Qanday ovqatlanish mumkin

Sovutish odatiy holga kelgunga qadar, odamlar keyinchalik foydalanish uchun ortiqcha tejab, hosilning pasayishi va suv toshqini bilan shug'ullanishdi. Ovqatni saqlash usullaridan biri bu orqali amalga oshirilgan . Aksariyat oziq-ovqat mahsulotlarini faqat yuqori haroratda va yuqori bosim sharoitida xavfsiz konserva qilish mumkin, bu esa bosimni talab qiladigan konsentratsiyani talab qiladi, kislotali ovqatlar (pH 4,6 dan kam) qaynoq suvli hammom yordamida bankalarda saqlanishi mumkin. Konservaning asosiy printsipi oziq-ovqat mahsulotlarini buzadigan barcha mikroorganizmlarni o'ldirish, keyin ularni saqlash uchun idishni mahkam yopishdir. Shuning uchun konserva sterilizatsiya, tozalik va gigiena masalalariga katta e'tibor beradi.

Iloji boricha ovqatni tanlash

Iloji boricha ovqatni tanlash
Qanday ovqatni tanlash mumkinligini tanlang. Sizga yoqadigan ovqatni berish yaxshidir. Agar siz konserva buyumlarini sovg'a sifatida sotishni yoki sotishni rejalashtirmasangiz, sizga yoqmaydigan yoki oilangiz eydigan narsadan gallonni konservalashning ma'nosi yo'q.
  • Agar siz o'zingizning meva va sabzavotlaringizni o'stirsangiz, sizda juda ko'p ovqatni tanlang. Agar bu yil shaftoli daraxti ayniqsa serhosil bo'lsa, sizning o'simlikingiz ushbu mavsumda etishtirgan ikkita qulupnay o'rniga shaftoli bo'la oladimi? Konserva bu qo'shimcha pomidor yoki olma cho'qqisida saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. X Ishonchli manba - Uy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyoti to'g'risida ma'lumot beradigan jamoat.
Iloji boricha ovqatni tanlash
Agar siz ilgari hech qachon konserva qilmagan bo'lsangiz, juda oddiy narsadan boshlang. Ba'zi ovqatlar boshqalarga qaraganda ko'proq ishlov berish, vaqt va ishlov berishni talab qiladi.
  • Agar hozir qila boshlasangiz, 40 funt olma emas, balki bitta partiyali pomidor yoki murabbo bilan boshlang. [2] X Tadqiqot manbasi Siz har doim ko'proq narsani qilishingiz mumkin, chunki siz jarayonni qulaylashtirsangiz va sizga ma'qul kelsa qaror qilasiz. Unutmangki, gilos konserva qilinayotganda, avval siz barcha chuqurlarni olib tashlashingiz kerak.
Iloji boricha ovqatni tanlash
Ovqatni yaxshi holatda tanlang. Meva va sabzavotlar qattiq va pishgan, yomon dog'lar va mog'orlardan xoli bo'lishi kerak. [3] Oziq-ovqatlar ularga chiroyli bo'lishi kerak emas. Agar siz pomidorni o'stirsangiz yoki sotib olsangiz, siz "pomidorni qayta ishlating" (supermarketda yaxshi sotilgandan ko'ra ko'proq pomidor) yoki topishingiz mumkin. tuzlangan bodring .

