Collard ko'katlarini qanday sotib olish mumkin

Yoqimli ko'katlar karam, brokkoli, gulkaram va qalampir bilan bog'liq bo'lgan juda to'yimli sabzavotlardir. [1] Ular yuz yillar davomida egan va ko'pincha Amerika janubidagi oshxonada ishlatiladi. [2] Ularni mashhurligi tufayli Amerika janubidagi ko'pchilik oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin bo'lsa-da, boshqa joylarda ularni topish qiyin bo'lishi mumkin. Agar siz ochko'z ko'katlarni sotib olishga qiziqsangiz, nimani izlayotganingizga ishonch hosil qiling, kerakli joylarga qarab turing va ko'katlarning sifati va tazelikka qanday baho berishni bilib oling.

Collard ko'katlarni topish

Collard ko'katlarni topish
Kichik ko'katlarni aniqlang. Yupqa ko'katlarni sotib olish uchun siz nimani qidirayotganingizni bilishingiz kerak. Yoqimli ko'katlar katta hajmga ega, odatda kamida 10 dan 12 dyuymgacha, oval, tekis barglari bor. [3] Qal'aga nisbatan barglar odatda kengroq va jarohatlaydi. [4]
  • Agar do'koningizdagi ko'katlarning rangi ko'katlar ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, belgi qo'yish uchun belgi izlang yoki bo'yinbog'larni bir-biriga bog'lab turadigan rishtalarga belgi qo'ying. Shuningdek, siz u erda ishlaydigan odamdan so'rashingiz mumkin.
Collard ko'katlarni topish
Mahsulotlar bo'limiga qarang. Ko'plab oziq-ovqat do'konlarida ko'katlar doimiy ravishda mahsulot bo'limida, ko'katlar yoki shveytsariya piyozi kabi boshqa ko'katlarga yaqin joylashgan bo'ladi. Ular sovutilgan joyda joylashgan bo'lishi kerak, bu esa ularni mustahkam ushlab turadi.
  • Qishda bahordan bahorgacha do'koningizda paydo bo'lishi uchun eng yangi yoqalarni qidirib toping. Shuningdek, ular yilning shu davrlarida eng past narxda bo'lishadi. [5] X tadqiqot manbai
Collard ko'katlarni topish
Mutaxassislik do'koniga boring. Agar siz odatdagi oziq-ovqat do'konida och ko'katlarni topa olmasangiz, sizga ixtisoslashgan do'konga borishingiz kerak bo'lishi mumkin. Afro-amerikaliklarni oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan do'konlar yoqimli ko'katlarni olib yurishlari mumkin, chunki ular Afrika-Amerika oziq-ovqat madaniyatida muhim o'rin tutadi. [6]
  • Ovqat pishirishda yoqimli ko'katlarni ishlatadigan boshqa madaniyatlar mavjud. Yoqutlarni butun dunyo bo'ylab, Efiopiyadan Portugaliyaga qadar bo'lgan taomlarda topish mumkin, shuning uchun ularni turli xil ixtisoslashtirilgan do'konlarda topish mumkin.

