Qanday qilib Turkiyaning igna patlarini yo'q qilish va olib tashlash

Turkiyani mag'lub etish va so'yish jarayoni nisbatan oddiy va bir nechta oddiy vositalar bilan oson.
Qushni o'ldiring. Agar siz qushni yutayotgan bo'lsangiz, ehtimol siz ham buni o'zingiz qilyapsiz. Ish qo'lqoplari va xavfsizlik ko'zoynaklarini kiyish qat'iy tavsiya etiladi. Buning eng yaxshi usuli - qushni elektr energiyasi bilan qoqish, ammo bu uy sharoitida qayta ishlash uchun imkonsizdir. Qushni oyog'iga osib qo'ying va o'tkir pichoq bilan tumshug'ini boshqa qo'l bilan kesib, pichoqni oldinga va orqaga tortib turganingizda, bir qo'li bilan tumshug'ini ushlab turing. Bu karotis arteriyalari va tomirlar tomirlarini, shuningdek traxeyani siqib chiqaradi. Qaytarib olish. Qush qoqilib, hamma joyda qonga aylanadi, shunda siz qanotlarning yaxshi o'rnatilgan panasiga (ko'zoynaklarga) ko'z yumishingiz mumkin. Ushbu usulni bo'ynini sindirishdan ko'ra o'ldirish uchun ishlatish yaxshi bo'ladi, chunki yurak urishni davom ettiradi va keraksiz qon tanasini bo'shatishga yordam beradi. Agar siz ushbu usul qush uchun juda ko'p og'riq va azob-uqubatlarga olib kelishiga ishonsangiz, shunchaki boshni olib tashlang. Bir necha soniya ichida qush o'lik bo'ladi, ammo u ham qon olmaydi.
Qushni kuydiring. Uni to'liq 145 ° F (63 ° C) ga qadar qizdirilgan suvga botirish kerak. Uni 45 soniya davomida qoldiring. Uni olib tashlang va darhol (yoki unga tegishingiz bilan) patlarni qo'lingiz bilan olib tashlang. Ularni tortib olish juda oson bo'lishi kerak. Barcha patlarni qo'l bilan olib tashlang, ammo mayda tuklarga o'xshab ko'rinadigan, ammo aslida patning bir turi bo'lgan filoplumlarga e'tibor bermang.
Sochlarning patlarini olib tashlang. Bu olov manbai bilan amalga oshiriladi. Buning uchun zarba beruvchi yoki propanli mash'al juda yaxshi ishlaydi, lekin uni juda issiq tutmang. Filoplolarni "kuylash" uchun butun qush ustiga olovni ishga tushiring. Qushni pishirmang! Siz shunchaki teringizni va go'shtni emas, balki tuklarni yoqmoqdasiz. Endi qushingiz qassob tayyorlashga tayyor.
Qushni stol ustiga qo'ying. Oyoqlarini tizzadan o'tkir pichoq bilan kesish orqali boshlang.
Tana bo'shlig'ini ochib, oyoqlarning orqa chiqarish teshigi yonida terining parchalarini kesib oling. Hech qanday organni kesmang! Bu tartibsizlikka olib keladi. Anus atrofini to'liq kesib oling va shunchaki anus ostidagi bezni olib tashlash uchun V-kesma qiling.
Qo'lni qushning tanasi bo'shlig'iga joylashtiring. Barcha a'zolarni, shu jumladan yurakni, jigarni, o'tlarni, buyraklarni va havo qoplarini tortib oling (parranda o'pkalari, qushlarda biz kabi o'pka yo'q). Yurak, jigar va jizardan tashqari barcha narsalarni tashlab yuboring, agar siz ularni boshqa narsa uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, masalan, griblet gravyurasi. Shuningdek, siz hali ham bo'yin ichiga qo'yilgan traxeya va qizilo'ngachni olib tashlashingiz kerak. Bu biroz kuch talab qilishi mumkin, lekin u keladi. Endi qassob tayyor.