Taomni konserva tayyorlash

Taomni konserva tayyorlash
Siz tanlashingiz mumkin bo'lgan ovqatlarning ma'lum vaqtlari va usullari bo'yicha retsept va joriy konserva qo'llanmasiga (maslahatlar va manbalarga qarang) murojaat qiling. Turli xil ovqatlar turli xil ishlov berishni talab qiladi. Sevimli qadimgi oilaviy retseptdan foydalanish juda yaxshi, lekin uni zamonaviy qo'llanmadagi shunga o'xshash retsepti bilan taqqoslang va ishlov berish vaqti va texnikasini moslang. Xavfsizlik asoslari eski retsept yozilgandan beri o'zgargan bo'lishi mumkin.
  • Jarayon tarkibi va hajmiga qarab, ayniqsa qadimgi retseptdan foydalansangiz, USDA ko'rsatmalariga yoki Ball yoki Kerr kitoblariga murojaat qiling. X ishonchli oziq-ovqat manbai Milliy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash milliy markazi Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyotlari to'g'risida ma'lumot berishga bag'ishlangan jamoat tomonidan moliyalashtiriladigan markaz manbaga o'tish jarayoni yillar davomida o'zgarib turdi, chunki biz oziq-ovqat xavfsizligi haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'ldik va ba'zi hollarda. chunki ovqatlar boshqacha tarbiyalanadi. Masalan, pomidor avvalgidan ancha kam kislotali bo'lishi mumkin.
Taomni konserva tayyorlash
Qo'llaringizni yuving yaxshilab yuvib tashlang va jarayon davomida toza tuting. Siz konservalangan ovqatni iloji boricha ifloslantiradigan bakteriyalar miqdorini kamaytirishni xohlaysiz. Ishlayotgan bo'lsangiz, ularni yana yuving hapşırma , ish paytida hammomga tashrif buyuring yoki nooziq-ovqat mahsulotlar bilan ishlating. [5]
Taomni konserva tayyorlash
Taomni retsept bo'yicha tayyorlang. Ko'pgina oziq-ovqat kavanozga osonroq joylashishi uchun kesilishi kerak.
  • Meva yoki sabzavotlarni tozalang va kesib oling. E'tibor bering, ma'lum mevalarni "sirg'alib" qo'yishingiz mumkin. Shaftoli, nektarin va pomidorni terilari ochilib ketguncha ularni bir oz qaynoq suvga botirib oling. Keyin ularni olib tashlash va salqin suvga joylashtirish uchun suzgichdan foydalaning. Ular ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lganda, terilarni darhol tortib oling.
  • Qovoqlarni, jarohatlarni, tomirlarni va siz yemaydigan boshqa qismlarni olib tashlang. E'tibor bering, shaftoli shaftoli - bu tezda kovaklaridan voz kechadiganlar, yopishqoq shaftoli esa yopishib olishga moyil. Shunga ko'ra mevangizni tanlang.
  • Murabbo pishiring.
  • Tuzlamani pishiring va / yoki namlang.
  • Retseptlariga ko'ra mazali, olma, olma yog'i va boshqa taomlarni tayyorlang.
Taomni konserva tayyorlash
Agar sizning retsepti talab qilsa, konserva suyuqligini tayyorlang. Ko'pgina meva va sabzavotlar siropda (suv yoki sharbat va shakar aralashmasi) yoki sho'r suvda (suv va tuz aralashmasi) konservalangan. Qaysi biri chaqirilishini ko'rish uchun o'zingizning aniq retsepti bilan tanishing.
  • Asosiy konserva siropi: Engil sirop uchun 6 stakan suv va 2 stakan shakar qaynatiladi. Bu 7 stakan sirop beradi. O'rta sirop uchun 6 stakan suv va 3 stakan shakar qaynatiladi. Buning uchun 6 s stakan sirop beriladi. Og'ir sirop uchun 6 stakan suv va 4 stakan shakar qaynatiladi. Buning uchun 7 stakan sirop beriladi. [6] X ishonchli oziq-ovqat manbai Milliy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha milliy markaz. Iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha tadqiqotlarga asoslangan xavfsizlik amaliyotlari to'g'risida ma'lumot berishga bag'ishlangan jamoat tomonidan moliyalashtiriladigan markaz. Shakarni kam kaloriya uchun Splenda yoki Stevia bilan almashtirish mumkin. Nutrasweet-dan foydalanmang.
  • Asosiy tuzlash aralashmasi: 5 stakan (1.2l) sirka, 1 stakan (240ml) suv, 4 osh qoshiq. (20g) tuzlash, 2 osh qoshiq. (28g) shakar va 2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy, ammo lazzat qo'shadi) qozonga soling. Idishni qaynatishga keltiring. Bir marta qaynatilgandan so'ng, uni 10 daqiqaga qaynatib oling. Aralash 10 daqiqa qaynamaganidan keyin sarimsoq chinnigullarini olib tashlang.

