Yangi baliqni qanday sotib olish mumkin

Yangi baliq foydali va mazali taom tayyorlaydi. Ammo, agar siz ilgari baliqni hech qachon sotib olmagan bo'lsangiz, unda qanday qilib eng yangi variantlarni topishingizga ishonchingiz komil bo'lmaydi. Yaxshiyamki, baliq sotib olayotganda aniq belgilar mavjud. Har qanday yangi baliq o'tkir, "baliq" hidiga ega emas. Butun baliqdan toza ko'zlar, yorqin rangli gillalar va qattiq terini qidiring. Fileto uchun buzilgan baliqni ko'rsatish uchun rangsizlanish yoki shilimshiq yuzani qidiring. Baliqingiz eng yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun xaridlarni amalga oshirish uchun nufuzli baliq bozorini qidirib toping.

Sifatli baliqni tanlash

Sifatli baliqni tanlash
Hozir mavsumda bo'lgan baliqlarni tanlang. Mavsumda baliqni muzlatib qo'yish kerak, bu esa yangi tusini yo'qotadi. Mavsumga mos variantlarni qidirishdan boshlang. Agar qaerdan boshlashni bilmasangiz, xodimdan qaysi baliq yangi tutilganligini so'rang. [1]
  • Ko'pgina okean baliqlari kech bahor va yozda eng yangi hisoblanadi. Ba'zi qisqichbaqasimonlar kuzda va qishda yangi bo'ladi.
  • Boshqa baliq yil davomida ovlanadi, shuning uchun ishchidan eng yangi variantni so'rang.
Sifatli baliqni tanlash
Tiniq, shishgan baliqlarni qidiring va bulutli ko'zlari bo'lgan baliqlardan saqlaning. Buzilgan baliq suvsizlanganda, uning ko'zlari yomonlashadigan birinchi qismlardan biridir. Yangi baliqning tiniq, yaltiroq ko'zlari bor. Siz ko'rib chiqayotgan har qanday baliqda ushbu belgilarni tekshiring. [2]
  • Buzilgan baliqlarda bulutli ko'zlar bor, ularni ko'rish qiyin. Baliq suvsizlanishi bilan ko'zlar ham cho'kishni boshlaydi.
Sifatli baliqni tanlash
Yorqin va porloq teriga ega baliq oling. Yangi baliq terisi hali ham porloq va yorqin rangda bo'ladi. Tarozi metall bo'lib qoladi va yorug'likni aniq aks ettiradi. [3]
  • Baliq terisida rangsizlanish yoki xiralashish belgilari uning yomonlasha boshlaganligini ko'rsatadi.
Sifatli baliqni tanlash
Baliqning gillalari yorqin qizil rangga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Yangi baliqda qon hali ham mavjud, shuning uchun uning shoxlari yorqin qizil rangga ega bo'lishi kerak. Baliqning boshiga yaqin gill qopqog'ini ko'taring yoki xodimdan uni siz uchun ko'tarishini so'rang. Uning ostida siz shimgichli gilllarni ko'rasiz. Baliq hali ham yangi ekanligini ko'rsatish uchun gilllarda yorqin va bir xil rangga qarang. [4]
  • Buzilgan baliq gillari quyuq qizil rangga, g'ishtga o'xshaydi.
  • Gilllarda ham bir xil rangga e'tibor bering. Gill yuzasida turli xil soyalar bo'lsa, baliq yangi emas.
Sifatli baliqni tanlash
Baliqni qattiq his qilganiga ishonch hosil qilish uchun uni bosing. Yangi baliq hali ham qattiq teri va mushaklarga ega. Agar siz unga engil bossangiz, terining tezroq tiklanishi kerak. Agar terida qo'ziqorin paydo bo'lsa, baliq yomonlasha boshlaydi. [5]
  • Bir necha xil joylarda bosing. Baliq ba'zan turli sohalarda ko'kargan.
  • Do'kon xodimi endi baliqni yalang'och qo'llaringiz bilan ushlashingizni xohlashi mumkin. Bunday holda, ulardan surishlarini so'rang va terining orqaga qaytganiga ishonch hosil qiling.

