Yangi ustritsalarni qanday sotib olish mumkin

Yangi ustritsalarni iste'mol qilish har qanday dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun sog'lom va barqaror variant bo'lib, sizning ovqatlanish tajribangizga nafislik va xushmuomalalik hissi qo'shadi. Biroq, istiridyalarni topish, sotib olish va saqlash qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Yangi istiridye sotib olishda nimani izlash kerakligi haqida ba'zi bir asosiy tushunchalar bilan siz ushbu pazandalik taomidan to'liq zavqlanishingizni ta'minlaysiz.

Yangi ustritsalarni topish

Yangi ustritsalarni topish
Mahalliy baliq ovlagichingizga tashrif buyuring. Baliq sotuvchisidan istiridye etkazib berilishini so'raganda, uni sotib olishga yoki imkoni boricha o'sha kuni sotib olishga harakat qiling. [1] Bu sizga yangi ustritsalarni olishingizni ta'minlaydi.
Yangi ustritsalarni topish
Mahalliy fermerlar bozoriga boring. Ko'plab istiridyali dehqonlar to'g'ridan-to'g'ri dehqon bozorlarida sotadilar, shuning uchun istiridye uzoq sayohat qilmas va chiroyli va yangi bo'lar edi. Bu o'z istiridyalari haqida gap ketganda, cheksiz bilimlarga ega bo'lgan dehqonlaringiz bilan tanishish uchun ajoyib imkoniyatdir. [2]
Yangi ustritsalarni topish
Mahalliy supermarketga boring. Mahalliy supermarketingizdagi baliq hisoblagichida yangi ustritsalar bo'lishi kerak. Supermarketlarning chig'anoqlarini turli joylardan topish mumkin, shuning uchun baliq peshtaxtasida turgan odamdan, o'z ustritsalari qayerdan va qachon etkazib berilishini so'rang.
Yangi ustritsalarni topish
O'zingizning ustritsangizni sotib olishga e'tibor bering. Ba'zi baliq ovchilari 24 soat ichida sizning eshigingizga to'g'ridan-to'g'ri etkazib berishni taklif qilishadi. [3] Yaqin atrofingizda biron bir xizmat mavjudmi yoki yo'qligini bilish uchun o'zingizning mintaqangizda Internet qidiruvini o'tkazing. Agar siz dengizga chiqmagan hududda yashasangiz, bu sizga foyda keltirishi mumkin.

O'zingizning ustritsangizni sotib oling

O'zingizning ustritsangizni sotib oling
Istiridye qanday aks ettirilganiga qarang. Muzli to'shagida yotgan ustritsalarni sovutish kerak. Qobiqning kubikga o'xshash qismi muz ustida yotishi kerak, tepasi tepaga qaratilgan. Agar ular bo'lmasa, istiridyaning tuzi qurigan bo'lishi mumkin va istiridye o'lgan bo'lishi mumkin. [4]
  • Tanklarda ko'rsatilgan istiridylardan saqlaning. To'ldirgichlar suv idishida baxtli yashashga qodir, ammo u antitresti hisoblanadi va ularning sifatini keskin pasaytiradi. Ular doimiy ravishda suvni filtrlaydilar, natijada uning barcha tabiiy lazzatlari yo'q bo'lib ketadi.
O'zingizning ustritsangizni sotib oling
Tugatishga javob bermaydigan istiridyonlardan saqlaning. Yangi ustritsalar tirik mavjudotlardir va urishganda qobiqlarini yopishlari kerak. Agar kimdir ochiq bo'lsa va bezovta qilganda to'liq yopilmasa, ehtimol ular o'likdir va sotib olinmasligi kerak.
O'zingizning ustritsangizni sotib oling
Istiridyadan birini tatib ko'ring. Namuna olish istiridye qanchalik yangi ekanligining yaxshi ko'rsatkichidir. Ular dengiz kabi sho'r va shirin shirinlik kabi ta'mga ega bo'lishi kerak. Agar u umuman achchiq bo'lsa, uni tupuring va uni yemang. Go'sht to'ldirilgan bo'lishi kerak va sho'r yoki suyuqlik deb nomlanuvchi aniq yoki ozgina sutli suyuqlik bilan o'ralgan bo'lishi kerak. [5]
O'zingizning ustritsangizni sotib oling
Qovurg'u otish. Istiridye dengizni toza va sho'r hidli hidga ega bo'lishi kerak. Agar ular kuchli yoki yoqimsiz hidga ega bo'lsa, ulardan saqlaning. [6]
O'zingizning ustritsangizni sotib oling
Duxovkaning og'irligini his eting. Go'sht ko'p bo'lgan istiridyalar sizning qo'lingizda og'irlikni sezishi kerak. Agar ular o'zlarini engil his qilsalar, sho'rlari quritilgan yoki o'likdir.
O'zingizning ustritsangizni sotib oling
Istiridye yorlig'ini aniqlashni ko'rishni so'rang. Har bir baliq ovlagichida ustritsalar qachon va qayerda yig'ib olinganligi ko'rsatilgan, bu sizga ustritsaning yangiligi to'g'risida yaxshi tasavvur beradi. Yorliq qonuniy talabdir va so'ralganda ishlab chiqarilishi kerak. [7]
O'zingizning ustritsangizni sotib oling
So'ngra istiridyani sotib oling. Xarid qilayotganda, o'z ustritsangiz yomon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni oxirigacha sotib oling. [8]