Kavanozlarni sterillash

Kavanozlarni sterillash
Dazmol idishlarini 10 daqiqa davomida qaynatib sterilizatsiya qiling. Idishlarni sterilizatsiya qilish juda muhim, chunki agar siz idishni ichiga solib, ularni muhrlab qo'yganingizda bakteriyalar bo'lsa, konservalangan mahsulotlaringiz yomonlashishi mumkin. Agar siz balandlikda bo'lsangiz, dengiz sathidan har 1000 fut (304.8 m) uchun qo'shimcha daqiqani qo'shing. Keyin, ularni toza sochiq ustiga qo'ying va ularni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha boshqa sochiqni o'rab oling. [7]
  • Bundan tashqari, idishlaringizni idishlarni yuvish mashinasiga solib sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Idish yuvish mashinasini butun tsikl davomida ishlating.
Kavanozlarni sterillash
O'rta yirtqichlardan pastki qismida bir dyuym (2,5 sm) suv qaynatib oling. Panani issiqdan olib tashlang. Kavanoz muhrlarini suvga soling. Ular cho'kib ketishi uchun ularni pastga tushiring va bir-biriga tegmaslikka harakat qiling, shunda ular bir tekis qiziydi. Ularni bir yoki ikki daqiqaga yumshatishga ruxsat bering. Agar siz o'z vaqtida kerak bo'lsa, bankalarni to'ldirganda va jantlarni o'chirishda siz ushbu bosqichni boshlashingiz mumkin.

Siz tanlagan taomni konservalash

Siz tanlagan taomni konservalash
Kavanozlarni to'ldiring. Ushbu qadam, shuningdek, bankalarni qadoqlash deb ataladi. Taomlar pishirilgani va bankalarga issiq solinganiga yoki shunchaki kesilib, sovuq idishga solinganiga qarab "issiq qadoqlangan" yoki "sovuq qadoqlangan" deyiladi. Bu farq bir xil ovqatni tayyorlash vaqtingizga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun retseptni diqqat bilan o'qing. [8]
  • Konserva huni ishni osonlashtiradi, ayniqsa kichik bo'laklar va suyuq yoki yarim suyuq ovqatlar uchun.
  • Alohida bo'laklardagi narsalar, masalan, simli fasol, ularni bankada joylashtiring. Buni xohlaganingizcha toza qiling. Agar siz bankalarni yarmarkada namoyish qilsangiz, siz juda ehtiyotkorlik bilan o'rashni xohlashingiz mumkin. Boshqa tomondan, agar siz ularni bir kun kelib sho'rvaga tashlasangiz, ularning barchasini mukammal tartiblash bezovta qilmaydi.
Siz tanlagan taomni konservalash
"Bosh maydoni" deb nomlangan yuqori qismida ozgina bo'sh joy qoldiring. Boshning bo'sh joyi zarur. Boshning maydoni oziq-ovqatga qarab bir dyuymning sakkizdan bir qismi (3 mm) va dyuym (25 mm) orasida o'zgarib turadi, shuning uchun siz konserva qiladigan narsaga xos bo'lgan ko'rsatmalarni tekshiring. [9]
Siz tanlagan taomni konservalash
Retsept bo'yicha konservantlarni qo'shing. Uy konservasida ishlatiladigan konservantlar tarkibiga boshqa konserva materiallari bilan birgalikda sotiladigan shakar, tuz va limon sharbati va askorbin kislotasi (S vitamini deb ataladi) kiradi. Suyuqlikni qo'shmasdan oldin konservantni qo'shing, shunda ustiga suyuqlik quyiladi.
Siz tanlagan taomni konservalash
Siropni yoki saqlovchi suyuqlikni bankaga quying. Kavanozning yuqori qismida bir dyuym bo'sh joy qoldiring.
Siz tanlagan taomni konservalash
Havo pufakchalarini olib tashlang. Bo'sh bo'laklarga suyuqlik quyganingizda, havo pufakchalarini qoldirasiz. Ularni uzoq, plastik pichoqni (konserva materiallari bilan birga) yon tomonlarga pastga tushirish va ovqatni siqish yoki muloyimlik bilan bosib chiqarish orqali echib oling. [10]
Siz tanlagan taomni konservalash
Qoldiqlar yoki tomchilarni olib tashlash uchun bankalarning jantlarini va iplarini toza, nam mato bilan artib oling. Ayniqsa muhr yotadigan joyni tozalashga ishonch hosil qiling.
Siz tanlagan taomni konservalash
Har bir idishga yumshatilgan muhr qo'ying. Magnit qopqoq tayoqchasi ularni qaynoq suvdan xavfsiz ravishda chiqarishga yordam beradi. Muhrni bo'shatish uchun uni kavanozga qo'ying va tayoqchani egib oling.
  • Agar sizda qopqoq tayoqchasi bo'lmasa, siz kichik qisqichlardan foydalanishingiz mumkin. Faqat qo'llaringiz bilan qovoqlarga tegmang.
Siz tanlagan taomni konservalash
Toza uzukni muhr ustiga pastga vidalang va mahkam qo'lingiz bilan torting. Qoplamang, shunda barcha muhr materialini jantning ostidan bosing.