Teri va tizzadan badanga bog'laydigan joyni kesib oling. Keyin xuddi shu texnikani ishlatib, oyoqlarini tizzadan ajratib oling. Keyinchalik, xuddi shu texnikani ishlatib, tanani bog'laydigan qanotlarni ajratib oling.
Ko'krak ostidagi terini teri orqali kesib oling. Qovurg'alarga etib borganingizda, parrandachilik makaslaridan foydalaning, ularni sindirib, kesishni davom ettiring. Ular ajratilgandan so'ng, siz qassobni tugatdingiz. Endi sizda qanotlar, nog'ora, son, ko'krak va orqa bor. Albatta, agar siz qushni to'liq saqlamoqchi bo'lsangiz, shukrona ayting, ushbu bosqichni o'tkazib yuboring.
Qushni tayyorlash paytida ko'pchilik orqa tomonni tashlaydilar. Ammo uning tarkibida yaxshi quyuq go'sht bor. Uni qo'l bilan tortib olish yaxshidir.
Agar siz suyaksiz go'shtni xohlasangiz, barmoqlaringizni go'shtga yopishtiring va suyakdan ajratib oling. Bog'lovchilarga e'tibor bering va ularni tortib oling yoki kesib oling. Bo'lishi mumkin qattiq (ular eng kuchli tabiiy tola deb aytiladi).
Va nihoyat, siz pishirishga tayyormiz. Barcha qismlarni yaxshilab yuving va qolgan qon yoki tuklarni olib tashlang.
Agar siz go'shtni saqlayotgan bo'lsangiz, uni darhol o'rash va muzlatish yoki muzlatish bilan sovutish kerak. Rohatlaning!
Bugun mening qushim otildi. Uni bir muddat osib qo'yish kerakmi?
Men yaxshilab topdim, ichak tutib, so'ngra osib qo'yishdan farqli o'laroq, kamida bir kun tuzli hammomda ho'llash. Bu qat'iylikni o'tishga imkon beradi, shuningdek go'shtdan juda ko'p zararli ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlaydi. Agar siz uni quritishni xohlasangiz, men uni tozalashdan keyin qilardim.
Siz kurkani qassobdan keyin darhol pishira olasizmi yoki avval sovishini qilishingiz kerakmi?
Agar qattiq o'lja o'rnatilgan bo'lsa (o'limdan keyin 30 minut ichida), siz qattiqqo'llikka o'tishga vaqt berishingiz kerak, aks holda qush qattiq va geym bo'ladi. Rigor katta qushda o'tish uchun bir kungacha vaqt talab qilishi mumkin. Qushni salqin saqlash kerak, lekin muzlatib qo'ymaslik kerak.
Hech qachon bir nechta qovurg'alardan tashqari suyakni kesmasligingiz kerak. Kesish paytida siz doimo bo'g'inlarni kesib olishingiz kerak. Bu qassoblikni osonlashtiradi va pichoq pichoqlarini tejaydi.
Ushbu qadamlarning barchasi tovuqlarga ham, kurkalarga ham, deyarli har qanday boshqa qushlarga ham tegishli.
Bo'g'imlarni kesib bo'lganda, avval bosh barmog'ingiz yoki barmog'ingiz bilan bosimni qo'llang, bu qo'shma ikki suyakni qaerga bog'laydi. Bu sizning kesishingiz kerak bo'lgan joy.
Agar siz terisiz kesishni xohlasangiz, siz kuydirish va kuydirish jarayonini to'liq o'tkazib yuborishingiz mumkin. Oddiy qilib terini kesib oling va tortib oling. Tuklar u bilan birga keladi. Shunga qaramay, agar siz terisiz kesishni xohlasangiz, bu osonroq.
Qanot uchidagi patlarni kuydirgandan keyin ham tortib olish qiyin bo'lishi mumkin. Ehtimol, ularni pensel bilan ushlamoqchi bo'lishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020