Yangi ustritsalarni saqlash

Yangi ustritsalarni saqlash
Darhol ustritsani silkitmang. O'zingizning ustritsangizni yeyishga tayyor bo'lguningizcha urishdan saqlaning, chunki ularni eng yangi ochilgan holda berishadi. Ularni ochiq emas, yopiq qobiqda saqlash, ularni sho'r suvda saqlash, lazzatlanishini saqlab qolish va ularning yomon bo'lish xavfini kamaytiradi.
Yangi ustritsalarni saqlash
Ularni ochiq idishga joylashtiring. Ularni iloji boricha tezroq yassi patnisda, metall idishda yoki ochiq idishda saqlang. Ideal idish ochiq va o'zini quritadigan idishdir. [9] Qovurg'a idishini asta-sekin idishning ichiga qobig'ining kubik qismini pastki tomonga va tekis qismini yuqoriga qaratib joylashtiring. Bu siz ularning suyuqliklarini to'kib tashlamasligingizni ta'minlaydi.
  • O'zingizning ustritsangizni to'g'ridan-to'g'ri muz ustiga qo'ymang yoki ularni havo o'tkazmaydigan idishda saqlamang, chunki bu ularni o'ldirishi mumkin. Agar siz ularni muz ustida ushlab tursangiz, uni faqat bir soat davomida bajaring. [10] X tadqiqot manbai
Yangi ustritsalarni saqlash
Nam choy sochiq yoki mato bilan yoping. Toza suvga toza, yupqa choy sochiq yoki mato namlang. Uni yaxshilab siqib oling va ohista ularni idishlariga qo'ying.
Yangi ustritsalarni saqlash
Duxovkalarni muzlatib qo'ying. Tayyorlangan ustritsani yuqori tokchaga, sovutgichning orqa tomoniga, u ochiq-oydin ovqatdan uzoqroq joyga qo'ying. Ideal holda muzlatgichning harorati 4 ° C dan 10 ° C gacha bo'lishi kerak. [11]
Yangi ustritsalarni saqlash
O'zingizning ustritsangizni muntazam tekshirib turing. Idishning pastki qismidagi ortiqcha suvni to'kib tashlang. Agar mato qurib qolgan bo'lsa, uni yana namlang va ustritsani yumshoq yoping. Bir yoki 2 ta ustritsani yo'qotish odatiy hol, ammo ularning barchasi tirikligini tekshiring. Agar ochilgan bo'lsa, uni urganingizda yana yopilmasa, uni yemang va tashlab yuboring.
Yangi ustritsalarni saqlash
Ularni 2 kungacha saqlang. Qovurilgan mol go'shti juda tez buziladigan hisoblanadi va shuning uchun uni kechroq iste'mol qilish kerak. Ularni sotib olingandan keyin 24 soat ichida eyishga harakat qiling, chunki bu ularning yangi va xushbo'yligini ta'minlaydi va istiridyangiz yomonlashishiga olib keladi. [12] .
  • Agar siz istiridye sotib olishda sizga sanadan kelib chiqsa, ma'lumotnoma sifatida foydalaning.
Agar siz o'z ustritsangizni sotib olishga ishonchingiz komil bo'lmasa, baliq ovlagichingizdan maslahat so'rang. Axborotli qaror qabul qilish yaxshiroqdir.
Sovuq suvli hududlardan istiridye sotib olishga harakat qiling. Kanada, Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismi, Yangi Zelandiya va janubiy yarim sharning atrofida salqin mintaqalar, sifatli ustritsalar ishlab chiqarishga moyil. [13]
Duxovkalarni qidirish uchun eng yaxshi oylar sentyabrdan yanvargacha bo'lib, ular yaxshi oziqlangan va urug'lantirish davridan keyin kamroq faol bo'lgan.
Barcha xom va tirik chig'anoqlarda bo'lgani kabi, ularda Vibrio parahaemolyticus yoki Vibriosis deb ataladigan bakteriyalarning oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi xavfi mavjud. Agar siz istiridye iste'mol qilgandan keyin kasal bo'lsangiz, tibbiy yordamga murojaat qiling.
Oysters, odatda, xom iste'mol qilinadi va agar ular qaynatilmasa yoki to'g'ri saqlanmasa, sog'liq uchun xavfli ekanligi ma'lum. O'zingizning ustritsangizni biron bir nuqson, masalan, singan chig'anoq, yoqimsiz hid yoki qobiq ochiq bo'lsa va urilganingizda yopilmasa, tekshirish tavsiya etiladi.
l-groop.com © 2020