Kannerdan foydalanish

Kannerdan foydalanish
Agar sizning konserva retsepti talab qilsa, suv hammomidan foydalaning. Suv hammomida konserva ko'plab pishirilgan ovqatlar (mazali, tuzlangan, murabbo) va kislotali mevalar (olma, shaftoli, nok, o'rik) uchun ishlaydi. Suv hammomida konserva sizning ovqatingiz uchun etarli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun mavjud retseptni tekshiring. [11]
  • Idishlarni suvli hammomdagi yoki katta idishdagi taglikka tushiring. Ularni 1-2 dyuym (2,5-5 sm) bilan qoplash uchun etarlicha suv qo'shing. Agar bankalar issiq bo'lsa va sovuq idishlar bo'lsa, sovuq suv qo'shing. Kavanozlarni haroratning keskin, keskin o'zgarishiga olib kelishdan saqlaning. Ko'rsatilganidek, siz uni birinchi bo'g'in bilan o'lchashingiz mumkin. Bankalarni suvli hammomga solmang.
Kannerdan foydalanish
Agar siz katta idishdan foydalansangiz, idishlar to'g'ridan-to'g'ri qozonning pastki qismida qolmasligi uchun tokchani yoki boshqa bo'shliqni (masalan, kichik sochiqni) qo'ying.
  • Sharpani yoping va suvni yumshoq qaynatishga keltiring. Agar siz dengiz sathidan 3 fut (914.4 m) balandroq bo'lsangiz, belgilangan vaqtga qaynatib oling.
Kannerdan foydalanish
Agar sizning retsepti buni talab qilsa, bosimli konservani ishlating. [12] Go'sht va ko'pgina sabzavotlar uchun bosimni konservalash kerak, chunki ular tarkibida etarli kislota yo'q. Bosim bilan konservalash, shuningdek, shaftoli va pomidor kabi ovqatlarni suv hammomida konservalash vaqtiga nisbatan qisqartirishi mumkin. Ba'zi zararli bakteriyalar paydo bo'lishining oldini olish uchun past bosimli kislotali ovqatlarni qayta ishlash kerak. Bosim idishlari ichidagi bosimni ko'tarib haroratni ko'taradilar. Ushbu bakteriyalarni yo'q qilish uchun odatda haroratni 240F (116C) ga ko'tarish kerak. [13]
  • Idishlarni bosimli idishda joylashtiring. Kichik bankalar uchun siz ularni o'chirib qo'yganingizdan keyin ularni to'plashingiz mumkin. Ya'ni, kavanoz ostini to'g'ridan-to'g'ri kavanoz qopqog'iga qo'yish o'rniga, u boshqa bankalarning jantlari ustiga kavanoz ostidan o'ting.
  • Har yili bosimni konservalashni boshlashdan oldin, gazli gazakni tekshiring. Ular javonda o'tirishganda qurib ketishga moyildirlar. U muhrni shakllantirishga qodir bo'lishi kerak. Siz quruq gazli gazli pechni shunchaki qaynatilgan suvga botirib, jonlantirishingiz mumkin. Agar sizning gasketingiz juda eski bo'lsa yoki singan bo'lsa, uni almashtiring. Siz har yili yoki ikki marta gazli qistirmalaringizni almashtirishingiz kerak bo'ladi.
