tashlash
Oyoqlarini kesib oling. Tovuqni orqa tomoniga katta chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Qassob pichog'idan foydalanib, oyoq bo'g'imlaridan biriga bosim o'tkazing, bu erda oyoqning tepasi tamburning pastki qismiga to'g'ri keladi. Oyoqni kesish uchun pastga bosing. Boshqa oyog'ingizni kesib tashlash uchun takrorlang.
  • Pichoqni toza tilim uchun to'g'ridan-to'g'ri qo'shma, ikkita tendon orasiga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Suyak bilan kesish kerak emas.
  • Agar siz ularni retseptda ishlatishni rejalashtirmasangiz, oyoqlarni tashlang.
Oyoq va boshni olib tashlash
Boshni kesib oling. Bo'yinni chiqib ketish taxtasi bo'ylab cho'zing va pichoq bilan bo'ynining tepasiga, boshning ostiga kesing. Boshni yuqoriga qarab torting va qizilo'ngach va traxeya orqali kesing. Boshni tashlang.

Ekin, bo'yin va yog 'bezlarini olib tashlash

Ekin, bo'yin va yog 'bezlarini olib tashlash
Hosilni oching. Tovuqni orqa tomoniga qo'ying va bo'ynini cho'zing. Bo'yin terisiga gorizontal tilim hosil qilish uchun pichoqni ishlating. Birinchi tilimdan bo'yinning tepasiga qadar ikkita vertikal bo'lak qiling. Barmoqlaringizni gorizontal kesilgan joyga qo'ying, terini ushlang va bo'ynidan torting.
  • Terini orqaga qaytarganingizda gevşetmek uchun pichoqdan foydalaning.
Ekin, bo'yin va yog 'bezlarini olib tashlash
Hosilni toping. Avval qizilo'ngachni aniqlang, bo'yin uzunligi bo'ylab harakatlanadigan yumshoq naycha. Bo'yni yuqoridan tortib oling va hosilni toping, tovuq tovuqni oziq-ovqatni saqlash uchun ishlatadi, bo'ynining tagida ko'krak yaqinida joylashadi. Hosilni gevşetin va tovuqdan tortib oling.
  • Hosil tovuqning tanasiga mahkam yopishtirilgan, shuning uchun uni bepul ishlashingiz kerak bo'ladi.
  • Hosilni buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki unda qush hazm qilish jarayonida bo'lgan ovqat bo'lishi mumkin. Agar siz uni ochsangiz, iloji boricha ko'proq to'qima va uning tarkibini olib tashlang.
  • Agar hosil oziq-ovqatsiz bo'lsa, uni topish ancha qiyin bo'lishi mumkin. U ko'kragiga qarshi tekis yotadi.
Ekin, bo'yin va yog 'bezlarini olib tashlash
Bo'yinni echib oling. Bo'yin terisini pastga tushiring va bo'yni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Go'sht atrofida bo'ynining tagida, suyak atrofini kesib, pichoq bilan ishlating. Bir qo'li bilan tanani turg'unlashtirish uchun, ikkinchi qo'lingiz bilan bo'ynidan ushlab, buralib oling.
  • Tovuqni olib, bir qo'li bilan bo'ynidan bog'lab qo'yish osonroq bo'lishi mumkin.
  • Tovuqni tayyorlash uchun bo'yinni tashlang yoki saqlang.
Ekin, bo'yin va yog 'bezlarini olib tashlash
Yog 'bezini kesib oling. Shodlik - bu qushning dumidagi pog'ona. Quyruqdan yarim dyuymni kesib olish uchun pichoqni ishlating va bezni ajratib oling. Uni bekor qiling.

Ichaklarni olib tashlash

Ichaklarni olib tashlash
Bo'shliqni oching. Tovuq orqa tomonida bo'lsa, pichoq bilan qushning quyruq uchida kloakaning tepasida bir tilim qiling. Barmoqlaringizni teshikka soling va kattaroq torting.
  • Kesish paytida ichki a'zolarga sirg'alishdan saqlaning.
  • Teshikning kattalashishi ichaklarni siqib chiqarishi sababli, najas chiqishi mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, darhol tovuqni yuving.
Ichaklarni olib tashlash
Ichaklarni olib tashlang. Tovuqni orqasida turgan holda, uni ushlab turish uchun bir qo'lingizni tovuqning ko'kragiga qo'ying. Ikkinchi qo'lingizni o'zingiz yaratgan bo'shliqqa, ichki a'zolarning tepasiga qo'llang. Qo'lingizni ichaklarga yoping va ularni tashqariga torting. Barcha ichaklarni olib tashlanguncha takrorlang.
  • Ushbu jarayon asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Kichik yashil rangdagi organ bo'lgan o't pufagini buzmaslik uchun ko'proq ehtiyot bo'ling.
  • Barcha ichak bo'shatilganidan keyin o't pufagini toping va uning singan emasligiga ishonch hosil qiling. Agar shunday bo'lsa, tovuq go'shti safro bilan bulg'angan.
  • Ichak hali ham tovuqga ichak tutilishi bilan biriktiriladi. Ichakning o'zi ochilmasligiga ishonch hosil qilib, uni kesib tashlash uchun pichoqni ishlating.
  • Ichaklaringizni tashlang yoki retseptda ishlatishingiz mumkin bo'lgan imkonsiz va tutqunlarni saqlang.
Ichaklarni olib tashlash
Yurak va o'pkalarni olib tashlang. Yurak tovuq ko'kragining o'rtasida joylashgan, o'pka esa uning orqa miya qismiga bog'langan. Organlarni muloyimlik bilan ajratish va tortib olish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating.

Tovuqni pishirishga tayyorlash

Tovuqni pishirishga tayyorlash
Tovuqni yuving. Tovuqni ichi va tashqarisida yaxshilab yuvib tashlang. Tovuqda hech qanday to'qima yoki qon qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Tugatgandan keyin uni qog'oz sochiq bilan arting.
Tovuqni pishirishga tayyorlash
Tovuqni salqin yoki muzlatgichda saqlang. Agar siz tovuqni darhol pishirishni rejalashtirmasangiz, uning to'g'ri saqlanganligiga ishonch hosil qiling. Tovuq so'yilganidan keyin bir necha daqiqadan ko'proq vaqt davomida xona haroratida qoldirmang.
Tovuqni pishirishga tayyorlash
Tovuqni to'liq pishiring yoki qismlarga bo'ling. To'liq qovurilgan tovuqni tayyorlash yoki go'shtni alohida ovqatlanish uchun qanotlar, sonlar va ko'kraklarga bo'lish haqida o'ylab ko'ring.
Qanday qilib tuklarni osongina bo'shatasiz?
Uni qaynab turgan suvga soling, so'ngra 20 soniya davomida sekin aylantiring.
Qanday qilib tovuqni o'raladi?
Siz har doim tinfoil-ga o'rashingiz mumkin. Uni bir necha qatlamlarga o'rashingizga ishonch hosil qiling.
Siz ishlatmaydigan tovuq qismlarini kompostlash va o'g'it sifatida ishlatish mumkin.
Agar siz bir nechta tovuqni so'yayotgan bo'lsangiz, tozalashni osonlashtirish uchun tashqi makon yaratishni o'ylab ko'ring.
Agar tovuq o't pufagidan ko'p miqdordagi najas moddasi yoki safro bilan bulg'angan bo'lsa, uni tashlang.
Tugatganingizda qassobni iliq, sovunli suv va dezinfektsiyalash vositasi bilan yuving.
l-groop.com © 2020