Piyozli qovoqni qanday sotib olish mumkin

Ehtimol, siz restoranlarda qaymoqli piyozli qovoqni tatib ko'rgansiz. Ammo ularni uyda sotib olish va ishlatish haqida gap ketganda, siz nimadan boshlashni bilmasligingiz mumkin. Butternut qovoqi yorqin to'q sariq rangi, ozgina yoqimli lazzati va sog'liq uchun foydalari bilan mashhur. Bu A, C, E vitaminlari va kaliyning yaxshi manbai. [1] Yaxshiyamki, pishgan piyozli qovoqni tanlash juda oddiy. Yaqinda siz turli xil retseptlarda buta piyozini tayyorlaysiz.

Piyozli qovoqni tanlash

Piyozli qovoqni tanlash
Qovoq qovoqining terisini tekshiring. Butternut qovoq tashqi tomondan bir xil rangda va ichki qismida yorqin to'q sariq rangda bo'lishi kerak. Ko'k butaning ko'p qismi butunlay sotilganligi sababli, qovoqni tanlashda teriga qarash kerak. Teri qattiq va xiralashgan bo'lishi kerak. Shuningdek, qovoqchada kamida 1 dyuym poxolni ko'rishingiz kerak. [2]
  • Agar piyozning qovog'i porloq bo'lsa, uni uzoqroq qilish uchun mum bilan qoplangan bo'lishi mumkin yoki u hali pishmagan bo'lishi mumkin.
Piyozli qovoqni tanlash
Qovoqning og'irligini his eting. Ehtimol siz qovoq qovoqlari turli o'lchamlarda bo'lishini sezasiz. Shu sababli, qovoqni tortadigan aniq vazn yo'q. Buning o'rniga, qovoq o'zining kattaligi uchun og'ir his qilishi kerak. [3]
  • Masalan, pishib yetilgan mayda yoki yupqa piyozli qovoq atigi bir funtni tortishi mumkin, katta piyozli qovoq esa 3-4 funtga teng bo'lishi mumkin.
Piyozli qovoqni tanlash
Qovoqni shikastlanmaganligini tekshiring. Yoriqlar yoki yumshoq dog'lar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun butun qovoqni ko'rib chiqing. Yumshoq dog'lar, qovoq haddan tashqari pishganligini va mog'orlanishni boshlashini anglatadi. Shuningdek, buta qovoqining tashqi tomonida ko'rinadigan qolib yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. [4]
  • Buttonutning qovoqlari silliq bo'lishi kerak, garchi siz buta o'sib chiqqach, u erda joylashgan qo'pol joyni topishingiz mumkin.

Butternut qovoqini saqlash va tayyorlash

Butternut qovoqini saqlash va tayyorlash
Qovoqni saqlang uni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha. Pishgan qovoqchani sotib olganingizdan so'ng, uni salqin va qorong'i joyda, 55 ° F atrofida saqlang (13 ° C). Bodrum yoki shkaf kabi quyosh nuri yoki yuqori namlik bo'lmagan joyda saqlash joyini topishga harakat qiling. Butun butaning qovoqini 2 dan 3 oygacha saqlashingiz mumkin. [5]
  • Piyozli qovoqchangizni yerto'laga yoki to'plangan joyga qo'yishdan saqlaning. Buning natijasida namlik paydo bo'lishi va havo harakatlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Bu sizning qovoqingizning chirishiga olib kelishi mumkin.
Butternut qovoqini saqlash va tayyorlash
Piyozli qovoqni kesib oling va tozalang. Piyozli qovoqni yarmiga bo'ling. Poyani kesib oling va uni tashlang. Har bir bo'lakni yarim uzunlik bilan kesib oling va urug'larni olish uchun qoshiqdan foydalaning. Piyozli qovoqning har bir qismini tozalash uchun o'simlik po'sti yoki pichoqni ishlating. [6]
  • Agar siz piyozli qovoqni qovurayotgan bo'lsangiz, uni tozalash kerak emas.
Butternut qovoqini saqlash va tayyorlash
Tayyorlangan piyozli qovoqni muzlatib qo'ying. Siz o'zingiz tayyorlagan retsepti uchun kesib tashlagan butulkali qovoqqa kerak bo'lmasligi mumkin. Agar shunday bo'lsa, butaning kesilgan qismini (lekin pishmagan) qovoqni havo o'tkazmaydigan idishga yoki muhrlanadigan plastik qoplarga soling. Kesilgan qovoqni 4 kungacha sovutishingiz mumkin. [7]
  • Ildiz piyozini imkon qadar tezroq ishlatishga harakat qiling, chunki uni kesganingizdan keyin u tazelik va ozuqaviy moddalarni yo'qota boshlaydi.
Butternut qovoqini saqlash va tayyorlash
Tayyorlangan piyozli qovoqni muzlatib qo'ying. Piyoz piyozini qobig'ini tozalagandan va katta bo'laklarga bo'lgandan so'ng, uni pichoq yordamida mayda bo'laklarga bo'lib tashlang. Kublangan kubik bo'laklarini katta yassi pishirish varag'iga joylashtiring va varaqni muzlatgichga qo'ying. Qovoq bo'laklarini to'liq muzlatib qo'ying (taxminan 2 soat). Muzlatilgan qovoqni katta muzlatgich sumkasiga o'tkazing va muzlatgichda 6 oydan 12 oygacha saqlang. [8]
  • Xaltani uning ichida nima borligini va dastlab muzlatib qo'yganingizni bilishingiz uchun etiketlashni unutmang.