  • Qopqoqni bosimli idishga joylashtiring va mahkam yoping. Ko'pincha tutqichning pozitsiyasi yopiq bo'lgan narsani ko'rsatadi. Rokerni konserva qopqog'idan olib tashlang.
  • Bosim piyozini qaynatishga keltiring. Roker boradigan teshikdan chiqayotgan bug'ni tomosha qiling. Odatda markazda indikator pimi mavjud. Bug 'konserva ichiga kirib ketganda, bu igna paydo bo'ladi.
  • Bug'ni vaqtincha shamollatib turing. Shamollatish joyidan kuchli, hatto oqimda shoshilayotganda, u "to'liq bug'ning boshi" deb nomlanadi. Konserva retsepti yoki konserva ko'rsatmalariga binoan etti daqiqa davomida to'liq bug'li bug 'chiqishiga ruxsat bering.
  • Rokerni shamollatgichga qo'ying va belgilangan jarayon vaqtini belgilashni boshlang. Bosim o'lchagichidagi igna ko'tarila boshlaydi.
  • Pechkadagi haroratni retseptingizda ko'rsatilgan balandlikka qarab belgilanadigan qilib qo'ying. Ushbu bosim odatda dengiz sathida 10 psi (o'lchov bosimi) ni tashkil qiladi. Odatda bosimni to'g'ri qabul qilish uchun bir nechta kichik sozlashlarni amalga oshirishingiz kerak bo'ladi. Har bir sozlashning natijalarini ko'rish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi, chunki suv va bankalar bilan to'ldirilgan katta idish sizning ignangiz o'zgarishni ko'rsatmasdan oldin o'zgarishi kerak.
  • Ovqat pishirishning butun davomiyligi uchun zarur bo'lgan haroratni sozlab, bosim o'tkaziladigan idishga boring. Qoralamalar va boshqa tafovutlar uning siljishini davom ettiradi. Agar bosim juda yuqori bo'lsa, issiqlikni biroz pasaytiring va agar bosim tushsa, uni ko'taring. Siz muvozanat nuqtasiga erishdingiz deb o'ylamang, chunki shashka va boshqa o'zgarishlar bosimni juda tez buzishi mumkin. Bosim juda past bo'lgani uchun etarlicha qizib ketmasligi mumkin; juda yuqori bo'lgan kishi sinishi xavfini tug'dirishi mumkin.
  • Retseptda ko'rsatilgan bankalarni to'liq vaqt davomida qayta ishlang, so'ng indikator pinasi tushgunga qadar tegirmonni o'chiring. Pin tushganda, rokatorni echib oling va konserva bir necha daqiqa shamollatib turing.
  • Sekin-asta qopqog'ini oching va uni bir necha daqiqa ushlab turing. Hatto bir daqiqa yoki shunga yaqin vaqt davomida qozon idishida qopqoqni erkin ochishingiz mumkin. Bu juda tez-tez yuz bermaydi (ayniqsa bosimni asta-sekin tushirishga ehtiyot bo'lsangiz), ammo bosim ko'tarilganda konserva idishlari vaqti-vaqti bilan sindirib tashlanadi.