Sifatni baholash

Sifatni baholash
To'q yashil rangli barglarni izlang. Yupqa ko'katlarning barglari juda quyuq yashil rangga ega bo'lishi kerak. Biroq, barglar ochiq rangli tomirlarga va jarohatlaydi.
  • Yupqa ko'katlarning barglari deyarli mumsimon qoplamaga ega bo'lishi mumkin, bu ular hashoratlarning oldini olishning tabiiy usulidir. [7] X tadqiqot manbai
Sifatni baholash
Qattiqlikni baholang. Yaxshi yoqimli ko'katlar qattiq va aniq. [8] Qattiqlik sizga yoqimli ko'katlar nisbatan yangi ekanligini va ular do'konda va maydonchadan do'konga olib ketilayotganda to'g'ri saqlanganligini ko'rsatadi.
  • Ko'katlarni olib, ularni bir oz eging. Ular floppi emas, balki qat'iy bo'lishi kerak.
Sifatni baholash
Sarg'ish yoki sarg'ishlik belgilaridan saqlaning. Rangsizlanish - bu ochko'z ko'katlar eng asosiysi bo'lganidan dalolatdir. Siz ko'katlarni pishirayotgan bo'lsangiz ham, rangsiz ko'katlarni sotib olsangiz, ular qo'shimcha mahsulotga olib keladi.
  • Yam-yashil ko'katlarning bir yoki ikkita barglari mayda shikastlangan bo'lishi mumkin va shuning uchun biroz rangsizlanadi. Ochlikdagi buglar tufayli och yashil ko'katlarda bir nechta teshikka ega bo'lish ham kam emas. Agar barglarning aksariyati yaxshi ko'rinadigan bo'lsa, ammo bo'yinbog'larni sotib olish yaxshi bo'ladi. [9] X tadqiqot manbai

Collard ko'katlariga saqlash va xizmat qilish

Collard ko'katlariga saqlash va xizmat qilish
Yoqimli ko'katlaringizni yangi tuting. Yupqa ko'katlarni sotib olganingizdan so'ng, ularni muzlatgichingizda plastik to'rva ichida saqlashni xohlaysiz. Bu ularni yoqimli va mustahkam qiladi, chunki plastik to'rva suvsizlanishni oldini oladi. [10]
  • Sovutgichga qo'ymasdan oldin yoqimli ko'katlarni yuvmang. Bu parchalanishga yordam beradi.
Collard ko'katlariga saqlash va xizmat qilish
Ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang. O'rim-yig'im paytida ko'katlar nisbatan iflos va shaffof ekanligi bilan mashhur. Shu sababli, ularni pishirishdan oldin yaxshilab tozalash kerak. Buning uchun, keyin suv bilan to'ldirilgan idishga botirib, axloqsizlik va qoldiqlarni olib tashlash uchun ularni yaxshilab ishqalang. [11]
  • Har bir bargga shunchaki ahamiyat bermang. Har bir bargning tozalanganligiga ishonch hosil qiling yoki ovqatlanish paytida axloqsizlik va kamzulga duch kelishingiz mumkin.
Collard ko'katlariga saqlash va xizmat qilish
Ovqat pishiring yoqimli ko'katlar. Yaxshi ko'katlarni ishlatishingiz mumkin bo'lgan turli xil usullar mavjud, ammo an'anaviy ravishda ular qaynatiladi yoki bir bo'lak pastırma, vetok xok yoki cho'chqa go'shti va tuz bilan suvda qaynatiladi. [12] Bu jarayon biroz vaqt talab etadi, ba'zi retseptlar ikki soat davomida yuqoriga ko'tariladi, shunda yoqalar yoqimli va ipak bo'lib, ular cho'chqa go'shtining lazzatini olishlari mumkin.
  • Ko'katlarni pishirishdan oldin ularni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Barglarning o'rtasidan jarohatlaydi. Keyin qolgan barg qismlarini yig'ing va ularni bir dyuym keng lentalarga bo'ling. [13] X tadqiqot manbai
  • Yaxshi ko'katlardan foydalanishning turli xil usullari mavjud. [14] X Tadqiqot manbasi Ovqat pishirishda ular bilan tajriba o'tkazishni boshlash uchun, retseptda karam yoki boshqa ko'katlardan, masalan kale kabi har qanday usuldan foydalanishingiz mumkin, buning o'rniga siz yoqimli ko'katlarni ishlatishingiz mumkin.
Yaltiroq ko'katlarni muzlatgichda qancha saqlay olaman?
Sovutgichda och ko'katlarni besh kungacha saqlashingiz mumkin. Dondurucuda 10 oydan 12 oygacha turishi mumkin.
l-groop.com © 2020