Yangi fileto va biftek uchun xarid

Yangi fileto va biftek uchun xarid
Baliq filetosini rangsiz yoki sirtini qoraytirmasdan tanlang. Yangi fileto butun yuzasida yorqin va bir xil rangga ega. Rangsiz yoki qora rangdagi dog'lar fileto yangi emasligini ko'rsatadi. Fileto sotib olishdan oldin ranglarning rangi yo'qligini vizual tekshiruvdan o'tkazing. [6]
  • Ayniqsa fileto kesilgan joyning chetlariga qarang. Agar qirralar o'zgaruvchan rangimizni quritsa, fileto yomonlasha boshlaydi.
  • Ba'zi baliqlarning terisida rangsizlanish kabi ko'rinadigan tolalar yoki chiziqlar mavjud. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, boshqa tazelik belgilarini tekshiring.
Yangi fileto va biftek uchun xarid
Uning yuzasida yoriqlar yoki ko'z yoshlar bo'lgan filetosidan saqlaning. Fileto yomonlasha boshlaganda, uning tolalari yirtilib, ajralib chiqadi. Yangi fileto silliq va bir tekis sirtga ega. Baliqning yangi qismini topish uchun buni qidiring. [7]
  • Ba'zan notekis kesilgan narsa yirtilib ketishi mumkin. Farqi shundaki, buzilgan fileto qattiq ko'rinadi, bu terini yirtib tashlaydi. Yaqinroq qarang va terining rangi yo'qmi yoki shunchaki notekis kesilganmi.
Yangi fileto va biftek uchun xarid
Baliqning buzilib ketganligini ko'rsatadigan bulutli namlikni tekshiring. Barcha baliqlarning yuzasida ozgina namlik bor, ammo namlik suvli va tiniq bo'lishi kerak. Shilimshiqlik baliqning chiriy boshlaganining belgisidir. Bulutli yoki rangsizlangan belgi bundan ham battarroq belgidir. Uning yuzasida sutli shilimshiq bo'lgan baliqlardan saqlaning. [8]
  • Agar xodim sizga imkon bersa, barmog'ingizni baliq bo'ylab yuguring. Agar namlik yopishqoq va shilimshiq bo'lsa, bu yangi baliq filetosi emas.
Yangi fileto va biftek uchun xarid
Plastmassaga o'ralmagan muz ustida bo'lgan baliqlarni sotib oling. To'liq baliq singari, baliq filetosini muz va muz ustida saqlash kerak va ular sotilgandan keyin faqat plastikka o'raladi. Do'konda plastmassaga o'ralgan baliq odatda unchalik yangi emas. Muzlashda o'ralmagan baliq bilan tanlovingizni cheklang. [9]
  • Muzlatgichdagi baliq umuman yangi emas. Yangi baliq muz ustida saqlanadi.