Qayta ishlangan bankalarni qayta ishlash

Qayta ishlangan bankalarni qayta ishlash
Kavanozdan bankalarni olib tashlang. Kassa qutilari buni amalga oshirishning xavfsiz va xavfsiz usulidir, yoki siz butun savatni suv hammomida yig'ishingiz mumkin. Sovutish uchun bankalarni toza sochiq ustiga qo'ying.
Qayta ishlangan bankalarni qayta ishlash
To'liq bankalarni 24 soat davomida shashka tushmaydigan joyda sovutib turing. Metall qopqoqlarning baland tovush chiqarayotganini eshitishingiz mumkin. Bu shunchaki tarkibni sovutish va bankada qisman vakuum hosil qilish. Qopqoqlarga tegmang. Ularni o'zlari muhrlashsin.
Qayta ishlangan bankalarni qayta ishlash
Bir necha soat o'tgandan keyin bankalar muhrlanganligini tekshiring. Tarkibi soviganida hosil bo'lgan bo'shliq "gumbaz" qopqog'ini juda qattiq tortib yuborishi kerak edi. Agar siz qopqoqning o'rtasini pastga bosa olsangiz, u muhrlanmadi. Orqaga qaytmasligi kerak. Agar biron bir banka muhrlanmagan bo'lsa, siz ularning ustiga yangi qopqoqni qo'yib, qayta ishlating yoki bu bankalarni sovutib, tezda tarkibini ishlatishingiz mumkin. [14]
Qayta ishlangan bankalarni qayta ishlash
Tashqaridagi qoldiqlarni olib tashlash uchun bankalarni xona haroratida, sovunli suvda yuving. Ushbu nuqtada halqalarni olib tashlashingiz mumkin, chunki muhrlar o'zlarini ishonchli ushlab turishlari kerak. Zangning oldini olish uchun halqalarni almashtirishdan oldin halqalar va bankalarni yaxshilab quriting.
Qayta ishlangan bankalarni qayta ishlash
Hech bo'lmaganda yiliga konserva mahsulotlarini etiketlang. Shuningdek, tarkibni yozishni ko'rib chiqing, chunki olma va shaftoli bir oydan keyin ajralib chiqishi qiyin bo'lishi mumkin. Agar siz bankalarni sovg'a sifatida berayotgan bo'lsangiz, ismingizni ham yozing. Siz stiker yoki doimiy markerdan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar siz osonlikcha qayta ishlatmoqchi bo'lsangiz, idishlaringizni stakanga emas, muhrlarga belgilang. Yopiq bankalarni javonda saqlang, ular ortiqcha issiqlik va yorug'lik ta'siridan saqlanishlari kerak. Ochgandan keyin muzlatgichga qo'ying.
Konservalangan kartoshka qopqog'ining ichki qismida korroziya mavjud. Bu buzilganmi? Qopqoq mahkam yopilgan.
Korroziya shuni anglatadiki, namlik idishning ichida va uzoq vaqt edi. Bu shuni anglatadiki, ovqat eyish uchun zararli emas.
Konserva necha yil davom etadi?
Bu qaysi oziq-ovqat va konservantlarni qo'shganingizga va qaerda saqlaganingizga bog'liq. Zavod standarti uch yilgacha davom etishi mumkin va o'nga qadar saqlanishi mumkin.
Siqilish qo'yganimda idishlarni issiq tutishim kerakmi?
Ha, bankalarni qaynatib oling, keyin tayyor bo'lgach, ularni peshtaxta ustiga qo'ying, ovqatni ichkariga qo'ying va keyin qopqog'ini yoping. Xum sovib ketganda, qopqoq ichkaridan so'rilib, vakuum hosil bo'ladi va oziq-ovqat mahsulotlarini ochguningizcha (yangi) oching. Agar siz buni to'g'ri bajargan bo'lsangiz, Mason kavanozining yuqori qismidagi yozuvni ko'rishingiz kerak.
Misrni qancha vaqt suv bilan sug'orishim kerak
Makkajo'xori - bu past kislotali ovqat, uni suv bilan yuvish mumkin emas. Siz bosimli konservani ishlatishingiz kerak.