Piyozli qovoq bilan pishirish

Piyozli qovoq bilan pishirish
Tandirda piyozli qovoqni qovuring. Pechdagi piyozli qovoqni qovurish, qovoqqa karamelizatsiyalangan lazzat beradi. Qovurish uchun qovoqni uzunlamasına yarmida kesib oling va urug'larni tortib oling. Ichkarini zaytun, kanola yoki hindiston yong'og'i yog'i bilan ishqalang va tuz va murch seping. Qovoqni 350 daraja F (175 C) da bir soat davomida pishiring. [9]
  • Qovoq xizmat qilishga tayyor bo'lganda yumshoq bo'lishi kerak. Sizga xizmat qilishga tayyor bo'lganda qovurilgan qovoqni kesishingiz yoki tortib olishingiz mumkin.
Piyozli qovoq bilan pishirish
Piyozli qovoq sho'rva tayyorlang. Piyozli qovoqni qovurganingizdan so'ng, uni osongina sho'rvaga aylantirishingiz mumkin. Qovurilgan qovoq go'shtini katta sho'rvaga soling. Boshqa sabzavotlar va tovuq yoki sabzavotli bulonlarni qo'shing. Sho'rvani ziravorlang va barcha ingredientlar mayin bo'lguncha qaynatib oling. Siz sho'rvani odatdagidek xizmat qilishingiz yoki uni qaymoqli silliq tuzilishi uchun aralashtirishingiz mumkin. Piyozli qovoq sho'rva uchun yaxshi lazzatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
  • Chipotle, kimyon va qalampir
  • Zanjabil, limon va sarimsoq
  • Kori, zerdeçal va zanjabil
  • Olma va parsnip
Piyozli qovoq bilan pishirish
Bug'da pishirilgan qovoq. Ko'k piyozni maydalab, katta bo'laklarga bo'lgandan so'ng, qismlarni 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling. 1 dyuymli suvni qattiq qopqoqli katta panada isitib oling va qovoqni qo'shing. Qovoq mayin bo'lguncha bug'lang (taxminan 10-15 daqiqa). Har qanday suvni to'kib tashlang va bug'da pishirilgan qovoqqa xizmat qiling. [10]
  • Siz shunchaki zaytun moyi bilan bug 'bilan pishirilgan qovoqni maydalashingiz va tezda yon tomonga tuz va murch sepishingiz mumkin.
Piyozli qovoq bilan pishirish
Pyure piyozli qovoq. Bug'da pishirilgan qovoqni oling va uni katta idishga soling. Ta'mga bir necha osh qoshiq sariyog 'va tuz va qalampir qo'shing. Kartoshka pyuresi yoki qo'l mikseridan foydalanib, qovoqni mash qiling. Siz uni xohlaganingizcha silliq qilishingiz mumkin. [11]
  • Pyure piyozli qovoq bolalar uchun ajoyib taom tayyorlaydi, shunchaki ziravorlarni qoldiring. Piyoz qovoqchasini mayda kubikli mayda bo'laklarga bo'lib, kerak bo'lguncha muzlatib qo'yishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020