Nufuzli baliq sotuvchisini topish

Nufuzli baliq sotuvchisini topish
Oziq-ovqat aylanmasining yuqori darajasi uchun xaridorlar ko'p bo'lgan do'konga tashrif buyuring. Sifatli oziq-ovqat tashkil etilishining yaxshi belgisi bu uning bandligi. Agar oziq-ovqat do'koni past sifatli oziq-ovqat mahsuloti uchun obro'ga ega bo'lsa, unda ko'pchilik tashrif buyuruvchilarga ega bo'lmaydi. Xususan, baliq bozorlari uchun ko'plab xaridorlarning fikriga ko'ra, baliq tezda sotilib, yangi ushlanib turiladi. Xarid qilishni o'ylayotgan do'kon yoki bozor atrofida bir necha daqiqa sarflang va qancha mijoz kirayotganini ko'ring. Agar xaridorlar ko'p bo'lmasa, boshqa joyda xarid qilishni o'ylab ko'ring. [10]
  • Kunning vaqtini hisobga oling. Aksariyat oziq-ovqat do'konlarida ish kunlari kamroq bo'ladi. Agar bu shanba kuni tushdan keyin bo'lsa va mijozlar bo'lmasa, bunday muassasadan qoching.
  • Katta supermarketlarda, baliq yaxshi bo'lmasa, do'kon hali ham gavjum bo'lishi mumkin. Baliq hisoblagichini maxsus bir necha daqiqaga tomosha qiling va kimdir biror narsa sotib olayotganini ko'ring. Agar bir muncha vaqt o'tib, mijozlar baliq hududidan qochayotganga o'xshasa, bu ham siz undan qochishingiz kerakligining yaxshi ko'rsatkichidir.
Nufuzli baliq sotuvchisini topish
Baliq hidi bo'lgan do'kondan saqlaning. Yangi baliqlarda kuchli baliq hidi bo'lmaydi. Shunga ko'ra, yangi baliq sotadigan do'kon ham bo'lmasligi kerak. Agar siz bozorga borsangiz va baliq hididan g'azablansangiz, bu hududda buzilgan baliq borligini anglatadi. Ushbu do'kondan baliq sotib olmang. [11]
  • Buzilgan baliqning engil ammiak hidi ham bor. Bu hid, shuningdek, bozorda yangi baliq sotilmayotganligidan dalolat beradi.
  • Baliq baliq bozorlari ko'proq sho'r suvga o'xshash hidga ega bo'lishi kerak. Baliq hidi bor, ammo o'tkir, ammiak hidiga o'xshamaydi.
Nufuzli baliq sotuvchisini topish
Do'konda ko'lmak va iflos pollar kabi yomon sanitariya belgilari mavjudligini qidiring. Agar do'kon iflos ko'rinadigan bo'lsa, siz uning oziq-ovqat mahsuloti yangi emas deb taxmin qilishingiz mumkin. Xarid qilishdan oldin do'konning yonidan o'ting va uning sanitariya darajasini tekshiring. Eritilgan muzdan, iflos poldan, polda yuvilgan idishlar, oziq-ovqat yaqinidagi tozalash vositalari va yoqimsiz hidlar - bu do'konning sanitariya qoidalariga qat'iy rioya qilinmasligidan dalolat beradi. [12]
  • Har qanday do'konning baliq maydoni toza va toza bo'lishi kerak. Yaxshi tartiblangan va etiketlangan baliqlarni qidiring. Bosh va tarozi kabi baliq bo'laklari yangi fileto yonida yoki yaqinida ko'rinmasligi kerak.
  • Orqangizda ko'rishingiz mumkin shisha taymerlari bo'lgan do'konni qidiring. Hisoblagichlari orqasida sizni ko'rishga imkon bermaydigan do'kon, antitsitar sharoitlarni yashirgan bo'lishi mumkin.
Nufuzli baliq sotuvchisini topish
Barcha mahsulotlar aniq belgilanganligini tekshiring. AQShda federal qonun barcha oziq-ovqat mahsulotlari aniq belgilangan bo'lishi kerakligini ta'kidlaydi. Barcha mahsulotlar etiketlanganmi yoki yo'qligini bilish uchun baliq bozorini tekshiring. Agar siz baliq haqida asosiy ma'lumotlarni topa olmasangiz, boshqa do'konda xarid qilishni o'ylab ko'ring. [13]
