Qanday qilib olma ichish mumkin

Konservalangan olma mehmonlar kutilmaganda paydo bo'lganida, cho'lni osonlashtiradi. Olmalarning ko'p navlari bor: konserva uchun shirin olma - Gala, Fuji, Rim, Qizil va Oltin Deliciousni tanlang. Esda tutingki, Qizil va Goldens mevalari yumshoqroq, boshqarish qiyinroq, ammo "oh shunchalik shirin".
Boshlashdan oldin, qancha bankadan tayyorlanishni aniqlang va shunga mos ravishda kerakli miqdorda olma tanlang.
  • 3 dona (473 ml) bankalar uchun 10 funtdan foydalaning. (4,54 kg) olma.
  • 7 dona (473 ml) bankadan 12 1/4 lattadan foydalaning. (8,62 kg) olma.
  • 9 ta 1 kvartal (946 ml) uchun 19 funtdan foydalaning. (5.56 kg) olma.
  • Bir tup olma taxminan 17-19 kvart (946 ml) va 21-25 pint (473 ml) bankadan hosil beradi.
Kavanoz va qopqoqni qizdirish usulini toping. Idishlar va qopqoqlarni idishlarni yuvish mashinasiga va / yoki pechga ishlatilgunga qadar issiq tutish kerak. Sterilizatsiya uchun bankalar va qopqoqlarni qizdiring / yuving, shunda bankalarni issiq tutish buzilishning oldini oladi. Kavanozlarga qo'yilgunga qadar qovoqlarni qaynatib oling. Bu toza steril muhrni yaratishga yordam beradi. Magnit qopqoqli ko'targichni ishlatishni unutmang.
Olmani sovuq suvda yuving.
Olma qobig'i va yadrosi, barcha yomon dog'larni olib tashlab, darhol katta idishga (olma suvi) joylashtiring.
Olma tilimini qalinligi 1 / 4-1 / 2 dyuymga bo'ling.
Olma tilimining qizarib ketmasligi uchun uch osh qoshiq limon sharbatini olma suviga qo'shing. Ehtiyot bo'ling, limon sharbatini juda ko'p qo'shmang, bu nordon olma paydo bo'lishiga olib keladi!
Blanch olma qaynoq suvda besh daqiqa qaynatiladi. Siz faqat olma ularni pishirmaslik uchun qizdirishni xohlaysiz; aks holda siz buni bilmasdan oldin olma olasiz.
  • Ushbu blanch, fermentlarni saqlash vaqtida lazzatlanishini oldini oladi.
Issiq olma bo'laklarini issiq kavanozga qoshiq qilib, bankaning yuqori qismida 1,2 dyuym (1,3 sm) bo'sh joy qoldiring. Olmani bankalarga mahkam o'rang.
Kavanozni suyultirilgan idishdan qolgan suyuqlik / sirop bilan to'ldiring.
Agar olma qo'shimcha shirin bo'lishini xohlasangiz, qaror qiling. Agar olma bir oz qo'shimcha shirinlikka muhtoj bo'lsa, ustiga 1-2 osh qoshiq shakar qo'shing. Keyin shakar eriydi va qayta ishlash jarayonida olma tomonidan so'riladi.
Qopqoqning maydoniga alohida e'tibor berib, latta yoki qog'oz sochiq bilan kavanozdagi barcha to'kilishlar va shakarni artib oling. Kavanoz qopqog'ini kavanoz ustiga qo'ying va mahkamlanguncha mahkamlang.
Idishning ustiga 1-2 dyuym (2.5-5.1 sm) qoldirib, bankalarni joylashtiring.
Konserva vaqtini hisoblang. Konserva vaqti konserva turiga va joylashgan joyingizning balandligiga qarab o'zgaradi. Har doim sharbat ko'rsatmalarini tekshiring. Suv quyish idishidan foydalanish bo'yicha pishirish vaqtiga oid ba'zi ko'rsatmalar:
  • Dengiz sathidan 0-1.000 fut (0.0–304.8 m) 20 daqiqa davomida pishiriladi
  • 1001–3000 fut (305.1–914.4 m) 25 daqiqa davomida pishiradi
  • 3 001-6,000 fut (914.7-1.828.8 m) 30 daqiqa davomida pishiradi
  • 6000 futdan (1828,8 m) 35 daqiqa davomida pishiriladi. Agar siz raqamni o'lchaydigan bosim o'lchagichdan foydalansangiz. Og'irligi o'lchovli bosimli konserva taxminan 8 minut talab qiladi. Qo'llanma bilan tekshiring.
Olmalar konserva ichida 20 daqiqa qaynatilishi kerak yoki 20 daqiqa qizdirilishi kerakmi?
Kastryulga suv qo'shgandan so'ng, bankalarni qo'shing. Qopqoqlarning ustiga kamida 1/2 dyuym suv qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Suvni qaynatishga keltiring, keyin 20 daqiqa qaynatishda davom eting.
Olma suvi nima?
Muallif siz olma ichish uchun ishlatgan suv haqida gapiradi. Suvga bankadan quyishdan oldin hech narsa qo'shilmaydi.
Sirop nimadan tayyorlangan?
Sirop daraxtning ichida hosil bo'lgan va keyinchalik qayta ishlangan zarang dastani chiqarib, zarang daraxtidan tayyorlanadi.
Bosim konservasini ishlatishda ehtiyot bo'ling; to'g'ri ishlatilmasa, ular portlashi mumkin.
l-groop.com © 2020