Agar ko'proq narsani sotib olishni xohlasangiz, meva stendida yoki dehqon bozorida buyurtma berib, yaxshiroq narxga ega bo'lishingiz mumkinligini so'rang.
Iloji boricha ovqatlaning. Qancha ishlaganingizni qoyil qoldirib, uni faqat javonga qo'ymang. Uy sharoitida tayyorlangan konserva buyumlari cheklangan raf umriga ega, shuning uchun ularni dastlabki bir necha yil ichida iste'mol qiling. Aks holda, bu nimani anglatadi?
Yozib oling. Bir yildan keyin nima qilganingizni va kashf qilganingizni yaxshi eslay olmasligingiz mumkin. Konserva materiallari bilan ta'minlangan arzon daftar sizga eslatadi. Quyidagilarni yozing:
  • Siz qancha boshladingiz va har bir o'lchamdagi qancha bankadan hosil topdingiz.
  • Siz har yili qancha bankadan konserva oldingiz va oilangizdan qancha bankadan foydalanasiz.
  • Siz kashf etgan har qanday usul yoki retsept.
  • Qaerda oziq-ovqat sotib olganingiz va qancha pul to'laganingiz.
Uzuklar va bankalar qayta ishlatilishi mumkin. Yopishqoq qopqoqlarni almashtirish kerak, chunki yumshoq sızdırmazlık aralashmasi foydalanish bilan deformatsiyalanadi. Buzilgan yoki haddan tashqari zanglagan uzuklarni tashlang.
Pechkangizga qarab, siz maxsus konserva kuydirgichini olishni xohlashingiz mumkin. Konserva brülörleri pechka yuzasidan bir oz yuqoriroq turadilar va juda katta idish ostida juda ko'p qizib ketmasligi uchun.
Agar siz eski bankalarni qayta ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni yoriqlar yoki chiplar vizual ravishda tekshiring. Silliq va shikastlanmaganligiga ishonch hosil qilish uchun barmog'ingizni halqaning atrofida sekin harakatlantiring.
Agar siz partiyaning oxirida qisman kavanozda qolsangiz, uni keyingi partiyaga qo'shishingiz mumkin (boshida meva bilan qo'shib qo'ying), kichikroq bankaga solib qo'ying yoki ushbu qismni sovutib, undan foydalaning. darhol. Bu sizning mehnatsevarligingizni sinab ko'rish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Hech qachon mayonezli idishlar yoki po'lat idish bo'lmagan boshqa bankalarni ishlatmang.
Uy sharoitida konservalangan ovqatlar, agar ular buzilib yoki noto'g'ri ishlatilsa, xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Har doim tavsiya etilgan muddat davomida oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlang, ishlatishdan oldin bankalarni to'g'ri tozalang va sterilizatsiya qiling va muhrlanmagan oziq-ovqat idishlarini tashlang. Noto'g'ri hidlangan yoki mog'orlangan yoki rangsiz bo'lib ko'rinadigan har qanday bankani tashlang.
"Ochiq choynakni konservalash" - bu qadimgi mashhur usul bo'lib, idishlarni qizdirib yuboradigan qilib muhrlab qo'yish xavfsizdir. Parafin usullari ham shubhali. Metall qopqoqlarni ishlatish va idishlarni qaynatilgan suv hammomida tavsiya etilgan vaqt uchun ishlov berish yaxshidir.
Konserva bankasi halqasiga mos keladigan sotib olingan mahsulotlardan bankalarni saqlashingiz mumkin, ammo haqiqiy konserva bankalari eng yaxshisidir. Ular qayta ishlov berish va uy konservalariga bardosh beradigan etarlicha qalin shisha bilan yaratilgan. Buning o'rniga saqlangan bankadan foydalaning, buning o'rniga quruq mollarni yoki tinga pul to'plang.
Sovuq stakanni issiq suvga solmang yoki aksincha. To'satdan harorat o'zgarishi stakanni parchalashi mumkin.
l-groop.com © 2020