  • Dengiz mahsulotlari yorliqlari haqida umumiy ma'lumot baliqning yangi olinganligi yoki etishtirilganligi va muzlatilganmi yoki yo'qligini o'z ichiga oladi. Juda obro'li dilerlar baliq tutgan sanani ham o'z ichiga oladi.
  • Ba'zida teglar texnik jihatdan to'g'ri, ammo baribir chalg'itadi. Masalan, "oldin muzlatilgan ikra", agar ikra darhol muzlatilgan bo'lsa, texnik jihatdan to'g'ri. Ammo muzlatilgan baliq hech qachon yangi olingan baliqning ta'miga ega bo'lmaydi, shuning uchun agar siz yangi baliq istasangiz, bunday mahsulotdan saqlaning.
Nufuzli baliq sotuvchisini topish
Baliqlarni tekshirish uchun xodimlar sizga ruxsat bermaydigan do'kondan qoching. Agar siz sotib olmoqchi bo'lgan baliqni tekshirishni talab qilsangiz, xodimlar sizga baliqni ko'rsatishdan va uning yangi ekanligini isbotlashdan xursand bo'lishlari kerak. Agar xodimlar ikkilanib qolishsa yoki baliqni boshqa ko'rishga imkon berishmasa, ular baliqning sifatini yashirayotgan bo'lishi mumkin. Boshqa do'konda xarid qilish haqida o'ylab ko'ring, u erda xodimlar sizga baliqni yaqin ko'rishlariga imkon berishadi. [14]
  • Xodim sizning yalang'och qo'llaringiz bilan baliqqa tegishingizni istamasligi mantiqiy. Ammo ular hali ham sizga etarlicha yangi yoki yo'qligini aniqlash uchun ko'zlaringizni, bezlaringizni va teringizni ko'rsatishga tayyor bo'lishlari kerak.
Nufuzli baliq sotuvchisini topish
Internetda yangi baliq sotib olish uchun veb-sayt toping. Agar sizning yoningizda yangi baliq bozori bo'lmasa, ba'zi veb-saytlar muzga to'ldirilgan yangi baliqlarni sizning ostonangizga etkazib berishga ixtisoslashgan. Yaxshi sharhlarga ega nufuzli dilerni onlayn qidirib toping. Baliqni yangi variantlarni qidirib topishgach, uni sotadigan sotuvchilarni qidiring. [15]
  • Agar siz baliqni Internet orqali buyurtma qilsangiz, etkazib berish narxiga e'tibor bering. Ushbu xarajatlarning ba'zilari qayerda yashashingizga va buyurtma berganingizga qarab juda katta bo'lishi mumkin.
  • Agar ularning xizmatlariga oid savollaringiz bo'lsa, sotuvchiga murojaat qiling. Baliqni qachon uzatilishini so'rang, ularning mahsuloti qanchalik yangi ekanligini aniqlang.
Agar shag'al jigarrang va oshqozon hidli bo'lsa-da, go'shti yorqin va hid bo'lmasa, baliq iste'mol qilish uchun xavfsizmi?
Yo'q - Yuliya Bolaning yaxshi baliq ta'rifiga rioya qiling: ko'zlar aniq bo'lishi kerak, gillalar chuqur qizil rangda va "baliq" hidlari bo'lmasligi kerak.
Mening baliqim nordon bo'lib qoldi. Xavfsizmi?
Yo'q.
Baliq tirik bo'lsa-chi?
Agar siz uni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni o'ldirishingiz kerak.
Ko'zlar qizil bo'lsa, bu yangi baliqmi?
Qizil ko'zlarga biron bir jarohatlar sabab bo'lishi mumkin. Izlashingiz kerak bo'lgan narsa yorqin qizil gillalar, okeanning mayin hidi, ko'zga botmagan ko'zlar va agar siz itarib qo'ysangiz, u sekin orqaga qaytadi.
Chakana savdo korxonalarida baliqning saqlash muddati qanday?
Esingizda bo'lsin, muzlatilgan baliq hali ham yaxshi. Bu yangi tutilgan baliqning ta'miga yaramaydi.
Baliqni eng yangi ovqat uchun sotib olgan kuningizda pishiring. Agar uni o'sha kuni pishirmasangiz, darhol muzlatib qo'ying.
Baliq sotuvchisi bilan munosabatlarni rivojlantirish - eng yangi baliqlarni olishning yaxshi usuli. Siz ulardan kunning yangi ovqati nima ekanligini so'rashingiz mumkin.
l-groop.com © 2020